§§§第一节如何判别鸡患了禽流感
1.急性型鸡群发病后即出现死亡，病鸡精神高度沉郁，采食量迅速下降或废绝，拉黄绿色稀粪，呼吸困难。鸡冠、眼睑、肉髯水肿，鸡冠和肉髯边缘现紫黑色坏死斑点，产蛋率越高产蛋下降越严重，鸡群产蛋率往往由90％以上迅速下降到20％以下，甚至停产；产蛋下降的同时，软皮蛋、薄壳蛋、畸形蛋迅速增多。有的毒株感染后，鸡群没有出现明显临床症状即可见大批死亡。死亡率高低不一，有的高达90％以上。
2.以温和型鸡为例，观察鸡的以下活动情况。
（1）采食、精神及体表变化：发病鸡群采食量明显减少，饮水增多，饮水时不断从口角甩出黏液；精神沉郁，羽毛蓬乱，垂头缩颈。鼻分泌物增多，鼻窦肿胀；眼结膜充血，流泪；头部水肿，鸡冠和肉髯淤血，呈紫黑色，一侧或两侧肉髯增厚，变硬，触之热感增加；腿上无毛处有紫色出血斑。
（2）呼吸道及消化道症状：鸡群发病后的当天或第二天即表现出呼吸道症状。呼吸道症状的严重程度不一，有的表现为咳嗽、呼吸啰音；有的呼吸困难，张口伸颈，每次呼吸时均会发出尖叫声；有的呼吸道症状较轻，仅在夜间安静时才能听到。呼吸道症状越轻，发病率和死亡率越低，产蛋下降幅度越小。发病初期呼吸道症状较重，以后迅速减轻或消失。病鸡腹泻，拉水样稀便，常常有未消化完全的饲料，有的拉灰绿色或黄色稀粪。
（3）产蛋率下降，蛋壳质量变差：有的鸡群出现呼吸道症状的当天或第二天产蛋下降，有的鸡群先表现出产蛋下降后出现消化道症状和呼吸道症状。产蛋下降的幅度与感染毒株毒力、鸡群发病先后以及是否用过禽流感疫苗有关，有的鸡群发病后起3天之内产蛋率可从90％以上下降到10％以下，甚至绝产，一般下降20％～60％。同一地区，先发病鸡群产蛋率下降幅度大，后发病鸡群产蛋率下降幅度小，用过禽流感疫苗的鸡群产蛋率不下降或仅下降10％以内。产蛋下降的同时，软皮蛋、褪色蛋、白壳蛋、沙皮蛋、畸形蛋明显增多。一般经7～12天下降至最低，在最低点停留7～12天后开始缓慢回升，产蛋回升速度与感染毒株、饲养管理条件以及是否用药有关，下降速度缓慢者回升速度也缓慢；饲养管理条件好的，产蛋恢复快；用一些促进产蛋恢复药物者，产蛋恢复快。一般情况下，产蛋恢复需10～60天。产蛋恢复期间，畸形蛋和小型蛋明显增多，异常蛋蛋清稀薄。
（4）慢性和隐性型禽流感发生后，病情逐步蔓延，先发病的鸡已经恢复，起初未发病的鸡群才开始发病，病鸡仅表现为轻微的呼吸道症状，采食下降幅度在10％以内，消化道症状也不明显，产蛋率下降5％～10％，软皮蛋和畸形蛋较少，但褪色蛋和沙壳蛋相对较多。此症状与慢性呼吸道病相似，应特别注意。隐性禽流感在临床上无任何明显的症状，仅从血清可检出禽流感病毒抗体。
§§§第二节怎样处理病鸡
发生禽流感疫情后，应对禽类养殖场、市售禽类摊档以及禽类宰杀场进行彻底消毒，对死禽及禽类废弃物、被污染或者可能被污染的物品进行无害化处理，包括深埋、焚烧、焚化等方法。
深埋注意事项：深埋点应远离居民区、水源和交通要道，避开公众视野，并且标示清晰；坑的覆盖厚度应大于1.5米，坑底铺垫生石灰，覆盖土以后再撒一层生石灰，坑的位置和类型要有利于防洪；动物尸体置于坑中后，浇油焚烧，然后用土覆盖，与周围持平，填土不要太实，以免尸腐烂产气造成气泡冒出和液体渗出；饲料、污染物等置于坑中，喷洒消毒剂后掩埋。
焚烧、焚化注意事项：疫区附近有大型焚尸炉，可采用焚化的方法；处理的尸体和污染物量小的，可以挖1.5米深的坑，浇油焚烧。
§§§第三节禽类动物预防禽流感知识
1.养禽场应建在远离河道、湖泊的地方，养禽场周围不得饲养其他畜禽，采取封闭式饲养，避免所养家禽与其他畜禽和野生鸟类接触。尤其应避免与水禽如鸭、鹅、野鸭等接触，同时应严防野鸟出入。
2.对禽类养殖动物进行免疫预防接种，提高禽类动物免疫力；对禽类养殖场所及周围环境、物品定期进行消毒，杀灭各类致病性微生物、有害昆虫及鼠类，防止禽类动物被感染；保持禽类养殖场所的通风，必要时安装大功率通风设施；对禽类粪便进行无害化处理，防止动物粪便污染水源、环境和人群等。
3.做好禽类饲养管理，提高禽只的抵抗力，尽量减少应激因素的发生，注意秋冬、冬春之交季节的变化，做好保暖防寒工作；及时清理粪便，还可定期在鸡舍使用中药苍术、丁香酚、艾叶、茵陈、青蒿、红花等，熏蒸鸡舍，减少不良气体的刺激，从而达到减少呼吸道病和肠道病的发病率。
4.加强禽类疾病的监测，一旦发现禽流感疫情，应立即上报动物防疫部门，立即封锁疫区，并将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围划为疫区，捕杀疫区内的全部家禽；对疫区5公里范围内的所有易感禽类进行强制性疫苗紧急免疫接种，是目前最有效的控制措施。同时，加强对密切接触禽类人员的监测，一旦这些人员中出现流感样症状，立即进行流行病学调查，并采集相应的标本送实验室检测，进一步明确病源，同时采取相应的防治措施。
5.要对高致病性禽流感病禽禽舍的污染物及其环境进行消毒。流感病毒可以随感染发病禽的粪便和鼻腔分泌物排出而污染禽舍、笼具、垫料等。流感病毒对消毒剂及热比较敏感。对污染的禽舍进行消毒时，必须先用去污剂清洗以除去污物，再用次氯酸钠溶液消毒，最后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒。铁制笼具也可采用火焰消毒。由于粪便中含病毒量很高，因此，在处理时要特别注意。粪便和垫料应通过掩埋和生物发酵方法来进行处理，对处理粪便和垫料所使用的工具要用火碱水或其他消毒剂浸泡消毒。
禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施得当，养禽生产实践中常用的消毒剂，如醛类、含氯消毒剂、酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。场舍环境采用下列消毒剂消毒效果比较好：
（1）醛类消毒剂有甲醛、聚甲醛等，其中以甲醛的熏蒸消毒最为常用。密闭的圈舍可按每立方米7～21克高锰酸钾加入14～42毫升福尔马林进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时，室温一般不应低于15℃，相对湿度应为60%~80％，可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液，密闭门窗7小时以上便可达到消毒目的，然后敞开门窗通风换气，消除残余的气味。
（2）含氯消毒剂消毒效果取决于有效氯的含量，含量越高，消毒能力越强，包括无机含氯消毒剂和有机含氯消毒剂。可用5%漂白粉溶液喷洒于动物圈舍、笼架、饲槽及车辆等进行消毒。次氯酸杀毒迅速且无残留物和气味，因此常用于食品厂、肉联厂设备和工作台面等物品的消毒。
（3）碱类制剂主要有氢氧化钠等，消毒用的氢氧化钠制剂大部分是含有94％氢氧化钠的粗制碱液，使用时常加热配成1%~2％的水溶液，用于消毒被病毒污染的鸡舍地面、墙壁、运动场和污物等，也用于屠宰场、食品厂等地面以及运输车船等物品的消毒。喷洒6~12小时后用清水冲洗干净。
§§§第四节农家养殖与禽流感关系知识问答
1.鸡、鸭、鹅与猪混养，会不会导致高致病性禽流感的发生？
家禽不应与猪一起混养，因为家禽的流感病毒可以传染给猪，而人的流感病毒也能传染给猪。由于流感病毒具有8个不同的核酸片段，当这两种不同的病毒粒子共同感染一个细胞时，其核酸片段存在重新组合与排列而产生新型流感病毒粒子的可能性，如果这种新型流感病毒粒子对人类造成感染，将会造成严重的公共卫生问题。
另外，鸡也不宜与鸭、鹅等水禽混养，因为水禽中各种亚型的流感病毒的携带率很高，有的不表现任何临床症状，其粪便中的病毒感染鸡后，可造成禽流感的发生与流行，从而导致严重的经济损失。
2.加强禽的饲养管理对预防禽流感有用吗？
加强饲养管理是预防所有动物传染病的前提条件，只有在良好的饲养管理下才能保证家禽处于最佳的生长状态并具备良好的抗病能力。从禽流感预防角度来说，必须将饲养管理和疾病预防作为一个整体加以考虑，通过采取严格的管理措施，如养殖场舍的隔离、环境消毒、控制人员和物品的流动等，防止禽群受到其他疾病的危害。
3.如何预防高致病性禽流感？
对禽流感的预防必须采取综合性预防措施。养殖场应远离居民区、集贸市场、交通要道以及其他动物生产场所和相关设施等；不从疫区引进种蛋和种禽；对过往车辆以及场区周围的环境，孵化厅，孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽和鞋等进行严格的消毒；采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟类与家禽的接触；在养殖场中应专门设置供给工作人员出入的通道，对工作人员及其常规防护物品应进行可靠的清洗及消毒；严禁一切外来人员进入或参观动物养殖场区。在受高致病性禽流感威胁的地区应在当地兽医卫生管理部门的指导下进行疫苗的免疫接种，定期进行血清学监测以保证疫苗的免疫预防效果确实可靠。
4.孵化厂和育雏室如何预防高致病性禽流感？
首先，应做好孵化厂的设计。应该做到从进蛋室开始，鸡蛋装盘、孵化、出雏、等候室和1日龄雏装运室到运输车载运区应是单行交通路线。每个孵化室必须有利于彻底清洗和消毒，通风系统应能够防止被污染的空气和尘埃重新循环。
第二，做好种蛋的收捡和及时消毒工作。种鸡产蛋后要定时收集，并及时清除表面的污物，淘汰污染严重和有裂纹的蛋。
第三，入孵前做好孵化器、孵化用蛋盘、种蛋和出雏器的清洗消毒工作。
第四，对运雏车辆和设备要进行彻底消毒，防止交叉感染。
第五，在当地兽医卫生管理部门的指导下，对种鸡进行免疫接种，同时对雏鸡也进行疫苗的免疫接种。
5.家禽的饲养方式和高致病性禽流感有没有关系？
饲养方式与禽流感的发生和控制关系密切，良好的饲养管理条件是预防禽流感的关键。
要避免鸡和水禽混养，因为水禽是禽流感病毒的重要储存宿主之一，可以携带病毒而不一定发病，但可以通过粪便排出病毒，污染水源或环境。这些病毒可能感染同时饲养的鸡和其他家禽而导致其发病。
放牧或放养的家禽因为比较容易接触其他禽类、候鸟或者被这些野生动物污染过的环境、饲料和饮水，感染禽流感的几率大大增加。
集约化饲养的家禽由于环境隔离条件较好、人员和物流控制严格，加上良好的兽医卫生防疫措施，因此感染禽流感的机会少，一旦发生也能够迅速采取控制措施。
6.高致病性禽流感推荐免疫方案是什么？
一旦疫情发生，必须对疫区周围5公里范围内的所有易感禽类实施疫苗紧急免疫接种，同时，在疫区周围应建立免疫隔离带。疫苗接种只用于尚未感染高致病性禽流感病毒的健康鸡群，种鸡群和商品蛋鸡群一般应进行2次以上免疫接种。免疫接种疫苗时，必须在兽医人员的指导下进行。
7.高致病性禽流感病禽能够自愈吗？
不能。被高致病性禽流感病毒感染时，发病率和死亡率可达100%。
8.为什么要将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围内所有家禽扑杀？
我国将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围划为疫区，因为疫点周围半径3公里范围内的禽是最易受到感染的，为了保证高致病性禽流感疫情能够得到完全彻底扑灭，将疫点及其周围3公里的家禽全部扑杀是完全必要的。这将有利于控制病禽及其粪便、污水等污染源造成的病原传播。这是控制烈性传染病的最有效的做法，也是国际通行做法。
9.为什么要将扑杀的家禽进行无害化处理？
因为被扑杀的家禽体内可能含有高致病性禽流感病毒，如果不将这些病原根除，让病禽扩散流入市场，势必造成高致病性禽流感病毒的传播扩散，同时可能危害消费者的健康。为了保证消费者的身体健康和使疫病得到有效控制，必须对扑杀的家禽做焚烧深埋后的无害化处理。
10.为什么要对高致病性禽流感疫区进行封锁？
尽快对高致病性禽流感疫区进行隔离封锁，以限制禽类、人员和运输车辆等的流动，从而阻止高致病性流感病毒从疫区向非疫区传播，防止疫情的进一步扩大，减少因高致病性禽流感所带来的重大经济损失和国际影响。
11.发生高致病性禽流感时，为什么要追踪疫源？
因为及时彻底地消灭疫源是控制高致病性禽流感的关键。发生高致病性禽流感应及时上报疫情，尽快找到疫源点，在较短时间内对疫点进行封锁，对家禽进行扑杀，可有效防止禽流感疫情的扩散和蔓延。
12.解除封锁的时间是如何规定的？
禽流感的最长潜伏期为21天，在潜伏期内的任何时间，都有可能出现新的禽流感病毒感染病例。只有在一个潜伏期以上的时期内没有新的感染个例，才能证明没有禽流感病毒存在。因此，发生高致病性禽流感疫情的疫区的封锁在扑杀了最后一只家禽后经过至少一个潜伏期以上的时间才能解除。
13.扑灭一次爆发疫情的标准是什么？
扑灭一次爆发疫情的标准是：对爆发疫情的地区的最后病例采取扑杀措施和彻底消毒后，至少21天无新的禽流感病例出现，表明该地区的爆发疫情已被扑灭。
14.为什么要对候鸟进行疫情监测？
禽流感病毒能感染许多种野生鸟类，特别是迁徙的水禽。已有证据表明，候鸟往往是禽流感病原传播的真正来源。因此，加强对候鸟的疫情监测，对寻找禽流感疫源是非常有用的。
15.农民自家小规模饲养的鸡、鸭如何预防禽流感？