避役是一种变色动物，当外界环境（如光线、温度）发生改变或受到惊吓时，它就会变成黄色、绿色、米色或深棕色。避役身上带有浅色或深色斑点。因为它的身体里有多种色素细胞，而这些细胞则由神经系统控制，当神经系统受到刺激时，避役身体细胞内的色素就会扩散或集中，这时，它的皮肤就会呈现出不同的颜色。
