目前，在中老年的饮食问题上，不但存在结构不合理、营养摄入不平衡、营养过剩和营养不足并存的情况外，还存在一个重要的问题就是进食过饱问题。而且这个问题越来越明显，是损害中老年健康、威胁中老年寿命的主要因素。医学家、营养学家都不停地大声疾呼，吃饭一定要吃七八分饱。
古今中外，延年益寿保证健康的办法就是一种，叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。
许多科学家做过实验，把试验动物（有的用猴子，有的用小白鼠）分成两组，一组随它自由吃饱，另一组只吃七八分饱，定量供应。无数次试验的结果都证明，随便敞开吃饱的那些动物几年下来胖得多、脂肪肝多、高血脂高、高血压多、冠心病多死得多，一半的饮食动物早死亡。而另外一组只吃七八分饱的动物苗条、健康、精神好得多，很少生病，死亡者占少数，后来一直养下来；观察到最后证明，所有的高寿、健康动物都是那些喂七八分饱的。
七八分饱对健康、对生命确实很重要。中医有句老话：若要身体安三分饥和寒是很有道理的。现在人们的生活水平提高了、物质丰富了，人们追求享受、追求口欲无可非议，但餐餐皆饱、顿顿充足的行为无疑是自掘坟墓。在我们的周围许多厂长、经理、企业家、局科、科长、队长以及有条件享受酒楼饭饱的人中，自认为是权利和荣耀的象征，几年下来不是高血压、高血脂就是冠心病、糖尿病，至少也患个脂肪肝，有的甚至中年早逝。
饱餐对人体的损害是一个渐进的过程，但是肯定的。就像一辆10吨位的车辆，如果你天天满荷、次次都超载，车辆的各部件磨损严重，使用寿命肯定缩短，应该10年可能5年就已成为废铁。如果你该装10吨而总是8吨则轻松运转，各部件保护完好，使用寿命应该10年可能延长到20年。我们人体也是同样的道理，尤其、对中老年来说，本来机体的各部件已经到了应该保养的时候了，你不但不保养维护，而是天天满负荷，顿顿超量载，使机体长期处于高速运转的状态，势必减寿损命，损害机体各器官的功能，损害健康、减损寿命。
美国有一位很著名的专家，在来中国讲学课后他说：21世纪希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好：第一句就是吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。第二句就是爬楼、走路慢跑，是说平常外出多走路少坐车，住楼、少坐电梯、多爬楼；世界上最好的运动就是步行。
所以要想健康，中老年人必须从自己饮食开始，合理膳食，均衡营养的同时必须做到七八分饱，这样才能防病治病，延年益寿。