夏季天气炎热，食物容易污染变质，患病人数也较春秋季节多。为确保夏季的饮食卫生，应做到以下P5 点：
P。饭菜要现做现吃，一旦做好，要及时地食用，不宜存放过久。
2.剩饭剩菜要冷藏保存，不宜在常温下存放过久。
X。存放过的熟食，要经热透方可食用。
G。家禽肉、畜肉和牛奶（未经消毒），要彻底煮熟才能吃。
a。食品烹饪前要进行选择和加工处理，不食腐烂变质食物。
_。加工生、熟食品的刀、板要分开使用和保存。
T。要保持厨房炊、食用具的清洁卫生，经常用水煮沸消毒。
O。饭前、便后要洗手。
B。要防宠物身上的致病微生物污染居室环境、传播疾病。
P5 。饮用水要纯洁干净，自来水、天然水应煮沸消毒后方可饮用。