书城养生蔬菜祛病强身500方
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第13章 食疗功效

发热、咳嗽、支气管炎、胃痛、肠炎、肝硬化、肝炎、胆结石、心病、病气、癫疯、三叉神经痛、肾炎腰痛、半身不遂、痔疮、风湿性关炎、冻疮、丹毒、痛经、小儿口疮霸。

名称

茄子,又名落苏、酪酥、矮瓜、吊菜子、落茄等茄子在历史上曾被改称为“昆仑紫瓜”,那是古籍《业拾遗录》上说的。后来,茄子又曾改称“落苏”,缘由大多说是吴越王钱谬的儿子是个瘸子,故下令将子改为落苏。其实,茄子改名落苏早在唐人孟洗所撰《食疗本草》上就有记载。与孟洗同时代的陈藏器撰《本草拾遗》中也说“茄一名落苏”,此说法比吴越钱谬下令改名早了200多年。

特色

茄子原产于印度,已有4000多年的栽培历史。

栽培也达2000年之久,汉代桓谭著的《新论·正经九》中说:“犹人食皆用鱼肉菜茄,以为生熟异和,复居美者也。”完全可以肯定西汉时即已有茄子了。

茄子喜高温,生长期长,从初夏可一直大量供应到末。茄子以颜色分有:白茄、紫茄、黑茄、绿茄等。形状分有:圆茄、长茄等品种,性能相似。除做蔬菜用外,在医用上还有显著的药效,是蔬食保健养生的品。根、茎、叶、果实均作药用,人药都用白茄,其紫茄效果亦同。