书城童书有趣的科学故事(读好书系列)
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第45章 一只腐坏的鸡蛋

小兔子挎了一篮子鸡蛋准备送到河对面的姥姥家,可是它过河时不小心把一篮子的鸡蛋都掉进了河水中,除了一只鸡蛋漂在水面之外,其余所有的鸡蛋都沉入了河底。这只鸡蛋骄傲地大叫:“哈,你们都被淹死啦,只有我还活着呢!”

小兔子把它捡起来拿到了姥姥家,当姥姥把鸡蛋打碎放到碗里时,才发现原来这只漂在水面上的鸡蛋是腐坏的。

知识魔方

新产下的鸡蛋,里面空隙小,空气也很少,它的比重比水大,所以它会沉入水底。可是放久了的腐坏鸡蛋,里面会生成许多的气体,而且鸡蛋里面的一部分水分也从蛋壳的小孔里蒸发掉了,它的重量就会减轻,自然会浮在水面上了。

生活小妙招

夏天,鸡蛋很容易变质,最简便的保鲜方法是:(1)将鸡蛋埋在干燥、洁净的茶渣中,或尖端朝下埋在盛有谷糠或木屑的纸箱里,然后放置在阴凉干燥的地方。(2)把鸡蛋洗净,用60℃左右的热水浸烫10分钟,这样蛋清最外层会受热凝固,形成一层保护膜,有效防止细菌侵入。