生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的，有的人肥胖，有的人偏瘦；而许多中老年疾病是“吃”出来的。比如说高血压、糖尿病、肥胖等。
目前，人民生活水平提高了，生活富裕了，是不是营养就跟得上了？每天大鱼大肉摄入是不是合理呢？不一定，这里存在一个均衡营养与健康保健的关系问题。因为营养问题不仅是个人问题，而且是社会问题。一项资料表明，中国40岁以上中年人平均身高比日本高，但40岁以下则不如日本。究其原因是日本在二战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养饮食摄入特别重视。经济提高了，并不等于营养就好了，目前由于营养不均衡而导致的“营养不良”导致死亡的人数高于其他疾病。有资料显示，因为中老年身体不好而导致经济损失的数目十分可观，由于饮食因素而致中老年“亚健康状态”的问题也十分明显。
许多中老年人介于疾病与健康之间的一种既不像健康人那样生机勃勃、精神振奋，又不像疾病状态下的那种长期卧床、精神萎靡的一种“似病非病”的状态。这种状态的中老年人大多由于工作高度紧张、事务繁忙、饮食的不科学均衡而引起，稍一工作可能出现疲乏无力、头晕、失眠多梦、急躁易怒等复杂症状，随着生活节奏的加快，这种状态的人越来越多，如不注意可能发展成疾病状态。造成这种营养不均衡的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，吃饱了就算，喜欢吃什么则吃什么，不认为吃饭也是一门科学。
营养问题是一个文化素质的表现，那么怎样利用食品保持自己的健康，靠的就是基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。
卫生部1998年全民的饮食原则：
第一是食物多样，各类为主；第二是多吃蔬菜、水果；第三是常吃奶类、豆类制品，经常吃适量的鱼、蛋类，少吃肥肉和荤菜；第四掌握自己的饭量，保持适宜的体重；第五是吃清淡、少盐的东西；第六是饮酒要限量，不过度饮酒；第七是吃清洁卫生食品。
中国营养学会根据我国国民的实际情况拟建了居民膳食食物宝塔：
分五层即宝塔底层为谷类食物。各种粮食中含的较多，轻体力劳动者每天500g；第二层是蔬菜、水果，一般正常人每天400～500g蔬菜、100～200g水果；第三层是鱼、肉、蛋；第四层是奶和牛奶。一般人每天喝250～500g；第五层是盐和糖。盐每天的含量不超过6g，糖每天吃的不要太多。
所以中老年营养保健应该注意的问题主要是均衡营养饮食的摄入。其次合理搭配饮食互补也是保证中老年健康保健应该注意的问题。愿每个中老年人都重视营养、合理搭配膳食，做个健康向上的人。