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第15章 蔬菜篇(3)

48.保护地设施内怎样进行光照、温度调节?

(1)增加设施光照:可通过设施建造时方位及采光屋面角度的调整,选择折光率小的建筑材料和透光率高的覆盖材料,悬挂反光幕或铺反光地膜,安装补光灯。

(2)减少光照:可使用遮阳网。

(3)设施保温措施:增大设施内占地面积与覆盖材料表面积之比,挖设防寒沟,采用多膜覆盖等。增温措施有:清理棚膜,增加透光率,控制土壤温度,使用增温剂,采用人工加温等。

(4)降温措施:采用遮光措施,地面灌水或喷水,加强通风等。

49.什么是二氧化碳施肥?蔬菜棚室生产为啥要补施二氧化碳?

二氧化碳施肥是通过生物、物理或化学的方法,增加设施内二氧化碳浓度,以满足作物光合作用对二氧化碳的需求,从而提高产量、品质的一种手段。

蔬菜棚室生产中要补施二氧化碳,是因为在棚室蔬菜生产中,上午9时左右棚内二氧化碳浓度仅为110~130PPm,仅是蔬菜光合最适浓度的1/15,如果增加二氧化碳浓度会有效增强光合作用,加速有机物质积累,提高作物产量。

50.日光温室越冬茬黄瓜栽培技术要点是什么?

(1)品种。选择耐低温、弱光能力强、不易早衰的品种,如津春3号、津优2号、津绿3号等。

(2)播种嫁接。播种期一般为9月上旬至10月上旬。砧木多选择黑籽南瓜。

(3)定植。定植密度一般为3000~3500棵/亩,株行距(28~30)厘米x(65~75)厘米。

(4)田间管理。温室内温度白天25~35℃、夜间14~18℃为宜。定植水要充分浇透,缓苗水也要及时,根瓜坐住后应增加水肥供应,但随着外界温度和光照的逐渐下降,浇水次数和浇水量应逐渐减少。冬季一般每次浇水都要随水冲施氮磷钾复合肥17~20千克/亩。

(5)植株调整。定植缓苗后,当黄瓜出现卷须时,要及时插架或吊蔓,当生长点接近温室顶部薄膜或生长过高不便于生产操作时,还应落蔓。

(6)采收。日光温室冬季黄瓜果实应适当早收,避免因光照弱、温度低而影响其他果实发育或引起化瓜过多。

51.什么是秸秆生物反应堆技术?有几种应用方式?应用该技术有什么好处?

秸秆生物反应堆技术又叫二氧化碳缓释富氧秸秆发酵技术,是利用微生物菌种分解玉米或其他农作物秸秆,产生二氧化碳和有机酸类物质并释放热量的一种新型无公害技术。

有内置式和外置式两种方式,内置式是在棚内使用,外置式是在棚外使用,两种方式也可同时使用。

应用该项技术好处:

(1)可有效提高地温3℃以上,蔬菜提前上市10天以上。

(2)可有效改良土壤理化性质,控制连作障碍的发生,降低棚室湿度,减轻病害发生。

(3)提高产量,应用该项技术产生的二氧化碳浓度是对照的4~6倍,有效缓解了“蔬菜的光合饥饿现象”,同时提高光能利用率50%以上,平均产量可比对照高30%以上。

(4)改善产品品质量,由于病害发生少,同时秸秆浸出液和陈渣富含营养,有效促进了植株生长,使产品外观色泽和内在品质好,市场价格尚。

(5)可大大减少化肥、农药投资。

52.什么是无土栽培技术?无土栽培有哪两种类型?

无土栽培是指不用天然土壤栽培作物,而是将蔬菜等作物种植在装有营养液的一定栽培装置中,或是种植在充满营养液的沙、砾石、蛭石、珍珠岩、稻壳、炉渣、岩棉、蔗渣等非天然土壤基质材料做成的种植床上,因其不用土壤,故称无土栽培,而且由于它不用一般的有机肥和无机肥,而是依靠提供营养液来代替传统的农业施肥技术,所以无土栽培又称为营养液栽培。

无土栽培根据作物根系的固定方法来区分,大体上可以分为无基质栽培和有基质栽培两大类,前者通常称为基质培,后者称为水培。

基质栽培是无土栽培中推广面积最大的一种方式。它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中,通过滴灌或细流灌溉的方法,它的栽培介质主要是水。

53.不同的浸种方法及选择依据是什么?

根据浸种水温可分为一般浸种、温汤浸种、热水烫种。

一般浸种:用常温水浸种亩,只有使种子吸胀的作用。

温汤浸种:有消毒、增加种皮透性和加速种子吸胀的作用。分为两步:第一步,采用温度50~55℃的温水烫种,保持恒温10~15分钟,期间不断搅拌,使大多数种子传播病菌致死;第二步待水温降至室温%20~25℃)时继续进行一种。

热水烫种:作用与温烫浸种相似。先用70~75℃或更热的水浇烫种子,并用2个容器反复倾倒使水温快速降至55℃,然后改为温烫浸种,先温烫7~8分钟,再进行一般种。

种皮薄、种传病害少的用一般浸种;种皮厚而透气性差、种传病害多的可用温汤浸种或热水烫种。

54.什么是蔬菜壮苗?黄瓜和番茄的壮苗标准是什么?

蔬菜壮苗是指生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大的高素质秧苗。

黄瓜壮苗标准:具有3~4片叶,苗高10厘米以下,叶片厚,色深,茎粗,节间短子叶完好。

西红柿壮苗标准:具有7~9片叶,苗高20厘米以下,茎粗0.5厘米,叶色绿,带花蕾而未开放。

55.如何进行催芽?

催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜条件下,促使种子迅速而整齐一致萌发的措施。催芽温度,喜温及耐热蔬菜为25~30℃,耐寒及半耐寒性蔬菜为18~25℃。

催芽的一般方法:先将浸好的种子甩去多余的水分,薄层(约2厘米)摊放在铺有一两层潮湿洁净布或毛巾的种盘上,上面再盖1层潮湿布或毛巾,然后将种盘置于适宜温度的恒温箱催芽,直至种子露白。在催芽期间,每天应用清水淘洗种子一两次,并将种子上下翻倒,以便发芽整齐一致。

56.幼苗徒长的原因是什么,如何防治?

湿度大,温度高,尤其是夜间温度过高,易发生徒长。另外,光照弱,氮肥施用过多,播种密度过大,移苗不及时也会引起徒长。

防治措施:

(1)播种密度不能过大,做到科学合理密植,避免幼苗拥挤。

(2)及时间苗,定植。

(3)加强通风,改善光照条件,控制温度、湿度。

(4)合理进行肥水管理,配置营养土时应注重磷钾肥的施用,控制氮肥用量。

57.蔬菜秧苗如何定植?

蔬菜秧苗的定植方法,一般是按预定的密度和株行距开沟或开穴后浇水,待水渗下后,再栽苗覆盖湿土和干土,这种栽植法既保证土壤湿度,又有利于土表温度的提高。为了提高栽苗速度,也可采用“坐水栽法”,即在开沟或开穴后,先引水灌溉,随水将苗栽下,待水渗下后覆土,这种栽苗法速度快,根系能够散开,成活率也较高。

58.趋色诱杀的原理是什么,在蔬菜生产中有哪些应用?蔬菜的许多害虫成虫都具有趋色性,例如蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇有喜黄色的习性,蓟马类有喜蓝色的习性,利用此特性可采用粘胶板诱捕害虫。将诱杀板等距离悬挂在设施内(距蔬菜顶部20厘米左右),可引诱害虫飞落在粘虫板上,使早期害虫灭绝,以达到控制害虫繁殖数量,减少病害发生,实现虫害长期防治的目的。该技术克服了化学农药防治灭不绝、维持时间短的缺点,是实现无公害生产的有效途径,在设施蔬菜生产中常与防虫网配合使用。

59.趋光诱杀的原理是什么,在蔬菜生产中有哪些应用?趋光诱杀就是指利用昆虫对光有很强的趋性来诱集害虫,同时使用物理或化学的方法将害虫集中杀灭。目前在农业害虫防治中应用较为广泛的有频振式杀虫灯、高压汞灯和黑光灯。在蔬菜生产上,频振式杀虫灯应用较多。频振式杀虫灯是利用害虫较强的趋光、趋波、趋色、趋性信息的特性,将光的波长、波段、波的频率设定在特定范围内,近距离用光、远距离用波,引诱成虫扑灯,灯外配以频振式高压电网触杀,使害虫落人等下的接虫袋内,达到杀灭害虫的目的。杀虫灯能诱杀菜田的害虫涉及30多种,包括小菜蛾、菜螟、甜菜夜蛾等主要害虫,控制效果十分明显。

60.蔬菜苗期主要病害的症状和预防措施是什么?

蔬菜苗期极易患猝倒病和立枯病两大病害。

猝倒病:蔬菜的整个幼苗期均可发生。幼茎发病在接近地面处,病部呈水渍状黄褐色,并逐渐腐烂。幼苗发病后很快倒伏,几天后成片死亡。在湿度高时,病部密生白色霉状物。湿度越高,危害越重。

立枯病"主要危害刚出土幼苗和大苗。初期茎部产生长圆形暗褐色病斑,病斑逐渐凹陷扩大绕茎一周。根部受害,皮层腐烂,随后叶片变黄枯死。潮湿时,病部常有淡褐色蛛丝状霉物。

预防措施:出苗后应选择温暖晴天揭膜炼苗、通风换气,严格控制苗床温湿度。白天床温应控制在20℃~23℃,夜晚18℃左右,防止高温高湿。另外,浇水不宜过多,及时拔出病弱苗并烧毁或深埋,撒石灰对染病区域进行消毒。

61.黄瓜花打顶的原因有哪些?

黄瓜“花打顶”表现为植株节间极度短缩,并形成雌花和雄花间杂的花簇,花呈抱头状。造成黄瓜花打顶的原因,一方面是由于外界环境条件不适宜所致,如温度偏低、光照较弱,且持续时间较长,造成花芽过度分化;另一方面则可能是由于管理措施不当所致,如过量施肥、浇水量不足或蹲苗过度、伤根过多等,造成植株根系吸水困难,体内水分供应不足。设施生产时,二氧化碳施肥浓度过高也可以造成“花打顶”现象的出现。

62.番茄顶腐病的症状、产生原因及如何防治?

番茄顶腐病又称脐腐病,在果实顶部发生黑褐色的病斑,在阴雨天或空气湿度大时则发生腐烂,是由于果实缺钙引起的生理病害。造成果实内缺钙的原因:一是土壤缺钙;二是土壤干燥、土壤溶液浓度过高,特别是钾、镁、铵态氮过多,影响植株对钙的吸收;三是在高温干燥条件下钙在植物体内运转速度缓慢。防治顶腐病,可多施有机肥,酸性土壤应施用石灰调节,保持适宜的土壤浓度,适当控制铵态氮的用量。尽量避免地温过高及地温的激烈变化,供水要均匀,防止忽干忽湿。

63.蔬菜缺氮、磷、钾的表现是什么?

(1)缺氮。最初叶子呈淡绿色,逐渐变黄,植株也会发生这样的变化。缺氮时的变化通常先从老叶片开始,慢慢的整株蔬菜都会变成淡绿色或褐色。

(2)缺磷。当正在生长的蔬菜缺磷时,就会表现出生长缓慢,叶片较小,呈现褪绿病斑。许多蔬菜叶子的背面边成红紫色,须根发育迟缓,延迟结果和成熟。

(3)缺钾。当蔬菜缺钾时,最初在老叶片上表现症状,植株基部灰绿色和黄褐色,沿叶脉呈斑点。植株根部发育不良,莲细长,变硬,富含木质。

64.蔬菜植株调整的作用和调节手段有哪些?

植株调整的作用有以下几个方面:通过促进或抑制某一器官的生长,使植株发育协调;改变发育进程,促进产品器官形成与肥大;促进植株器官的新陈代谢,使其获得优质、丰产;改变植株对自然生产要素的有效利用率;减少机械伤害和病虫发生。

常用的调节手段有:整枝、摘心、打叉、摘叶、束叶、疏花疏果、保花保果、支架、牵引、绑蔓、压蔓、茎下落盘。

65.西红柿什么时候催熟合适,应注意什么?

一般西红柿果实由青色开始转色时催熟效果较好,过早,容易使果面着色不匀,并且影响产量。催熟剂一般采用乙烯利,用40%乙烯利兑水80~100倍即可使用,浓度过大会影响叶片生长。每穗果一次均匀涂抹1~2个果实即可,涂抹过程中防治药液滴落到叶片上。

66.大白菜营养生长有几个阶段?

大白菜营养生长阶段可分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期。

(1)发芽期:从播种、出苗到第一片真叶显露,需3~4天。

(2)幼苗期:从真叶显露至团棵为幼苗期,秋播早熟品种需16~18天,晚熟品种需20~22天。

(3)莲座期:从团棵到完成莲座叶生长,即长成中生叶第二或第三叶环的叶子,早熟品种为18~20天,晚熟品种需25~28天。