切记：主食永远是主角
主食中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，有许多女性都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
如果在制作主食时，能够采取以下既简单又毫不费力的制作方法，就可以使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是把煮熟的米饭、馒头放入冰箱，在2—4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
其原理是因为淀粉在60—80℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%—60%及温度保持在2—4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是，主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素—B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，是理想的减肥食品。
调整膳食结构，扬长避短
科学家们通过多年的研究发现，在21世纪，人类膳食营养学的基本概念将在很大程度上受环境因素的影响。因此，人们在确定膳食营养结构时，既要考虑传统膳食结构中那些有益的方面，也要考虑目前生活环境所带来的影响，以便使我们的膳食营养结构更趋于合理和个性化。
一、肥胖女性要有适合自己的膳食结构
调查表明，目前世界上肥胖者的数量在过去二十年里已翻了一番，而且这种趋势还有上升的势头。此外，体重保持在正常水平的成年人数量仅为世界成年人总量的三分之一。肥胖症还会引起许多其他病症，如糖尿病、高血压以及某些癌症。
肥胖人数的大量激增说明人们应重新审视自己所采用的膳食营养结构，并做必要的调整。科学家建议人们，采用一种叫做“预防性营养结构”的膳食安排，保持在日常膳食中，有三分之二的食物为蔬菜、水果、粗粮和豆类。此外，对食用甜品一定要有控制，不要被那些诱人的外包装所迷惑。
二、健康膳食也要定量
科学的膳食营养结构还意味着避免摄入过多的食物，选定某种有益的膳食营养结构，并不等于就可以放开量地食用这些具有针对性的食品，人们仍需要根据自己的实际情况对食用量做出严格的规定。科学的膳食结构可以帮助人们摄入所需的营养，保持良好的身体。但是如果过量食用，则会导致其他意想不到的情况发生。
三、东西合璧的膳食结构
随着世界各国间的文化交流和流通的日益增加，如今人们的膳食结构已不再是单一的民族食品。在许多国家的膳食结构里既可以看到主流民族的膳食习惯，也可以看到许多外来民族的膳食习惯。例如，主要流行于亚洲的豆腐食品目前在许多欧美国家里盛行。而西方的快餐和烹饪方法也被许多东方国家所接受。
科学家们认为，东西方膳食结构的合理搭配，可以弥补一些传统膳食结构上的不足。例如，东方人喜欢一餐中有多道主菜，而西方人的通常做法是一餐中只有一道主菜。后者的优点一是适量和节约，二是可以避免不同菜肴之间可能会发生的抵消或不利的化学作用。而东方人所食用的蔬菜种类之广也给西方人改进他们的主肉型膳食习惯提供了更多的有益选择。
四、调整膳食结构需扬长避短
“有时间就吃，没时间不吃，以及吃快餐的习惯”，科学家们反对这种类型的改变，因为调整膳食营养结构的目的是为了让人们获得自己所需的营养摄入，而不是以牺牲营养来对付外界的压力。那种食无常时，食无常量的做法会使人的身体得不到必要的营养供应，而且会引起慢性肠胃疾病。
喜欢吃快餐的人通常都会忽略蔬菜和水果的摄入。科学研究表明，蔬菜和水果中含有一些对保持良好的身体至关重要的天然化学物质。因此，科学家们建议人们，不妨对外面卖的快餐做一些改造，如增加一些蔬菜和水果成分，做成家庭快餐。这样既可满足喜欢吃快餐的口味，又能解决所需要的营养摄入。科学家还告诫说，调整膳食营养结构并不意味着摒弃原来膳食结构中的合理部分，而是要根据自己的实际情况，扬长避短。
丰腴美眉餐桌上的“红绿灯”
绿灯食物
含有人体必需的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取的食物，包括：
奶类：低脂奶、脱脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。
蛋类：蒸蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋。
豆制品：豆浆、凉拌豆腐、卤豆干。
海产类：清蒸或水煮新鲜鱼类及海鲜类。
肉类：蒸、卤、炖、烤或水煮的各种瘦肉。
主食类：米饭、馒头、汤面、烤地瓜或马铃薯、水煮玉米或菱角、低糖红豆汤、绿豆汤或莲子汤。
蔬菜类：少油炒蔬菜、生菜、泡菜。
水果类：新鲜水果、新鲜果汁。
黄灯食物
含有人体必需的营养素，但糖、脂肪或盐分过高，是必须限量的食物。
奶类：全脂奶、调味奶、奶昔、冰淇淋。
蛋类：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋。
豆制品：油炸的各式豆制品，如油豆腐。
海产类：油煎、炸或炒的鱼或海鲜类、鱼罐头、鱼松。
肉类：煎、炒或炸的瘦肉类及家禽类、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、梅花肉。
主食类：炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕。
蔬菜类：大油炒青菜、炸蔬菜。
水果类：水果沙拉、水果罐头。
其他：汉堡、比萨、米果（外层有糖衣或糖粉）。
红灯食物
只提供热量、糖、油脂和盐分，而其他营养素含量很少，只可偶尔选择的食物。
海产类：咸鱼。
肉类：中式火腿、腊肉、香肠、五花肉。
主食类：炸薯条、甜面圈、小西点、月饼、方便面、爆米花。蔬菜类：腌制蔬菜。
水果类：蜜饯、甜果汁。
油脂类：含饱和脂肪酸多者（如猪油、奶油、猪皮、鸡皮）。
其他：奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐、含糖饮料。
高脂肪并非是肥胖的罪魁祸首
肉类等高脂肪食品并不是肥胖的罪魁祸首，而真正的元凶是碳水化合物。所以，想要减肥的女性，尽可以享用高脂肪的食品，但对碳水化合物则一定要拒之门外。
无论是购买食品，还是在家烹调或是在外就餐，以下是一些选择最佳碳水化合物的常用规则：
尽量多吃植物
吃天然未经加工的。土豆等糖分负荷较高，要慎用。另外还要注意，千万不能把果汁当水果。
多吃豆制品：豆类及其制品是蛋白质的极好来源，且富含纤维素、维生素、矿物质和其它微量营养元素。
多吃坚果
杏仁、榛子、花生、核桃、开心果等坚果都是极佳的低碳水化合物食品。
选择最佳的脂肪
脂肪可以减缓食物从胃到肠的进程，所以选择优质的脂肪附带碳水化合物，比如抹橄榄油的面包。所谓优质脂肪如蔬菜油、橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油等中的脂肪。
改吃全麦食品
直到19世纪时，人们吃的都是全麦或者只经过粗加工的谷物。在这种状态下，谷物提供给人体的是一个碳水化合物包，富含纤维素、健康脂肪、维生素、矿物质、植物酶及上百种其它营养物质。
你吃对益于减肥的食物了吗
萝卜
味甘性凉，盛产于秋冬时令。有消腻、破气、化痰、止咳等功效。近年发现它含胆碱物质，能降血脂、降血压，有利于减肥。上市季节宜常煮食，或凉拌吃，也可制成萝卜干，长年佐膳用。
竹笋
性冷利，是一种含蛋白质和纤维素多、脂肪极少的著名素菜。春、夏、冬季上市时，宜常做菜佐膳，有减肥、预防心血管疾患等作用。竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
薏米
味甘性凉，素来是祛湿消肿的佳食良药。其干品一年四季可煲粥、煮汤食用。
木耳
味甘性寒，也是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的有名素食。近年发现它含有一种多糖物质，能降低血中胆固醇，并能减肥和抗癌。其干品长年可煎服，或常烹汤佐膳。
豆芽菜
味甘性凉，含植物蛋白、维生素较多，常烹炒、凉拌、煎汤食用，有助于消腻、利尿、降脂。
荷叶
味甘、微苦，性平。不但是清热解暑佳品，而且常饮能减轻体重。每日用鲜荷叶50—100克（干品25克）煎汤代茶，连服3个月，体重可显著降低。
大蒜
尼日利亚一些学者用油腻的饲料喂养小鼠，经过一段时间后，发现其血液、肝脏和肾脏里的胆固醇含量明显增加。但当在饲料里加入一些蒜泥后，它们的胆固醇含量便不再增多。这些学者认为，酶参与脂肪酸和胆固醇的合成，而大蒜则对酶的形成恰好起阻止作用。因此，大蒜可治肥胖症。
辣椒
日本京都大学研究小组发现，辣椒素有防止肥胖的作用。辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存。
冬瓜
冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效。民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显。
黄瓜
医学实验证明，黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。
木瓜
木瓜的乳汁中含有两种生物酶，一种是木瓜蛋白酶，可分解蛋白质为氨基酸；另一种脂肪酶，对脂肪有很强的分解能力。因此，经常食用对肥胖的人减肥有一定的疗效。
梅子
是一种含丰富有机酸和无机酸的碱性食物，尤其是含有多量柠檬酸，对热能的代谢有十分良好的作用。
魔芋
魔芋中除含多种营养物质外，还含有一种其他植物中少有的特殊成分甘露聚糖，它具有高膨胀、高弹性、高粘度的特性。用魔芋加工制成的豆腐、面条、面包、蛋糕等食品，不但能吸收胃液降低食欲，而且易产生饱腹感。
茶叶
茶叶既可解油腻，又能减肥，尤其是饮较浓的茶叶效果更显著。我国云南出产的“普洱茶”被法国女郎称为“刮油茶”。在日本，中国福建的“乌龙茶”被称之为“健美减肥药”。
食醋
近年来流行食醋减肥，因为食醋中富含多种氨基酸，不仅可以消除体内的脂肪，而且还可以促使糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行。据国外有关资料介绍，每天饮用15到20毫升的优质食醋，在一个月左右可以减轻体重2到4公斤。
玉米须
它具有利尿、利胆、降压等功效，用晒干的玉米须10到15克，加开水250克左右冲泡代茶饮用，有利尿和减少体内胆固醇的存积的作用，因而有减肥之效。
陈皮
帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
乌贼
乌贼脂肪含量很低，是减肥时的好食物。
菠萝
具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
腌渍类蔬菜
植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
韭菜
韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
大豆及大豆制品
含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒三四分钟（注意别炒焦），待冷却后装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。
打赢家庭脂肪攻坚战
家庭膳食安排过程中，以下方法有利于减肥。
1.同种类食物，减肥时应选择热量低的食用。如同是肉类，水产品如鱼，海参，蟹肉，海蜇等水生动物热量低于其它肉类。同是禽类，飞禽比家禽热量低，柴鸡比肉鸡热量低。同是畜肉，瘦肉比肥肉（如五花）热量低。同是奶制品，脱脂奶比全脂奶热量低。同样是蔬菜，绿叶菜比块根类菜热量低。
2.讲究烹调方法，降低膳食热量。同一种原料，烹调方法不同，做出的食品热量高低也不同。研究证明，采用清蒸，滑溜，爆炒，氽，煮，卤，拌，炝等烹调方法，使用的烹调油少，所以热量较低。油焖，煎炸，干烧，干烤等烹调方法使用烹调油多，热量也较高。
另外，一些口味浓重的菜如糖醋味型，鱼香味型，家常味型或加明油的菜热量也高。减肥时宜选用使菜肴热量低的烹调方法，并采用植物油烹调菜肴。如同样是里脊肉，冬笋，冬菇，柿椒，红椒为原料制成清炒五彩里脊粒，并用生菜叶包着食用，比烹制成软炸里脊肉热能低多了。同样是韭菜和鸡蛋，烹制成水炒鸡蛋就比韭菜摊鸡蛋热量低得多。煮元宵、煮水饺比炸元宵、锅贴所含热量低。白萝卜丝烧鲫鱼比红烧鲫鱼的热量低。
3.主食品粗细搭配。粗杂粮中含有更丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，有利于生理功能的调节和新陈代谢。一些杂粮如燕麦，玉米，荞麦都具有降脂降压，清热通便，防治代谢性疾病等食养食疗作用。膳食安排中经常食用粗杂粮，如荞麦面条，玉米面发糕，燕麦卷菜，高粱米粥，对减肥有益。
4.多吃蔬菜和水果。减肥时每日应吃500克以上的蔬菜，其中250克应选时令绿色叶菜，另外注意菌菇类和瓜类食物的应用。肥胖者通常“饭量”大，减肥过程中要把“饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥时会老觉得胃肠空空，吃蔬菜如黄瓜，西红柿，菜瓜，萝卜等，可以缓解减肥产生的“饥饿感”。
5.食用有利于减肥的食物。自然界中有多种食物是具有减肥降脂功效的，肥胖者在膳食安排时，应该注重这类食物的应用。
6.慎用高热量、高胆固醇食物，少吃或不吃高热量、高胆固醇食物是肥胖者配膳的原则。日常生活中忌食纯糖、糖果、巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋，少吃松籽、花生、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、鱼籽、动物脑、动物脂肪对饮食减肥是必要的。
绿色减肥守则
切忌快速减肥
快速减肥成功后，很难维持减肥的效果，因为快速减肥的方法，不属于自然生活习惯。
饿的时候，就是身体燃烧脂肪的时候：这时运动半至一小时，燃烧脂肪效果最佳，运动后要注意补充水分。
每餐慢吃细嚼
这是满足食欲和减少食量的最佳方法。
切忌贪睡
每天睡七小时足够了，睡眠时代谢率最低，能量消耗最少，胆固醇和脂肪的合成量大增，贪睡是少吃也会长胖的主要成因。
糖分和油量够了就好
减少每日糖分（米饭、面食）和油脂的摄食量，是减肥的必要方法。
不喝炒菜汤
此汤含油量高，易吸收，非常容易让人长胖。
休闲时间，少吃东西
休闲时代谢率低，热量消耗少，食物热量应予以减少。
不吃宵夜
睡前进食，热量最容易转变成脂肪，在腹部堆积。
不吃剩菜剩饭
为了不浪费，每次都把碗里和盘里的剩饭剩菜送进肚里，不长胖也难。每种食物都有缺点，多吃不但无益，反而有害：体重愈重，食量愈大，各种食物的缺点，表现的机会愈大，身体受害的几率愈多。地球上的生命，几乎都靠吞噬其他生命才能维持，形成了食物链，但没有一种生命，注定是其他生命的鱼肉，即连蔬果都有毒害动物的天然化学物质，以求自保。
意志力较弱的胖子
应善用他人之力，达到减肥的效果，例如找个可靠的减肥顾问，协助维持一生理想的体重。
饭局可以参加，但要慎选盘中物进食
少脂肪和少淀粉的食物，还是可以吃的。
限盐
盐是最容易吸水的物质，口味重的人，一定要喝很多水，四杯水就有一公斤重，此即有许多人说喝水也长胖的原因。其实，喝水是让人增重，不是让人长胖。故除去过多的水分可减重。
限酒
酒精是次高热量的食物，其热量仅次于脂肪。
控制体重，是健康的生活方式
减肥成功而能维持的人，才算成功。
成功瘦身小秘诀
不吃不喝并不能减肥，更不可能调整和改变体形。当热量摄入减少时，新陈代谢也会放慢，身体处于饥饿状态中，燃烧的热量则更少，所以减肥应当控制饮食而非极度的节食。合理安排一日三餐，做到有选择的吃，这样的减肥效果才能持久保持。以下的瘦身小秘诀，想减肥的女性应该掌握。
秘诀一、减肥成功要先将自己想成很瘦的人
常存在变成“瘦人”的想法，有的女性从小就胖，不知道自己变成瘦时会是什么样，也从来没想过要瘦。其实许多过胖的人减肥成功，先把自己当成可能是很瘦的人，许多胖人不宜做的事，现在也可以试着做，这种心理建设很重要。
秘诀二、消除减肥时的心理压力
利用各种方式来消除减肥时的心理压力，例如瑜伽术、气功、冥想、禅、静坐等都是好方法，这些方式都以控制呼吸为主来调解自己的心情修养，不论在家中、在办公室都可以用很短的时间练习一会。例如双眼闭住，集中精神于呼吸，静听自己呼吸的韵律，气吸入鼻孔及肺部时每一个步骤的感受都仔细体会，不受外在的影响干扰，慢慢把所有的紧张排除心智之外，再吸1次气呼1次气就去掉一些，重复地做上5分钟，再睁开眼睛，发现自己相当安详平静。这是去除生活压力的好方法，当然也包括节食带来的不满足与受限。
秘诀三、以最少的能量就达到“为活而吃”的目的
许多过胖的人都有“活着，是为了吃”的观念，其实人是“吃，为了活”。把“吃东西”一事当作是为了维持生命，如果能以最少的能量来提供所需就达到目的了。节食中的人，女性的每天所需不过1200卡路里，男性则以不超过1500卡路里为原则。
秘诀四、节食的目的要瘦得健康
不但要瘦，而且要瘦得健康。
秘诀五、勿把希望寄托在未来出现奇迹
永远不要把节食的事拖到第2天，不能说今天先吃了，明天才开始进行计划，这是自欺欺人的行为，把握现在，马上开始才最有用。把希望寄托到未来，未来不会出现奇迹。
秘诀六、设定期限使自己达到某个目标
设定期限达成目标，例如下次的聚会是在一周后，届时会有一次大宴会，以这期限为目标，规定自己至少要减掉二斤，届时亲朋才会赞赏你的美丽。宴会过后再寻找另一个目标继续努力，如果想不出什么花样，就去买戏剧、听音乐会的票，让自己有在公众场合出现的机会，不但能使减肥成功，而且也能愉悦自己的心情。
聆听减肥药的声音
不论何种减肥药物，都是通过以下三种途径来实现减肥目的的：
1.抑制大脑的食欲中枢，降低食欲，使肥胖者不想进食，进食量减少，从而减少热量的摄入。
2.刺激新陈代谢，增加机体耗氧量和脂肪、糖的氧化，以减少脂肪在体内的堆积。
3.刺激肠道，使营养吸收减少，排泄增多增快。
任何减肥药都有副作用，切记不要轻易服用。在必要时（并非为了美容）要在医生的指导下，从小剂量开始服用。
绝大多数超重肥胖者，可先通过控制饮食（重点是脂肪和碳水化合物）和强迫运动锻炼减肥。坚持半年无效或有严重并发症时，才加用减肥药物。
绝不可购买未经卫生部门批准的任何减肥保健品。
虽然服用减肥药物，能收到一定的减肥效果。但是，一些药物副作用较大。因此，肥胖的女性不要盲目服药减肥。最好请教医生，找出肥胖病因，再选用减肥药物，或用其它方法减肥。
管住你的嘴巴
有的女性无论开心或是不开心，都喜欢拿自己的胃出气，动辄巧克力、冰激凌，小零食一包包地送进肚，酒桌、餐桌上一杯杯酒、一块块肉送进肚，这能不胖吗？肥胖的女性大部分都是贪吃少运动造成的，如果想从根本上减肥，就要管住自己的嘴巴。遇到爱吃的东西千万别拼命吃，遇到不爱吃的东西也别一口不吃，为了营养和健康也应该协调饮食。
有—个笑话，一个胖女人为了减肥，就在自己家的冰箱上贴了一个苗条的美女，果然很有效果，1个月之后这个胖女人就瘦了3斤，但可怕的是她的丈夫却胖了9斤，究其原因，就是因为想去看冰箱上的美女而频频从冰箱中翻零食的缘故。笑话虽是笑话，但道理却很明显，管住你的嘴巴，减肥就成功了一大半。
研究证明，经常进食会给胃肠造成负担，并且会使血液集中在消化系统处循环，造成脑轻度缺氧，影响思维和智力。因此专家建议人们养成规律的进食时间，对其身体的各方面都有好处。
管住自己的嘴巴，就应该做到下面几点：
1.不吃或少吃零食。把水果作为零食的主要来源，少吃脂肪类和碳水化合物类零食，如炸薯片等。
2.餐桌留一口，减肥不用愁。有的女性在餐桌上什么都爱吃，尤其在菜样丰富的时候，自己还没觉得怎么吃，却已经大大超量了，要知道吃饭七八分饱还是延年益寿的办法之一。
3.饭前喝汤，苗条健康。最近有科学家提出最科学、最易行的减肥方法是：饭前唱汤。实践证明，饭前喝汤，能使食欲中枢兴奋下降，增加饱腹感，食量就自动减少了1/3，减少了正餐的食用量，可起到减食减重的效果。根据这个道理，胖人想减肥，就饭前喝汤，瘦人想增胖，就饭后唱汤。
总之，管住自己这张嘴巴是减肥中最重要的一环，再如何运动却对饮食不加节制，减肥也必定会失败。尽管管住自己的嘴巴需要恒心和信心，但是想想所能达到的告别一身赘肉的结果，还是值得的！
8招让你永远吃不胖
一、装食物用小碗
小碗能盛装的食物分量少，当你每装一次食物，就会提醒自己又多吃了一些热量下肚，可以让自己心生警惕。
二、吃肉要去皮
在吃带皮的肉时，先将充满油脂的皮去掉。另外，吃沾面粉的油炸品时，也要把外层炸过的面粉和皮去掉，因为它们最容易吸油了。
三、吃水果比喝果汁好
水果中含有大量维生素和纤维质，对身体大有好处，而市售的果汁，为了增加口感大多添加了糖和其它物质，热量也是很高的。
四、吃完食物马上刷牙
为了怕麻烦，在刷牙后自然就会克制自己不吃东西，这样做还有防止蛀牙的功效。
五、尽量少加番茄酱等调味料
虽然蔬菜沙拉、水煮青菜确是减肥的理想食物，但若淋在上面的是厚厚一层的沙拉酱、肉松、酱油，那减肥计划就无法实现了。因为凡是油、盐、糖、味精等调味料，皆是高热量物质。如果实在是习惯了吃重口味，则可以另外选择富含葱、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物，既能让食物味道更鲜明，也更有益健康。
六、从喜欢吃的食物开始夹起
你是否习惯将最爱吃的食物留到最后慢慢品尝？这就是让你瘦不下来的原因。将喜欢吃的食物留待最后，则会悄悄地增加你的进食量。想要瘦身成功，有喜欢吃的食物就要先夹起，养成了这样的饮食习惯，便能在无形中达到减量饮食的效果。
七、选择较费事的食物
愈要费工夫去剔骨、拣刺的食物，就愈能拖延进食时间、满足人的咀嚼欲望、提早出现饱腹的感觉。
八、感到肚子饿时就要先吃点小东西
一感到肚子饿就马上选择性地吃点东西，如番茄、脱脂牛奶或白煮蛋，免得饿极时大吃大喝。一顿大餐比3—4顿小餐更容易使人发胖，因为吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收后脂肪也容易积聚，所以要避免过度饥饿后大吃特吃。
小贴士
王菲的中草药瘦身药方
有很多女性都知道天后王菲的瘦身药方，其药方如下：决明子一两，山楂二钱，车前子三钱，陈皮二钱，何首乌一钱半，甘草一钱，枳壳一钱。
决明子有清肝明目、润肠通便的功能。山楂有活血化瘀、消食化积的功能。如果你有消化不良的情况，山楂可以帮你改善。车前子，利水通淋，清肺明目，清肺祛痰。陈皮通肠道、解热，所以可以用在热性体质的人。何首乌补肝肾，益精血，润肠通便，解毒。枳壳有行气宽中除胀的功能，用于胸胁胀痛、食积不化、痰饮内停等。甘草补脾胃，润肺，止咳，清热，解毒等。
但要注意的是，每个人的体质先天就有不同，所以，这服药方应该是中医师为王菲量身定做的，它不是对每个人都合适的灵丹妙药。如果想照方抓药，还要先请教医生哦！
窈窕淑女的饮食规则
减肥不要操之过急，应根据肥胖程度，有计划地适当减少食量，使每周体重下降控制在1—2斤为好。急于求成往往减去的不是脂肪，而仅为水分，结果欲速则不达。
减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，可以选择瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等食品。如果缺乏蛋白质，减肥者就可能出现虚弱、神疲乏力、抵抗力下降等，使减肥无法继续进行。
减肥者不宜多吃辛辣调味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃粘膜，产生过多的胃酸，容易使人食欲大开，使减肥失效。
肥胖者也不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能减肥，还会使人发胖。
减肥饮食忌反复。节食减肥后，一旦停止节食，体重会很快恢复到原来水平，甚至超过原来体重。这是因为节食后摄入热量减少，体重减轻，其基础代谢率就会随之降低，能量消耗减少，人就容易发胖。而在减肥后，控制脂肪细胞贮存的脂肪酶会更加活跃，使减肥者更容易储存脂肪。所以，减肥者必须持之以恒，长期坚持节食计划，才能最终达到目的。
轻松获得饱腹感
节制饮食减肥时，常有吃不饱、饥饿难忍的感觉。没关系，通过下列方法，就可以使你轻松获得饱腹感。
饭前吃水果。在吃饭前先吃一个水果，如苹果、桃子、香蕉、西瓜、梨或黄瓜等。吃了有体积、热量低的食物，可以在某种程度上抑制食欲。坚持一两周的时间，慢慢习惯之后，就可将水果量减半。减半后再无饥饿感就算这种办法成功，胃也适应节食了。
不吃水果，喝不加白糖的果汁或清淡的冬瓜、番茄、青菜汤也可以。
用低热量、体积大的食品获得饱腹感。海带、海藻、摩芋、蘑菇类食品中含热量较少，将这类食品和豆腐、胡萝卜、凉粉、黄瓜等体积大的食品混合在一起加调料煮熟。这样做成的食品热量低、体积大，比同等热量的食品更易解决肥胖者“难以果腹”的痛苦。
“小蛮腰”的“吃”法
一、上腹聚脂
身体的新陈代谢率降低，加上平时缺乏运动，而且喜欢吃甜品和冷饮，肥肉就很容易积聚在上腹部位。
应对之计：改吃天然糖
突然戒掉甜食，可能会觉得难以忍受，甚至情绪低落。其实，开始瘦腹时可以给自己一个缓冲期，以天然糖代替精制糖，例如用蜂蜜取代白砂糖，逐步将口味改变，以达到减腹的效果。
二、下腹赘肉
每天坐在办公室里，吃饱就坐，有时工作忙起来连水都来不及喝，所以好多女性都有便秘这个难言之隐。久而久之，在不知不觉中就形成了“将军肚”。
应对之计：多喝乳酸菌饮品清肠，增加乳酸菌和纤维素的摄取量能改善便秘问题，加速肠胃活动机能，成功排除体内废物。
三、水桶粗腰
水桶粗腰令女性身材毫无线条可言，主要造成原因就是贪吃，从即刻开始节制食量还得及哦！
应对之计：慢嚼、多吃菜、减食量。每餐细嚼慢慢品尝，可以令人提早感到饱意，还要在主菜来前先吃一盘生菜沙拉，既饱肚又不怕肥。而且尽量戒食煎、炸、油腻品，多选清蒸煮法。
小贴士
“小蛮腰”的营养食谱
荷薏粥
材料：鲜荷叶1张，薏苡仁50克，粳米30克。
做法：鲜荷叶洗净撕碎，先煮取汁，去荷渣；用荷叶汁与薏苡仁、粳米煮成粥，代早餐食用。连吃1个月以上。
功效：荷叶其气清香，能化湿去脂，薏苡仁健脾除湿，能促进脂肪燃烧，两者配合减肥力强。
冬笋蒜烧鲤鱼
材料：活鲤鱼1尾，约500克左右，冬笋100克，大蒜50克，生姜10克，酱油10克。
做法：活鲤鱼剖去内脏、鳃和鳞，用玉米油炸成金黄色。冬笋切片、大蒜切片、生姜切成粒，与炸鱼同烧，加酱油炒匀即成。
功效：鲤鱼有利尿的功效，降脂作用优于其他鱼类。冬笋富含纤维素，能将摄入的多余脂肪、胆固醇通过大便排出体外。姜与蒜是血液的净化剂，可以降低血液中的胆固醇，溶解脂肪。
双菇凉瓜丝
材料：凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：1.将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。
2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
4.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇。凉瓜富含纤维素，可减少腹部脂肪的吸收。
枸杞烧鲫鱼
材料：鲫鱼1条，枸杞子12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
做法：1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净。葱切丝，姜切末。
2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。
3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：1.先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片。
2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
鲜虾豆腐
材料：冻豆腐（豆腐）一块，新鲜大虾若干条，绿色尖椒2个，红色尖椒1个，洋葱1个，西红柿3个。花椒粉、葵花籽油、盐、砂糖、浓酱油、香油、鸡精、葱、姜、料酒适量。
做法：1.把冻豆腐切小块，鲜虾去头包皮（建议不去头和皮，是很好的钙来源），姜切细末，锅放入葵花籽油加热，放入姜茉和葱花爆香，爆香后撒入花椒粉后放入盐和砂糖再放料酒，炒成浓汁后放入冻豆腐块加少量浓酱油，然后加入少量水，不要没过豆腐，慢慢炖15分钟后放入虾再炖。
2.炖出香味后加入适量水，煮开锅后放入西红柿片，把西红柿煮碎，汤变成红色后加盐，再加入辣椒煮一小会儿后，加入鸡精，稍稍冷却后加入香油即可。
功效：味道鲜美，好吃又解饱，蛋白质高脂肪少，想获得纤细腰肢的女性不妨多吃。
鲤鱼汤
材料：鲜鲤鱼1000克，川椒15克，荜拔5克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量，食盐少许。
做法：1.将鲤鱼去鳞去内脏，洗净切成小块。
2.葱姜洗净后切段待用。
3.把荜拔、川椒、鲤鱼、葱同放入锅内，加清水适量，用武火烧开，改用文火熬炖约40分钟后，加入香菜、料酒、食盐、醋、味精各少许即成。吃鱼喝汤。
功效：此汤菜以渗水利湿来消肿，达到轻身的目的。
鲜拌莴苣
材料：莴苣250克，食盐少许，料酒、味精各适量。
做法：将莴苣剥皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，搅拌均匀去汁，把调料放入，拌匀即可食用。
功效：具有健脾利尿、健美减肥之功效。
怪味海带
材料：海带、红小豆、萝卜、山楂各适量。
做法：将海带用水泡24小时（中间换两次水），洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂，放入海带，焖至汁尽海带酥烂，起锅晾干食用。
功效：具有利水、消肿、减肥之功效。
麻辣羊肉炒葱头：
材料：瘦羊肉丝200克，姜丝10克，葱头100克。花椒、辣椒、盐、醋、黄酒、味精适量。
做法：油放入锅中烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出，再放入瘦羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅。
功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效。对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果较佳，同时还可减轻阳虚征象。
青鸭羹
材料：青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
做法：
1.将青头鸭常法处理后洗净备用，再将赤小豆淘净，同草果一并装入鸭腹内。
2.将鸭放入锅内，加水适量，用文火炖至鸭熟烂时，加葱适量，盐少许即成。空腹饮汤食肉，亦可佐餐。
功效：具有健脾开胃、利尿消肿之功效。
提示：本菜不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。
一周瘦身全攻略
星期一、主打减肥菜：冬瓜
推荐理由：冬瓜味甘而性微寒，具有利水消肿的功效。若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。
爱心提示：第一天减肥，不能只有决心和热情，而是要完整地制定出一周的减肥计划，告诉自己必须严格遵守，理智地开始进行减肥。
瘦身食谱：三色冬瓜丝
原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉少许。
做法：
1.冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2.全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3.锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。
星期二、主打减肥菜：韭菜
推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
爱心提示：不能随心所欲大吃大喝，虽然感觉第二天有些难熬，但不妨多翻翻杂志、看看电视，既可以寻找最新的减肥方法，又能分享其他减肥族的心得。记住：坚持就是胜利！
瘦身食谱：韭菜炒黄喉丝
原料：韭菜、黄喉、胡萝卜。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
做法：
1.韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。
2.用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3.锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
星期三、主打减肥菜：海带
推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，是消脂减肥的佳品。
爱心提示：减肥进行到第3天了，除了尽量少吃，还应该多喝水。多喝水可以加快代谢，最好是喝茶，特别是乌龙茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。继续努力！
瘦身食谱：海带烩鸡柳
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法：
1.海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2.鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3.锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
星期四、主打减肥菜：白萝卜。
推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
爱心提示：减肥到现在了，是不是坚持不住想放弃了？快快去商场、特色服装店转转，琳琅满目的漂亮衣服和完美身材、迷人样貌的美眉们，会给你带去无穷的动力。相信自己：漂亮衣服我一样可以穿！
瘦身食谱：白萝卜烧墨斗鱼
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
做法：
1.白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
2.墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
3.锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
星期五、主打减肥菜：绿豆芽
推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
爱心提示：一心只想着减肥，皮肤好像没有以前好了！立刻为自己调配一盅美容茶，娇艳的千日红、干玫瑰花蕾、小朵的野菊花……氤氲的香气中，肌肤重焕光彩。记住：减肥期间要特别重视养颜！
瘦身食谱：绿豆芽炒鳝丝
原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
做法：
1.鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2.绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
3.锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。
星期六、主打减肥菜：木耳。
推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。
爱心提示：最后一天了，体重秤上的指针回移了几个小“格格”？怎么样？感觉棒极了吧？！明天是周日，不妨再安排一些运动，以巩固来之不易的减肥成果。最后别忘了问自己：什么时候开始下一个减肥疗程？
瘦身食谱：木耳炒百叶
原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
做法：
1.木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。
2.用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。
3.百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。
4.锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可食用。
小贴士
有效的养颜减肥餐单
周一
早餐：豆浆一碗、荞麦面包两片、鸡蛋一个。
中餐：素炒空心菜、（胡萝卜丁、黄瓜丁炒鸡丁）、白菜炒木耳、醋炒绿豆芽。
晚餐：素炒西葫芦、冬瓜汤、黄瓜生吃一根、小葱拌豆腐。
周二
早餐：白米粥、配自制爽口小菜（黄瓜条、胡萝卜丝、香菜丝放盐腌制）。
中餐：素炒芹菜、西红柿炒鸡蛋、清炒油麦菜。
晚餐：菠菜粉丝汤、土豆丝、凉拌白菜心。
周三
早餐：鸡蛋羹、馒头片二片。
中餐：素炒西兰花、木耳炒白菜、清蒸草鱼、肉丝炒青椒。
晚餐：榨菜肉丝汤、凉拌黄瓜、麻婆豆腐、素炒藕片
周四
早餐：红薯枸杞粥、小泡菜。
中餐：红炖鲤鱼、清炒荷兰豆、炝拌菠菜、素炒芥蓝。
晚餐：冬瓜排骨汤、素炒黄瓜、胡萝卜丁加玉米粒、酱焖茄子。
周五
早餐：玉米粥（用玉米粒与白米熬制的）、自制小咸菜。
中餐：香干炒莴笋、香菇炒肉片、西芹鸡丝、清炒油菜。
晚餐：小黄瓜鱼丸汤、清炒冬瓜片、素炒丝瓜。
周六
早餐：红枣枸杞粥、白菜素包子一个。
中餐：西红柿炖牛肉、素炒小白菜、海带炖黄豆。
晚餐：海米紫菜汤、素炒绿豆芽、凉拌苦瓜。
周日
早餐：牛奶一杯、吐司两片。
中餐：炖鸡块、素炒扁豆、醋熘白菜、青炒菜花。
晚餐：黄瓜丝拌面（凉拌）、西红柿打卤面（热与凉拌均可）、香菇油菜面（热与凉拌均可）、炸酱面、菠菜鸡蛋面等面食。
选择适合自己的瘦身计划
选择适合自己的减肥方法可以帮助自己持久地坚持减肥，这需要因人、因时、因地、因利来决定。
一、因人
因人是根据减肥女性肥胖的程度和并发疾病的特点来选择减肥方法。如果仅为超重或轻度肥胖，应当以节食治疗辅助于运动锻炼，坚持不懈，将体重维持在理想范围内。中重度以上的肥胖女性除节食和运动外，可辅助于一定的减肥药物，甚至减肥手术治疗。如果合并代谢性疾病就要专门配制适合疾病的膳食。
二、因时
每天进食、运动的时间应相对固定，不论从何时开始减肥都要坚持下去。如果没有整块时间参加活动，可以抽10—15分钟做些形体训练，如健美操、打拳等，每日2—3次，即使出差在外也不中断。
三、因地
因地指的是减肥的场所，健身房、运动场、游泳馆、舞厅等都是良好的减肥场所。如无上述场所，自己的家庭也是很好的选择。其实只要坚持运动，无论在什么地方都是有益于健康的。
四、因利
因利是指提高经济效益，做到少花钱，多办事。很多减肥的女性为了快速不费力的减肥，幻想不节制饮食，靠药物就能减轻体重，于是花大量的钱买很多的减肥药、减肥茶或减肥器械及上美容院减肥等。其实，我国在保健品方面的各项法规、法律尚不完善，诸多减肥品的价钱与效用并不相等，因此选用时应特别注意其夸大的宣传。当然，为参加适合自己的运动花些钱是值得的，但最经济最有效的仍是节食治疗加上适当运动的减肥方法。
探寻减肥失败的因由
原因一：无法克服吃的欲望
减肥不能只靠饿肚子，所以还是要吃。如果肚子不是撑得饱饱的就不满足，这种食欲异常的原因是脑的过度疲累，要消除脑部疲累，首先要使脑部活性化。如果是生活的不规律，则须改变生活习惯。如此可使脑部放松，自然而然便达成抑制食欲的目的。
吃甜的东西具有消除烦躁的作用，会一直吃的原因就是压力一直堆积的证据。所以，要抑制一直吃的欲望，首先得使脑部活性化，消除脑部的疲劳是绝对必要的。
原因二：不善于变通
每天做30个仰卧起坐、把食量减少一半、一定要在一个月内减少5公斤！这样一心一意想要减肥成功，是不是把目标设定得太高了？这就是“挫败”的原因，太钻牛角尖地减肥是失败的根本，只有以轻松心情去实行才行。
减肥不要勉强，要用轻松的心情做体操或按摩才能达到充分的效果，而且必须持之以恒方能成功。
原因三：低体温无法展现效果
低体温是因为基础代谢的量减弱，即使使用以前都很有效的方法来减肥，体重也无法减轻，如果是为寒冷体质所困扰的人更要特别注意，先决条件是要刺激肌肉，培养可变瘦的身体。
一种冰袋运动可改善这种状况，即将冰块放入塑胶袋内握于手中做运动，给予手指冰冷的刺激，短时间内有效锻炼肌肉，另外籍由冰冷身体末端，可以使身体产生热的功能更活泼。冷热的重复刺激，可以使血液循环的效果更好。
如果能够解决没有效果、无法持续、吃得太多这3大问题，瘦身就能变得非常简单，如果再坚持适度的运动，那么窈窕淑女即刻诞生了。
小贴士
成功减肥四要素
一、根据医生指导，参考体重指数
一个高效的减肥计划，必须有赖医生指导。因为每个人都有由身高决定的标准体重，体重到底多少合适，应由医生按照减肥者的健康需要做出建议。如果确实需要服用减肥药物，更应在医生的指导下服用。关于人体的标准体重，就是每个健康人体重指数，即“体重÷身高”，是衡量体内脂肪的指标。世界卫生组织对亚洲人修订的标准指数是18.5至22.9为适中。若能把体重指数掌握在这一范围内，就能有效地减低与肥胖相关的疾病，例如糖尿病、心脏病等。
在减肥前，应依照体重指数确立目标，不能认为体重愈轻愈好。事实上，体重过轻与肥胖一样，都是健康的威胁。
二、餐单与饮食喜好相结合
如果以为减肥就是减食或节食，控制热量，吃得愈少愈奏效，则是错误的。正确的节食方法应由营养师根据减肥者的饮食行为做出科学建议。想要减肥，必须学会辨别食物，了解蔬菜、水果与有壳类食物，因为低热量，可以经常吃，其他热量过高的食物能免则免。这样既能控制卡路里，又能维护对食物的兴趣。
在减肥中，由于餐单的全盘改变，戒吃许多食物，影响了饮食行为，导致情绪不好，饮食索然无味，这不利于健康。如果由营养师设计的餐单能顾及习惯与喜好，循序渐进地减少热量的吸收、培养对高营养低热量的食物兴趣，才是保健的根本。
三、注意饮食均衡，保证足够热量
对于每个人来说，无论是否需要减肥，每天均要摄取足够的卡路里才能应付不同的工作。在减肥中，要注意饮食营养的均衡，不能因为有人说“不吃淀粉，只吃肉类”或“不吃水果，只吃蔬菜”等，而造成偏食，导致营养不平衡。这样的减肥就算真的让体重降下来，还是会造成身体不适，有碍健康。
如果只追求减肥，而摄入的热量过低，就容易导致饥饿，降低营养，损失并分散精力，严重的会造成头晕、冒冷汗，影响健康。所以不能只要美，而不要健康。
四、每周科学地减肥1至2斤
肥胖的成因，主要是进食食物所带来的热量多于身体的消耗，使得多余的卡路里转化成脂肪积聚在体内，令体重上升。坚持进食低脂肪食物，当然有助减少额外热量，如果要想事半功倍，必须坚持运动，达到燃烧脂肪的目的。
倘若追求“3日减5斤”或“一周减10斤”的高效率，这样的减肥速度是违背健康规律的。如果将减肥看成是惟一减少进食甚至是忍饥挨饿，必定导致身体机能的损伤，得不偿失。正确的减肥计划是每周减肥1至2斤，循序渐进。
6招瘦身蝶变减肥方案
肥胖不仅影响女性的形体健美，而且还是诱发心血管病、糖尿病、结石等现代“文明病”的因素之一。随着医学技术的发展，通过控制饮食进行减肥的途径越来越多。
一、“少吃多餐”减肥法
这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。因为空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能性就越大，更容易使人发胖。
二、“热效应”减肥法
过胖的人总是重视控制食物的热量，如果合理地控制脂肪量的摄入，不必少吃就能达到减肥目的。这种方法旨在减弱“热效应”，故在减少脂肪摄入量的同时，必须补充摄入足够的蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口且易饱，刚实行此法时会使人乏味易饿，但坚持下去就会逐渐适应。
三、早食减肥法
在人体饥饿之前提早进食，是一种有效的饮食减肥法。有研究表明，胰岛素可调节人体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西，常可控制胰岛素的分泌。另外，提前进食可使人在正餐时食欲大减，从而减少摄入量。
四、慢食减肥法
减慢进食速度，以达到减肥的目的。食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
五、分食减肥法
这种方法主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，如果在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。
六、蔬果餐减肥法
多食蔬菜水果有助减肥，而肉类食品很容易成为脂肪在人体内储存起来。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，以此大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
饮食瘦身终结者
女人们的减肥历史，从豆蔻时边说减肥边大吃胖乎乎可爱形象，到二十狂减狂瘦苗苗条条修长可怜，再到三十岁桃李春风美容保健保持……每个阶段都基本保持了普通女郎中的美好身材形象，这全靠自己在痛苦黑暗中长期摸索出的减肥秘诀。
下面提供几个狂减狂瘦阶段的减肥秘诀：
早餐一定吃，牛奶和水果爱吃多少吃多少直到不饿。不过这点东西坚持不到中午，那么上午饿了就喝茶吧，嘴里有了滋味，肚里有了东西，不至于坐卧不宁。
饥肠辘辘吃午饭一吃就多，所以吃午饭前一定吃杯冰到最低温的酸牛奶。酸牛奶绝对是好东西，解馋顶饿有营养，低温又破坏了你的好胃口，下面就可以随便的吃，鸡鸭鱼肉菜，只要别吃主食别吃糖，其它东西尽管吃饱了。但凭经验，那杯冰到最低温的酸牛奶之后，也就吃不了什么东西了。
晚饭就别吃了，买一堆喜欢的水果、坚果什么的犒劳自己。千万别亏着自己的嘴，否则坚持不了几天就会大吃一餐，前功尽弃了。
如果再能加点运动，不过前提是自己有兴趣才行。有兴趣才能长期坚持，若是单纯为减肥而运动，三天打鱼十天晒网的，则趁早停手，别肥没减成食欲倒上来了。
这样喝水，一个月轻松减10斤
清早起床：喝杯暖水清肠胃
一早起床后，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，尽快能产生便意，可帮大肠来一次大扫除。大肚腩当然也就不再“突兀”。这招喝水法有不少明星都效法，瘦身成功指数极高。
午饭时段：餐前饮水减食量
尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏六腑，降低饮食分量；二来可以补充身体所需的水分，加速新陈代谢。
下午茶时段：闻花水戒零食
一到下午，食欲又发作，拿出随身零食，薯片、曲奇、汽水等等，都是致肥美食，一个下午茶的热量甚至高过一顿午餐。这时，不妨在办公座位周围喷下花香喷雾，闻着可以抑制食欲。喷雾做法：将10毫升无水酒精、1滴玫瑰花油，朝天花板上喷，令全室充满花香，深呼吸一下。
晚餐时段：喝水瘦身一个月减10斤
只喝水的节食瘦身法是不健康的，正确的饮水瘦身法是借助摄取蛋白质和蔬菜，所以每餐菜单应以蔬菜为主，卡路里低又不怕有胃胀情况，而且还要慢慢咀嚼，有人试过这样做可以一个月内瘦10斤。
不可不试的减脂美容茶
减脂美容茶
材料：红芭乐干、陈皮、山楂等量。
做法：
1.将所有药材先过水洗一遍。
2.水煮滚后将所有药材加入煎煮。
3.煮滚汤汁入味后当茶喝。
功效：芭乐为番石榴之俗名，其果实营养丰富，多吃能预防老化，排除体内毒素。
蜂蜜番泻茶
材料：番泻叶少许、蜂蜜适量。
做法：
1.将番泻叶先过水洗一遍。
2.加入热水后煮成茶。
3.再加入适量蜂蜜即可。
功效：番泻叶有泻热行滞，通便，利水的功用。用于热结积滞，便秘腹痛，水肿胀满。
山楂茶
材料：山楂15克、肉桂3克、红糖30克、生姜15克。
做法：
1.将所有药材先过水洗一遍。
2.水煮滚后，先将山楂加入煎煮。
3.再煮滚后，加入肉桂、红糖、生姜煮5分钟。
功效：清热泻火，减肥降脂。
绿茶薏苡仁汤
材料：绿茶粉和薏苡芢各适量。
做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡芢粉（或糙米粉、黄豆粉），加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可。
功效：养容美颜，让肤质更透嫩，利尿消脂。
绿茶大黄汤
材料：绿茶1公克、大黄半钱。
做法：用沸腾开水冲泡即可饮用。
功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。
提示：平常大便软的女性，喝了容易泻肚子，应暂勿服用。
绿茶山楂汤
材料：绿茶粉6公克、山楂5钱。
做法：将以上材料用3碗水煮沸约5分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功效：可以消除赘肉油脂，对淤血的散化也很有效。
首乌泽泻丹参饮
材料：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。
做法：加水7碗煎煮成2碗分量的汤汁，每日喝一帖。
功效：对贫血或新陈代谢不良、水肿都有改善作用，也可降低脂肪。
绿茶荷叶汁
材料：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
做法：用沸水冲泡，即可当饮料喝。
功效：对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症等具有一定的疗效。
双乌茶
材料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。
做法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
功效：降低血脂，促进新陈代谢。
玉盘葫芦茶
材料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。
做法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
功效：降脂减肥，适合各种肥胖症者饮用。
清络饮
材料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。
做法：
1.用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。
2.砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮用。
功效：具有通便利水，促进新陈代谢的功用。
瘦身美食完全指南
下列菜谱是以对成年人理想体重的估算为基础，并以中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量为参照，按正常人摄入热能1/6的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保在热能摄入量指标减低的同时，并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目的，又不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应。
炝虎尾
材料：鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。
做法：
1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。
3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
特点：味香，嫩肥。
酸果
材料：胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。
做法：
1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。
2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。
丝瓜肉片汤
材料：瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
做法：
1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
特点：肉片鲜嫩，汤清味美。
绿豆海带粥
材料：绿豆100克，海带100克，粳米100克。
做法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。
功效：味美粥鲜，祛脂减肥。
海带草决明汤
材料：海带50克，草决明15克。
做法：水煎煮，喝汤吃海带。每天1剂，可以经常吃。
功效：祛脂降压。
木耳炒西芹
材料：鲜木耳、红椒、嫩西芹、蒜、盐、味精、白糖、湿淀粉适量。
做法：
1.鲜木耳、红椒洗净切条，嫩西芹去皮切条，蒜拍烂。
2.烧锅加水，待水开时，投入木耳、西芹，用大火稍煮，倒出待用。
3.另烧锅下油，放入蒜泥和红椒条煸锅，加入鲜木耳条、西芹条，调入盐、味精和白糖，用中火炒透入味，下湿淀粉勾芡，翻炒几次即可入碟。
功效：清热解毒，减肥降脂。
古怪，但很有效的美食瘦身法
一、蛋白瘦身法
日本流行的减肥法之一，最早期的蛋白减肥餐单只有鸡蛋和蔬菜，经过多年演变，今天的蛋白减肥餐单还多了鱼、虾、粉面饭等。其实蛋白所含的蛋白质很丰富，与一般瘦肉所含的蛋白质几乎一样，成年人可配合大量蔬菜，减少肉食，每天可吃5至6只蛋白。
餐单：早餐可吃鸡蛋白配合燕麦片及清水1杯，午餐是烧大虾茄子配1杯放代糖的热柠檬茶，晚餐则是烤龙利柳配辣豆酿蛋白，1碗杂菜及1杯清水。
提示：不可连续吃超过7天，并要戒绝甜食，否则前功尽废。烹调方法宜选用蒸、煮或少油炒的方法，每天最少要喝8杯清水，一个月内不能进行多过2次的减肥疗程。
二、食肉减肥法
食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
不过，在燃烧脂肪的过程中，血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿。所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成是多余的水分。由于方法十分简单，只需纯吃肉及大量蔬菜，戒糖、戒淀粉又无须挨饿，便可成功减重，所以十分受欢迎。
提示：如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，易导致心脏或血管出现问题。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质，大大增加肾脏和肝脏的负荷，长期进食会缺乏充足的水分，所以只适宜每月一次。另外，肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应，肠道受刺激会使粪便变得稀烂，加上摄取大量蔬菜和水分，会加倍刺激肠脏蠕动，所以特别适合患有便秘的女性。
食肉减肥法的3日餐单：
第一天：
早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包。午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼。晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭。零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第二天：
早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包。午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼。
晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻。
零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第三天：
早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包。
午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼。
晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻。
零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
三、蒟蒻瘦身法
蒟蒻是一种无卡路里，却含有丰富纤维素的食物。由蒟蒻球茎磨粉加工制成的即食蒟蒻，虽不含任何卡路里，但每天仅吃这种食物的节食减肥法却相当危险。最佳方法是每餐尽量配合蒟蒻做菜，由于蒟蒻的口感与米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃饭时容易饱腹之余，从而减低卡路里摄取量。
提示：至于极为流行的“蒟蒻果冻”可有效治疗便秘，不过，因当中加入了糖分、果汁等，每小杯果冻已含有约100千卡的热量，所以不宜多吃。
四、汤水瘦身法
欧洲流行汤饮食。汤饮食是减肥最好的方法之一，它既不损害健康，身体可得到必需的营养，又不感到饥饿，有时甚至喝得越多越好，因为汤的有些原料促进消化。汤饮食减肥效果非常显著，喝汤一周可减去3—7公斤。汤用各种蔬菜做成，当然也可再吃其它美味食品。
汤的原料：6只大葱头、4—5根胡萝卜、1个芹菜根、400克西红柿、1—2只辣椒、1小棵白菜、各种调料、2—3种清汤。
做法：把蔬菜切成小块，投入大锅，加水满过蔬菜，用小火煮1小时。根据口味加入调料，并根据所要的稠度加入清汤。待开锅即得。在略感饥饿时可敞开喝。喝汤时消耗的热量等于从汤中得到补充的热量。
汤水瘦身法的一周餐单：
第一天：吃水果，想吃多少随意，香蕉除外，最好是西瓜和甜瓜。汤随意喝。
第二天：吃蔬菜，想吃什么随意，汤随意喝。
第三天：吃水果和蔬菜，汤随意喝。
第四天：5—6个香蕉、5—8杯脱脂奶粉，再喝汤。
第五天：5—6个西红柿，300克煮肉，8杯水，喝汤。
第六天：煮肉随意吃，各种蔬菜，喝汤。
第七天：米饭随意吃（非精制大米），蔬菜，无糖饮料，这一天没有汤。
五、乳酪瘦身法。
每日三餐只吃乳酪及香蕉，不吃其它食物，便可利用乳酪中含有的活乳酸菌，促进肠脏蠕动，排走体内的毒素，从而达到改善皮肤及消除积聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有丰富的钙质及良性蛋白质，是瘦身女性不可或缺的元素。
提示：肥胖不是因为体内毒素，而是过多的脂肪，此方法并不是减脂肪的好方法。另外，单吃这两种食物并不能全面提供人体所需的营养素，可能会引致缺乏多种维生素及矿物质，一旦回复以往的饮食习惯，体重便会自然回升。
六、咖喱瘦身法
咖喱中的香料可促进脂肪燃烧，因此每天其中1餐吃咖喱饭，可燃烧脂肪减肥。
提示：宜选吃以蔬菜做主角的咖喱饭，以沙律油取代食用油，大大减少热量，有利于健康减肥。
七、蜂蜜断食瘦身法
将150克的蜂蜜以水稀释，分多次于1天内喝完，持续两天，期间不可进食。由于蜂蜜中含有矿物质，两天的疗程不会对身体产生危险，但绝不能超过两天。两天后需要先喝些米粥，待身体慢慢适应后，才可恢复正常的饮食。
八、婴儿食品瘦身法
婴儿食品几乎没有糖分及盐分，加上味道很难吃，会令人失去食欲。因此每天以婴儿食品代替1餐，可有效减低食欲。
九、白粥瘦身法
一碗粥中米的分量只是白饭的一半，而且饭粒经水浸泡后会发大，吃下会令人有饱腹的感觉。因此，减肥者吃1碗粥便会觉得吃饱，所摄取的热量就比吃饭少一半。
但粥较容易消化，所以吃后很快会肚饿，减肥者极有可能因意志力薄弱、难抵肚饿感觉而进食大量零食，那就很容易未减而增加了。
十、朱古力瘦身法
朱古力中所含的可可物质可舒缓压力，人在焦躁时吃少许朱古力，可预防心情欠佳下导致暴饮暴食。餐前空腹下吃少量朱古力将可获得满足感，正餐分量自然会减少，持续4至5天，便可达到瘦身的目的。
提示：应避免在饱腹或餐后吃朱古力作为消夜，因为其能量会立即转化成脂肪，另外亦应注意避免吃朱古力以外的零食。
满足你的胃，吃出你的美
每一位女性都希望长久地保持身材的苗条，以下秘诀将有助你在满足了胃的欲望后，又能令身材不“走样”。
一、细咬果仁
每500克含170卡路里和14克脂肪的果仁，骤耳听上去似乎是减肥的克星。但据一项研究显示，充满营养的果仁比起乳酪及饼干低脂小食更能充饥，500克果仁应足够解决饥饿及防止在晚餐时狂吃的冲动。
二、“辣”出新陈代谢
辣椒含有的辣椒素，据说能促进新陈代谢，有助燃烧热量和瘦身。一项英国的研究发现，在进餐时加入一茶匙辣椒酱或辣芥末的女性，平均每日可消耗多额外45卡路里。研究员估计，辛辣食物能增加体温，从而加速新陈代谢。想快速瘦身的女性，不妨多吃几颗辣椒。
三、苹果抑制食欲
苹果含有丰富的果胶，是一种能抑制食欲的水溶性纤维。营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。
四、吃前嗅一嗅
深深吸一口薄荷、柠檬或薰衣草等浓烈气味的东西，有助抑制食欲。心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系，所以需要关切地留意哪种气味及味道能满足自己，然后去研究怎样获得满足，而又不需摄取大量的卡路里。
五、咀嚼无糖香口胶
据一项新研究发现，咀嚼无糖香口胶能将新陈代谢率提高达20%，咀嚼香口胶的女性比没有咀嚼的女性每小时消耗多额外11卡路里。更有趣的是，如果一个人持续地在一年内每天不停地咀嚼香口胶，可能会减掉10斤左右的脂肪。
柠檬新“意义”
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，几乎所有的女性都将它作为美容食品。其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以让女性在享受柠檬美味的同时，成为一个美貌与身材俱佳的出众女人。
一、自然柠檬水减肥法
柠檬水可以解渴，而且能冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，若再加上一天总共15分钟的运动，效果则会非常显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。
减肥方法如下：
1.一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2.每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
3.必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
二、柠檬醋减肥法
柠檬醋具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存，可连皮榨汁，与醋混合均匀，不但有营养，而且柠檬与醋同样具有减肥效果。如果饭后喝一小杯，就能让自己元气大增，精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，所以要小心才是。
血型瘦身绝密档案
有专家称，O型血的人可以靠瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜来控制体重。如果靠谷物、豆类、卷心菜、土豆之类减肥的话，那将是徒劳的。爱斯基摩人绝大多数是O型血，他们以肉食为主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的很少。
O型血女性应该吃的：牛肉、羊肉或鹿肉；鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐；新鲜奶酪；大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、欧芹、甘薯和南瓜等；橄榄油或亚麻子油；苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。
建议少量食用：肥猪肉、火腿和鹅肉等；梭子鱼、鱼子酱、熏鲑鱼、章鱼等；各种类型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鳄梨、洋芹菜、蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。
可增加体重的食物：小麦及其副产品；白面包、甜面包、面饼、馅饼、饼干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。
可减肥的食物：海生贝壳动物、卷心菜和菠菜等。
A型血适宜素食为主
A型血是第二种最多见的血型。A型血的人的祖先是最先从事农耕作物的，相当适应以素食为主的食谱，豆腐、黄豆及蔬菜对他们非常合适，某些植物蛋白质如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品，常吃可预防心血管疾病和癌症。
科学家向A型血的人建议食用：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等；一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亚麻子油；萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用：所有肉类（每周只可吃一次飞禽类），包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等；鱼子酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、舌鳎等；各种奶酪、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
可增加体重的食物：肉类、乳制品、菜豆和小麦。
可减肥的食物：橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝。
B型血适宜肉与蔬菜
与O型和A型相比，B型却是人类学上较晚出现的血型。这类人是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。所以，此类血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很有用。但是有些食品如鸡肉、玉米、西红柿以及大部分坚果和种子并不适合B型人食用。
科学家向B型血的人建议食用：各种肉类；海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；燕麦、大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄汁、菠萝或木瓜汁。
少量食用：肥猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿；蛤蜊、龙虾、章鱼、虾；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、花生、黄瓜、芝麻、苋菜、麦芽；非稻谷类面包；玉米、南瓜、萝卜、椰子、石榴、西红柿汁。
可增加体重的食物：玉米、玉米馅饼、扁豆、花生、芝麻、小麦、面包、饼干等。
可减肥的食物：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
女人想苗条，餐后吃点糖
糖类虽然是造成肥胖的元凶之一，但糖对身体的需求仍是不容忽视，想吃糖、又不想担心肥胖烦恼，不妨在餐后吃点糖，还可以让身体赘肉少一点。
单独吃糖很容易马上形成脂肪，因为糖类摄取过多，容易造成热量过剩，而多余热量就会在体内累积形成脂肪，尤其是臀部、腹部与下巴等容易囤积脂肪的部位，更容易显示出肥胖的效力。
爱吃糖但不想留下肥胖的痕迹的女性，不妨在餐后吃一点糖，可以减少脂肪的累积。餐后吃一点甜点比下午茶吃下大量巧克力要来得好，因为先前摄取的纤维质可以促使糖类吸收变慢，减少糖类的摄取量，不过糖类的摄取量还是要适量即可。另外在其它时间也应避免摄取过多的糖类，否则一天都在吃糖，想不胖也难。
除此之外，空腹时最好不要摄取太多糖类，以免引起胃酸过多，造成胃部不适。而如果爱吃糖，最好少吃巧克力、糖果这类的单糖，尽可能吃水果或淀粉类内的多糖，一方面对身体比较没有负担，另一方面也能达到摄取糖类的目的。
素食瘦身的饮食心经
很多女性都有个错误观念，以为不吃肉，只吃素就可以减肥，于是大吃特吃水果、炒菜、各类素卤味、素甜品等，结果体重不但没减少半斤，反而又有增长之势。其实使用素食方法来减肥是相当有效的，只要选择的食物是天然素食，加上低热量的煮食方法，随心意进食，即使吃很多都不会发胖。
一、素食减肥要天然
素食减肥的方法是否正确，秘诀在于所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物，大都属精制过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都属于这类精制食物。由于消化时间快速，很快又会有肚饿的信息，如此吃进的食物多于消耗的能量，便会有肥胖的危机。
人需要进食是自然的身体机能，强迫自己节食来减肥，身体的需要不能被满足，虽然短时间内可能会减轻体重，但压抑过久却会引来反效果，结果影响新陈代谢，令新陈代谢减慢，甚至有发生厌食及暴食症的可能。
二、素食也要拣饮择食
正确地进食，可以让人吃得满足，不需忍饥挨饿，又可保持身材。如以一餐进食500卡路里为例，如果只进食几块已经达500卡路里热量的牛油，吃过后自然仍感到肚饿，但如果进食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、萝卜、青豆等，就会相当饱，如果想奉行素食减肥，就要禁绝各种肉类，以及尽量减少或不吃油类。
天然素食包括以下食物：
天然谷物：大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等。
全麦粉制品：全麦面包等。
豆类：青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆等。
绿色及黄色的蔬菜：生菜、菜心、芥蓝、菠菜、芹菜、西兰花等。
蔬果类：黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等。
根菜类：萝卜、沙葛、莲藕等。
香料及药草等。
节制性的素食类：但不是所有素食都可肆无忌惮地进食，以下食物虽然也属天然的食品，但含糖量相当高，吃的分量应比以上的食物少，包括：
水果、果汁及干果（每日可吃约2—3个）。
糖及糖精。
高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品。
盐。
三、每餐可以吃饱
只要选择吃天然的食物，进餐时想吃多少就可吃多少，完全不需限制自己，也不需计算自己吃掉多少卡路里。只要懂得发掘各种烹调方法，自然可以吃得开心，又不会口淡。
吃惯肉类的女性，要进行素食减肥时，别过分强迫自己立即执行，要按部就班，由每餐尝试吃两碟菜开始。让自己适应后，再逐渐减少肉类及精食物，以天然素食为主。
三餐实例：
素早餐：
1/2—1碗麦皮+2—3匙提子干/2片全麦包+天然果酱。
水果1个。
素午餐或晚餐：
酿磨菇/豆腐/香菇素鸡/豆制汉堡等。
鲜制的沙律菜（自制沙律酱）。
糙米饭/全麦/蔬菜/全麦包。
水果1个。
注：每天以吃两个水果为限，而其中一个最好是橙、西柚、柠檬等。每餐中间最好不吃零食，每日应喝8杯水。
可以任意吃的脂肪
现代的女性，但凡谈及脂肪，无不色变。事实上，脂肪对人体的健康是非常重要的。因为脂肪能储存能量，形成防水性细胞膜，产生前列腺激素，构建脑部及神经网络系统等都离不开脂肪。缺乏脂肪还可以引起头发断裂、皮肤干裂、指甲干裂等。
脂肪分为两种，一种是饱和脂肪酸，另一种是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体是有害的，它不但可以引起肥胖，还可以使胆固醇升高，从而引起动脉硬化、高血压和心脑血管病变。不饱和脂肪酸，特别是亚麻脂酸（奥米加—3）和亚麻油酸（奥米加—6）更是人体不可缺少的营养物质。
人体对脂肪的吸收有个特点，就是吃什么油就吸收什么油，不必经过改造。如果吃猪油、牛油就吸收猪油、牛油。动物油是饱和脂肪，在常温下容易凝固，也就是说它容易在人的血管内沉积下来。所以多吃了这种饱和脂肪对身体健康是有害的。但寒带的鱼油除外。寒带的鱼油含丰富的不饱和脂肪酸，不易凝固，吃了对人体有利。
植物油在常温下是液态油，含不饱和脂肪酸多。油中含亚麻脂酸（奥米加—3）和亚麻油酸（奥米加—6）越多的油，质量越好。如橄榄油、茶油、海鱼油、胡桃油、玉米油、菜籽油等都是好油。
必须注意的是，不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸，所以反复炸过食物的植物油，其性质已经改变，油中的不饱和脂肪酸变成了饱和脂肪酸，不宜再用。讲究营养卫生的人认为选择植物油应以冷榨最好，加热后再榨出来的油，其成分已经改变，肯定不如冷榨的油质量好。植物油中花生油含饱和脂肪酸高，虽然吃起来香，但不是一种好油。有些认为是好的植物油如茶油、菜籽油含有难闻的气味，必须设法将其去掉才能生吃，否则难以入口。
瘦身与美丽兼得
“有什么好的减肥方法吗？”这句话已成为了所有女性共同的“口头禅”。虽然目前瘦身的方法有很多种，但好像每一种方法对身体或多或少都有些缺失，因减肥减到皮肤粗糙、憔悴黯然的女性也不乏其数。怎么才能让减肥和美丽一同兼顾呢？聪明的您，千万不可错过以下秘方哦！
1.红萝卜汁+青椒汁
由于青椒含有维生素A、维生素C，可防止组织松弛，红萝卜汁含丰富的胡萝卜素，有助于新陈代谢、消化及排毒，进而达到美容的效果。
2.苹果汁+红萝卜汁+西芹汁
苹果含有丰富的纤维，能够帮助清洗肠胃，西芹能降血压降火气，喝起来十分爽口。
3.番茄汁+柠檬汁+西芹汁
能够抑制想吃甜食的欲望，对排除体内的毒素特别有效。
4.苹果汁+柳橙汁+茉莉花茶
含有高纤维，有助增进肠胃的蠕动，促进体内环保。
5.有机果醋+蜂蜜
天然不含化学成分的有机苹果醋，与维生素B群的蜂蜜，两者合而为一能有助于消化、降低胆固醇，具减肥去脂的功效。
饮食减肥的谬误与真相
误区：一天三顿吃苹果和喝酸奶，三天下来体重肯定有所下降。所以，尽可以吃水果减肥。
真相：水果并非都是低热量的代名词。水果也分为减肥水果和增肥水果，如果所钟爱的高档水果如芒果、荔枝、榴莲、香蕉等，都是热量极高的水果，以榴莲为例，500克就有500千卡的热量。而那些家常水果才是减肥的好帮手，它们包括西瓜、西红柿、柚子、苹果。
误区：咖啡可以刮肠子，又加速新陈代谢，是减肥饮料。
真相：如果是黑咖啡，真是如上所说。不过，仔细回想一下，自己喝的是卡布奇诺还是咖啡冰沙？如果是卡布奇诺，就要明白它的制作过程：调酒师往调杯里放了多少奶油，这才是香醇泡沫的真正来源。而一杯咖啡冰沙里，除了牛奶之外，还加入了大量的果糖以增加口感，它的热量绝对高于一碗米饭。
误区：什锦色拉，大部分是青菜，吃起来爽口，又利于减肥。
真相：其实吃一大盘蔬菜也不过摄入40卡的热量，但问题出在色拉里的蛋黄酱、熏肉、火鸡肉、火腿片，它们加起来的热量一点不比一碗米饭少。所以，吃色拉时，千万不能放肆地放调料了，其中的冷肉也要少吃。
误区：据传，烹调的时候多加调味料，可以刺激大脑神经传达“饱”的指令，这样就能少吃一些。
真相：这种说法是否有道理还有待证实，但是请相信，调味料本身就蕴含着很高的热量。一汤匙西红柿汁的热量是60卡，而一汤匙奶油的热量是135卡，30克油辣酱的热量有50卡。所以，在用油辣酱烹调瘦肉的时候，或者用沙拉酱拌制沙拉时，先考虑一下自己又多吃进了多少热量吧。
误区：干果虽然是高热量食物，但有助于减少饭量。
真相：干果的裹腹作用远远没有想象得那么好，例如吃下整包的杏仁，胃也不会饱胀到不必吃午饭了。而且必须要知道的是，7颗大杏仁的热量与一汤匙食用油相当，一包100克的杏仁入肚，其实已经吃进了5.600千卡的热量，几乎占据了一天所需热量的1/4—1/3，这样不胖才怪！
食肉族瘦身小绝招
有一些女性是纯粹的食肉族，每餐是无肉不欢。但目前一个不容忽视的现实是，现在这个社会崇尚比正常体重还要纤瘦的体形，这就让食肉族女性非常无奈，是满足口欲、还是追求骨感？其实，只要吃肉吃得正确，一样可以拥有纤细的形体。
一、肉食类的分类，色越浅越好
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉。
几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
营养学家认为后两类肉更有利于人体的健康，原因是浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色—浅色—红色。
二、减肥要学会正确吃肉
无肉不欢的女性，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实以下肉类就非常较适合无肉不欢的女性食用：
1.兔肉：兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
2.牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
3.鱼肉：一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
4.鸡肉：每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
5.瘦猪肉：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低。因此，也较适合胖人食用。
三、减肥期间的肉类摄取
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是高蛋白、低脂肪的食物。另外，注意烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜。减肥时只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等。
小贴士
食肉族的肉类食谱
冬瓜海带瘦肉汤
材料：冬瓜一斤、海带四两、陈皮两块、瘦肉半斤。
做法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约两小时，加盐调味即可饮用。
功效：冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制糖类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此，这道汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最适合贪靓一族饮用。
荷叶沙参玉竹汤
材料：荷叶一张（剪细）、沙参、玉竹适量、瘦肉半斤、蜜枣五粒。
做法：将所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
功效：此汤是为单纯性肥胖者而设，这些女性一般体重超出正常标准百分之十至二十，并无明显内分泌失调，而脂肪分布亦较平均。由于荷叶有不错的减肥降脂功效，加上能健脾止泻，因而减肥效果极佳。
瘦身防便秘之急救处方
1.决明子75—100克，水煎当茶饮，每天数次。
2.红薯叶250克左右，煮熟后，加冰糖适量进食，每天1—2次。
3.核桃仁60克、黑芝麻30克共捣烂，每日早晚各服一匙，温开水送服。
4.黑芝麻、核桃仁、柏子仁各25克共捣烂，加适量蜂蜜调服，分早晚两次空腹服完。
5.肉苁蓉20克、当归15克、火麻仁10克，水煎好，待适温时加蜂糖适量服用。
提示：如果以上方法效果不是很理想，可以口服药物，如麻仁润肠丸等。
“骨感”MM青睐的花草茶
1.茉莉
可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。
2.玉蝴蝶
清肺热，利咽喉，美百肌肤，降压减肥，促进机体新陈代谢。
3.辛夷花
排毒养颜，消暑止咳，降压减肥。
4.马鞭草
有强化肝脏的代谢功能，并具有松弛神经、帮助消化及改善腹气的功效，可治偏头疼，还有瘦身的功用。注意孕妇避免使用。
完美节食瘦身之样本
许多女性都有着减肥—成功—反弹、再减—再成功—再反弹……的经历，如此循环往复，精疲力竭。
科学家们经过多年的研究发现，减肥需要三个瘦身系统的协同作用，三者缺一不可。
腺体系统
德国科学家发现，调整甲状腺和肾上腺的新陈代谢，能够有效燃烧卡路里、迅速减掉脂肪。
神经化学系统
UCLA和麻省理工等享有盛誉的学院也在进行着类似的研究，学者们发现，神经化学物质的平衡能够稳定食欲、维持饱足的感觉。
荷尔蒙系统
来自美国的最新科学成果指出，年龄带来的雌性激素下降会引发一种补偿机制，这使脂肪细胞不断膨胀以释放足量的性激素，所以减肥必须反其道而行之，尽力稳定雌性激素水平。
小贴士
3周计划，唤醒三个瘦身系统
如果想让三个瘦身系统协同作用，需要一个3周的节食计划，这个计划以特定的顺序激发每一个系统的潜能，能够帮助女性以惊人的速度减掉重量。坚持这个计划，直到全部三个系统都发挥了他们最高的瘦身潜能之后，就能够毫不费力地拥有苗条的身材了。
3周计划从一个基础进餐计划开始，在第一周加入关键营养以修复瘦身的核心腺体——甲状腺和肾上腺。
第二周添加能够促进神经递质产生的营养，稳定神经化学系统，帮助控制饥饿感，以免破坏节食计划。
第三周加入能够自然提高激素水平的食物，切断脂肪细胞为了产生雌性激素而膨胀的基因程序。
这个3周计划能形成一个强大的有助于唤醒瘦身潜能的基础，优化女性减肥难题的全部三个区域，直到第4个星期或更长的时间，重量可以持续减轻而且不在反弹。
完美节食的一天样本
早餐：1碗玉米麦片粥，一根中等大小的香蕉，一个煮鸡蛋（煮得老一点），1杯咖啡。
午餐：1碗大米饭，2两土豆烧牛肉，1小盘清炒芥蓝，1个橙子，1杯西洋参茶。
晚餐：1小碗糙米饭，2两糖醋鳕鱼，1碗菠菜豆腐汤。
零食：酸奶果蔬饮：把苹果和全麦面包切成丁，用1杯无糖酸奶搅拌均匀，还可以加入一些干果粒和蔬菜粒。
21天瘦身食谱
第一周，激活甲状腺，燃烧脂肪。
摄入富含硒的多种维生素：足量的硒可以在3周之内恢复甲状腺和肾上腺的功能，这是驱除疲劳和保持活力的关键。
压力大的时候喝点参茶：许多研究指出，人参中的活性成分能够在压力中保护甲状腺和肾上腺，只要3天就能减少破坏节食效果的皮质醇，而且可以增进活力。每天喝一杯人参茶或者西洋参茶是明智的选择。
第二周，稳定神经化学物质，控制食欲
定期服用氨基物质：酪氨酸和苯基丙氨酸是多巴胺的主要成分，把它们加入食谱能够使智力和体力达到峰值，并且可以帮助抑制对糖果和脂肪的垂涎。所以，要多吃些鱼肉、贝类、奶制品、牛羊肉和鸡鸭肉等。
每晚享受可可饮料：可可中的可可碱和苯基乙胺能够提高大脑中的复合胺、多巴胺和氨基酪酸的产量，这些神经化学物质能够激活情绪并控制食欲。每晚享受一点，一小块巧克力或者一大杯热可可能够消除饥饿感。
第三周，平衡雌性荷尔蒙，消灭腹部脂肪
补充植物雌激素：由于卵巢分泌激素的能力随着年龄下降，植物雌激素可以提供帮助。每天喝一杯豆奶或者吃些大豆都可以补充植物雌激素。
让粗粮占领餐桌：白面、糖和其他精加工的碳水化合物在摄入的20分钟内就会进入血液，引起胰岛素水平的升高。胰岛素不仅将糖转化为脂肪，还刺激雄性激素的产生。当雄性激素与位于细胞中的激素接收器相遇，身体会认为雌性激素的供应量不足，从而使脂肪细胞膨胀以释放雌性激素。为了避免这种困扰，选择富含纤维的纯谷物食品，它们被吸收的更慢，这可以有效切断胰岛素水平的上升，减少过量的雄性激素，恢复激素系统的平衡。
调配健康主厨
为了发挥三个系统的瘦身功能，在每天的菜单中应该按照科学的比例包含以下食物，当然，这是节食计划的基础，还要根据上面介绍的知识，每周加入不同的营养素。
面包/谷类/大米、蔬菜、水果。
牛奶/酸奶/干酪（脱脂的最好）。
甩掉赘肉，轻舞飞扬
以下的方法将中药、按摩、食疗结合在一起，形成一个系统的减肥方法，有非常好的疗效。
1.黄芪、防己、白术、川芎、何首乌各15克，泽泻、生山楂、丹参、茵陈、水牛角各30克，仙灵脾10克，生大黄9克。以上为一剂量，水煎成100毫升。每次口服50毫升，每日2次。超重25%以上的女性，可增至每日1.5剂，即150毫升。
2.揉腹时，要直接接触皮肤，以加强按摩效果。动作要轻而缓慢，连绵不断。不能过分用力，以免伤及内脏。
3.作揉腹功，一定要精力贯注，思想集中，呼吸自然，要做到“手到心至”。
4.仰卧位，以肚脐为中心，以10厘米为半径，由上左下右圆周按揉30分钟，每天1—2次。
5.手臂向上画圆时，吸气，转至水平向下划圆时，呼气。也就是手臂随呼吸而动，吸气时，手臂向上转；呼气时，手臂向下转。旋转手臂划圆动作不宜过快，速度要适中，手臂要自然放松，两手高度不要超过头顶，以感到腰、腹在用力为佳。
6.每日食醋15—20毫升，一个月内可减轻体重3—5公斤。
7.每日取干玉米须15—20克，冲水200毫升，稍焖一下，不加糖饮用，有减肥之效。
8.鲜荷叶100张（晾干），生山楂、生薏苡各1000克，陈皮500克，共研细末拌匀，分成100包，开水泡饮，每晨1包，有减肥的功效。
9.将红小豆和薏苡仁淘洗干净，蒸20分钟，然后放入洗净的糯米或粳米和冬瓜子仁加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁食用。
七日鸡蛋瘦身秘籍
以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5公斤。鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，如为夏日需多引水。此方法可做两周有效，每周5公斤，两周共10公斤。两周后不再继续。
鸡蛋黄中含有卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。
鸡蛋减肥法是有科学根据的，而且通过实践证明也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后，再摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
鸡蛋膳食减肥食谱：
星期一
早餐：煮鸡蛋（不限），烤面包（不限），葡萄水果，咖啡（不加糖奶）。
午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡。
星期二
早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡。
午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果。
晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡。
星期三
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡。
午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡。
星期四
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡。
午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋两只，奶酪，菠菜，咖啡。
星期五：
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，西红柿，咖啡。
午餐：煮鸡蛋两只，菠菜，西红柿，咖啡。
晚餐：海鱼，青菜沙拉，烤面包，咖啡。
星期六
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡。
午餐：水果沙拉，鸡蛋两只。
晚餐：牛肉排，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡。
星期日
早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡。
午餐：烧鸡，西红柿，葡萄水果，咖啡。
晚餐：青菜汤，圆白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西红柿为主。
美食圆你纤腿梦
紫菜
紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物，可以帮助排走身体内的废物及积聚的水分，从而起瘦腿之效。
芝麻
芝麻里的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥瘦腿就轻松得多。
香蕉
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾，既饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
苹果
苹果里独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
红豆
红豆所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
西瓜
西瓜是水果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分。
西柚
西柚的卡路里极低，多吃也不会胖，它亦含丰富的钾，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
菠菜
菠菜可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就更容易了。
西芹
西芹一方面含有大量的钙，可以补“骨力”，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
花生
花生含有极丰富的维生素B2和烟酸，一方面可以带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次可以消除下身的脂肪肥肉。
西红柿
吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题。
轻轻松松，曲线玲珑
“四群点数法”是目前日本流行的一种节食减肥方法，其口号是：只要按照每天规定饮食的质与量，就能吃得轻松、长得健美。
按照食物的营养特征将之分为四大群，第一群指牛奶、乳制品、蛋类；第二群为鱼贝、肉类和豆类；第三群是蔬菜根茎类、水果类；第四群包括谷物类、砂糖、油脂及硬果类零食。
食物的重量以80千卡定义为1点，作为计算单位。譬如说脱脂奶粉1点等于23克，即表示23克的脱脂奶粉含80千卡的热量。然后将每天所吃的全部食物用各种热量点数来表示。
例如，每天20点（1600千卡）为每天的膳食热量，20点可以分配如下：
第一群3点（牛奶、奶制品2点、1个鸡蛋1点），第二群3点（鱼、肉类2点、豆类1点），第三群3点（蔬菜1点、芋类1点、水果1点），第四群11点（谷薯类8点、糖类1点、油脂2点）。
食物的搭配只要在热量点数范围之内，可以根据个人的喜好，自由排列组合。这样选择食物，首先保证可以规范进餐。
瘦身沙拉让你“靓”起来
海鲜沙拉
材料：中等大小的虾300克，墨鱼1只，巴非蛤300克，牡蛎4个，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣），葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
做法：
1.将剥皮后的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2.巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3.色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4.将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁即可。
鸡肉沙拉
材料：色拉用蔬菜（洋生菜，菊苣，红色卷心菜）1杯，鸡胸脯肉150克，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。
做法：
1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿备用。
2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁即可。
水果沙拉
材料：草莓4个，猕猴桃1个，桔子半个，金橘4个，小西红柿4个，纯酸乳酪调味汁。
做法：
1.草莓、金橘、小西红柿洗好后切成两半，弥猴桃与桔子去皮后切成与其它水果相似的大小。
2.将水果均匀地摆放在盘子中，然后淋上纯酸乳酪调味汁即可。
蘑菇沙拉
材料：香菇3个，金顶侧耳3个，洋松口蘑3个，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，水芹），花苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。
做法：
1.干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。
2.洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。
3.将花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁即可。
鳀鱼沙拉
材料：洋葱1/2个，小鳀鱼1/3杯，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣）1杯，辣椒调味汁。
做法：
1.将鳀鱼放入热水中稍微焯一下，捞出待用。洋葱切成薄片，放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适口的片儿。
2.将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中，在上面放入鳀鱼，然后撒上辣椒调味汁即可。
绿色沙拉
材料：色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，水芹等），黄瓜1/6个，胡萝卜1/6个，小西红柿3个，洋松口蘑1个，草莓汁调味汁。
做法：
1.蔬菜洗净并沥干水分，黄瓜与胡萝卜切成矩形。
2.洋松口蘑切片。
3.将蔬菜满满地盛放在盘子中，然后放上黄瓜与胡萝卜，洋松口蘑，最后淋上调味汁即可。
不让节食瘦身毁掉娇容
美国一些营养学家经研究证实，女性因追求苗条而吃得太少时，控制饥饿的荷尔蒙同时也对生殖系统产生着作用。因此，过度瘦身对女性造成的危害不容忽视。
一：脱发
对身体过瘦的女性来说，体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，发色也逐渐失去光泽。
二：骨质疏松
美国最近的调查研究发现，体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上。这是由于过瘦的女性，体内雌激素水平不足，影响钙与骨的结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松、发生骨折。
三：贫血
营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质本身就摄入不足；更由于吃得少，基础代谢率也比常人要低，因此肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质吸收，从而造成贫血。
四：胃下垂
以饥饿法瘦身的女人总能感觉食欲不振、胀气、胀痛，这很可能是胃下垂的征兆。
五：记忆衰退
大脑工作的主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘。
六、子宫脱垂
没有了足够脂肪的保护，子宫容易从正常位置下垂，甚至脱出阴道口外，形成子宫脱垂。
综上所述，那些爱美的MM们，面对众多疾病的潜在威胁，切记要提早注意自身的健康，不要因追求一时的美丽而换来终生的病痛！
小贴士
营养健康的减肥食谱
豆瓣黄鱼
材料：黄鱼400克，豆瓣酱20克，冬瓜20克，植物油10克，清汤300克，料酒、精盐、葱、姜各适量，味精少许。
做法：1.将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净血污，用刀在鱼身两侧打上斜直刀纹。葱姜切末。冬瓜切成1厘米见方的丁。
2.炒锅上火，加入植物油，烧至四成热时，加葱姜末煸炒出香味，加豆瓣酱略炒后加清汤、料酒、精盐烧开，下入黄鱼，改用中火烧至入味，待六成熟后，加入冬瓜丁煨烧，汤汁熬剩50克左右时，加味精调匀即成。
功效：黄鱼又叫黄花鱼，每百克含蛋白质17.6克，脂肪0.8克，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类鱼，可减肥轻身，有利于身体健康，是高血压、肥胖者的理想食物。
苹果金团
材料：苹果100克，红薯50克，蜂蜜少许。
做法：1.将红薯洗净，去皮，切碎，煮软。
2.苹果去皮除核后，切碎煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
功效：红薯每百克含脂肪0.2克，含粗纤维22克，是利水、健脾的减肥食品，与苹果相配成菜，有良好的减肥作用。
韭菜银芽
材料：绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。
做法：1.将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
2.炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
功效：韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。
鸡蛋炒苜蓿：
材料：苜蓿150克，鸡蛋2个，葱花、精盐、味精、植物油各适量。
做法：1.将苜蓿择洗干净，切段。鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀。
2.锅置火上，注入植物油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液煸炒并用铲子划成小块，再加入苜蓿、精盐炒至入味，放入味精即成。
功效：此菜可为人体提供丰富的营养，还具有滋阴润燥、健脾利水、轻身健体的作用。肥胖者食用此菜，可促进健美。
减肥中药大检阅
一、大黄
特点：蓼科植物大黄的根，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌物质。
功效：具有导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等作用。能使肠蠕动增加，促进甘油三酯、脂肪胆固醇的排泄，减少脂肪胆固醇的吸收而具减肥降脂作用，还能促进胆汁分泌，并使胆汁中胆红素和胆汁酸的含量增加，有助于脂肪的消化吸收，同时增强细胞免疫功能和抗衰老作用。
禁忌：脾胃虚弱、虚寒者不宜服用。
二、女贞子
特点：木樨科植物女贞的果实。
功效：滋补肾肝、强腰膝、降脂减肥，具有降低甘油三酯和降低胆固醇的作用。
三、山楂
特点：含山楂酸、鞣酸、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油、氨基酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内脂、鲜脂酶、糖类及钙、磷、铁等。
功效：具有扩张血管、减轻心脏负荷、增加冠状动脉血流量，改善心肌供血、供氧、缓解心绞痛，对胸闷、心悸有一定疗效。消食化积，降低血脂，具有轻身减肥作用。
四、丹参
特点：含丹参酮、异丹参酮、异隐丹参酮、维生素E。
功效：活血化瘀、降脂减肥、安神宁心。
五、红花
特点：含亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸。
功效：明显降低血清总胆固醇和甘油三酯。
六、灵芝
特点：多孔菌植物紫兰或赤兰的全株。
功效：抑制脂质的结合和转化，达到降血脂，防止动脉粥样硬化、减肥作用。
七、鸡血藤
特点：豆科植物密花豆，白花油麻藤、香花岩石藤或叶岩豆藤。
功效：活血舒筋、防止动脉粥样硬化、减肥作用。
八、金银花
功效：抗菌消炎，清热解毒，降血脂减肥。
禁忌：开水冲泡。
九、草决明（决明子）
特点：含大黄酚、大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽醌、大黄素甲醚、决明素。
功效：降压、降血脂、抗菌、减肥。
十、枸杞子
特点：脂肪主要成分为亚油酸。
功效：滋肾、润肺、补肝、明目，抗衰老。防治高血压动脉硬化、降脂减肥。
禁忌：宜制成减肥药膳。
十一、益母草
特点：含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱。
功效：活血去淤、消脂减肥。
十二、菊花
特点：有黄菊、白菊、杭菊。
功效：疏风、清热、明目、解毒、降脂、减肥。
禁忌：可泡茶饮。
十三、川芎
功效：行气开郁、活血止痛、祛风燥湿、除脂减肥。
十四、山豆根
功效：轻泻、祛痰、消肿和治盗汗作用，适用于伴有便秘咳嗽、盗汗等症的肥胖者。
十五、山茱萸
功效：补肾肝、涩精气、固虚脱、降血脂、减脂肪。
十六、五灵脂
特点：（鼠吾）鼠粪便。
功效：行血止痛、降脂减肥。
十七、牛膝
功效：散淤血、消痛肿、降脂减肥。
禁忌：脾虚泻泄、梦遗失精、月经过多及孕妇忌服。
十八、半夏
特点：含天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸。
功效：镇咳、祛痰、止吐、解毒、降脂、减肥。
十九、当归
特点：含多种氨基酸、矿物质、维生素。
功效：补血和血、活血化瘀、降脂减肥。
禁忌：可泡药酒、烹调药膳、大便溏泄者慎服。
二十、赤勺
功效：解痉、扩张血管、增加血流量、降脂减肥。
禁忌：肝血不足、孕妇慎用。
二十一、苍术
特点：挥发油成分及苍术醇、茅木醇、β-桉叶醇等成分。
功效：降血糖、降血脂及减肥作用。
二十二、旱莲草
特点：含挥发油、鞣质、皂甙、旱莲草素及维生素A。
功效：凉血、止血、滋养肝肾、降脂减肥。
二十三、茅根
特点：含多量蔗糖、葡萄糖、少量果糖、木糖及柠檬酸、苹果酸、草酸等。
功效：逐湿利水、轻身降脂。
二十四、首乌
特点：含蒽醌类物质、大黄酚、大黄素、大黄酸。
功效：补肝益肾、养血祛风、通便解毒、降血脂减肥。
二十五、泽泻
功效：利水渗湿，对于治疗高脂血症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。
二十六、茵陈
功效：利胆、降压、利尿、减肥。
二十七、茺蔚子
特点：益母草的果实，含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。
功效：活血化瘀、行气活血、有降甘油酯与胆固醇和减肥作用。
掌握自身体质，掌控中草药膳
清热型
适宜人群：30岁以下的白领发胖的原因是应酬多、饮食多油腻、工作压力大等，造成体内热量多余，身体亢奋，容易口苦、口臭，易饥饿，情绪烦躁，小便偏黄，爱便秘，从中医来看，除了消脂、利尿外，关键是清热，身体代谢功能才会恢复正常。
使用药材
决明子，性微寒，可以降血压、降血脂、通便，如果本身血压高又便秘，更应选择决明子茶。但如果体质寒凉，容易拉肚子、胃痛的人，就不适合。
绿茶，属凉性，可以消脂消食，美国营养学会期刊已证实绿茶确有减肥作用，也有抗癌作用。但绿茶是不发酵茶，中医认为，比较容易刮胃，肠胃不好的人要多留意。
健脾型
适宜人群：有些女性胖，只因为气虚，需要健脾。中医认为气虚会使脾的运作不正常，把气补足，身体机能自然恢复，能够正常代谢，自然就会瘦下来。
使用药材
薏仁，性平，利湿，因为性质温和效果不快，多半搭配其他药材或食材食用。
黄芪，味甘，性微温，补中益气，利水退肿。本身没有降脂作用，但在中医理论中，气虚需要补气，以增强身体代谢的效率，黄芪也可增强免疫功能。
茯苓，味甘、性平。补脾又利尿，可以降血糖、镇静、补气、增强免疫功能。长期吃也没问题。
理气型
适宜人群：中医讲究疏理“气”的运行，使其顺畅的系统在肝，“肝郁则侮脾”，消化代谢就不完全，自然容易胖，而且以年轻女性居多，常见症状为，容易胸闷、肚子发胀，情绪起伏不定，严重的导致月经失调。
相当于西医的焦虑、忧郁、精神官能症等症状，加上这一型人倾向于以吃东西来缓解情况，更容易导致肥胖。
使用药材
陈皮，可以帮助消化、祛痰、理气。单独用来减肥效果不强。
玫瑰花，也可以理气，副作用不大，须搭配其他减肥药材。
滋阴型
适宜人群：老年人阴虚体质易肥胖，中医调养重点在滋阴。老年人爱头晕、睡眠质量不好、腰爱酸、口干等，中医认为是阴血不足，从西医角度看，年纪大，器官老化，代谢速率下降，循环不好，血液没办法发挥功能去滋养组织。中医对“血”很重视，这类病人除了补血，还要活血。
使用药材
何首乌，降低血脂，补血，对老年人肥胖疗效较好。
丹参，有轻微补血的作用，可以活血。有降低胆固醇、血脂的效果。对冠状动脉心脏病、心绞痛也有疗效，还可以改善循环。
提示：一般女性的肥胖都是缺乏运动，中药减肥茶虽然有一定效果，但还是要配合饮食和运动，改变不良生活习惯，减肥效果才能持久。
小贴士
全世界最健康安全的减肥中药汤
防己黄芪汤
防己6克、黄芪15克、白术10克、炙甘草9克、生姜6克、大枣4枚。水煎服，每日2次。
功效：主治肌肉结实型肥胖症。
荷术汤
荷叶、苍术、白术、黄柏、牛膝、薏苡仁、黄茂、桂枝、木瓜、茯苓、泽泻、山楂、车前草、虎杖、夏枯草、甘草各等份，煎水服。
功效：主治高脂血症、高血压型肥胖症。
轻身一号
黄芪15克、防己9克、白芷9克、川芎9克、首乌15克、泽泻10克、山楂10克、丹参20克、茵陈15克、水牛角15克、仙灵脾6克、生大黄3克。水煎服，每日2次。
功效：主治单纯性肥胖症。
三花减肥汤
玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各9克，研末。每日服1包，80—100摄氏度水冲泡，每日2—3次，早晚服，亦可早晚服1包，连服3个月。
功效：主治单纯型肥胖症。
实消痞丸
枳实15克，厚朴10克，党参15克，白术10克，茯苓10克，甘草10克，白芥子10克，莱菔子15克，泽泻10克，山楂30克，首乌30克，大黄15克。头痛头晕者，加川芎10克，菊花10克；大便干燥难解者，加芒硝15克冲服。每日1剂，每次煎200—300毫升，分2—3次服。3个月为一疗程。
功效：主治高脂血症型肥胖症。
还童汤
槐角30克。开水冲服，每次l-3克，每日3—4次。
功效：主治年老体弱肥胖症。
平陈汤
槟榔75克，厚朴15克，酒军7.5克，青皮15克，苍术15克，半夏15克，云苓15克，白芥子10克，焦楂15克。日服1剂，早晚各服1次，疗程1个月。
功效：主治脾虚湿盛型肥胖病。
消痰健脾汤
枳实、白芥子、防己、杏仁各9克，白术、茯苓、大腹皮各12克，冬瓜皮、泽泻、赤小豆各15克，法夏6克，陈皮5克，川骨皮10克。日服1剂，早晚服1次，疗程1个月。
功效：主治脾虚痰盛型肥胖症。
第六章“膳”待自己，排除毒素
享受美丽，先学会排毒
现代医学研究揭示，人体内的毒素若积聚过多，就会危害人体的健康，使人致病。因此专家告诫人们，应像打扫环境一样经常清除毒素，才能使人寿命延长。以下几种排除毒素的方法可结合自己的实际情况综合使用。
一、主动咳嗽清肺毒
肺是人体最易积存毒素的器官之一。自然界中的粉尘、有害气体与金属微粒及工业废气中的有毒物质，都能通过呼吸进入气管，最后进入肺泡，不但肺要受到伤害，有毒物质还能潜入血液循环“株连全身”。此时可借助咳嗽加以清除。
方法是：每天可在清晨、中午和睡觉前，到室外空气新鲜处做深呼吸运动。深吸气时先缓缓抬起双臂，然后突然咳嗽，同时迅速垂下双臂使气流从口鼻喷出，将痰液咳出。如此反复多遍，每天坚持这样做，能使肺保持清洁。
二、饮水冲洗肠道
肠道特别是大肠、直肠是粪便形成和积存的地方。粪便中毒素甚多，如硫化氢、吲哚、粪臭素，若不及时排出，会被肌体重新吸收入血，不但引起腹胀，更会使人头晕脑胀、思维受损。因此，保持大便通畅非常重要。
清晨起床后至少要喝200多毫升水，多活动活动，不但能稀释血液、防止血液浓缩，出现脑血管意外，更能起到清刷胃肠的作用，使得大小便排出，清除毒素。记住，一天喝足八大杯水，就可以从充满光泽的皮肤看出体质的变化。但水不等于甜饮料，喝饮料会使身体摄取大量的糖分和热量，对身体没有好处。
三、巧用食物净化血液
人体内的自由基，是氧化过程中的副产物，它在体内积聚过多，会破坏去氧核糖核酸、胶原蛋白和正常组织细胞，使人出现皱纹、老年斑甚至还会导致癌症和老年痴呆症。
蔬菜水果呈碱性，经常多吃能与饮食中的糖类、肉类、蛋类等酸性食品及代谢中的酸性物质发生化学反应，使人的血液保持弱碱性，使沉积在血管壁上的有毒物质被溶解，清除体内的自由基，并使之排出体外。
四、运动发汗清扫皮肤
体内毒素可通过排汗加以清除。汗和尿液基本相似，都是体内的废物，有毒。因此为了清除体内毒素，运动包括长跑、打篮球、排球、快速骑车和登山。运动前多喝些水，出汗会更多些。
五、蒸桑拿
洗热水澡，水温宜在35℃至42℃、或洗桑拿浴，都能使汗腺疏张，汗毛孔散开，得以排汗和排毒，更能清除皮肤上的油腻污垢，促进血液循环、活血化瘀、加速代谢、起到清洗血管的作用。另外，蒸桑拿时不要在皮肤上涂抹润肤油，免得阻塞好不容易张开的毛孔，影响排毒效果。
环保胃肠，做个无毒美女
为了身体健康和保持活力，我们每天都会进食多种不同的食物，这其中包括对身体有益的新鲜食物，如蔬菜、水果、肉类、米麦。同时各种加工精炼的饱含脂肪、糖、香料、盐及各种刺激性的食品也冲击着我们的身体，消化系统面对这样的情形只能不停地工作，其他组织、器官、腺体、细胞也受到影响，得不到很好的放松和休息。另外，一些难以消化的食物长期存积体内，附在肠壁上腐烂成毒素，令精神不振，肤色黯淡，出现暗疮和皱纹。如果想拥有灵活的思绪和秀气的皮肤，排毒就成了每日必不可少的功课。
1.助肝排毒
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。
无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对S02、S03等有毒物质有一定抵御作用。
2.助肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。
3.润肠排毒
肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。
魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。
海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。
猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。
草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排除。
4.排毒食谱上的其他食物
芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。
苦瓜：苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。
绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。
茶叶：茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生的不良影响。
牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质是有用的“毒素搬移工”。
5.在日常饮食中控制盐分的摄入
过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果一向口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。
6.适当补充抗氧化剂
适当补充一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
7.吃东西不要太快，多咀嚼
这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
8.每周吃两天素食，给肠胃休息的机会
因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
清除毒素二日菜单：
第一天
起床：喝一杯净化水，或一杯加了柠檬汁的冷开水，鲜榨的好味道的蔬果汁也是好的选择。
早餐：一大碟水煮青菜（或其他蔬菜，稍煮一会儿便可），一大盘新鲜水（各种水果）。
上午小食：一小盘葵花子，十二片水果。
午餐：大盘水煮蔬菜，或蔬菜沙拉。
下午小食：少许干果、果仁、一杯果汁。
晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，一小盘水果。
睡前：小杯脱脂奶，或乳酪，小碗燕窝，或小杯香草茶。
第二天
起床：一杯水或一杯鲜榨果汁。
早餐：小碗米粥。
上午小食：一大盘水果（各种水果）。
中餐：小碗米饭，一大盘水煮青菜。
下午小食：小碟干果、果仁，小碟水果。
晚餐：小碗米饭，大盘水煮青菜，水果（如苹果、香蕉）。
睡前：一小杯乳酪或脱脂奶。
健康排毒，我有我主张
随着生活形态的改变与饮食习惯西化的影响，现代女性常常在不知不觉当中吃进许多对健康有害的物质。这些毒素几乎无所不在，包括常用的人工添加物，像是豆干丝、面肠常用的杀菌剂过氧化氢；使得虾、鱼丸口感脆、嚼劲佳的硼砂；饮料、甜品中添加的人工色素、砂糖、防腐剂；或是用以着色香肠的色素与硝酸盐；蔬菜、水果上面的残留农药；避免动物生病所施打的抗生素；食物制作或烹调中产生的致癌物质；像发霉谷物产生的黄曲霉素；烧烤、烟熏食物时产生的多环芳香族碳氢化合物；高热量、高蛋白质、高脂肪经肠道细菌分解代谢之产物；像氨、硫化氢、组织氨、硫醇、胆固醇、自由基；其他环境中有害物质，像重金属等污染皆可能经由食物进入人体当中。
高蛋白、高油脂、少纤维、高钠（盐）、高糖的饮食内容及单调的饮食选择，以及水喝太少、吃太多，同样会增加毒素的累积。此类型饮食常见于油炸食品、加工食品、快餐等。
如果想知道自己需不需要排毒？坦白地问自己，最近两周是否常常吃得太多、太饱、太油腻？是否常常出现腹泻、便秘，排便不顺、胀气等消化道的问题？是否没有特殊理由下，吃很多却依旧常常体力不足、头昏眼花、精神不好，显得疲倦没活力？是否有火气大、口角易破的状况出现？是否没吃什么也越来越胖？若上述问题的回答是肯定的，那么就需要排排毒了。
小贴士
“生机饮食”排毒素
“生机饮食”即是多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。
推荐食品：
1.燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，已证实能够降低胆固醇，减少罹患心血管疾病的几率。
2.地瓜：偏碱性的地瓜含高膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，中和体内酸性物质，有益大肠保健及降低胆固醇。
3.洋葱：洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物（所以洋葱和大蒜一样气味很重），能够杀菌、增强免疫力、抗癌、降血脂、降胆固醇及促进肠胃蠕动。
4.西红柿：西红柿含丰富的维生素A、维生素D、维生素C等13种维生素及17种矿物质，对排毒养颜很有效果。
5.冬瓜：经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪及水分，也适合糖尿病患者食用。冬瓜含高膳食纤维，可通便整肠。在民间皆视为降火清热食物。
从里到外，轻松驱走毒素
如何清除体内的“毒素”？如何化解毒素危机？今天，以下排毒法，让你轻轻松松自然排毒。
认清毒素
毒素是指人体新陈代谢后所产生的废物，如粪便、二氧化碳、重金属、自由基等，把这些排出去以增加免疫力。毒素来源可分为计算机和电子产品造成的辐射、空气污染的尘埃、食品添加剂等3大方向。
身体警讯
当脸色出现蜡黄、肠胃胀气造成胃部外凸、下半身水肿等状况时，就表示身体出现了警讯。
排除方法
排毒的方法很多，一般可分为抗自由基、有机饮食、有氧运动等。
其实，人体原本虽有新陈代谢等排毒机制，但一方面因环境让毒素累积过快而来不及排出，另一方面，太精致的饮食和不良生活习惯让排毒管道渐淤塞，就必须借助外力疏通。如果偶尔试试粗茶淡饭、适度舒缓压力与情绪，让身心都有净空喘息的机会，都是排毒的最佳办法。实在没时间，才藉由排毒产品达到目的。
现代女性多多少少都需要排毒，但每个人的环境和饮食习惯不同，要排的毒素也有差异。一般情况下，从12岁进入青春期、内分泌改变开始，就该多注意肠胃的排毒与吸收，有机食品、多喝水可减少防腐剂等化学污染；25岁以后，工作压力渐增，不但要注意吃得健康，还得注意精神上的舒压，有氧运动、泡澡、芳香精油等都是不错的方式。
错误观念
1.断食不等于排毒，反而会让新陈代谢能力减缓。
2.不能光依赖排毒补充品而不做运动，流汗也是代谢废物的管道。
3.吃排毒产品要清楚来源，如果制作过程中添加了非自然的防腐剂、人工调味料等，不但毒没排掉，反而加速累积。
抗自由基
抗自由基不只皮肤需要，而是全身都需要。人体细胞会结合氧气产生维持生命的能量，但剩下来的废弃氧化物就是自由基。如果无法代谢中和掉，自由基会攻击细胞和器官，人就开始老化生病，癌症、心脏病、老年痴呆、关节炎、黑斑……它都是凶手。因此，多补充具有抗氧化功能的食物非常重要，含丰富维生素C、儿茶素等的天然蔬果和维生素，且种类愈丰富愈好，樱桃、葡萄、番茄、苹果、草莓都是最佳选择。
肠道排毒
肠道是消化系统的最末端，加上又长又弯曲，不但是收纳代谢废物的大本营，更易隐藏宿便。因此，保持排泄顺畅就是一种排毒。多吃富含纤维的食物，味精制的五谷杂粮；高纤维的蔬菜、海藻、菌类都有助于肠道畅通；多喝花草茶及水则能利尿减轻肾脏负担，也有助于新陈代谢。
肌肤排毒
肌肤直接暴露于空气中，很容易产生自由基，造成细纹、黑斑、暗沉等现象，尽量选择抗自由基（抗氧化）机制完备的保养品，是现代保养绝对不能忽略的课题。其实市场上一般排毒的保养品，其实就是抗自由基，至于脸部淋巴引流，一定要搭配按摩才有效。
淋巴排毒
淋巴循环系统也是人体的排毒管道，若废物积存太多，易造成淋巴不通，久而久之造成水肿、肥胖，按摩、泡澡多有助于淋巴循环畅通。
宿便美眉的饮食之道
便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，或欲大便而又艰涩难下不畅等。经常性的便秘会引发诸如心脏病、脑血栓形成、脑出血、内外痔、肛裂出血等症。老年人便秘还易使痴呆症早发或加重，不思饮食，体力减退，抵抗力下降，诱发感冒、肺炎等病症。便秘会使中年人智商减弱；青年人体胖，面部出现色斑等。十分严重的便秘干结内停，排便难之又难，易磨损肠壁，使停留肠内的本应排出而又排不出的毒素诱发癌变。便秘还经常并发于其它疾病之中，如肝病、糖尿病、脑血管病、癌症、巨结肠症、内外痔、急性阑尾炎、肠扭转等等。
便秘主要分由器质性病变引起的便秘、功能性便秘两大类，多种病种。
由于器质性病变引起的便秘：如直肠前突功能性出口处梗阻，直肠粘膜内脱垂便秘，盆腔松弛综合征便秘，肛门静脉曲张性便秘等，这些便秘多发生在中年以上，尤以生育较多的产妇中多见。大便时往往用不上力，粪便在肛门口处有阻塞感或便结不净感。再有是急性病引起的便秘，如急性阑尾炎、肠梗阻、肠扭转、巨结肠炎、癌症等，这些病的特点表现急性发作，伴有腹痛、腹胀，甚至有呕吐、寒战、发热等种种急症表现，其危险性大，应及时到急腹症专科医院治疗。
功能性便秘：绝大多数患者大肠传导功能失调所造成的慢性、习惯性便秘。其特点是大便秘结不通，排便时间延长，或排便次数减少，3—5天一次或间隔时间更长，有的虽大便次数不减，但大便干硬难下艰涩不畅，也多见于多种慢性病中并存。基本可分为“热秘”、“气秘”、“虚秘”、“冷秘”。
除器质性病变的便秘外，各功能性便秘分为：
热秘
临床表现多为大便干结，小便短赤，面红身热，兼有腹胀、腹痛，口干而臭，舌质红，苔黄腻或黄燥，治宜清热润肠，麻子仁、芍药、炙枳壳、炙厚朴、杏仁、大黄、郁李仁等。热伤津重者重用养阴药，如麦冬、生地等，热感多用清热解毒药。
气秘
临床表现为大便秘结不通欲便不得，两肋胀满，嗳气频作，痞满腹胀，食少纳呆，舌苔薄腻。治应顺气行滞通便法：沉香、木香、芍药、枳壳、大黄等。方中二香及芍药降气、调气、理气，气味辛通则郁解气调，大黄、槟榔、枳壳可破气行滞，合而用之顺气行滞，大便可通。对于日久便秘气郁化火者口干、舌燥、苔黄、脉弦数可加入黄芩、杷子类增加泻热力量。
虚秘
虚秘可分为气虚、血虚两种。气虚多为面色苍白，神疲气喘，所排出之便并非干便，脉现虚像，舌淡少苔或苔薄。肺脾功能受损必多气虚，肺与大肠相表里，肺气虚则大肠传导功能乏力，虽有便意亦需努力挣扎，肺虚则卫气不固，挣扎则汗出气喘，脾虚则收摄失其健运、化源不足而现面色苍白，神疲乏力。治宜益气润肠通便法：方用生芪、火麻仁、陈皮等。陈皮理气又能宽中下气，火麻仁又是润肠通便的要药，加以生芪补气健脾，合用可做到益气润肠通便之功，气虚甚者可加入西洋参滋阴益气，腰酸痛者可加杜仲狗脊、虫草，肺气虚重可加百合知母滋阴润肺等。对于血虚型便秘，临床多为大便秘结，面色无华，头晕目眩，心悸气短，唇淡脉细或细数，此类便秘多发生在失血过多，或贫血病人及产后失血的妇女及崩中漏下的女性。治应补血润便法治之，方用生地、当归、麻仁、枳壳。方中生地、当归滋阴养血，麻仁、桃仁活血、润燥、化滞通便，枳壳宽中下气，引药下行通便。对阴虚内热出现口干燥热，也可酌加滋阴生津之品，如寸冬、五丝、知母类。
气虚、血虚单独出现，也多有同时出现，不应单纯考虑单一用药，应辨证施治。
冷秘
临床表现多为大便涩排出难，小便清长，四肢觉冷，面色苍白，腹有冷痛感，甚者腰背酸冷，喜热怕寒，脉现沉迟，舌淡苔白。治宜温阳通便法：方用当归、牛膝、大云、泽泻、升麻、枳壳、肉桂等，大云牛膝温补肾阳，更润肠通便，当归养血润肠，升麻以升清降浊，枳壳宽中润便，肉桂性热，可温阳散寒，合用起到温阳通便之功效。
各种类型便秘往往不是单一出现，多以夹杂各种症状，必须加以辨证治疗，方为正确。若想预防便秘，要保持一个良好的心态，精神舒畅，并应进行必要的锻炼和轻松的运动。还要调整饮食结构，不应局限于当前的食品形式，首先要多喝开水，使肠腔内保持足够的使大便软化的水分，从而达到治疗大便干燥的目的。多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C，又能提供足够的食物残渣，刺激肠壁，促使肠蠕动加快，使粪便易于排出体外。
另外，还应常食动物血，如鸡、鸭、鹅、猪血，其中尤以猪血为好。由于血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中酶分解后，能产生一种解毒和滑肠物质，可与入侵肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使其成为不易为人体所吸收的废物而排出体外。常食菌类食物，诸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因这些菌类食物有着清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用，可有效地清除体内污物。常食豆类汤料，其中尤以绿豆汤为好，它性寒味甘，通行十二经络，善解诸毒，是一种很好地促进体内诸毒排泄的食物。
小贴士
治疗便秘的食疗药膳
1.萝卜蜂蜜饮
白萝卜100克，蜂蜜适量，白萝卜洗净切碎捣烂，置消纱布中挤汁或榨汁机榨汁，调蜂蜜服用，每日一次。
2.菠菜猪血汤
菠菜500克，猪血250克，将新鲜菠菜洗净切断，猪血切成块状，加清水适量煮汤，加少许盐、味精后服用，每日或隔日一次，连服3天。
3.木耳海参煮猪肠
黑木耳30克、海参20克、猪大肠200克。黑木耳及海参用水浸洗净，将猪肠洗净，切成小段，加清水把三者同煮，以食盐、味精调味后食用。
4.核桃芝麻散
核桃仁60克、黑芝麻30克，冰糖适量，将二者混合后捣碎末状，装瓶备用，每日早晚各一匙，温开水送服。
5.白术散
取生白术适量，粉碎成极细末，每次服用白术散10克，每天3次。此法对虚性便秘疗效颇佳，一般用药3—5天，大便即可恢复正常，大便正常后即可停药，以后每星期服药2—3天，即可长期保持大便正常。
6.芍甘汤
取生白芍30克，生甘草20克，枳实15克，加水2碗煎成大半碗，每天1剂，分2次服用。此方治疗各种原因所致的便秘95例，但孕妇慎用。
7.连翘饮
取连翘15—30克，煎沸当茶饮，每日1剂。持续服用1—2周，即可停服。
8.车前子汤
每日取车前子30克，加水煎煮成150毫升，每日3次，饭前服，1周为1个疗程。一般治疗1—4个疗程即可痊愈。服药期间停服其他药物。
9.昆布治疗便秘
昆布60克，温水浸泡几分钟，加水煮熟后，取出昆布待适宜温度，拌入少许姜、葱末，加盐、醋、酱油适量，1次吃完，每天1次。
10.生甘草饮
取生甘草2克，用15—20毫升开水冲泡服用。每日1剂一般用药7—15天即可防止复发。
11.胖大海治疗便秘
取胖大海5枚，放在茶杯或碗里，用沸水约150毫升冲泡15分钟，待其发大后，少量分次频颇饮服，并且将涨大的胖大海也慢慢吃下，胖大海的核仁勿吃，一般饮服1天大便即可通畅。
12.蒲公英汤
取蒲公英干品或鲜品60—90克，加水煎至100—200毫升，鲜品煮20分钟，干品煮30分钟，每日1剂饮服，可加适量的白糖或蜂蜜以调味。
13.桑葚冰糖饮
取桑椹子50克，加水500毫升，煎煮成250毫升，加适量冰糖，以上为1日量，1日服1次，5天为1个疗程。
14.决明子茶
取决明子20克，放置茶杯内，以白开水冲浸，如泡茶叶一样，20分钟后，水渐成淡黄色，香味四溢，即可饮用，喝完药液后，再加1次开水泡饮。
不能把食物吃成毒物
虽然吃是我们每日的必修课，但有时不正确的饮食习惯不仅不会排毒，反而会中毒，而且相当多的疾病或身体的不良反应都是因为不当的饮食习惯引起的。所以，我们切不可边排毒，边吃毒。
所有的精制食品都是不受欢迎的，要尽可能使用未经加工过的纯天然食品。
含铅食品
如含铅松花蛋等食品里的铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5—羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速人体衰老。
高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎、损害健康和促使面部生成皱纹。
烟雾
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
酒精饮料
生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎、肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
一些食物中含有天然毒性成分，下面的食物就应注意食用。
果仁和木薯
包括苦杏仁、桃仁、李仁、枇杷仁和木薯。是由于其中含有氰苷，能释放有毒的氢氰酸。氢氰酸解离出的氰离子极易与细胞色素氧化酶中的铁结合，破坏细胞色素氧化酶在生物氧化中传递氧的功能，使机体陷入窒息状态。
生豆浆
含有皂素、血细胞凝集素、抗胰蛋白酶等。将生豆浆煮透数分钟即可灭毒。
鲜黄花菜
含有有毒的秋水仙碱。食用鲜菜时要先用开水烫，再充分烹调。干黄花菜无毒。
四季豆
含有皂素、血细胞凝集素等有毒成分。烹调时要炒熟煮透，至无生豆腥味再吃。
白薯
含有气化酶，吃多了会引起腹胀，多放屁，消化不良。霉烂的白薯有黑斑病菌，放出的毒素如番薯酮和番薯醇，引起中毒。
豆腐
含有嘌呤较多，所以嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者慎食豆腐。服用四环素类药物的病人不宜吃豆腐，因为四环素遇到豆腐中的钙和镁会发生发应，影响四环素在体内的作用。
香菜
只作为调味用，不可多吃，吃多了令人记忆力减退。
菠萝
有些菠萝过敏的女性吃了菠萝后会得“菠萝病”，是由于菠萝中的菠萝蛋白酶能作用于肠道，引起肠粘膜通透性增加，使肠胃中的大分子异性蛋白渗入血液中，引起过敏反应。食用前可用盐水浸渍菠萝即可消除毒性。
鱼胆
在草鱼、鲤鱼、鲢鱼等的鱼胆中含有胆汁毒素，要弃去鱼胆不食。
螃蟹
蟹本无毒，但是因为蟹以水中动物腐尸等为食，胃肠内细菌较多。吃蟹时要注意有些部位不能吃，如蟹的胃、肠、腮等都不能吃。死的河蟹不能吃。死去太久的海蟹也不能吃。
海参
许多海参是带毒的。但是由于干制过程和经过蒸煮、浸泡等，大部分毒素已被稀释了。
排除体内毒素的忠诚卫士：膳食纤维
膳食纤维是维护人体胃肠健康的多面手，它具有多种理化特性和生理功能，包括增加粪便的体积和重量，具有细菌发酵作用，使肠道内有益菌增加，有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。
完善功能
膳食纤维经结肠细菌酵解后，可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它还可直接扩张血管，促进结肠血液循环。如果膳食中缺乏膳食纤维，则可引起肠道结构损害和功能障碍，使得某些疾病，如溃疡性结肠炎等发病的危险性增加。
防治便秘
便秘的危害前面已做过介绍，饮食中缺乏膳食纤维即为便秘的原因之一。食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，可促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外，客观上起到了通便的作用。
清毒排废
膳食纤维还可协助人体清除肠道内毒性物质。在肠道内常会产生一些有毒物质，这是正常的生理现象。膳食纤维在肠道内起了一个清道夫的作用，它可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排出体外。
预防大肠癌
膳食纤维通过清除肠道内致癌物，还可以预防大肠癌的发生。实际上，人体肠道内经常会有一些致癌物质，这些致癌物数量少、浓度低时，并不足以促成癌症。但如果致癌物长期积聚于肠道，危险性就大大增加了。膳食纤维可使致癌物与肠壁接触的机会减少，并促使其迅速排出体外，起到预防大肠癌的作用。
因此，富含膳食纤维的食品，如芹菜、番茄、卷心菜与黄瓜等，应成为女性餐桌上的常客。另外，水果也是十分重要的膳食纤维来源，尤其是香蕉、苹果、桔子和葡萄。如果吃水果以多样化为宜，即可保证体内有充分的膳食纤维摄入。
蔬菜果汁，肠胃“清道夫”
每天早晨喝一杯蔬菜果汁有增加活力及稳定血压等功效，并且几乎所有的蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，对习惯性便秘的女性，可用蔬菜果汁食疗调整体能。
高丽菜汁
材料：高丽菜200克、胡萝卜200克、苹果200克。
做法：高丽菜要先切碎，将全部用料用榨汁机榨成汁，早晚各一杯。
功效：此为蔬菜果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
菠菜柳橙汁
材料：菠菜30—70克、高丽菜80—100克、柳橙（带皮）30—40克、胡萝卜与苹果各150—200克。
做法：菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
功效：菠菜富含维生素B1，可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。
芹菜汁
材料：芹ZZ菜40—50克、高丽菜80—100克、柳丁（带皮）30克、胡萝卜与苹果各150—200克。
做法：芹菜要包在高丽菜内打成汁。
功效：芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。
小黄瓜汁
材料：小黄瓜一条、柠檬30克、柳丁半个、胡萝卜200克、蜂蜜适量。
做法：小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。
功效：小黄瓜常用于美容，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。
红萝卜苹果芹菜汁
材料：红萝卜、苹果、芹菜适量。
做法：红萝卜去叶，切成可放入榨汁机的大小，苹果、芹菜也做同样处理。在榨汁机容器内先放入冰块。红萝卜和芹菜放入榨汁机榨汁，接着再放入苹果一起榨汁。调味上以咸味为宜，也可加入少许柠檬汁。
功效：保护眼睛，帮助消化，治疗便秘。
红萝卜苹果汁
材料：红萝卜一个，苹果一个。冰块及柠檬适量。
做法：去除苹果果核后，切成可放入榨汁机的大小，先浸泡在盐水里。红萝卜也切成同样大小。冰块放进榨汁机容器内，有助于防止果汁起泡。红萝卜和苹果放入榨汁机压榨成汁。柠檬汁滴入做好的果汁中。
功效：消除疲劳，改善粗糙皮肤。
桃子汁
材料：桃子一个。蜂蜜或黑砂糖、牛奶或豆浆、冰块各适量。
做法：剥掉桃子皮，削下果肉。在牛奶中加入蜂蜜，用果汁机搅拌，然后加进冰块，继续搅拌。把削下的果肉放进牛奶中，搅拌约3秒。要注意的是，如果搅拌过久，会产生很多的泡沫。桃子汁和其它果汁一样，加上少许柠檬汁，味道会更好。
功效：整肠、美容。
苹果黄瓜柠檬汁
材料：苹果一个，小黄瓜一条，柠檬汁、冰块适量。
做法：苹果去核切块，小黄瓜也切块。柠檬连皮切成三块。冰块放进榨汁机容器内。首先把柠檬放入榨汁机，压出柠檬汁。接着分别把苹果和小黄瓜放入榨汁机，挤压出汁液。调味上，以咸味为宜。
功效：润肠通便，排毒养颜。
排毒养颜十天餐单
1.此餐单提供的热量不超过1000大卡，因此不能长期使用，以免造成营养不良。
2.请完全遵守餐单组合，请勿随意增加或减少食物。
3.每周请泡澡或足浴最少2次，经常泡澡可以有效地促进新陈代谢，同时有利于皮肤的美容。
1—3天
早餐：起床后先喝一大杯温水，再选择下列任何一个早餐组合。
水果2个（可以是任何时令水果，如苹果、橙子、猕猴桃、雪梨等）。
大番茄2个加一条小黄瓜。
水果番茄15粒加三条小黄瓜。
其它蔬菜类一碗。
吃完水果或蔬菜后，可以再喝250毫升酸乳酪，富含活性乳酸菌的酸乳可以清除体内毒素，加强肠胃功能。
午餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，但不能加入热高的沙拉酱。再选择下列任何一个午餐组合。
排毒瘦身汤1—2碗（可以是猪肉萝卜汤等少油的汤类）。
排毒瘦身粥1—2碗（如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿；麦片粥可促进肠胃消化；荷叶粥具有减肥功效）。
午餐后可以吃一例复合维生素来补充缺乏的维生素与微量元素。下午茶：也许到了下午就饿得头晕眼花了，这时候可以吃2片高纤维的苏打饼干，配一杯低热量的脱脂牛奶（或无糖豆浆）。
晚餐：清淡的水煮菜或生菜沙拉（不可加沙拉酱），再选择以下任何一晚餐组合。
排毒瘦身汤1—2碗。
排毒瘦身粥1—2碗。
晚餐后喝一杯清香的花草茶（如玫瑰蜜枣茶、荷叶茶、乌龙茶等），可以促进肠胃蠕动，同时去除油腻。
4—7天
早餐：和第一天至第三天的餐单相同，但为了补充蛋白质，可多加一个白水煮蛋，也可以加一杯250毫升的酸乳酪。
午餐：这几天可以自由进食，可适度加大一些量，但必须注意要将蛋白质与淀粉分开食用，同时避开油炸食品、多糖多脂肪的食品，多喝开水也是必需的步骤。
晚餐：继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉（不可加沙拉酱）1份，再选择以下任何一个晚餐组合。
排毒瘦身汤1—2碗。
排毒瘦身粥1—2碗。
8—10天
早餐：遵循第一天至第三天的餐单。
午餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份，仍然不可以加沙拉酱。再选择下列任何一款食物：
排毒瘦身汤1碗。
排毒瘦身粥1碗。
午餐后要补充符合维生素。
在饥肠辘辘的下午可以喝脱脂牛奶或无糖豆浆1杯，苏打饼干1—3片，还可以吃1—2个果冻，但要注意它的含糖量。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉1份（勿加沙拉酱），再选择下列任何一个组合。
清蒸鸡胸肉一份，或切片后用高汤煮熟。
去皮鸡腿一支。
清蒸鱼一条（小），或5片生鱼片。
瘦肉8片，可以清蒸，也可以用高汤煮熟。
豆腐2块。
以上餐单以10天为一个循环，可坚持使用。如果中途出现不适症状，要停止使用。
断食排毒，不想试试吗
断食的主要作用是排毒。实行时，身体的排泄功能会明显增强，大小肠蠕动量减少，但肠壁间摩擦增多，迫使折迭处长年积累的“宿便”脱落，排出体外，使长期停滞蓄积于体内的陈旧废物彻底排出，全身的血液得到净化。
断食最适合平时饮食无规律、经常暴饮暴食、每餐食量都很大及绝对的“食肉族”女性。
“断食”并不如一般人所想象的那么可怕，断食并不是什么都不吃，而是禁食固态食物，另以清水代之。断食也不可一下子就完全进入情况，它需要有断食前的“减食”以及断食后的“复食”，一切都要循序渐进，否则只有反效果。
一日断食法
所谓一日断食法，就是每隔一段时间后，断绝进食一天。实行一日断食法应当循序渐进，逐渐缩短间隔时间。一般来说，最初可以一个月实行一次；二、三个月后，可以每月实行两次；半年以后，可以每周实行一次。
每月实行两次断食时，可以将每月第一周和第三周的星期六作为断食日，也可以将第二周和第四周的星期六作为断食日。而且，这样的断食法，不必要预设准备阶段，也就是说，不需要提前两天减少饮食，就可以直接进入断食日。如预计这一周的星期六为断食日，那么从星期一到星期五可以一直吃平常的饮食量，星期六突然实行断食一天。
这样的一日断食，应当尽可能地实行“正规断食法”。就是说，在这一天里只可以喝纯水和茶水，其他一切食物都不许吃。当然这是有点残酷的。最初的一、二次，许多女性会感到全身乏力、饥饿难耐，甚至发生头晕等现象。不过，如果能按计划坚持实行下去，就会逐渐适应，上述的症状会全部消失，断食变得格外容易。因此，一定要有决心和毅力，不要被困难所吓倒。
倘若有的女性觉得“正规断食法”过于严格，难于实行，那么，作为权宜之计，也可以实行下面所说的“改良断食法”。
改良断食法
所谓的“改良断食法”，就是要求不太严格的断食法，在断食期间，可以摄取少量的饮食。比如米汤断食、清汤断食、蜂蜜断食等。
米汤断食法
米汤不仅味道可口，具有一定的营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃粘膜有一定的保护作用。因此，米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行。
具体实施方法：先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。或者直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。可以根据自己爱好选择做法。每餐可用糙米25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠点的话，可以用糙米30克。喝的时候可加入少量食盐或糖。每日三餐。
清汤断食法
清汤味道鲜美，具有较丰富的营养。在断食过程中，很少发生强烈的饥饿感，有的甚至照常坚持工作，好像没有断食一样。
具体实施方法：首先将10克海带和10克干燥的香蕈，放入550毫升水中煎煮，待汁液充分煎出后，再把海带和香蕈捞出去，仅留清汤汁，再加入酱油20克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷却之前，全部喝完。一日三餐。断食期间，每日应喝纯水或茶水1—2升，其他食物一概不吃。
蜂蜜断食法
此断食法简便易行，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受欢迎。
具体实施方法：每次用30—40克蜂蜜，以350毫升水溶化冲淡后饮用。一日三餐。
提示：在每次断食后的第二天，不可突然恢复平常的饮食量，而应当将饮食量减为平常的70%左右，以免损伤胃肠功能。有可能的话，最好吃些容易消化的食物，如喝稀粥等。把断食日定在星期六，也是出于这方面的考虑。因为，断食后的第二天，正好是大家都休息的日子。这样，一般的人都可以在星期日喝稀粥，作为饮食的过渡。特别要注意的是，断食日前后，绝对不可过食。
月初两日断食法
如果有的女性认为实行一日断食法，每周一次的话，间隔时间太短，刚刚结束一次，马上又到了下一次，觉得有点紧张，难以长期坚持。那么，可以把间隔时间适当延长，选择月初两日断食法。也就是把每月的头两天，作为断食日。如果能坚持实行这样的断食法一年左右，同样会收到明显的效果。
实行月初两日断食法，如果选用“正规断食法”，恐怕许多人难以忍受，所以，最好选用“改良断食法”。
注意事项：
1.与一日断食法不同，在实施月初两日断食法的时候，有必要在断食的前一天，将饮食量减少为平常的一半，而且，在断食后的第一天，饮食量也应当为平常的一半，第二天上升为平常量的70%，第三天才可恢复平常的饮食量。如果不是这样，而是从平常的饱食突然变为断食，然后又急速恢复平常的饮食量，就会损害胃肠功能。
2.身体虚弱、患有胃下垂等疾病的女性，最好实行“改良断食法”；腹腔或盆腔器官组织粘连的病人慎用断食法；胃与十二指肠溃疡患者不宜实行断食法，待溃疡愈合后，可实行“改良断食法”。
排毒餐，对症吃
一、除痘排毒餐
二花菠萝蜜
材料：菠萝片350克，魔芋200克，菊花10克，金银花10克。冰糖适量。
做法：菊花、金银花放入纱布袋中，加菠萝、水1000毫升，以中火煮沸，取出药袋。加入冰糖搅拌溶化，滤取药汁待凉。魔芋切小块，加药汁一起混合，放冰箱冷藏2小时即可食用。
功效：清肺热，减少毛囊阻塞及毛囊发炎的现象。适宜平时容易口干、心烦或刚长痘痘的女性。
莲藕鸡汤
材料：新鲜鸡腿一只，莲藕200克，鲜香菇5朵。黄芪10克，茯苓10克，淮山药10克。盐、柴鱼粉适量。
做法：莲藕削皮洗净切片，香菇洗净切片，鸡腿切块放入滚水中氽烫，捞起沥干。将全部材料及药材加水1000毫升以大火煮沸，改小火续煮20分钟，起锅前加调味料即成。
功效：补脾健胃，清热生津，提升免疫力。对于反复复发的青春痘非常有疗效，尤适宜经常熬夜、容易疲倦、口干的女性食用。
海带鲑鱼卷
材料：昆布10克，干海带适量，鲑鱼块400克，四季豆100克。当归10克，川芎10克。调味料适量。
做法：昆布、当归、川芎加水750毫升以大火煮沸，转小火续煮5分钟，滤取汤汁。干海带洗净泡水3小时软化，切成适当小段包裹鲑鱼块，放入碗中倒汤汁，以电饭锅蒸熟，取出备用。四季豆除蒂头洗净，放入加盐滚水烫至熟捞起，搭配鲑鱼卷即可食用。
功效：消肿退淤，活化血液。适宜怕热，容易流汗，大便不成形，青春痘已结块的女性。
龙眼杏仁饮
材料：水梨500克，杏仁粉50克。麦门冬10克，蒲公英2克，龙眼肉15克。冰糖适量。
做法：麦门冬和蒲公英放入纱布袋中，加龙眼肉、水500毫升煮沸5分钟，取出药袋，加冰糖、杏仁粉搅拌溶化即成杏仁药汁。水梨削皮洗净，去籽切片，加入杏仁药汁，放入电饭锅蒸熟取出即可食用。
功效：补心益气，清热退火。适宜痘痘已冒出，长脓疱产生疼痛感，并有口臭和便秘的女性。
二、祛斑美白排毒餐
石斑豆腐
材料：石斑鱼1条，豆腐1块。黄芪10克，当归5克，红花2克，红枣10枚。姜丝1大匙、葱丝1大匙，盐、米酒适量。
做法：石斑鱼洗净，切小片，抹盐洒米酒。豆腐切片和姜丝一起垫在石斑鱼片下面。黄芪、当归和红花加水400毫升煮沸5分钟，滤取药汁，淋在石斑鱼上。加红枣，移入蒸笼以大火蒸20分钟取出，撒上葱丝即成。
功效：补气血、活化血液，抑制色素沉积。
牛杂香菇汤
材料：牛杂500克，新鲜香菇100克，胡萝卜150克。刺五加15克，枸杞子8克，红枣5枚。姜2片、调味料适量。
做法：牛杂洗净，加姜片、米醋1大匙，放入滚水中氽烫20分钟，捞起沥干。新鲜香菇洗净切片，胡萝卜削皮洗净切片，刺五加放入纱布袋中。牛杂、药袋加水5000毫升以中火煮沸，转小火续煮90分钟，取出牛杂切小片。牛杂、枸杞子和红枣加水700毫升煮沸，放入新鲜香菇、胡萝卜转小火煮20分钟，起锅前加盐调味即可食用。
功效：补气血、抗衰老。适宜生活作息无规律或内分泌失调的女性。
吉士柠檬饮
材料：香吉士2枚，柠檬1个，菊花4钱，蜂蜜1大匙。
做法：将500毫升水煮沸关火，放入菊花焖10分钟，滤取菊花汁加蜂蜜拌匀，即成菊花茶。柠檬切半挤汁，香吉士剥皮果肉切小块。菊花茶、柠檬汁加香吉士一起混合，放冰箱冷藏后即可食用。
功效：美白肌肤，淡化雀斑。
胡萝卜菠萝丁
材料：胡萝卜100克，鲜奶250毫升，鸡蛋5个，菠萝50克，五味子5克，枸杞子5克。绵白糖100克。
做法：五味子、枸杞子放入纱布袋中。胡萝卜洗净切片，加药袋、水350毫升煮沸至收汁，沥取胡萝卜。鸡蛋、绵白糖、胡萝卜和鲜奶放入果汁机搅拌均匀，以细网筛过滤2-3次，滤除蛋液泡沫即成布丁生料。烤箱预热160摄氏度，将布丁生料倒入模型，采取隔水加热的方式烘烤30分钟。菠萝切片，放置在烤好布丁的表面，枸杞子以热开水浸泡5分钟，撒上装饰即成。
功效：清肝解毒，祛斑美白。尤适宜内分泌失调或生产过的女性。
三、除口臭排毒餐
蛤蜊鲜鱼煲
材料：虱目鱼肚500克，蛤蜊300克，甜红椒1个，甜黄椒1个。黄芪20克，白术10克，防风5克。葱、姜、盐、麻油适量。
做法：蛤蜊泡水吐沙，虱目鱼肚洗净切片，甜红椒、甜黄椒去蒂头及籽，洗净切片。全部药材放入纱布袋中，加水700毫升大火煮沸，再转小火续煮15分钟，滤取药汁，放盐调味。起油锅，放入葱、姜爆香，加蛤蜊、虱目鱼肚和药汁，焖煮至沸且略收汁。放入甜红椒、甜黄椒翻炒，以湿淀粉勾芡，起锅前淋入麻油即可。
功效：清热利湿、滋阴生津。适宜经常熬夜或夜间工作者，口臭、口破或发生牙龈肿痛的女性。
菊花梨皮绿豆粥
材料：绿豆半杯，小米1杯，新鲜水梨皮40克，菊花10克，砂糖50克。
做法：绿豆泡水3小时，沥干水分，小米洗净。小米、绿豆和水1200毫升以中火煮沸，转小火续煮30分钟。水梨皮、菊花放入纱布袋中，加入粥内续煮10分钟，取出药袋加入调味料即成。
功效：加速循环，利尿降火。适宜体内火气过大的女性。
莲子鲜菇
材料：新鲜莲子100克，杏鲍菇150克，扁豆100克。茯苓10克，麦门冬5克，枸杞子5克。调味料适量。
做法：将全部药材加水300毫升煮沸5分钟，滤取药汁，取出枸杞。杏鲍菇洗净切片，扁豆放入滚水氽烫，捞起沥干。将全部材料加药汁煮沸，以湿淀粉勾芡，起锅前加调味料并撒上枸杞即成。
功效：润肺降火，补脾胃，改善便秘。适宜平日蔬菜摄取量少且肉类食用过多的女性。
黑豆鸡汤
材料：鸡腿1只，黑豆100克。西洋参15克，枸杞10克，红枣10枚。调味料适量。
做法：鸡腿切块，放入滚水氽烫，捞起冲净沥干。黑豆洗净泡水1小时。鸡腿、黑豆、全部药材加水1000毫升煮沸，转小火续煮40分钟。起锅前加调料即成。
功效：补血活血，平和虚火。适宜长期久坐、少运动的上班族、工作压力大或维生素补充不足的女性。
四、强肝固肾排毒餐
猪骨参豆
材料：猪肋骨500克，红豆100克，白豆100克，黑豆50克。冬虫夏草5克，太子参20克，川七粉10克。
做法：红豆、白豆和黑豆洗净，泡水2小时发胀，取出沥干。猪肋骨放入滚水氽烫，捞起冲净沥干。猪肋骨、红豆、白豆、黑豆及全部药材加水1200毫升以中火煮沸，转小火续煮50分钟，起锅前加盐调味即成。
功效：活化血液，强肾护肝。
五味木耳金针汤
材料：干黑木耳2朵，金针花15克，玉米须30克。茵陈10克，五味子5克，红枣10枚。调味料适量。另外准备棉线1捆。
做法：黑木耳和金针花洗净泡水发胀，泡软的黑木耳切细条状。玉米须整束以棉线捆绑，茵陈和五味子放入纱布袋中。药袋、姜丝、红枣加水500毫升煮沸，放入黑木耳、金针花和玉米须煮沸3分钟，起锅前取出药袋并加盐调味即可食用。
功效：保肝固肺，清肝解毒。适宜情绪烦躁、胸闷、每次感冒或咳嗽都会拖很久，稍用力就会气喘不停的女性。
冬瓜粉圆
材料：甘蔗汁1000毫升，带皮冬瓜200克，熟粉圆300克。白茅根15克，玉米须10克。
做法：白茅根、玉米须加水500毫升以中火煮沸，转小火续煮5分钟，滤取药汁。带皮冬瓜洗净切片，加甘蔗汁和药汁一起混合煮沸，取出冬瓜片即成白茅甘蔗冬瓜汁。最后等汁液凉后加入粉圆即成。
功效：清热退火，解渴利尿。
山药百果炒西芹
材料：山药200克，西芹2棵。芡实40克，白果15克。盐适量。
做法：芡实和百果洗净，泡水1个小时，捞起沥干。山药削皮洗净切片，放入滚水氽烫，捞起冲净沥干。芹菜削皮洗净切片。芡实、百果加水300毫升煮沸3分钟，放入山药和芹菜翻炒，煮沸至收汁后加盐调味即可。
功效：补脾壮胃，清除毒素，利于排便。
红枣黄芪木耳汤
材料：白木耳15克，黄芪5克，冬虫夏草5克，红枣10枚。冰糖适量。
做法：白木耳洗净泡水软化，择干净。全部药材加水800毫升煮沸，加入白木耳续煮10分钟，放入冰糖搅拌溶化即可。
功效：补气提神，提高免疫力。
黄芪、红枣蒸鱼
材料：鲜鱼1条，大约500克左右。黄芪5克，刺五加5克，红枣5枚。姜丝1大匙，破布子1大匙。米酒、盐等调味料适量。
做法：鲜鱼洗净去除内脏和鳃，两面抹盐，铺上生姜丝、破布子和药材，淋上米酒。蒸笼内放八分满的水烧开，将鱼放入以大火蒸15分钟即成。
功效：排除毒素，消除疲劳，增强体力。
芦荟枸杞羹
材料：新鲜芦荟300克，枸杞5克，五味子5克，龙眼肉15克，冰糖2大匙。
做法：五味子放入纱布袋，加龙眼肉、枸杞子及水800毫升煮沸10分钟，取出药袋，加入冰糖拌匀即成药汁糖水。等糖水降温后加入新鲜芦荟，放入冰箱冷藏后即可食用。
功效：养肝血，清肺热。