1.孕期宜平衡营养
人体是一个由许多器官、组织构成的复杂的有机体，包括骨骼、肌肉、血液、毛发、指（趾）甲等，其功能不同，化学成分也不一样，它们所需的营养也不同。这就决定了人必须吃多种食物，并通过不同食物所含的不同成分来维护机体的健康和正常功能。
在我国古代，就已经重视摄取营养的平衡。战国时代的中医古典著作《黄帝内经》中就谈到这方面的问题。大意是：民以食为天，即人活着就要吃饭，或者说就要进食。吃饭是人生存的最大需要。而吃饭需要五谷（米、小米、麦、豆、黄米）、五菜（葵、韭、藿、葱、菘）、五畜（牛、犬、羊、猪、鸡）、五果（枣、李、杏、栗、桃）、五味（辛、甘、酸、苦、咸）的相互配合。可见，我们的祖先早已认识到，人应该吃由多种食物组成且含有多种营养物质的复合食物。
平衡饮食，可以从食物中摄取人体各部分需要的多种营养物质，保证人体各组织器官都正常地发挥功能。平衡饮食，也能保证孕妇向胎儿提供不同发育阶段所需要的多种营养素，从而保证胎儿各器官、组织都正常形成，正常发育。这也就保证了胎儿的无畸形和健康出生，并为以后的发育奠定一个良好的物质基础。
要做到营养全面、平衡，不能忽视维生素和矿物质的补充，特别是维生素A、B、E，叶酸等。可根据不同的时间采取适当的调节。
（1）怀孕早期（1～3个月）。此时期孕妇大多有妊娠反应，应以富含维生素B、无机盐的易消化食物和充足的糖类为主，如面包、饼干、牛奶、豆浆、稀粥、果汁、蜂蜜、水果等。妊娠反应减轻或消失后，应吃些鸡蛋、瘦肉、鱼虾、动物肝脏及新鲜蔬菜、水果等。
（2）怀孕中期（4～7个月）。这段时间胎儿生长较快，孕妇要消耗大量的热量，对蛋白质的需求也较正常人高，妊娠反应已过去，因此孕妇的食欲往往较好。食物应以乳品、肉类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜、水果为主，但脂肪的摄入不要太多。据报道，在孕期吃高脂肪的妇女，可增加新生儿患生殖系统癌症的机会。
（3）怀孕晚期（8～10个月）。此时期胎儿的体重增加最快，其体重的一半都是在这段时间增加的。因此孕妇要吃足够的糖、蛋白质，可适当增加摄入脂肪的比例，特别要补充一些矿物质，如钙、铁、磷等，多吃一些动物肝脏、海产品等。营养的充足可使胎儿有足够的能量贮备，从而适应分娩及分娩后的外界环境。
2.孕早期应重视膳食营养
大多数孕妇在妊娠5～6周会出现恶心、呕吐等妊娠反应，尤其晨起及饭后较为明显，有时还会伴随出现偏食、厌食等现象。需要明确的是，这种现象并不是什么病，而是正常的生理现象，这种妊娠反应一般会在3个月左右后自然消失。当出现恶心、呕吐时，不应慌张，要鼓励孕妇多进食，且日常的膳食以清淡可口、容易消化吸收为宜，应少食油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，不要喝咖啡，少吃辛辣刺激性食物。如果恶心、呕吐的现象严重，可补充维生素B6，胃口不佳时，补充适量的维生素B和维生素C。一日可多吃几餐，每次量要少些，吃时要细嚼慢咽。
怀孕的前3个月中，营养素需要的量并没有增加，但其质量很重要。虽然为了缓解孕吐等现象可以吃些清淡的食物，但也应注意营养的摄入，膳食既要营养充足又要品种丰富，以蛋、奶、禽类、豆类等优质蛋白为主，辅以其他食物或水果等，使孕妇在孕早期得到足够的营养。晨起可吃些面包、饼干、馒头等糖类食品，以减少妊娠反应。多吃些水果和蔬菜，可补充足量的维生素、无机盐和水分。特别是B族维生素的补充，可减少妊娠反应。孕早期的膳食要注意合理调配，菜的品种多样化，尽量使孕妇能增加食欲，得到足够的营养。
3.孕中期膳食宜荤素兼备
孕妇怀孕4个月后，妊娠反应减弱，食欲好转，体重迅速增加。这时，胎儿生长也较迅速，每日体重增加10克，至妊娠7个月时，胎儿体重达到1000克左右，大脑也进一步发育。这时的孕妇要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。
孕中期要增加蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入。孕妇每日应吃些豆制品，如易消化吸收的豆浆、豆腐类，也应适当吃些肝、心、肾等动物内脏，做到荤素搭配。像肉类也应有重点的摄入一些，因为这类食物不仅能供应优质蛋白，还能补充丰富的无机盐和维生素，并为身体提供足够的热量。应该注意的是，孕妇食用的荤菜不宜太过油腻，太油腻的食物不但不能起到补充营养的作用，反而会引起消化不良，还可能会影响其他营养物质的吸收。这阶段孕妇还要多进食大米、面粉等主食，每天最好能达到400克以上，并要适当吃些玉米、小米、麦片等杂粮，做到粗细搭配。一方面可以均衡营养的摄入，另一方面可以补充肉类食物所没有的营养元素。
孕妇在孕中期还应进食足量的新鲜水果和蔬菜，以补充胡萝卜素、维生素C和维生素B2.每天最好摄入500克蔬菜，蔬菜不足的季节可吃些豆芽，以补充营养物质。另外，此阶段由于孕妇子宫逐渐增大压迫肠道，容易引起便秘，所以应该有针对性的摄入一些富含纤维素的食物如蔬菜、水果等，以增加肠蠕动，促进排便；此外要吃些汤汁以补充水分。
4.孕晚期膳食应讲究质量
妊娠最后3个月，胎儿生长最快。此时，孕妇的膳食调配质量要好，品种要齐全，以充分的全方面地为胎儿生长提供营养。这时的膳食调配应在孕中期的基础上，再增加热能和蛋白质、必需脂肪酸的摄入量，并须供应足量的无机盐、维生素和水分，才能满足胎儿生长发育的需要。
孕晚期膳食要多吃肉类、禽类等动物性食物，适量增加肝、肾等内脏的摄入，以补充优质蛋白和血红素铁，预防妊娠缺铁性贫血的发生；还要增加豆奶、豆浆、豆腐等豆制品食物，以补充钙的需要；另外要增加核桃、芝麻、花生等食物以补充必需脂肪酸的摄入。妊娠最后阶段，要适当限制糖类和脂肪的摄入，即减少米、面等主食的量，以免胎儿长得过大，造成分娩困难；如果临近分娩，出现下肢浮肿，还应减少盐的摄入。由于胎儿增大，压迫胃肠道，孕妇会常感到上腹部不适，可以采取少食多餐的方法，以保证摄入足够的营养。
5.孕期可适当多吃的食物
（1）多吃瘦肉、鱼、蛋、乳类以及各类豆制品。蛋白质是保证孕妇乳腺发育和胎儿健康的最重要的“原材料”，而瘦肉、鱼、乳类、鸡蛋等含有丰富的动物蛋白，豆类及豆制品中含有大量的植物蛋白。因此，多吃瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋及豆腐、豆浆等豆制品，保证孕妇对蛋白质的需要十分重要。还要注意，肉、鱼、蛋等动物蛋白和豆制品等植物蛋白混合食用，可使二者互相补充，效果更好，更能满足孕妇的需要。
（2）多吃谷类、豆类及各种水果、蔬菜。这是保证饮食营养平衡的重要条件，其中所含丰富的糖类，是人体热量的主要来源。孕妇所需的热量比孕前增加很多，因此，应适当多吃一些主食及水果、蔬菜。但要注意，主食不要吃得太多，每天平均400～450克即可。
（3）注意吃些含有脂肪的食物。脂肪的作用是为孕妇提供热量及调节母体生理功能。含动物脂肪较多的有肉类、乳类、蛋类、猪油、牛油等；含植物脂肪较多的有花生油、豆油、菜油类等。
（4）注意各种维生素的吸收。各种维生素是非常重要的营养素，与胎儿发育关系极大，缺乏维生素的饮食，不是平衡饮食，孕妇更要适当多吃含各种维生素丰富的食物。
（5）注意多吃些含钙、磷、铁、钾、碘等较多的食物。钙、磷、铁、钾、碘等元素对于孕妇和胎儿的健康都有很大作用，一定要注意比平时多摄取。含钙的食物有猪骨头、虾皮、紫菜、牛奶、鱼、豆腐、海带、虾米、油菜、雪里红等一般含钙丰富的食物，含磷也较多。
孕妇在孕期发生水肿可服用一些利尿药来利尿、消肿或降压。但有一个棘手的问题，就是药物在将孕妇体内多余的水和钠排出的同时，也将体内的钾一并排掉了。若钾排出过多，将会对孕妇和胎儿产生非常严重的后果，因此，必须补充钾。
梅子中既含有丰富的钾，钠含量又较低（据测定7个梅子含钾约0.5克），因此，梅子就成了补钾的首选食物，但必须注意量的把握。
6.孕妇宜补充维生素E
维生素E能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，维持正常循环功能，还能维持骨骼、心肌、平滑肌和心血管系统的正常功能。
维生素E缺乏的临床病例，几乎完全局限于早产婴儿。研究认为，孕妇维生素E缺乏与早产婴儿溶血性贫血有关。可见，孕妇保证维生素E的供给是非常必要的，可以防止早产和早产儿维生素E缺乏症。为使胎儿储存一定量的维生素E，成人每天需维生素E10毫克，孕妇应每日增加2毫克的维生素E摄入量。
维生素E广泛分布在植物组织中。在植物籽油，蛋黄、花生、麦芽、粗粉、麦片、奶和奶制品、酿酒酵母、花椰菜等食品中含量较高。
7.孕妇宜补充维生素B12
维生素B12具有促进红细胞生成，维持神经髓鞘的代谢与功能。妊娠期妇女维生素B12供给不足，常有巨幼红细胞性贫血现象，新生儿也可能患贫血。在妊娠过程中，胎儿不断将维生素B12储存于肝脏，足月胎儿体内共积存约30微克供出生后应用。如果孕妇食物中缺乏维生素B12，新生儿的体内也会缺乏维生素B12.有专家指出，孕妇缺乏维生素B12，胎儿的畸变率也会增加，所以摄入足量维生素B12对孕妇是非常必要的。
富含维生素B12的食物主要有食草动物的肝、心、肾，其次为肉、蛋、奶类、腐乳、豆豉等。
8.孕妇宜补充叶酸
孕妇体内叶酸缺乏是造成流产、早产的重要原因之一。叶酸缺乏引起的流产或早产，采取任何措施都难以避免。
叶酸有抗贫血性能，还有利提高胎儿智力，使新生儿健康聪明。研究表明，先天愚型患儿细胞内有一个有缺陷的X染色体，在体内叶酸不足情况下，在缺陷的染色体末端模糊部分就出现一个可见的裂隙。叶酸是传导神经冲动的重要化学物质，孕妇一旦缺乏叶酸，除可引起巨型细胞性贫血外，还会导致脑神经受损，引起神经管畸形，尤其是无脑儿和脊柱裂最为多见。
在孕妇饮食中补充叶酸，其作用是从根本上提高人口素质，有利优生。孕妇补充叶酸主要多吃富含叶酸的深绿色蔬菜、胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、肉、奶、豆类、全麦、青稞麦面粉等。
9.孕妇宜适量补碘
用水泡后可直接食用海带计算，100克中除56.2克水分外，含蛋白质5.8克，脂肪0.4克，钙100毫克，磷115毫克，铁6.0毫克，海带还含有大量的碘。
胎儿处在3～5个月的脑发育临界期时，一定要依赖母体内充足的甲状腺素。若此时母亲缺碘，即可导致胎儿甲状腺素合成不足，严重影响胎儿大脑的正常发育。据调查，在我国几百万痴呆人中，约90％是因缺碘造成的。
海带和裙带菜等其他海生植物，都含有丰富的碘，孕期多吃一些，可以帮助孕妇吸收营养，有利于胎儿智力和体格的正常发育。
孕妇补碘的方法很简单，只要在孕妇每日的膳食中多安排一些海带及其他海产品，即可保证孕期每天所需的碘。
10.孕妇饮水宜使用净水器
有些发达国家，人们用以补充体内水分主要是随时可饮用的纯净的自来水。因为纯净的自来水无色、无味、无杂质、无有害物质，而且保持其原有的活性成分和天然微量元素，对人体十分有益。但在我国，除了无污染的天然矿泉水可以直接饮用外，其他饮用水均受到不同程度的污染，特别是自来水，尽管经过水厂的沉淀、过滤、加氯消毒等处理，出厂水符合国家饮用水质标准，但在输水、贮水等过程中可能造成二次污染。
目前，国际上流行的净水器系用高分子超细纤维制作净水材料，以新型高效抗菌活性炭作为吸附介质，采用了溶喷高效滤芯深层过滤新技术。这类净水器存污量大，过滤精度高，处理水流量大，不仅能清除水中的异味、色度、悬浮物，有效地吸附水中有毒有害物质、致癌有机物，还能向水中释放出有益人体健康和机体平衡的微量元素，且具有杀菌和抑菌作用。目前，集净化、矿化、磁化和杀菌于一身的高性能净水器，正在被越来越多的人所认识和接受，广泛地应用于日常生活中，给人们的饮水带来极大的方便和安全。对孕妇来说，应用净水器更有必要，应尽可能使用净水器，喝安全干净的水，保证自身和胎儿健康。
11.孕妇应保证一定的饮水量
妊娠期的妇女必须喝足够的水。水是最好的液体饮料，它能帮助肾脏保持良好的工作状态和防止便秘。即使在妊娠期患有轻度水肿，也不要过于节制饮水，因为即使减少液体的摄入量，对于水肿也无济于事。
孕妇和胎儿都非常需要水，同时也只有饮用足够量的液体，才能避免孕期常见的泌尿道疾病。孕妇饮用液体量应根据不同季节和气候而改变，一般主张每天饮水（包括其他液体）1～1.5升，最好不少于1.2升。
有喝茶及咖啡习惯的孕妇，妊娠期最好停止饮用，改用饮水。鲜果汁可以适量饮用，但因含糖分多，容易使孕妇发胖。汽水等充气饮料，最好不用。孕妇最好饮用清水来补充水分，其他饮料作为辅助性补充。
孕妇可多吃些含水量大的食品，如稀粥、菜汤、面汤，这也是补充水的好办法。适量吃些水果，也可以增加水分的摄入量。
孕妇饮用清水，可用自来水烧沸后稍凉饮用。夏季也可以直接引用纯净水和矿泉水。因为经过多层过滤的纯净水，一般去掉了水中的杂质和致病的细菌，安全无毒，无污染，对人体有好处。矿泉水也是经过过滤的，并含有矿物质。自来水含有许多微量元素和无机盐，但必须烧沸消毒，清除细菌杂质。
12.孕妇宜多吃香蕉
现代营养学研究指出，怀孕妇女应特别在她们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并含有丰富的叶酸。叶酸是保证胎儿神经管正常发育，避免无脑、脊柱裂等严重畸形发生的关键性物质。此外，钾还有降压、保护心脏与血管内皮细胞的作用，这对于孕妇是十分有利的，所以营养学家建议，怀孕妇女最好每天能吃1只香蕉。
13.孕妇宜多吃鱼
孕妇要少吃肉类食品，多吃植物食品，同时鱼和其他水产品也可以多吃一些，尤其是鱼与人脑营养有重要关系。有专家指出：“对脑营养来说，海产品也有非常重要的价值。属于冷血动物的深海鱼类，在接近冰点的温度下活动，它的身体组织和细胞结构中含有长碳链和聚不饱和脂肪酸。除了鱼之外，墨斗鱼、壳菜（俗称淡菜）、牡蛎等也是人们获得聚不饱和脂肪酸的重要营养源。”
鱼体内有很多营养物质是人脑发育所需要的，牛磺酸就是一种。牛磺酸有促进大脑发育的作用。人体内牛磺酸含量较高时，脑中牛磺酸含量及锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸含量都较高，说明牛磺酸可促进体内微量元素及其他氨基酸类营养物质的吸收，从而有利于智力的发育。鱼肉脂肪主要是聚不饱和脂肪酸，吃鱼还可以为人体补钙。
14.孕妇宜多吃水果
细胞生长和分裂固然需要大量热能和蛋白质，即主食和肉类、豆类制品、牛奶等不可少，但还需要另外一些特殊的物质来促成。这些具有辅酶作用的特殊物质是一些天然的有机化合物，这就是维生素。维生素是维持正常生命活动所不可缺少的，维生素大量地存在于蔬菜、水果、肉、乳、蛋中，除非特别的情况，一般是可以依靠食物来补充的。
维生素主要有两大类：一类如维生素A、维生素D、维生素E等，是脂溶性的，在任何含脂肪的组织中都能储存；另一类是水溶性的，如B族维生素、维生素C等，大量地存在于蔬菜、水果及某些谷物中。B族维生素包括多种重要的辅酶，如维生素B1、维生素B2等，其中维生素B1为重要的一种，是脂肪吸收蛋白质代谢的连接点，正常人每日约需1.5毫克，孕晚期应增加为1.8毫克／日。
维生素C是细胞之间的黏合物，具有多种功能，它是伤口修复所必需的，并在铁的运送、吸收及使用的过程中起着重要作用。此外，维生素还能激活白细胞的吞噬作用，增加抗病能力，所以建议孕妇多吃水果。平日每位孕妇约需维生素60毫克，这些都可在水果、蔬菜中得到补充。
严重缺乏维生素C时，微血管黏着力差，易有黏膜、牙龈及消化道等部位出血，同时全身抵抗力下降，易感染。缺乏维生素B1则可发生多种精神、神经的异常症状，生长受抑制。水溶性的维生素，大量存在于各种食物中，但在去皮、精磨、烹饪的过程中大部分被毁，失去活性。水果可以洗涤或去皮后生吃，维生素则大部分被保存，因而成为较好的来源。
15.孕妇补钙可每天喝牛奶
在整个孕期中，母体需要贮存钙约50克，其中供给胎儿30克。因此，如果母体摄入钙不足，胎儿就不得不从母体的骨骼、牙齿中夺取，以满足生长的需要。这样就使母体血钙降低，会发生小腿抽筋或手足抽搐，还可能会出现牙齿疾病。由于许多因素会影响钙质被母体吸收，而牛奶中含钙丰富，且极容易被吸收，因此，营养专家认为，孕妇补钙的最好方法是每天喝200～400克牛奶。每100克牛奶中含钙约120毫克，牛奶中的钙最容易被机体所吸收，而且磷、钾、镁等多种无机盐配比也十分合理。
16.宜缓解孕吐的饮食方法
缓解孕吐是可以做到的，可参考以下的方法：
（1）少食多餐。
（2）早晨起床前先吃几块饼干，而且下床动作不要太急躁，缓和地离开床铺。
（3）尽量少吃油腻及油炸的食物。
（4）吃完饭后不要马上平躺，以免胃酸逆流引起恶心。
（5）保持空气流通，呼吸新鲜的空气，远离油烟味，可用微波炉来处理食物。
（6）保持良好情绪。孕吐发生的原因，有时候是因为孕妇心情不好或是过分在意不舒服的感觉，所以分散自己的注意力，保持愉快心情对于孕吐的减轻也会有帮助。
另外，有一些在民间广为流传的措施，这些措施不见得对每个人都有效果，但是有孕吐困扰的准妈妈不妨尝试看看，其中有些小方法，可能就正好适合你。
吃酸梅：这是许多准妈妈都会尝试的方法，不过因为是腌制品，而且如果有下肢水肿的孕妇也不适宜吃太多，所以吃酸梅要适量。
含老姜片：将老姜切成薄片，含在嘴里或是用来擦一擦舌头去舌苔，效果很不错。
莲子汁：取晒干的莲子20克磨碎后，加等量的清水煮10分钟，取其清汁1小杯饮用，每日3次。
韭菜加姜汁：将韭菜及生姜切碎，捣烂后取汁，煮熟后再加入白糖，然后分成2小杯，每天早晚各饮1杯。
甘蔗生姜汁：将甘蔗汁与生姜汁混合后，每隔一段时间饮用少许。
17.孕妇吃酸有讲究
怀孕后的妇女在一个时期内，常常想吃酸味食物，这往往与生理变化有一定关系。
妇女怀孕后，胎盘会分泌一种叫做绒毛膜促性腺激素的物质。这种物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化与吸收，所以，多数孕妇都爱吃酸味食物。
从营养学角度来看，孕妇吃些酸性食物有助于增加食欲，满足母亲和胎儿的营养需要。一般在怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加，因此，孕妇吃酸性食物有助于胎儿骨骼的生长发育；此外，酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、产生结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，而富含维生素C的食物大多呈酸性，因此，孕妇吃些酸性食物可为自身和胎儿提供较多的维生素C。
由此可见，孕妇喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而，孕妇食酸应讲究科学。有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜、醋制品。此类食物虽有酸味，但维生素、蛋白质、无机盐、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多食用显然对母体、胎儿健康无益。喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的食物如番茄、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜的蔬菜水果。这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，增加营养。
另外，吃酸也不可过量，大量的酸性食品，可使体内的碱度下降，容易引起疲乏、无力。长时间的酸性体质，不仅容易使母体罹患某些疾病，更重要的是会因此而影响胎儿正常、健康的生长发育，甚至可导致胎儿畸形。因此，食酸也不宜过量。
18.孕晚期应控制体重
怀孕最后的3个月里，每天的主食需要增加到800克，牛奶也要增加到2杯（约500毫升），荤菜每顿也可增加到150克。同时还需要注意自己是否脚肿，以避免贫血的发生。但专家同时建议，孕晚期不需要大量进补，孕妇的过度肥胖和巨大儿的发生对母子双方健康都不利。孕妇在怀孕期的体重增加12千克为正常，不要超过15千克，否则体重超标极易引起妊娠期糖尿病。最新的临床显示，妊娠期糖尿病患者在分娩后，40%的人还会有糖尿病。新生婴儿的重量并非越重越好，3～3.5千克为最标准的体重。从医学角度看，2.5千克是及格体重，超过4千克属于巨大儿。巨大儿产后对营养的需求量大，但自身摄入能力有限，所以更容易生病。此外，巨大儿母亲产道损伤、产后出血概率也比较高。