研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮质受到抑制，影响白天的工作和学习。
此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。因此，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
