橘子的营养十分丰富，据专家介绍，橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，这些营养成分有降血脂、抗动脉硬化等作用，对预防心血管等疾病大有益处。橘汁中所含的一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有一定的防治作用。另外，橘子中所含的维生素A、维生素E、胡萝卜素和B族维生素，能够改善胸闷、食欲不良、口干等症状。
橘子的寓意
在我国橘子还代表“吉祥”和“团聚”。很多地方结婚的时候，至今仍保留有在洞房吃橘子的习惯，意思是早生贵子。广东人在新春佳节有互赠橘子的风俗，希望亲朋好友在新的一年大吉大利。在潮州地区，人们把柑橘叫大桔，谐音即为“大吉”，因此，到亲戚家贺年都要带柑橘，许多年长的老人在接受晚辈的祝福时，也常常用红纸包裹的柑橘作为孩子的新年礼物，意思是希望孩子在新的一年能够平平安安，吉祥如意。
橘络的药用价值
剥开橘子后会看到橘子上有一些白色的经络一样的东西，这就是橘子的“橘络”。在吃橘子的时候，最好连橘络一起吃。因为橘络中含有一种叫“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血、高血压患者发生脑溢血及糖尿病患者发生视网膜出血。
西瓜
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，富含矿物盐和多种维生素，是盛夏解暑的佳果。
周游世界
西瓜的原产地在非洲热带的干旱沙漠地带，它首先从埃及传到小亚细亚地区，之后一支沿地中海北岸传到了欧洲腹地，19世纪中叶移植到美国，接着进入北美和南美；另一支则经波斯向东传入印度，向北经阿富汗，越帕米尔高原，沿丝绸之路传人西域、回纥引种到中国内地。
营养全面
西瓜的含水量高达96％以上，除了不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种最富有营养、食用最安全的水果。西瓜性味甘，寒，有清热解暑、利尿除烦的功效，对人体健康大有裨益，而且容易被人体吸收。除此之外，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还是最佳的美容材料，是简单经济的“美容院”。
种类繁多
西瓜喜欢炎热、干燥和充足阳光，不耐寒。它的种类繁多，有香味西瓜、两熟西瓜、迷你西瓜、无籽西瓜、酒味西瓜等。其中出自美国园艺师的酒味西瓜的培育方法比较特别，用一根灯芯一端浸在美酒里，另一端接在瓜藤的切口上，并用石膏封牢，当西瓜成熟后，酒香扑鼻，别有风味。
香蕉
香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，古代称蕉为长腰黄果，4000多年前希腊就有关于香蕉的文字记载。现在香蕉已在全世界普遍种植，主要分布在热带、亚热带地区。由于香蕉果皮黄灿可人，果肉软滑细腻，营养成分丰富，对多种疾病有治疗功效，因此，被称做是“神奇的水果”。
生长特点
香蕉的果实是一大串，但它却不是长在大树上的，因为香蕉是多年生草本植物，它的生长比较奇特，没有主根，地上有球状茎，茎上有吸芽（从地下球茎上萌发、生长成苗的各类苗的总称），由吸芽发育成高大的地上假茎，这些假茎由丛生的叶鞘层层抱叠形成，椭圆形的叶子在顶部展开成伞状。香蕉的花是完全花，排列在复穗状的花序上。果丛一般8-10段，每段有150～360个，重可达32千克。香蕉为长柱形、有棱，成熟时果皮为黄色。
分类情况
香蕉根据用途，可分为观赏类香蕉、果蔬类香蕉、纤维类香蕉。其中观赏类香蕉主要有美人蕉，红花蕉和琉球芭蕉等。食用类香蕉的品种很多，可以分为香蕉、大蕉和粉蕉三大种类。香蕉类的果形略小，弯曲，色泽鲜黄，果肉黄白色，味甜无涩，香味浓郁，果皮容易剥离；大蕉类的果实较大，果形较直，棱角显着，果皮厚而韧，果肉杏黄色，柔软，味甜中带微酸，香气较少；粉蕉类的果形较短，椭圆形，成熟时果皮黄白色。薄而微韧。似有一层薄粉，果肉乳白色，柔软甜滑，果皮不易分离。
如何繁殖
吃香蕉时，我们会发现它不像其他水果那样有一粒粒的种子，因此，人们认为香蕉是一种没有种子的植物，其实并不是这样，我们现在吃的香蕉是经过人工长期培育后改良过来的三倍体，改变了种子的本性。由于现在的香蕉没有种子，所以它们用吸芽和地下球茎繁殖。
神奇之处
香蕉中几乎含有所有的维他命和矿物质，多吃香蕉，不仅可以防止血压上升、肌肉痉挛、消除疲劳，提高免疫力、预防癌症，还可以达到清热生津、润肠和减肥的功效，是维持健康的营养素。另外，香蕉还含有高比例的碳水化合物和一定量的蛋白质、胡萝卜素、钾及纤维素，不但单糖含量高，还含有双糖和多糖，并能长时间地保持能量，被人们称为“快乐食品”。
千条香蕉
印度尼西亚瓜哇岛地区生长着一种奇特的香蕉，它的花蕾刚长出时果柄是向上的，等花蕾结果时又向下垂。有趣的是，这种香蕉的果梗会越长越长，一直会垂到地面，一般长达2米左右，果梗上长满了密密麻麻的香蕉，多达800只，味道清甜可口，人们称它“千条香蕉”。
猕猴桃
猕猴桃别名阳桃、藤梨、羊桃、奇异果等，原产我国，是一种营养价值极高的水果，因为它颜色与桃子较为相近，而且是猕猴最喜欢的食物，所以得名“猕猴桃”。每年的五、六月是猕猴桃开花的季节，果实在九月前后成熟。现在我国普遍种植的是中华猕猴桃，主要分布在陕西、甘肃、河南、广东、广西、福建、贵州、云南、四川等地。
营养之王
猕猴桃外皮茸毛丛生，去皮后清香诱人，果肉绿似翡翠，酸甜爽口，营养丰富，风味特异。猕猴桃的维生素C含量很高，每100克鲜果中含有100-420毫克，是柑橘的6-8倍，比苹果高19—83倍，比梨高22—139倍。此外还含有维生素P、维生素B、磷、钾、铁、钙等物质和多种氨基酸，经常食用可以保健延年。
全身是宝
猕猴桃既可鲜食，又可加工成果酱、果汁、果脯和罐头，酿成果酒。猕猴桃的种子含油量高，可作食品；叶子是很好的饲料；花是上等蜜源，根也可以入药。另外，多吃猕猴桃还可以降低血液中胆固醇的含量，能有效阻断致癌物质的产生。
梨
梨为蔷薇科落叶乔木，原产中国，栽培历史长达3000年以上。自古以来梨树在我国南北各地便被普遍栽培，据1995年资料统计，当时的梨园面积已发展到859．95万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。不仅梨在我国的种植面积大，中国人对梨的感情也是非常浓厚的，给它冠上了“百果之宗”、“宗果”、“快果”、“玉乳”、“蜜父”等众多美称。
味美又营养
梨的果实既可鲜食，也可加工成梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。食用的方法不同，味道也各具风味。鲜食肉脆多汁，酸甜可口，梨干、梨脯酸甜爽口，梨汁色泽金黄、明亮，味道甘甜。梨不仅有鲜美的味道，还富含多种营养，如糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，所以吃梨可助消化、润肺清心、消痰止咳、退热、解毒疮利尿、润便。
四大系统
我们平时听到梨有鸭梨、雪花梨、巴梨、贵妃梨等等很多种类，但所有的种类归结起来共有四个系统：秋子梨、白梨、砂梨、洋梨。在辽宁、吉林，河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培秋子梨；在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主：长江流域以南各省、区多分布砂梨系统的品种；而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东，辽宁省大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。
樱桃
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。它成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，犹如玛瑙宝石一般，又被称为“含桃”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。樱桃味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受人们的青睐，因为樱桃成熟期早，人们有许给它“早春第一果”的美誉。
我国的种植情况
我国栽种的樱桃大致可分为中国樱桃和欧洲樱桃，因为这两种樱桃对气候的适应情况不同，所以中国樱桃的种植大多分布在南方，而北方大多种植欧洲甜樱桃。但中国樱桃的优良品种极少，大多有果小、味酸、采前裂果、落果等缺点，而欧洲甜樱桃就不同，像那翁、大紫、红灯、红蜜、红艳、芝罘红、佐藤锦，雷尼、滨库、烟台1号等大部分品种都果大、肉厚、并且口味香甜。
一枝独秀
水果中的铁含量一般都比较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。除此以外，樱桃中所含维生素A含量比葡萄、苹果，橘子多4—5倍。樱桃中还含有维生素B，C及钙、磷、钾、钠、镁、胡萝卜素、尼可酸等多种人体所需的营养物质。
柠檬
柠檬又名柠果、洋柠檬，因其味奇酸，肝虚孕妇最喜食，故还称为益母果或益母子。它是芸香科小乔木或枝条开展的灌木，原产中国西南和缅甸西南部，或喜马拉雅山南麓东部地区，现在主产国为意大利、希腊、西班牙和美国。
生长习性
柠檬是柑橘中最不耐寒的种类之一，它只适合在冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方生长。柠檬每年开花3～4次，果实卵圆形，顶端有一个宽而矮的乳头状突起，成熟时果实呈黄色，外果皮较厚，中果皮白色，海绵状，基本无味道，果肉非常酸，但它的维生素C和柠檬酸含量非常高。
浑身是宝
说柠檬全身是宝真的一点不假，拿一个柠檬我们真的可以把它利用到不留一点残渣。柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，用柠檬香精油又可以生产高级化妆品和治疗结石病的药物；果胚还可生产果胶和橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物；橙皮苷主要用于治疗心血管病；果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒；果渣可作饲料或肥料；种子可榨取高级食用油或者入药。
杨梅
杨梅为常绿乔木或灌木，高可达15米，树皮灰色，小枝近于无毛，叶革质，为长椭圆状倒披针形，背面密生金黄色腺体。花单性异株，核果球形，有小疣状突起，熟时深红、紫红或白色，味甜酸。杨梅的花期通常在四月，果期在六、七月，它是夏日着名的水果，亦可制饮料或酿酒。
摇钱树
杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。杨梅栽下后4～5年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量50～80公斤，大树株产高的达300公斤，最高达到500公斤，连片种植最高亩产可达2000公斤。而杨梅的价格基本稳定在每公斤20元，因此经济效益十分可观。
好吃又营养
杨梅不仅因为酸酸甜甜的口味而备受喜爱，还因为杨梅本身的营养丰富。优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0．5％～11％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
用途广泛的杨梅树
杨梅树姿态优美，叶色浓绿，通常被园林工程用做观赏性绿化苗。而且杨梅枝叶冬季仍呈现绿色，且不落叶，被鲜切花店冬季用做配叶，甚至还被出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防止森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，可提炼黄酮类与香精油物质，用做赤褐色及医疗上的收敛剂。
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