香椿竹笋
“原料”鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。
“制用”竹笋切成块，嫩香椿洗净成细末，并用精盐稍腌刻，去掉水分待用，将锅烧热放油，先放竹笋略加蝙炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。本品具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
“原料”嫩香椿250克。
“制用”将香椿去老梗洗净，下沸水锅悼透，捞出洗净，沥水切碎，放盘内，加人精盐，淋上麻油，拌匀即可。本品具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄、便结、咳嗽痰多、院腹胀满、大便干结等病症。
食疗功效。
肝气肿、大叶性肺炎、肺脓肿咯血、胃出血、呕血、慢性胃炎、汗、多汗、中暑、痔核出血、黄水疮牛皮癣、闭经、崩漏、慢性宫颈炎妊振呕吐、习惯性流产、回乳、新儿脐炎、白内障。
莲，其各部分名称不同。莲的柄名荷梗；叶名叶；中心和叶柄相连处名荷蒂；荷花蕊名莲须；成熟花托名莲蓬或莲房；种子为莲肉或莲子；其中的胚芽莲心；莲的地下茎名藕。
莲藕名的来历，只缘藕生于水塘内，其根一节生荷，必定两两相偶，叫藕是取其偶意。又因藕丝缠缠绝，可喻为人之绵绵情意。
莲花，古称芙菜，今人谓之荷花。莲心，古称慧。荷叶，又称钱叶。
特色
我国是莲藕的原产地之一，种植已有几千年的历。《诗经》里曾有不少赞莲的诗句。如（（诗、陈风、破》中写“彼泽之破，有蒲菌苔。蒲茜苔就是荷”。在河南郑州大河村新石器时代遗址属于仰韶文时期的二号房屋遗址里，发现了两枚500年前的莲。明朝名医李时珍高度评价说：“莲产于淤泥而不为染，居于水中不为水没，根茎花实，凡品难同，清净用，群美兼得。”
莲藕原产于印度。莲藕分为两大类。以结藕为主者藕莲，以结莲为主者称子莲。荷莲既供欣赏，又供人用，且可疗疾。
本植物为多年水生草本。根茎肥大（厚）横走外黄白色，节部缴缩，生有鳞叶及不定根，节间膨大，内白色，中空而有许多纵行的管。叶片圆形，高出水面，直径30-90厘米，稍呈波状，上面暗绿色，光滑，白粉，下面淡绿色；叶柄着生于叶背中央，圆柱形，中空，高达1一2米，表面散生刺毛。花梗与叶柄等高或略高；花大，单一，顶生，直径12一23厘米，粉红色或白色，芳香；尊片4或5，绿色，早落；花瓣多数长圆状椭圆形或倒卵圆形，先端钝，由外向内逐渐变小；雄蕊多数，早落，花药线形，黄色，药隔先端成一棒状附属物，花丝细长，着生于花托下；心皮多数，埋藏于花托内，花托倒圆锥形，顶部平，有小孔20一30个，每个小孔内有一椭圆形子房，花柱很短，果期时花托逐渐增大，内呈海绵状，俗称“莲蓬”，长宽约5一10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.5一2.5厘米，果皮莲藕可以说全身都是宝。在营养上，荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄9粟碱、前荷叶碱、栅皮素、荷叶黄桐贰。荷梗含莲碱、原荷叶碱等多种生物碱、树质、靴质。荷花含裤草贰、异栅皮戒山柰酚、山柰酚一3一二葡萄糖贰等多种生物碱及禅草戒、金丝桃戒、芸香等黄酮类。莲须含生物碱、黄酮类。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。藕含淀粉、靴质、维生素B及维生素C等。尤其是藕的碳水化合物的含量高达20%莲子更是妇幼老弱的滋补品。在食用上，莲藕是营养极为丰富的水生蔬菜。花谢长速时间，藕最鲜嫩味美，民间有“刀头韭，谢花藕”的谚语。
营养须知
荷叶含莲碱、荷叶碱等。有清暑利湿、升发清阳、止血等功效。用以解暑热烦渴、头胀胸闷、浮肿、泄泻等，效果令人满意。用其煮汤，或同米煮粥，是理想的减肥良药。与绿豆熬汤饮服，可治痱子发痒。用大明湖的荷叶做成的“荷叶粥”更是夏令著名小吃。艳丽芬芳的荷叶，是活血止血、去湿消风的良药，含栅皮素、木犀草素等成分，有清心补肾的作用，可治梦遗滑泄。
营养点滴
莲藕中含有多种营养物质，特别是其中的碳水化合物和维生素B，的含量丰富，每100克莲藕中含碳水化合物达20.4克，维生素B，为0.1毫克，维生素B，的含量为根茎类蔬菜之冠。这些物质都是人体所需要的营养素。莲藕中含有丰富的揉酸成分，这种物质进入人体内后有收缩血管的作用，因而有止血的作用。藕节也有同样的作用。如将其烧炭后服用，止血作用会明显加强。因此可以治疗各种出血及久痢、久泻等病症。
营养科普
莲藕中所含的氧化物酶和过氧化物酶等酶类，可以防止不饱和脂肪酸过多地被氧化成氧化脂质，若这种氧化脂质再与蛋白质结合，就会变成带黑褐色的“脂褐素”。脂褐素与人的衰老关系非常密切，若脂褐素在体内越多，机体老化程度就越严重。莲藕有减少氧化脂质的形成作用。因此，夕食莲藕有抗衰老、轻身益年之功效。
美玉般的莲子含多量淀粉，并含蛋白质16.6%，脂肪2%，碳水化合物62%。每100克莲子还含钙87毫克，磷0.6毫克，铁6.3毫克。是理想的滋补佳品，有养心、益肾、补脾、涩肠之功效。莲衣（莲的外皮）、莲房，含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素BZ、维生素C等，也是有名的中药，用以治疗心胃浮火、消疲止血、痔疮脱肛等病症。
祖国医学认为，生藕性寒味甘，熟藕性温味甘。入心、肺、胃经。生藕具有消淤清热，解渴生津，益气醒酒，止血健胃之功效。适用于治疗热病烦渴、暑热口渴、热病所致的咯血、吐血、9血及产后出血等一切出血性疾病；熟藕具有健脾止泻，养血生肌，开胃消食之功效。适用于治疗久咳、久痢、久泻及疮溃不收等病症。《名医别录》说它能“主热渴，散血。”《滇南本草》认为它有“多服润肠肺、生津液的功能。”《药性论》指出它能“主吐血不止，口鼻并皆治之。”《日用本草》记载它“清热除烦，凡呕血、吐血、淤血、败血，一切血症宜食之。”《唐瑶经验方》记载“桃仁二十枚，去皮、尖，藕一块，水煎服之”，“治产后血闭”。
祖国医学认为，莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效。适用于治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精、滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等病症。《本草纲目》说芳子有“养心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，涂寒湿”等功能。《随息居饮食谱》认为它有“固下焦”的作用。
《日华子本草》指出它能“治腰痛、泄精”。《本草经》记载它“主补中，养神益气力”。《食医心镜》说它有。
“止渴去热”的作用。
食疗须知
有的妇女月经不调，经常提前而且量多，血色鲜红或红紫钻稠，这是由于体内血热引起的。有这上述的患者，经常吃点藕，就能使月经逐渐恢复正常。鼻和口腔容易出血的人，平时多吃点藕，也大有益处。
藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便澹泄者不宜生吃。
藕粉是老幼虚弱者营养佳品。有益血、止血、调中、开胃之功效。可作为贫血、泻痢、食欲不振者之辅助治疗。
藕可谓全身皆宝，既是一种美味蔬菜，也是一种疗效显著的药材，生吃熟吃，老少皆宜。
莲子虽有较高的营养和药用价值，但因其性补而涩，故中满痞胀及大便燥结等患者忌服用。
食用小常识
现代环境科学研究证明，莲藕在污染的环境里生长，可吸收、转移、蓄积多种金属元素，使土壤中的铁、锰、锌、铝、镐等大量残留在莲藕中。特别是藕节，可蓄积毒性较大的镐元素。锅是造成“头痛病”的元凶。所以，在工业区排放污水的环境中种植的莲藕不宜食用。
治日久不愈的感冒
“配方”莲藕、金橘各适量，酒、糖各少许。
“制法”将莲藕切碎，金橘切片，加酒、糖冲入开水。
“服法”趁热服用，每日3次。
治肺气肿
“配方”鲜荷叶1片，五味子6克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治大叶性肺炎
“配方”荷叶60克，虎杖15克，桃仁12克。
“制法”将上3味人锅，加适量水，共煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
治肺脓肿
“配方”鲜藕节50克，细辛3克，桔梗10克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治肺结核咳嗽
“配方”莲藕、姜汁、盐、砂糖各适量。
“制法”将莲藕压碎，加人姜汁、盐、砂糖，调匀。
“服法”每日服食2-3次。
治咯血
“配方”鲜金针菜花、侧柏叶、藕节各12克。
“制法”将上3味人锅，加适量水煎汤。
“服法”饮汤，每日1次。
治咯血
“配方”冬瓜子、荷叶各50克，芦根30克。
“制法”将上3味人锅，加适量水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治咯血
“配方”藕节30克，玉米须60克，冰糖20克，炙甘草6克。
“制法”将上4味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治咯血
“配方”莲子20克，木通6克，海浮石30克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治咯血
“配方”鲜藕适量。
“制法”将鲜藕洗净，捣汁。
“服法”每服半杯，连服数天。
治慢性胃炎
“配方”芡实20克，藕节15克。
制法将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”服用，每日2次。
治胃出血
“配方”鲜藕汁1小杯，三七粉5克，生鸡蛋1个。
“制法”将鲜藕汁加水适量煮沸，再将三七粉、生鸡蛋调匀人沸汤中，加油、盐即可。
“服法”每日2次，食用。
治解酒
“配方”鲜藕适量。
“配方”鲜藕250克，生姜50克。
“制法”将上2味洗净，捣烂，用净纱布挤汁，即可。
“服法”分2-3次服完，每日1-2次。
治呕血
“配方”鲜藕2大节、鲜生地60克。
“制法”将鲜藕洗净、捣烂取汁。
“服法”取汁冷饮，每日2-3次。
治呕血
“配方”荷花30克，西瓜藤100克。
“制法”将上2味以水煎汤。
“服法”服用，每日2-3次。
治呕血
“配方”藕汁50毫升，生地汁10毫升，黄瓜汁50毫升。
“制法”将上3味汁混合，调匀，即可。
“服法”1次服下，每日1-2次。
治呕血
“配方”生藕汁30毫升，白茅根30克。制法先将茅根水煎30分钟，以煎液冲入生藕汁。
“服法”每日服1-2次。
治呕血
“配方”生藕250克，侧柏叶60克。
“制法”将上2味洗净，捣烂取汁。
“服法”冲冷开水服，每日1-2次。
治肝炎
“配方”藕节20克，桑枝15克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”服用，每日2-3次。
治胆石症
“配方”莲子30克，乌梅10克。
“制法”将上2味人锅加适量水，煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治结肠炎
“配方”藕节30克，杨树20克，甘草10克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治腹泻
配方莲子50克，大米100克。
“制法”先将大米炒黄，与莲子共研末。
“服法”每服6克，日服3次。
治大便秘结
配法】鲜土豆50克，鲜藕100克。
“制法”将上2味共捣烂，挤汁。
“服法”1次服完，每日1次。
治贫血
“配方”藕节20克，当归15克，红糖30克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”服用，每日1-2次。
治低血糖综合征
“配方”藕100克，大枣6个，红糖30克。
“制法”将上3味人锅，加水煎煮，即可。
“服法”喝汤，吃藕、枣，每日1-2次。
治低血糖综合征
“配方”莲子、党参各30克，甘草3克。
“制法”将上3味人锅，加适量水煎汤。
“服法”饮用，每日2次。
治低血压
“配方”莲子20克，大枣6个，生姜6片。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治冠心病
“配方”荷叶汁15毫升，黄瓜汁30毫升，生姜汁3毫升。
“制法”将上3味汁混合，调匀。
“服法”1次服下，每日2-3次。
治冠心病
“配方”荷叶20克，油菜嫩叶15克，艾叶12克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治心悸
“配方”松针30克，莲子15克，红糖30克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治健忘
“配法”莲子15克，生葵花子30克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤，即可。
“服法”饮用，每日1-2次
治血栓闭塞性脉管炎
“配方”藕节、鸡冠花各30克，红花10克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治慢性肾炎
“配方”藕节15克，芡实20克。
“制法”将上2味以水煎汤。
“服法”饮用，每日2次。
治糖尿病
“配方”新鲜荷叶1大张，粳米100克，白砂糖适量。
“制法”将上3味加适量水，煎煮粥。
“服法”早晚服食。
治肾小球肾炎
“配方”芡实、莲子、黑豆、土豆各30克。
“制法”将上4味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治前列腺肥大
“配方”莲子18克，土获菩24克。
“制法”将上2味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
治盗汗
配法】荷叶30克，旱莲草20克。
“制法”将上2味人锅，加适量水，共煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
治盗汗
“配方”鲜藕100克，桃仁10克，何首乌30克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮服，每日2次。
治盗汗
藕节、生地、瓜萎各30克。
将上3味一同入锅，加适量水，煎汤。
饮用，每日1-2次。
治多汗
藕节15克，浮小麦100克。
将上2味入锅，加适量水煎汤。
饮汤，每日2-3次。
治多汗
莲子30克，棉花根60克，竹叶6克。
将上3味以水煎汤。
服用，每日2-3次。
治中暑
白扁豆叶、荷叶各30克，冰糖20克。
将上3味以水煎汤。
饮汤，每日2次。
治遗精
藕节、荷叶各30克，莲须20克。
将上3味以水煎汤，即可。
服用，每日2次。
治癫疯
藕节20克，桃仁15克，韭菜子10克。
将上3味人锅，加适量水煎汤。
饮汤，每日2次。
治白细胞减少症
藕节20克，丹皮15克，生地30克。将上3味人锅。加活量水共煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3
“配方”生藕200克，盐少许。
“制法”将藕切片，以开水泡5
“服法”每日服食1次。
“配方”藕节、槐花、地榆各9克，灶心土60克。
“制法”将上4味以水煎汤
“服法”饮汤，每日1剂。
治慢性腰痛
“配方”莲子、茵仁各30克，天花粉18克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
“配方”干藕节30克，柿蒂、黄柏各制法将上3味共研末。
“用法”撒疮上，每日2-3次。
“配方”藕节、苍术各30克
“制法”将上2味共研末。
“用法”涂患处，每日1-2
“配方”鲜荷叶60克，栀子10克。
“制法”将上2味共捣烂。
“用法”涂患处，每日1次。
治过敏性紫瘫
“配法”白茅根60克，藕100克，黑木
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”服用，每日2次。
治白疲风
“配方”莲子18克，杏仁12克，羊骨100克，芭仁30克。
“制法”将上4味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治牛皮癣
“配法”莲子、芡实各30克，桃仁、槐花各15克。
“制法”将上4味人锅，加水煎汤。
“服法”服用，每日1-2次。
治闭经
“配方”莲子30克，香附15克，童便20毫升。
“制法”将前2味以水煎汤，然后用童便送服其汤液。
“服法”每日1次。
治痛经
“配方”藕节15克，艾叶15克，五灵脂12克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
治倒经
“配方”鲜藕、侧柏叶各60克。
“制法”将上2味捣烂，取汁。
“服法”用陈酒分数次送服。
治崩漏
“配方”藕节6个，红糖适量。
“制法”将藕节洗净，切碎人锅，加适量水，煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治慢性宫颈炎
“配方”荷花30克，乌蛇20克，当归12克。
“制法”将上3味人锅，加适量水，煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治妊娠呕吐
“配方”炒大麦芽12克，藕节18克。
“制法”将上2味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治妊娠出血
配法】藕节15克，陈皮10克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治习惯性流产
“配方”藕节30克，松节、仙鹤草各10克。
制法将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治习惯性流产
“配方”莲子15克，冤丝子30克。
“制法”将上2味研末。
“服法”每服2-3克，每日2-3次。
治产后恶露
“配方”生藕500克。
“制法”将生藕捣汁，炖热。
“服法”每日服食1-2次。
治产褥感染
“配方”干荷叶30克，栀子15克，赤小豆20克。
“制法”将上3味人锅，共煎汤。
“服法”饮服，每日2-3次。
治回乳
“配法”生地、藕节各30克，芦根10克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮用，每日2次。
治回乳
“配方”荷叶、浮萍各20克，栀子12克，青果6克。
“制法”将上4味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治新生儿黄痘
“配方”鲜藕巧克，赤小豆3克。
“制法”将上2味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治新生儿脐炎
“配方”鲜藕节6克，五倍子3克。
“制法”将上2味共捣烂。
“用法”涂患处，每日2次。
治小儿麻痹症
“配方”荷叶12克，莲子10克，百合6克，五味子3克。
“制法”将上4味入锅，加适量水共煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治小儿遗尿
“配方”莲子10克，五味子3克，益智仁5克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治小儿腹泻
“配法”莲子3克，炒谷子3克，陈皮6克。
“制法”将上3味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
“配方”鲜藕节、马齿觅各30克，蜂蜜30毫升。
“制法”将前2味水煎，然后与蜂蜜调匀。
“服法”饮服，每日1-2次。
治口腔溃疡
“配方”鸭蛋1个，荷叶巧克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2，次。
治咽喉肿痛
“配方”鲜藕若干，蜂蜜20毫升。
“制法”将藕挤汁100毫升，加蜂蜜调匀。
“服法”每日1次，连服数日。
治慢性喉炎
“配方”荷叶30克，杏仁12克，拘祀子20克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治急性喉炎
“配方”藕节30克，拘祀子15克，地骨皮20克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮用，每日2次。
治白喉
“配方”荷叶20克，黄连6克。
“制法”将上2味一同水煎汤。
“服法”饮用，每日2次。
治慢性咽炎
“配方”藕100克，沙参15克，甘草10克。
“制法”将藕与沙参、甘草人锅，加适量水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治声音嘶哑
“配法”藕100克，竹叶、杏仁各10克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2次。
治电光性眼炎
“配方”生藕汁、蜂蜜各等份。
“制法”将上2味混合，调匀。
“用法”点眼，每次2-3滴，每日3-4次。
治白内障
“配方”藕100克，桃仁、黄芬各15克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“用法”每日2次，饮汤。
治眼外伤肿
“配方”鲜藕1块。
“制法”将上味捣烂取汁。
“用法”取汁点眼，每日3-4次。
治角膜溃疡
“配方”白萝卜叶、荷叶各20克，甘草10克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治慢性鼻炎
“配方”鲜藕节30克，桑树根30克，苍耳子15克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
治鼻炎
“配方”鲜藕节适量。
制法1将上味洗净，捣汁。
用法】滴鼻，每日3次。
治鼻出血
“配方”鲜荷叶汁30毫升，韭菜汁20毫升。
“制法”将上2味汁混合，调匀。
“服法”1次服完，每日2-3次。
治内耳眩晕病
“配方”荷叶30克，白薇15克，艾叶6克，冰糖20克。
“制法”将上4味以水煎汤，即可。
“服法”服之，每日1-2次。
治食管癌
“配方”生藕汁、萝卜叶、生姜汁、甘蔗汁、梨汁、白果汁、竹沥、蜂蜜各杯。
“制法”将上8味拌匀蒸热。
“服法”代茶饮。
治肺癌痰中带血
“配方”藕、糯米、糖各适量。
“制法”将糯米塞于藕中，加糖蒸熟。
“服法”做点心食。
治鼻咽癌引起的鼻
“配方”鲜藕120克。
“制法”将鲜藕洗净，挤汁。
“服法”取汁饮服。
治白血病
“配方”荷叶100克，拘祀子、冰糖各30克。
“制法”将上3味以水煎汤。
“服法”饮汤，每日2-3次。
莲藕的其他加工食法
藕圆
“原料”新鲜大湖藕1000克，糯米500克。
“制用”将藕去皮，去节，洗净，入锅中煮，待煮至烂熟时起，捣烂如泥，糯米掏干净，煮成烂米饭，捣勃耙，拌入藕泥，作成丸子，锅中加油，待油烧至5热时，下丸子人油锅中，炸至金黄色，捞起沥油，中加白糖水，煮沸后，将炸好的丸子加人糖水中，火偎煮片刻，待糖水收干时起锅。本品具有健脾胃，增进食欲的功效，适用于纳呆食少，食欲不振病症。
蜜蒸藕
“原料”鲜藕500克，蜂蜜150毫升，面粉50克。
“制用”先将藕洗净，切去节，用面粉加水调成糊，封住藕下头，再从孔中灌满蜂蜜，竖放笼中，蒸熟，然后去除藕下端面糊，泻去孔中的蜜，削去藕皮，用刀切片、装盘，即可食。本品具有开胃健脾，凉血清热的作用。凡发热口渴、肺热咳嗽、咽干口燥、咯血、便血者均可食之。
五汁饮
“原料”鲜藕、鲜梨、生革、生甘蔗各500克，鲜生地250克。
“制用”将以上5种鲜品洗干净，榨汁。每次饮用1小杯，1日可饮3至4杯。本品具有益胃生津，除烦止渴的功效。适用于肺燥咳嗽、咽干口渴、发热、血友病等病症。小便热痛者服之亦有效。
藕粥
“原料”粳米500克，太湖藕250克。
“制用”将藕洗净切碎，与粳米同人炒锅中熬粥，至粥将熟时，加入适量盐、香油，搅拌均匀，粥熟即可食用。本品具有健脾开胃、止泄泻之功效。适用于各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食之，有增强体质的作用。
食疗功效。
胃疼、胃、十二指肠溃疡、急胃肠炎、腹胀、便秘、心悸、伤寒腮腺炎、扁桃体炎、湿疹、斑秃、痛、白瘫风、脚裂、烫伤、妊振泄泻婴儿湿疹。
土豆，学名马铃薯，又名洋山芋、地蛋、山药蛋山芋、洋芋、洋番薯、土卵、土芋、阳芋等。拉丁美秘鲁印加族人称土豆为“把把”，意大利人称为“豆”，法国人叫“地下苹果”，德国人叫“地梨”，比时人叫“巴达诺”，美国人叫“爱尔兰薯”，俄国人“荷兰薯”等等。
土豆是世界五大粮食作物之一（玉米、小麦、稻、燕麦和土豆），一些国家称土豆为“植物之王”欧洲、美洲等一些国家的人民，每天都离不开吃土豆由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全颇受人们的称赞，被誉为“第二面包”。
特色
土豆原是野生，始产于南美洲。考古学家曾在秘鲁印第安人的古墓里发现嵌有土豆图案的各种陶器。由此推断为时可能在公元前2000至公元前2800年就已种植土豆了。16世纪中叶，西班牙人将土豆引种到欧洲，又被引种到英国爱尔兰，但当时是将它当做奇花异草看待的，直到1663年，爱尔兰政府才鼓励栽培，土豆才从供人观赏而跻身餐桌，但仍有许多国家将它贬于人们的食物范围之外，如法国有位药剂师，把土豆从美国带回去想推荐作为粮食，可当时的许多法国人却视土豆为“妖魔的苹果”而拒绝栽种。后来，法国国王路易十六亲自提倡，在一次宴会上将土豆花插到皇后头上作为装饰，从此，土豆花身价陡高，成为当时最时髦、最高贵的标志，土豆才在法国获得落脚生根繁衍后代的权力。
据说，土豆从东南亚和欧洲传入我国，是在18世纪我国华南首先种植，后来才普及到华北、西北地区，到19世纪末，我国东北才种植土豆，但后来者居上。
土豆的品种最早有50种左右，自1932年以来，全世界已培育出146个新品种，在原产地秘鲁设有一座国际土豆研究中心，科学家们正在研究一种“超级土豆”，这种土豆可以在潮湿的热带地区迅速生长，种植1个多月便可食用。我国的土豆品种也不少，按形状可分球形、扁圆形、卵形、长棒形等块茎。颜色有白、黄、粉红、紫红等品种，大得如饭碗、小的如麻雀蛋。土豆为一年生草本植物，地下块茎长4一8厘米，横径3一6厘米，成密集状：）地上茎柔弱，高50一90厘米，多分枝，无毛或披茸毛。羽状复叶，两面均被疏毛。聚伞花序成圆锥状，花冠辐状，白色或淡紫色。