皮肤是我们身体最大的器官，需要多种维生素去维持健康的状态，想拥有完美健康的肌肤，你就必须熟知以下几种能影响和改善肤质的维生素。
维生素A——修复细胞
维生素A是第一种被科学家发现的维生素，来源包括肝脏、胡萝卜、绿叶蔬菜、乳制品等。维生素A的抗氧化功能不仅能治疗因晒伤而出现的红肿，还可保护肌肤，预防衰老，而其另外一个主要功能是调节表皮层的细胞分化，促进细胞的新陈代谢，所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时，维生素A是良好的皮肤修复剂。此外，维生素A亦能促进骨胶原及弹性蛋白的生长，从而令皮肤的弹性增强，亦能加强锁水功效。但要注意的是，过量摄取维生素A可能会引起中毒，而孕妇亦不宜多用含维生素A的护肤品。
维生素B群——肌肤健康之源
维生素B群属于一群水溶性的维生素，来源包括乳制品、绿叶蔬菜、谷麦及肝脏等。
能改善及影响皮肤的维生素B包括：
维生素B2：能促进细胞的健康成长，保持皮肤、指甲及头发的健康，缺乏维生素B2能引起脂溢性皮炎。
维生素B3：能促进细胞的血液循环，预防及修补阳光对皮肤造成的伤害，缺乏维生素B3能引起晒后出现的皮肤炎，以及角质粗糙或黑斑等情况，但过量摄取则会引起皮肤短暂性发红及痕痒。
维生素B5：修复及保护头发及皮肤的健康。
维生素B6：调节油脂线分泌及防止多种皮肤炎，同时可以减少暗黄色素的产生，但同样注意不能过量摄取。
维生素C——美白防皱
这是我们比较熟悉的一种维生素，来源包括柑橘、番茄及新鲜的绿叶蔬菜等。
维生素C是极佳的抗氧化剂，有效控制细胞内的氧化还原，保护及抵抗紫外光的伤害，从而预防皮肤老化，同时也能促进细胞组织再生。它的另一功效是促进真皮层骨胶原的合成，使皮肤恢复弹性，从而更好地预防皱纹的出现。美白去斑方面，维生素C能抑止色素母细胞沉积，不仅可以预防黑斑及雀斑，还能将多余的色素排出体外，改善暗哑的肤色，令皮肤变得白皙明亮。
维生素E——皮肤抗氧剂
维生素E是一种强效的抗氧化剂，多食用大豆、绿叶蔬菜及植物油等能帮助我们吸收。维生素E提供的氢分子，避免了被氧化而导致的细胞膜及表皮损伤，同时能维持细胞的正常呼吸，减缓细胞老化，并减少老人斑的沉积。维生素E的滋润性很高，补充水分和养分，维持皮肤及头发的健康。因此，一旦缺乏维生素E时，表皮层会出现粗糙老化的症状，头发也会有开叉、断裂及脱落的情况。