下列黑色食品具有较高的营养和医疗价值，有益于人们的身体健康。
黑糯米：因其表皮色黑得名，蛋白质、粗脂肪、铁质均高于白糯米，具有补血益气、补脑健肾之功效，尤其对缺铁性贫血患者的疗效更为显著。
黑芝麻：古称胡麻，其蛋白质含量为2P。B8，脂肪含量为_P。T8，同时还含有钙、磷、铁等多种微量元素和多种维生素，以及丰富的芝麻素、芝麻酚、卵磷脂等营养素，具有健美、乌发、美容、抗衰老等功效。
黑豆：又名“乌豆”。其蛋白质含量高达XX8，维生素、脂肪、钙、磷、铁等微量元素以及粗纤维含量相当丰富，是一种很好的天然营养源。具有防老抗衰、乌发润肤、消炎解毒、壮阳补肾等多种功能，还可防治各种中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化、癌症等。
黑米：有“黑珍珠”之称。黑米蛋白质含量高达PP。a8，比普通大米高T8，其中赖氨酸、色氨酸、氨基酸及锌、铁、钼、硒等微量元素和多种维生素含量均高于普通大米。
黑木耳：是一种营养价值较高的山珍，为人们所喜爱的佳肴。每百克干木耳中，蛋白质5 。_克，脂肪5.2克，碳水化合物_。a克，粗纤维T克，矿物质a。O克，还富含钙、磷、铁等多种微量元素及胡萝卜素。具有防止动脉粥样硬化和防止冠心病的作用，对某些肿瘤也有疗效。
黑加仑：是一种直径约为B毫米的浆果，是我国东北地区的特产，含有多种维生素，对促进婴儿发育、增强食欲、助消化、抗坏血病等有良好效果。
海带：每a55 克干海带中含有蛋白质G。P克，无机盐_G。a克，含有的维生素与菠菜、油菜相近，其糖、钙、磷、铁的含量均为菠菜、油菜的几倍。对甲状腺肿大、高血压、动脉硬化、糖尿病、哮喘、肥胖症、大肠癌等疾病均有特殊疗效。