高血压
高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。高血压是由于中枢神经系统和内分泌调节功能紊乱引起的全身性慢性血管性疾病，常可造成心、脑、肾等脏器损害。
高血压的早期症状有头昏、头痛、睡眠差、烦躁、健忘、耳鸣，与神经官能症相似。随着病情发展，血压明显而持久的升高，如果累及心脏，就会成为高血压性心脏病；如果影响肾脏，轻者尿可有少量蛋白，红、白血球，重者肾功能减退，甚至发生尿毒症。此外，脑动脉也可因持续高血压而引起痉挛，长期痉挛缺血致脑动脉硬化，久之可能出现脑血栓形成或脑出血。
高血压分为两种：一种是原因不明的高血压，叫原发性高血压，又叫高血压病，这就是我们日常生活中常说的高血压。另一种是因为其他疾病所引起血压升高，叫继发性高血压，例如肾脏疾病、某些内分泌疾病、血管的疾病都会引起血压升高，这类高血压又称作症状性高血压。对于这类高血压，它的主要根源在于原发病，而对高血压的治疗，是在治疗原发病过程中的伴随治疗。
养生二三事
宜：对高血压患者，要供给充足的优质蛋白质、维生素、钙、钾和适量的微量元素，并常吃些富含膳食纤维的粗粮、蔬菜以及水果，对降压保健大有裨益。
忌：尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品；减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等盐腌食品；少吃肥肉及各种动物性油脂；忌食动物脑、鱼子等高胆固醇食物；忌食兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。
推荐粥膳
黄豆
“食疗功效”黄豆中的亚油酸含量占一半以上，能降低血清胆固醇含量，减少胆固醇在血管壁的沉积，具有防治糖尿病、高血压、动脉硬化的作用。
食疗验方
1.黄豆粟米粥
粟米100克、黄豆50克。先将黄豆洗净放入锅中，加入清水适量泡透。同洗净的粟米一起放入砂锅，大火煮沸，小火微煮成黏粥即成。本品有益气健脾、活血通脉之功效。适用于糖尿病、高血脂等症。
2.黄豆粳米粥
黄豆100克、粳米150克。先将黄豆洗净泡透，与洗净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥。本品健脾和胃，润燥消水。适用于糖尿病、老年高血压等症。
胃脘胀痛，腹胀者忌食黄豆，此外，血尿酸过高而致痛风者忌多食黄豆。
苹果
“食疗功效”苹果中的钾含量丰富，能与人体中过剩的钠元素相结合，使之排出体外，使细胞中钠的含量降低，从而可以降低引起高血压的钠离子的水平，使之保持平衡，降低血压，减少高血压发生的机会。
食疗验方
1.苹果芹菜粥
苹果、鲜小枣各30克，鲜芹菜根3个。先将苹果洗净后连皮切碎，小枣洗净，鲜芹菜洗净，切碎，将三者一起入锅加水煮粥，熟时加入适量冰糖即成。每日临睡前服1次，以后隔日1次，3个月为1个疗程。有利于降压减脂。
2.苹果海蜇粥
苹果1个，海蜇60克，将苹果洗净，去皮，切块；海蜇洗净，切块；将二者入锅，加适量水煎煮即可。代粥饮，1次吃完，每日2～3次。本品适用于高血压等症。
苹果不宜多食，否则易致腹胀。
山楂
“食疗功效”现代药学研究证明，山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，能加强心肌功能，增大心室、心房运动振幅和增加冠状动脉的血流量，能够防止由于电解质不均衡引起的心律紊乱，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用，对防治高血脂、高血压有明显疗效。
食疗验方
山楂麦芽粥
山楂50克，麦芽50克，粳米50克，红糖适量。先将麦芽洗净后水煎取汁；山楂以冷水浸泡15分钟；粳米淘洗干净。砂锅置火上，放入麦芽汁、山楂、粳米，加水适量，煮沸后改为小火，煮至米汤渐稠时，加适量红糖，拌匀即可食用。本品有助脾胃，促消化之功，尤其有消油腻、化肉积之效，还能降低血脂、舒张血管、增加冠脉血流量、改善心功能。经常食用，对高血脂、高血压、冠心病等有较好的食疗作用。
山楂忌用铁锅熬煮，因其中果酸会溶解铁锅中的铁生成低铁化合物，吃后造成中毒。
西红柿
“食疗功效”柿饼是由西红柿制成，本品含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，是一种优良的降压止血食品。宋《嘉祐本草》中记载：“柿饼厚肠胃、涩中，健脾胃气，消宿血。”
食疗验方
1.柿饼木耳粥
柿饼50克，黑木耳6克，冰糖适量。将柿饼与洗净的黑木耳一同煮烂。代粥服食，适用于老年高血压患者。
2.西红柿山药粥
西红柿100克，山药20克，山楂10克，粳米100克。先将西红柿洗净，切块；山药洗净，切片；山楂洗净，去核，切片；粳米淘洗干净，待用。把粳米、山药、山楂同放锅内，加水适量。将锅置武火烧沸，用文火煮30分钟，加入西红柿，再煮10分钟即成。每日1次。本品有补脾胃，益气血，降血压的功效。可作为高血压病病人常服膳食，夏季食用更佳。
空腹不宜吃未熟透或不去皮的柿子，否则易引起胃柿石症。
玉米
“食疗功效”玉米含有镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、高脂血症患者的首选食物。
食疗验方
1.玉米粉粥
玉米粉、粳米各30克。先将淘洗干净的粳米煮粥，待数沸后，再调入玉米粉同煮至玉米熟粥稠为度。可作早、晚餐长期食用。本品有益肺宁心，调中开胃的功效。适用于高血压、冠心病、动脉硬化等心血管系统疾病。
2.玉米冬瓜粥
玉米粉100克，冬瓜200克。先将冬瓜洗净后切块，加入适量的清水和玉米粉，以小火煮粥至瓜烂粥熟即可。每日可早、晚食。本品有清热利尿，祛淤降脂的作用。可用于脂肪肝、高血脂、高血压、慢性肾炎、糖尿病等症。
阴虚火旺型更年期综合征患者不宜食玉米花，否则易助火伤阴。
决明子
“食疗功效”中医认为决明子味苦、甘、咸，性微寒，有润肠通便，降脂明目的作用。可用于治疗便秘及高血脂，高血压。现代医学研究表明，决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸有平喘、利胆、保肝、降压功效。
食疗验方
决明子粥
决明子15克，粳米50克，冰糖适量。先煮决明子取汁，去渣，再放入粳米煮粥，待粥熟时加入冰糖，再煮一二沸即可。每日早、晚服食。本品有清肝、明目、通便之功效。适用于目赤肿痛，怕光多泪，头痛头晕，高血压病，高脂血症，肝炎，习惯性便秘等症。
决明子性寒凉，脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者忌服用。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。
芹菜
“食疗功效”芹菜含酸性降压成分，有明显降压作用。
食疗验方
芹菜粥
芹菜100克，粳米100克。先将芹菜连根洗净，切碎待用；然后将粳米淘净，入砂锅内，加入清水，用武火煮沸，改用文火煮至米开花。加入芹菜，再用武火煮沸几滚，加适量调料调味即可。每日可顿服1～2次。春季常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
常吃芹菜会减少男性精子的数量，新婚想要孩子的男性要慎食。
近年来，有专家研究表明吸烟会引起血压升高。专家指出，吸1支烟后可使心率每分钟增加5～20次，收缩压增高1.33～3.33千帕（10～25毫米汞柱），烟中的尼古丁可以兴奋中枢神经和交感神经，同时也促使肾上腺素分泌增加，使小动脉收缩，从而增加周围血管阻力，导致血压升高。
此外，长期大量的吸烟还会使血管内皮受损害，血管内膜不光滑，使得血液中的钙盐、胆固醇类物质沉积在血管壁，使动脉硬化形成。专家还发现在高血压病患者中，吸烟者白天、夜间的收缩压和舒张压均高于不吸烟者，尤其是夜间血压明显高于不吸烟者。因此，禁烟对防治高血压病是有一定益处的。
冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性坏死。
冠心病是40岁以上的中年人的一种常见病、多发病。由于冠状动脉硬化的速度、受侵血管的范围、狭窄的程度，以及个人的代偿能力都各不相同。因此，冠心病患者的表现也极为复杂。有些中年人虽然也存在着冠状动脉硬化，但动脉狭窄的程度一般较轻，或有较好的侧支循环代偿，这类冠心病又称为隐性冠心病；伴随冠状动脉狭窄逐渐加重，使心肌血液的供需矛盾日益激化，发生暂时性的心肌缺血缺氧，此时病人会感到胸前憋闷，或有重压紧缩感，这种症状称为心绞痛；当冠状动脉狭窄进一步加重，管腔就会完全闭塞，那么，由这支冠状动脉供应的一片心肌，由于血液供应的突然中断而发生心肌坏死，这种病变称为心肌梗死。
目前，冠心病的病因还未完全弄清，很多专家认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高脂血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。从上述因素看，冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。
养生二三事
宜：多食新鲜蔬菜、水果，以提供维生素C、维生素B族和适量膳食纤维；应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸；适当增加海产品如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
忌：尽量少食含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等；禁饮烈性酒，酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。
推荐粥膳
花生
“食疗功效”花生中油脂含量丰富，其中含有不饱和脂肪酸占80%以上，具有降低胆固醇以及滋润皮肤的作用。花生油可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强排泄，有降低胆固醇的作用，对防止动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。
食疗验方
1.豆浆花生粥
豆浆500克，花生仁、粳米各50克。先将花生仁、粳米洗净，加入豆浆中，可加适量清水煮粥，调入白糖调匀即可。每日1剂。此粥有补虚润燥，降压降脂的功效。适用于高脂血症等。
2.花生荷叶粥
花生仁50克，新鲜荷叶1张，粳米100克。将新鲜荷叶洗净，煎汤，再用荷叶汤同洗净的花生仁、粳米煮粥。每日1剂。适用于高脂血症等。
花生如果保管不善，极易受真菌污染，会产生致癌性很强的黄曲霉素。因此，被污染未经处理的霉变花生不要食用。
川芎
“食疗功效”川芎有活血行气，祛风止痛的作用。它能抑制血管平滑肌收缩，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌缺氧状况及肠系膜微循环，并能降低心肌耗氧量，增加脑及肢体血流量，降低外周血管阻力。
食疗验方
川芎红花粥
川芎6克、红花6克，粳米100克，白糖适量。先将川芎、红花水煎取汁，去渣，加入淘净的粳米和白糖共煮成粥。每日2次，温热服。本品有行气、活血、止痛之功效。适用于冠心病、心绞痛，以及头痛、身痛。
孕妇及患出血性疾病者忌用川芎。
海带
“食疗功效”海带的肉质厚、味道比较鲜美，营养特别丰富，它含有硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾，可以降低胆固醇。常食海带能使机体强壮有力，是高血压、冠心病、肿瘤、甲状腺病患者的康复保健食品。
食疗验方
1.海带粥
熟猪油25克，海带、粳米、陈皮、食盐和葱花等适量。先将粳米淘洗干净，将海带切成花色形状的块。把锅放火上加水烧开，放入陈皮、海带，用旺火烧开后，煮沸约10分钟，再下粳米和适量熟猪油，开锅后用小火继续熬煮，至米粒开花、海带变酥，放适量盐和葱花，搅拌均匀即成。本品对冠心病有一定的治疗效果。
2.海带玉米粥
水发海带丝60克，玉米粉120克，腐乳2块。先将水发海带洗净，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后撒入玉米粉，边撒边搅拌，以防粘连，煮至五成熟时，加入海带末，再煮至粥熟即成。食时佐以腐乳块。本品有通经利水、化于软坚、消痰平喘等功效。适用于治疗冠心病。
海带的营养成分如碘、甘露醇等易溶于水而流失，故不宜长时间浸泡。海带性寒，胃寒者不宜多食。
薤白
“食疗功效”中医认为薤白味辛、微苦，性温，入肺、胃、大肠经，具有通阳散结，下气行滞，活血止痛之功，为治疗心绞痛要药，与粳米配合，药效温和持久，对心绞痛发作有预防作用
食疗验方
1.拨粥
薤白15克，粳米50克，葱白2茎。先将薤白、葱白洗净，切碎，与淘洗干净的粳米一同煮成稀粥。早、晚空腹服食。本品有宽胸行气，活血化淤。适用于气滞血淤所致的胸胁刺痛，以及冠心病心绞痛、血淤发热等。淤血久两者忌食。
2.薤白粥
薤白15克，粳米100克。将薤白、粳米洗净后一同煮粥，每日服2次。本品可用于冠心病心绞痛。此破性热，对阳亢病人不宜，也不可久服。
薤白性温，易发热病，春三月勿食生者。
近年来，美国纽约乃尔大学的科学家们，经过对5万人的调查研究发现，每天喝1～2杯红葡萄酒的人，患心肌梗死的危险性要比那些从不喝酒的人减少26%。专家们进一步研究发现，红葡萄酒中含有一种天然物质——雷斯维拉诺，这种物质能使血液中的胆固醇含量减少。但是雷斯维拉诺这种物质只存在于葡萄皮上，在酿造白葡萄酒时就会自行消失，但在酿造红葡萄酒时却保存下来。因此，专家们认为喝红葡萄酒对预防心肌梗有一定的功效。但专家们还强调，如果过多地饮用红葡萄酒也会对人体产生不利影响，因此饮用葡萄酒要适量，才会对身体有益。
中风
中风是由脑部血液循环系统的破裂或闭塞所引起的局部血液循环障碍，导致脑部神经功能障碍的病症。中医认为，中风是由于人体气血逆乱，产生风火痰淤，从而导致脑脉痹阻或血溢脉外，肢体偏侧麻木，言语含混不清等症。现代医学认为，中风的发生是由于脑血管的病变所致，所以西医称之为急性脑血管疾病。本病四季都可发病，但以冬、春两季最为多见。
中风的发生与大脑有密切的关系，如果大脑有很小的病变，都会产生严重的后果。正常人脑的平均重量为1300～1500克，仅占体重的2%，但是脑对血液和氧的消耗量却特别大，脑的血液灌注占心输出量的20%。成人脑部每分钟血流量达到750～1000毫升才能供给维持脑正常机能所需的能量。如果人的脑循环停止6～8秒，就会出现一定的意识障碍。如果脑循环停止8分钟，整个大脑的功能就会发生严重的丧失，此时人的生命也已终止。
中风的发生，主要是由于脑血管发生阻塞或破裂，影响大脑供血而导致。其临床主要表现为平素头晕、头痛、耳鸣、目眩、面赤升火，发病时突然昏倒、不省人事、口眼斜、牙关紧闭、汗多、两手紧握、半身不遂、大小便失禁。
中风经过救治，神志清醒后，多留有后遗症，如言语不利、半身不遂、口眼斜等。因此，中风对人类的健康和生命构成了严重的威胁，应当引起人们足够的重视。
养生二三事
宜：中风患者宜多食胡萝卜和菠菜，因为胡萝卜和菠菜富含抗氧化剂，其中包括胡萝卜素，有助于预防胆固醇的形成；宜多食柑橘类水果；可以多食海鱼类，这些鱼类含不饱和脂肪酸，能增加高密度脂蛋白，而不增加甘油三酯。
忌：中风患者尽量不要吃动物脂肪；食盐不宜过多；禁酒，因为饮酒会使血压骤然升高而诱发中风。
推荐粥膳
胡萝卜
“食疗功效”胡萝卜含有懈皮素、山柰酚等成分，这些成分能增加冠状动脉血液流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，还可降血压、强心脏、抗过敏等，适宜于高血压、冠心病、中风等症。
食疗验方
1.胡萝卜粥
胡萝卜120克，粳米100克。先将胡萝卜洗净后切碎，入锅内；然后将粳米淘洗干净，放入锅内，用小火煮制成粥即可。本品有健脾化滞、软化血管、降低血糖、降压降脂之功效。适用于中风先兆，高血压、冠心病。
2.龙眼肉萝卜粥
龙眼肉15克，胡萝卜30克，粳米60克。将龙眼肉、胡萝卜洗净后切碎，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入适量水，先以武火煮沸，再用文火煮成粥即可。本品有补血，养心，安神，健脾之功。适用于秋季心悸、失眠、健忘、贫血等。
胡萝卜不宜生食，最好是油炒肉炖，以便于人体吸收。但加热时间不宜过长，以免破坏胡萝卜素。
菠菜
“食疗功效”菠菜不仅营养丰富，而且还含有氟-生齐酚、6-羟甲基蝶啶二酮、微量元素，能促进人体新陈代谢，增强身体健康。常食菠菜可降低中风的发生率。
食疗验方
1.菠菜粥
菠菜200克，粳米200克。先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切成小段；粳米淘净置于锅内，加入清水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入煮粥，待粥熟后加入调料即可。现代医学研究证实，本品有生血作用，故中风病兼见血虚便结者可食之。
2.菠菜玉米粥
菠菜150克，玉米糁100克，咸鸭蛋1个。先将菠菜洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出过凉后，沥干水分，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后加入玉米糁，煮至八成熟时，撒入菠菜末，再煮至粥熟即成。食时佐以咸鸭蛋。本品有养血止血、滋阴润燥、下气通肠等功效。适用于秋季辅助治疗高血压、中风、消渴、便秘、夜盲等症。
菠菜含草酸量是最大的，菠菜的草酸总量如高于钙质总量时，钙质不被利用，而且妨碍其他食物中钙质的吸收，这是结石病形成的重要原因。
槐花
“食疗功效”槐花为双子叶植物属豆科植物槐的花朵或花蕾。本品有清热，凉血，止血的作用。适用于肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒。还可用于预防中风。
食疗验方
土茯苓槐花粥
生槐花、土茯苓各30克，粳米60克，红糖适量。将生槐花、土茯苓放入锅内加水适量煎煮，去药渣，取汁。用药汁加粳米熬成稀粥。食用前加红糖调味。每日1次，7日为1个疗程。本品有清热，凉血，祛风的作用。可用于中风等症。
脾胃虚寒者慎食槐花。
预防中风应从小开始做起，因为很多年轻人发生中风，多半是因为小时候就埋下了中风的种子，因此，预防年轻人中风要从儿童时期做起，从幼年开始。因为一些人在幼儿时期就有动脉硬化的病理改变，随着年龄的增长，病理改变逐渐加重，到20岁左右，就有1/3的人发生动脉硬化。其主要原因是幼儿食物中的脂肪含量过高和高糖饮食，糖转化为脂肪储存在人体，导致肥胖。而高脂血症和肥胖是引起动脉硬化的主要原因之一。因此，要从幼年开始，适当控制高胆固醇及高糖食品的摄入，多吃蔬菜与水果，养成不偏食、不贪食的饮食习惯，并积极参加多种体育活动。这些对中风疾病均能起到预防作用。
贫血
贫血是指循环血液单位容积内的血红蛋白、红细胞计数或红细胞比容低于正常值的下限。临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。这个正常值可因性别、年龄、生活地区海拔高度的不同以及生理性血浆容量的变化而有所不同。
值得一提的是，贫血是一种症状，而不是一种具体的疾病，因为各种疾病都可能伴有贫血。但如果许多原因不同的贫血具有类似的临床表现和血液细胞学的特征，则可将它们归为一种综合征，如再生障碍性贫血、缺铁性贫血等。
缺铁性贫血是贫血中比较常见的，缺铁性贫血是由于铁的丢失过多或摄入不足、吸收不良或利用障碍所导致的一类贫血。其主要表现为面色萎黄、头晕眼花、指甲变油、变脆、易裂和变形，毛发干枯易脱，妇女月经色淡，食欲不振，舌质淡白，脉细。临床诊查可发现血象中白细胞、血小板计数多正常，红细胞体积较一般为小，血红蛋白显著降低。
中医认为其病变在脾、胃、肝，为脾胃气虚，肝血亏虚。其治疗方法以补气、养血为主。
养生二三事
宜：缺铁性贫血患者宜多补充含铁及维生素C的食物；再生障碍性贫血患者应注意多食入高蛋白质及富含维生素类的食物。
忌：患者进餐时不要饮用含有咖啡因的茶或饮料，因为浓茶中含有鞣酸等物质，这些物质会导致铁的吸收障碍；避免过量饮酒。另外，缺铁性贫血患者要少食菠菜。
推荐粥膳
大枣
“食疗功效”据科学测定，大枣含有极丰富的铁元素，所以有补血益神的功能，经常食用能起到补血的作用。
食疗验方
1.薏苡仁八味粥
大枣10枚，糯米100克，山药、薏苡仁各20克，莲子、赤小豆、芡实、白扁豆各15克，白糖适量。将糯米淘净，大枣去核，赤小豆、芡实、白扁豆、薏苡仁、莲子洗净，山药去皮切块，同放于锅中，加水大火烧开，转小火慢熬成粥，加入白糖，继续加热至糖溶。分2次空腹食用。可用于治疗贫血。
2.猪髓大枣粥
大枣10枚，猪髓150克，糯米100克，冰糖适量。先将猪髓洗净切段，大枣洗净去核，糯米洗净加水，大火烧开，加入猪髓、大枣，慢火熬至成粥，加入冰糖调匀即可。分2次空腹食用。可用于治疗贫血。
3.大枣绿豆粥
大枣50克，绿豆50克。先将大枣与绿豆洗净后入锅，加适量水煮至大枣胀圆、绿豆开花，再加入红糖适量拌匀即成。每日1剂。本品久服对治疗贫血有很好的效果。
大枣会助湿生热，有内火者如口臭、牙龈浮肿、食积、痰热咳嗽者应忌用。
桂圆
“食疗功效”桂圆含有大量的铁、钾等元素，可在提供热能、补充营养的同时又能促进血红蛋白再生以补血，可治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症。
食疗验方
1.桂圆莲子粥
糯米100克，桂圆肉20克，莲子15克，白糖适量。先将糯米淘净入锅中加水烧开，加入用温水泡开的莲子（去皮心），小火煮至粥将成时，加入桂圆肉和白糖，继续熬至粥成糖溶。分2次趁热食用。适用于贫血及心悸失眠。
2.桂圆莲子芡实粥
桂圆15克，莲子、芡实各20克。将桂圆、莲子、芡实洗净后入锅内，加入适量清水，煎汤即成。每日1剂，临睡前服用。本品对治疗贫血有很好的功效。
3.桂圆大枣粥
桂圆肉、大枣各30克。将桂圆肉和大枣分别去核，洗净，入锅内，加水适量共煎至沸，再用文火煎15分钟即可。每日1次，可治疗贫血。
桂圆甘甜滋腻，阴虚火旺、大便干结、牙龈或痔疮出血者忌食。
猪血
“食疗功效”中医认为猪血味甘、咸，性平，归心、肾、肝、脾经，有滋阴养血，补血止血，健脾益胃，行血杀虫之功，可用于血虚头风眩晕，贫血等症。《日华子本草》：“生血，疗海外瘴气。”
食疗验方
1.猪血粥
猪血100克，鲜菠菜50克，粳米100克。先将猪血放沸水中稍煮，然后捞出切成小块，再将菠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出后切细，与猪血块、粳米煮粥，粥熟后放入调味品即可。本品有养血润燥的功效。适用于贫血，痔疮便血，老年便秘等。
2.猪血鱼片粥
熟猪血1000克，鲩鱼肉180克，江瑶柱15克，粳米120克。先把熟猪血用清水漂洗，切成小块；鲩鱼肉切片，用酱油、姜丝拌匀；再把粳米洗净，用少许盐、酱油拌腌；江瑶柱洗净，用清水浸软，撕碎。把粳米入开水锅内用大火煮沸后，转用小火煮成粥，然后放入猪血、姜丝、江瑶柱煲沸，放入鲩鱼片再煲沸，食用时加入葱花、胡椒粉调匀即可。本品有养血健胃，润燥养颜之功效。适用于贫血等。
患其他病期间不宜食用猪血，《随息居饮食谱》：“猪血咸平，行血杀虫，余病皆忌。”
黑米
“食疗功效”黑米有滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血等功效。长期食用黑米，可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，并且含有丰富的营养价值，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”。
食疗验方
黑米苹果粥
黑米100克，苹果1个，白糖适量。先将苹果洗净、去核，切成小块。黑米淘洗干净后，与苹果入锅内加适量水煮沸，再用小火煮30分钟即可。本品是贫血患者的美食。
黑米不易煮烂，因为它的外部有一层较坚韧的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性胃肠炎及消化不良，因此黑米应先浸泡一夜再煮，这样就容易煮烂。
芝麻
“食疗功效”南朝著名医学家陶弘景评价芝麻为“八谷之中，惟此为良”，日常生活中，人们吃的多是芝麻制品如芝麻酱和香油等。芝麻酱含铁很高，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能预防缺铁性贫血。
食疗验方
1.黑芝麻桂圆粥
黑芝麻20克，粳米100克，桂圆8枚。先将桂圆剥壳洗净，将粳米淘洗干净与桂圆加水煮沸，然后转小火煮35分钟左右，加入黑芝麻，然后续煮5分钟即可。适用于缺铁性贫血的辅助治疗。
2.黑芝麻粥
黑芝麻30克，粳米100克，海带50克。将海带泡发后洗净上屉蒸熟，取出后切成细丝，放入碗内，加姜丝、蒜末、精盐、味精、米醋、香油拌匀，备用。将黑芝麻、粳米分别淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入黑芝麻、粳米煮成粥即可。食时佐以凉拌海带丝。本品有滋养肝肾、润肠通便、养血乌发、软坚散结、镇咳平喘等功效。适用于缺铁性贫血。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食芝麻。
适度的活动对贫血患者是有益的，它可以增强体质、改善食欲，有利于贫血者的康复。适宜于贫血患者的体育锻炼应该是一些运动量不大的项目，如短距离慢跑、散步、做操、太极拳等，以不产生头晕、目眩、心悸、气短、耳鸣、恶心为限。
限制运动可以减少机体的耗氧量，从而产生一定的保护作用。一般贫血患者应该注意休息，避免剧烈的体力活动及体育运动；当重度贫血患者出现心慌、气短等不适症状时应当卧床休息，待症状好转后再逐渐增加活动，进行适度的运动。
如果不顾自己的身体状况，进行一些剧烈的体育运动，不仅会造成贫血症状的加重，对一些兼有血小板减少的患者还有可能引起出血，甚至危及生命。