【制法】将山楂、神曲捣碎，放入沙锅内煎取药汁，留汁去渣。将粳米放入另一沙锅内，加清水适量。煮沸后倒入药汁，煮成稀粥，再加红糖调匀即可。
【用法】温热适量食之。
【功效】健脾胃，消食积。
【主治】消化不良、脘腹胀痛等症。
【出处】经验方。
砂仁粥
【配方】砂仁15克，粳米100克。
【制法】将砂仁捣成细末备用。粳米淘净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转文火煮至米烂成粥，再加砂仁细末，烧沸即成。
【用法】每日2次，作早、晚餐食用。
【功效】暖脾胃，助消化，调中气。
【主治】消化不良，脘腹胀满，食欲不振，气逆呕吐等症。
【出处】《老老恒言》
山楂蜜膏
【配方】山楂、蜂蜜各500克。
【制法】山楂去核，切成薄片，加水适量煮烂成糊，再加蜂蜜炼成膏。
【用法】每次1匙，每日3次。
【功效】健脾、消食。
【主治】小儿疳积，不思饮食。消瘦。
【出处】经验方
山金胡萝卜汤
【配方】山药30克，内金10克，新鲜胡萝卜200克，红糖少许。
【制法】胡萝卜洗净切片，放锅内与山药、内金同煮30分钟。加红糖少许即可。
【用法】饮汤食胡萝卜、山药、内金。
【功效】补中健胃，消食化积。
【主治】脾胃虚弱之消化不良，纳食少，食后腹胀等症侯的调补。
【出处】经验方。
夏朴蜜汁
【配方】半夏6克，厚朴6克，蜂蜜适量。
【制法】将半夏、厚朴煎取药汁，然后加入蜂蜜和开水饮用。
【用法】日服1次。
【功效】消痞散结，降逆止呕。
【主治】烦躁不安、脘腹胀满等症。
【出处】《疾病饮食学》
（七）溃疡性结肠炎食疗食谱
芡实百合黑米粥
【配方】芡实30克，百合30克，黑糯米60克。盐少许。
【制法】将上述三物加水适量煮成粥，加盐调味即可。
【用法】温热适量食之。
【功效】健脾止泻。
【主治】慢性溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
山药莲米粥
【配方】山药60克，莲子20克，粳米150克。
【制法】上三物共煮为粥。
【用法】每日2次。
【功效】健脾止泻。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】《太平圣惠方》
山药蛋黄粥
【配方】淮山药60克。鸡子黄3枚，粳米200克。
【制法】鸡子黄（鸡蛋黄）搅匀，淮山药切小块共加水与粳米同煮成粥。
【用法】每日1剂，连服3～5日。
【功效】腱睥益气，和胃止痛。
【主治】溃疡性结肠炎，症见纳呆脘胀，大便时溏，面色萎黄。身重体倦者。
【出处】经验方。
芹菜粥
【配方】鲜芹菜（下段茎）60克，粳米100克。
【制法】芹菜洗净去上半细茎，与粳米同煮成粥。
【用法】每剂分2次服用。
【功效】舒肝扶脾。
【主治】溃疡性结肠炎属肝脾失调型。
【出处】民间验方。
小麦大枣粥
【配方】小麦30～60克，大枣5枚，粳米100克。
【制法】将小麦洗净煮熟，去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮为粥。或先将小麦捣碎，与枣米同煮成粥。
【用法】趁热温服，每日2～3次。
【功效】疏肝健脾，止泻。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
荔枝干粥
【配方】荔枝干15克，山药、莲子各10克，粳米30克。
【制法】山药去皮洗净、捣烂；莲子沸水浸泡后去皮、心；粳米淘洗净。先将荔枝干、山药、莲子同放入沙锅内。加水煮至熟烂。再下粳米，同煮成粥。
【用法】温热空腹食之，每日1剂，连服3日。
【功效】健睥益气，温阳止泻。
【主治】溃疡性结肠炎属脾肾阳虚者。
【出处】《泉州本草》
羊脂黍米粥
【配方】羊脂、阿胶、蜂蜡各30克，黍米60克。
【制法】将上四物同入锅中，加水适量，同煮为粥。
【用法】温热分2次食之，1日服尽。
【功效】补血养胃，祛风毒、止痢。
【主治】溃疡性结肠炎之久痢、休息痢。
【出处】《千金要方》
竹叶石膏扁豆粥
【配方】鲜竹叶30～40克，生石膏45～60克，扁豆15克，荷蒂1个，粳米100克，白糖少许。
【制法】先将竹叶、扁豆、荷蒂洗净，同石膏加水煎汁，去碴，与粳米同煮为粥。
【用法】每剂分2～3次服。
【功效】清热、化湿、止泻。
【主治】溃疡性结肠炎，症见下痢急迫，肛门灼热，口渴身热，小便短赤等。
【出处】经验方。
山药薏米粥
【配方】生山药60克，生薏米60克，柿饼20克。扁豆15克。
【制法】先将薏米煮至烂熟。后将山药捣碎，将柿饼切成小块，与扁豆一起同煮为粥。
【用法】每日2次。
【功效】健睥止泻，清热利湿。
【主治】溃疡性结肠炎辨证属湿热内蕴型。
【出处】经验方。
金樱子粥
【配方】金樱子30克，大米100克。
【制法】上两味共煮成粥。
【用法】每剂分早、晚两次服
【功效】温补脾肾，涩肠止泻。
【主治】溃疡性结肠炎症见泄泻日久不愈，黎明即泻，大便清稀，腹部发凉等。
【出处】《圣济总录》
羊肉山药粥
【配方】羊肉250克，淮山药30克，糯米100克。
【制法】先将羊肉切碎块，与山药共煮熟烂，再加入粳米同煮为粥。
【用法】温热适量服食。
【功效】补虚温中，健脾益胃。
【主治】慢性溃疡性结肠炎。
【出处】经验方。
红枣山药粥
【配方】山药250克，红枣15枚，大米100克，白糖适量。
【制法】红枣沸水涨发后去核，山药去皮，均切成小丁状。并加糖渍半小时。大米熬成粥后，调入糖渍红枣与山药丁，再焖煮20分钟即可。
【用法】早晚分两次服，温热空腹食之，连服1月。
【功效】健脾养胃，益气止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱型。症见大便溏薄。日久不愈及体弱乏力，食欲
不振。
【出处】《膳食保健》
神仙粥
【配方】山药50克，芡实25克，粳米40克，韭菜子15克。
【制法】山药去皮洗净，上笼蒸熟，切成1厘米大小的丁状。芡实洗净。下锅煮熟，去壳，捣为细末粒状；韭菜子择净。粳米淘洗净，与芡实粒，韭菜子一同放入锅内，加清水适量，大火烧开后改用小火熬煮，待米粒将烂时加入山药丁，同煮成粥。
【用法】温热空腹食之，日服1剂。
【功效】健脾补肾，固涩止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱之久泻不愈，食少体衰等。
【出处】敦煌石室残卷
芡实金樱粥
【配方】芡实20克。金樱子15克，粳米200克，白糖20克。
【制法】芡实去壳，金樱子去核，择净，二味同入沙锅，加水煎成药汁，澄清去沉淀。粳米淘洗净，与药汁小火上煮成粥，加白糖即成。
【用法】温热空腹食之，每食适量。
【功效】健脾益气，收敛止泻。
【主治】溃疡性结肠炎属脾虚久泻者。
【出处】《养生食疗菜谱》
杨梅蜂蜜膏
【配方】杨梅2500克，蜂蜜1000克。
【制法】将杨梅用蜂蜜腌藏于瓷罐内，一年后即可食用。
【用法】每日适量食之。
【功效】养胃和中，收敛止泻。
【主治】溃疡性结肠炎久泻久痢。
【出处】经验方。
火炭母猪血汤
【配方】火炭母50克。猪血150克（凝块）。
【制法】上两物共煎汤。或可加盐少许。
【用法】饮汤食猪血。
【功效】清热利湿、补虚。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】《效验良方》
猪肾羹
【配方】猪肾1个，骨碎补10克，生姜4片，葱白3根，花椒2克。精盐适量。
【制法】猪肾剖成两半。割去筋膜臊腺，洗净，切片并划割细花。骨碎补搓去细毛。将猪肾与骨碎补同放锅中，加水适量，并放姜、葱、花椒、盐、煎煮约1小时即成。
【用法】温热食肾喝汤，每日1剂，连服数日。
【功效】补肾温阳，除湿止泻。
【主治】结肠炎日久，脾肾阳虚者。
【出处】《饮膳正要》
六味牛肉脯
【配方】牛肉500克，胡椒、荜拨各3克，陈皮、草果、砂仁、良姜各1．2克，生姜、葱各10克，盐15克。
【制法】牛肉剔去筋膜，洗净，入沸水焯至色变，捞出晾凉，切成大片。胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把葱、姜绞汁对入药粉，加盐，共调成糊状。将药糊与牛肉片拌匀，码入坛内，封口腌制二日取出，用清水漂洗干净，沥干，再入烤炉中烤熟即成。
【用法】每食适量，单食或佐餐均可。
【功效】健脾温中，理气化湿。
【主治】结肠炎脾胃虚寒型患者，症见腹胀腹泻，脘腹冷痛，身重乏力，脘闷不食，手足久温等。
【出处】《饮膳正要》
盐肠
【配方】羊苦肠300克，植物油75克，黄酒、蒜汁、姜汁、盐各适量。
【制法】羊肠整治洗净，切碎，用15％的盐水浸泡2小时，取出沥干。锅内倒入植物油，烧极热，放肠翻炒，将熟时加黄酒、蒜汁、姜汁，再翻炒至熟即成。
【用法】分2次空腹食之，或佐餐服。
【功效】益气固涩。
【主治】慢性溃疡性结肠炎，症见久泻、久痢不止者。
【出处】《饮膳正要》
苁蓉羊肉粥
【配方】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米100克，葱白2根，生姜5片，食盐少许。
【制法】分别将羊肉、肉苁蓉切碎，先煎苁蓉取汁去渣。入羊肉、粳米同煮，待数沸后，加入葱白、生姜、食盐少许，同煮为粥。
【用法】空腹食之。
【功效】温补睥肾，涩肠止泻。
【主治】溃疡性结肠炎，症见泄泻日久不愈、大便稀溏、腹部发凉、喜暖喜按等。
【出处】经验方。
豆蔻乌骨鸡
【配方】乌骨鸡1只，白豆蔻、草果各6克。
【制法】乌骨鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净。草果置炭火上烧。至外部枯黑。里面焦黄，同豆蔻研为细末，装入洁净纱布袋中，扎妊口。将药袋塞入鸡腹中，鸡置沙锅内，加水适量，烧沸后用文火煨至鸡熟透即可。亦可稍加冰糖调味；
【用法】温热喝汤吃鸡，空腹适量食之，2只鸡为一疗程。
【功效】补中益脾，祛湿止泻。
【主治】结肠炎脾虚或久病者。
生姜茶叶饮
【配方】生姜、陈茶叶各10克。
【制法】两物共煎为汁。
【用法】代茶随意服用。
【功效】清利湿热。
【主治】溃疡性结肠炎症见身热口渴、里急后重等。
【出处】经验方。
山药鹿茸酒
【配方】山药60克。鹿茸6克，三七15克，白酒500毫升。
【制法】山药去皮，与三七分别捣碎；鹿茸切极薄片，三物同入酒中，封贮半月即可。
【用法】每日2次，每次5～10毫升，连服数日。
【功效】温补脾肾，固摄止泻。
【主治】溃疡性结肠炎睥肾阳虚型。
【出处】民间验方。
鸡鸣泻酒方
【配方】党参12克，枸杞子15克，桂圆肉12克，肉桂5克，乾酒250克。
【制法】肉桂捣碎，与其他三物共浸酒中，密封容器盖，上笼蒸过。
【用法】每次10-30克，每日1～2次，或酌情饮之。
【功效】补脾温肾，消积止痛。
【主治】溃疡性结肠炎体虚久泻、五更泻。
【出处】《慈禧光绪医方选仪》
猪肚大米粥
【配方】猪肚250克，淮山药30克，大米60克，食盐、姜末各适量。
【制法】将猪肚整治洗净，切片后与山药、大米共煮为粥，以盐、姜调味即成。
【用法】每次适量食之。
【功效】健睥益胃。
【主治】慢性非特异性结肠炎。
【出处】经验方。
补骨脂煲猪腰
【配方】猪腰子1个，补骨脂15克，食盐少许。
【制法】猪腰对剖开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成小块，与补骨脂同入锅，加水适量煮熟，食盐调味后即成。
【用法】温热食肾喝汤，每日1剂，连服3日为一疗程。
【功效】补肾助阳，温脾止泻。
【主治】溃疡性结肠炎脾肾阳虚型。
【出处】《古方饮食疗法》
炖火腿
【配方】陈火腿脚爪1个。
【制法】陈火腿脚爪洗净，放锅内，加水适量，小火炖至极烂。
【用法】温热空腹食之，连汤1次食尽。
【功效】健脾胃，益气血。
【主治】溃疡性结肠炎脾胃虚弱之久泻、久痢及腰腿酸软等症。
【出处】《救生苦海》
豆豉薤白饮
【配方】豆豉30克，薤白30克。
【制法】上二物同放锅中，加水适量，煎取液汁200～250毫升。
【用法】温热1次服尽。
【功效】行气散结，温阳止痢。
【主治】溃疡性结肠炎寒湿伤脾型，症见下痢色白，饮食不消，四肢不温等。
【出处】《备急葛氏方》
核桃姜茶饮
【配方】核桃仁30克，生姜9克。细茶6克，红糖9克。
【制法】以上四物同放锅中，加水适量，煎煮40分钟，取液400毫升。
【用法】温热空腹饮之，分2次服。
【功效】温中健脾，补肾止痢。
【主治】溃疡性结肠炎久病脾肾两虚，久泻，久痢等症。
【出处】《奇方类编》
柠檬饮
【配方】柠檬数个，食盐适量。
【制法】天晴时将柠檬煮熟去皮，置于竹篮中晒干，后置入瓷盅中加适量食盐腌制，贮藏愈久疗效愈佳。
【用法】每次用1个，冲入500毫升开水，加盖焖片刻，去渣饮用。
【功效】化湿清热。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】民间验方。
【出处】经验方。
番石榴叶饮
【配方】鲜番石榴叶50克，红糖适量。
【制法】先将番石榴叶加水煎成汁，加入红糖溶化即成。
【用法】每日1剂。
【功效】清热利湿。
【主治】慢性非特异性结肠炎。
【出处】经验方。
茉莉花代茶饮
【配方】茉莉花10～20朵。
【制法】代茶沸水泡饮。
【用法】不拘时适量饮之。
【功效】理气解郁，和中辟秽。
【主治】溃疡性结肠炎寒湿型，症见下痢如冻胶或鼻涕，腹痛，后重，不能食，小便清利，四肢不温等。
【出处】民间验方。
糖枣饮
【配方】红糖60克，红枣5个。
【制法】红枣洗净，与红糖同入锅内，加水适量，煎煮约30分钟即可。
【用法】温热食枣喝汤，分2次服。
【功效】健脾养胃。温补气血。
【主治】溃疡性结肠炎属脾胃虚寒所致的久泻、久痢不止等。
【出处】《中国秘方验方精选》
土豆姜橘汁
【配方】土豆100克，生姜10克。橘子1个。
【制法】将土豆、生姜去皮、洗净、切碎，橘子去核、皮，三味混合用洁净纱布包
绞取汁。
【用法】每次饭前饮1汤匙，连服数剂。
【功效】温脾和胃。
【主治】溃疡性结肠炎。
【出处】民间验方。
糖醋生姜饮
【配方】生姜20克，米醋、红糖各适量。
【制法】生姜切片，用米醋浸泡24小时即可。
【用法】食时取3片，加红糖适量。以沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。
【功效】温中，健脾，止痛。
【主治】溃疡性结肠炎久泻不愈，畏寒肢冷，舌淡胖，苔白，脉沉细看。
（八）急性肠炎的食疗食谱
竹叶石膏扁豆粥
【配方】竹叶鲜品30克，生石膏50克，扁豆20克，荷蒂1个，粳米100克。
【制法】将上述前四味加水适量煎煮，去渣取汁；粳米放入药汁中，煮成稀粥。
【用法】每日1剂，分2次服用。
【功效】清热、祛暑、止泻。
【主治】急性肠炎属暑湿型。症见吐泻频作，肛门灼热，大便黄褐，小便短赤，并伴有发热。
【出处】《中医药膳》
银莲粥
【配方】金银花20克，莲子肉30克，粳米100克。
【制法】金银花加水适量，煎煮10分钟，去渣取汁；将莲子肉、粳米一起放入药汁中，煮成稀粥。
【用法】每日1剂，分2次服用。
【功效】清热、涩肠、止泻。
【主治】急性肠炎属暑湿型。症见脘闷恶心，腹痛即泻，吐泻物皆酸腐臭秽，心烦
口渴。
【出处】经验方。
薏米山楂粥
【配方】薏米30克，山碴20克，粳米60克，白糖适量。
【制法】将山楂加水适量，煎煮0.5小时，去渣取汁，把薏米、粳米一同加入药汁中，煮至粥成，加白糖适量调味。
【用法】每日1剂，分2次服用。
【功效】健脾、消积、止泻。
【主治】急性肠炎属积滞型。症见呕吐酸腐，腹痛泄泻，泻后痛减，腹满厌食，舌苔
厚腻。
【出处】经验方。
荆藿豆豉粥
【配方】荆芥12克，藿香6克，淡豆豉30克。粳米60克。
【制法】将荆芥、藿香、淡豆豉加水适量，煎煮10分钟，去渣取汁备用。另将粳米煮成稠粥，将药汁加入即可。
【用法】每日1剂，分2次服用。
【功效】散寒燥湿，芳香止呕。
【主治】急性肠炎属寒湿型。症见恶心沤吐，腹痛肠鸡，泄泻便下清稀，伴有恶寒、发热。
【出处】《本草纲目拾遗》
椒姜粥
【配方】蜀椒3克，生姜6片，粳米60克。
【制法】将蜀椒研成细末备用，粳米加水适量煮至近熟。加入蜀椒面及生姜片，煮至粥熟。
【用法】早晚温热食之。
【功效】温胃止呕、止泻。
【主治】急性肠炎属寒湿型。症见恶心呕吐，泄泻便下清稀，不甚臭秽。
【出处】经验方。
葛根粥
【配方】葛根30克，粳米60克。
【制法】将葛根粉碎成细粉，水磨澄取淀粉，与粳米一起放入锅内，加水适量，煮成稀粥。
【用法】不计时稍温食之。
【功效】益胃止泻。
【主治】急性肠炎属署湿型。症见吐泻频作，脘闷恶心，心烦口渴。伴有发热。
【出处】经验方。
防风藿香粥
【配方】笏风12克，藿香6克，白蔻3克。葱白3茎，埂兴100克。
【制法】将防风、藿香、白蔻、葱白加水适量，煎煮10分锣，云渣取汁备用。另将粳米加水煮至近熟，加入药汁，煮成稀粥。
【用法】每日1剂。分2次温热食之。
【功效】散寒燥湿，芳香化浊。
【主治】急性肠炎属寒湿型。症见腹痛肠鸣，泄泻便下清稀，不甚臭秽，伴有恶寒、发热，肢体酸痛，舌苔薄白，脉濡缓。
【出处】《疾病饮食疗法》
葛根荷叶青蛙汤
【配方】青蛙250克，鲜葛根120克，鲜荷叶15克。