书城养生中国养生汤膳精选
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第20章 儿科病的汤膳治疗

(一)小儿食欲缺乏的汤膳治疗

中医学认为,胃主盛纳,脾主运化,意思是,人的吃多、吃少,吃后是否消化、吸收,与脾胃的功能密切相关。因此,食欲不佳时,首先应考虑小儿的脾胃是否有病。

1.胃中虚寒 胃的功能平素低下,又加饮食不洁、过食生冷,或者胃脘部受凉,以致寒凝于胃而发病,从而导致食欲不佳。治疗当以温中散寒为主,可服理中丸。若病症较轻,可用干姜、红糖泡水喝。应忌冷饮、油腻,睡眠时不要受凉,小儿夏天睡觉时,最好在脘腹部加一布兜或盖条小浴巾。

2.食滞胃脘多由小儿饮食不节,暴饮暴食或吃不易消化食物,从而导致宿食积聚不化,停滞胃腑所致。除不欲饮食外,还可见嗳腐吞酸,呕吐,大便秘结或泻泄,舌苔厚腻,此病在消化不良,急性胃肠炎等疾患中屡见之。治疗当以消食导滞为法,可服用消食导滞丸、保和丸等药,平素要加强对小儿饮食习惯的教育,不要偏食、暴食、暴饮。

3.胃阴不足多见于小儿胃炎或急性热病后,体内火热之邪耗伤了阴液。主要症状除了无食欲外,还可见口干唇燥,大便干结,舌红少津,脉细数等症,治疗当以养阴清热为主,可用清胃散加减。平素饮食要戒辛辣、油腻,可多喝点生地粥。

4.脾气虚弱 主要为脾虚不运化营养物质、以食少腹胀,便溏、少气懒言,四肢倦怠,肌肉消瘦,面色萎黄,脉缓弱为主症,多见于慢性胃炎、肝炎、肠炎以及营养障碍,全身性虚弱等疾患。此病多由于多食失调,或劳倦太过损伤了元气、或又吐又泻太过所致。治疗宜用益气健脾之法,可用六君子散。平素要注意劳逸结合,不要让小儿太劳累、注意睡好觉,少吃糖,饮食要宜消化。

5.脾胃湿热 多见于急性胃肠炎、黄疸型肝炎等疾患,除食欲不佳外,还可见脘腹胀满,肢体困重,大便溏泄不爽,舌黄苔腻,脉濡数等症,此证多因感受湿热之邪,或饮食不节,过食肥甘,酿成湿热,内蕴脾胃所致。治疗上当以清利湿热为主,可用茵陈蒿散。平素要加强对小儿饮食卫生习惯的教育,饭前便后要注意洗手,少吃零食,不吃不干净的食物。

6.脾气下陷 又叫中气下陷或气虚下陷,是脾气不能升举为特点的一种证候。除食欲不振外,还可见气短乏力,食入则胀及胃下垂、久泄等症。此证多由久泄久利或过度劳倦伤脾所致。治疗当以益气升提为主,可用补中益气丸。由于本病是病久虚损发展而来,故小儿患病时要及早治疗,注意病后调养。

根据上述食欲缺乏发生的原因,特制定如下养生汤膳治疗:

(1)萆薢车前扁豆汤

[原料]萆薢30克,鲜车前草60克,扁豆20克。

[用法]先将前二味洗净煎水,药汁和扁豆共煮为汤,食豆喝汤。

[功效]清热利湿,适用于脾胃湿热所致食欲缺乏。

(2)八珍汤

[原料]人参、茯苓、白术、熟地黄、当归、川芎、白芍各10克,炙甘草5克,生姜10克,大枣4枚。

[用法]水煎服。

[功效]功能双补气血。适用于气血两亏,面色痿黄,心悸怔忡,食欲缺乏,气短懒言,四肢倦怠,头晕目眩,舌淡苔白,脉细弱或虚大无力等证。

(3)四君鲫鱼汤

[原料]活鲫鱼2尾(250克左右1尾),党参、白术、茯苓各12克,甘草4.5克。

[用法]鲫鱼去鳞片及内脏,入油锅略煎,四味中药加水煮汤后滤去渣,将鲫鱼入汤,文火煨之,并加姜、葱、酒、盐调味即成。

[功效]益气补中,利湿消肿,健脾和胃。对脾虚失运所致的食欲缺乏,消化不良,四肢困重,慢性腹泻,妇女白带,或病后体弱,精力未复者,均可服食。

(4)麦门冬汤

[原料]麦冬9克,党参9克,甘草3克,粳米15克,半夏9克,大枣5枚。

[用法]水煎服,每日1剂,每剂煎服2次。

[功效]本汤膳滋养脾阴,清热养胃。适用于脾阴枯涸,阴亏内热所致的食欲缺乏。方中麦冬、粳米滋养脾胃之阴液;党参益气生津;甘草和中,调和诸药;大枣健脾和营,半夏和胃降逆,性味辛温而宣透,使诸阴药不滋腻呆板。

加减:津伤较重、咽干舌燥,去半夏、党参,加沙参、天花粉、知母、玉竹各9克;大便干结难下,加玄参、生地各9克,火麻仁、郁李仁各6克,润便利肠。

(5)金匮肾气汤

[原料]附子、桂枝各5克,山药、地黄、丹皮、茯苓各9克,山萸肉、泽泻各6克。

[用法]诸药水煎,每日1剂,每日分2次。

[功效]本汤膳温补肾阳,增进脾运。适用于肾阳不振所致的食欲缺乏。

方中附子、桂枝、山萸肉温敛肾气;肾为阴阳之宅,阴生阳长,故以地黄、山药补益肾精;更为丹皮、茯苓、泽泻祛肾之水湿,水邪去则肾气易复。

加减:先天不足,劳伤过度而致脾肾极虚,泄泻不止,尿频遗精,腰疼肢软,四肢冰冷,可去丹皮、泽泻、茯苓,加当归、杞子、鹿角胶、杜仲、菟丝子各9克,名为右归饮,更加适合。

(6)番砂六君子汤

[原料]党参、半夏、白术、茯苓各9克,甘草3克,砂仁2克,木香、陈皮各6克。

[用法]水煎服,每日1剂,每剂煎服2次。

[功效]本汤膳益气健脾,消食和胃。适用于脾胃虚弱所致的食欲缺乏。

方中党参益气健脾,振奋中气,白术、茯苓健脾利湿;半夏辛燥,去湿化痰;砂仁芳香开胃,木香理气消导;甘草益气和中。本方是由四君子汤(党参、白术、茯苓、甘草)变化而来,加陈皮、半夏为六君子汤,再加木香、砂仁为本方。性味平正,故名“君子”。

(7)二陈汤

[原料]陈皮、半夏、茯苓各9克,甘草3克。

[用法]水煎服,每日1剂,每剂煎服2次。

[功效]本汤膳理气化痰,健脾开胃。适用于痰浊蕴结所致的食欲缺乏。

方中陈皮理气化痰,半夏燥湿化痰,茯苓健脾利湿,甘草益气补中。气行则脾运,脾运则痰化。

加减:脾运不力,湿浊内生,可与平胃散合用,名为“平陈汤”;消化无力,食积化痰,可加炒麦芽、神曲、焦山楂各9克等;痰浊上逆,恶心泛呕,可加竹茹6克、枳实9克,名为“温胆汤”;痰烛犯肺,咳逆喘息,可加杏仁9克。

(8)理中汤

[原料]党参、白术各9克,干姜5克,炙甘草3克。

[用法]水煎服,每日1剂,分2次服。

[功效]本汤膳温中散寒,健脾暖胃。适用于脾胃虚寒所致的食欲缺乏。

党参甘温,健脾益气;干姜辛温,散寒逐湿;白术燥湿补脾;炙甘草温补中气,调和诸药。全方功能温运脾胃,调理中焦,故名“理中”。

加减:寒重痛剧,手足拘急,可加炮附子6克;寒湿头痛,泛吐涎沫,少腹抽痛,可加吴茱萸3克、小茴香6克。

(9)甘露消毒汤

[原料]川贝、滑石、茵陈各9克,藿香、射干、连翘、黄芩各6克,菖蒲、木通、薄荷、白蔻仁各3克。服法同上。

[用法]水煎服,每日1剂,服2次。

[功效]本汤膳化浊利湿,清热解毒。适用于湿热内蕴,热重于湿所致的食欲缺乏。

方中藿香、白蔻仁、菖蒲芳香化湿;黄芩、连翘清热解毒;川贝、射干化痰清热;滑石、木通清利湿热;薄荷宣解表邪;茵陈苦寒清热利湿,为治黄疸之要药。

加减:内热炽盛,大便秘结不下,可加大黄6克,芒硝6克(冲);高热且出现神昏谵语,可配合使用至宝丹1丸,紫雪丹1支或安宫牛黄丸1丸(均为成药)。

(10)枳实导滞汤

[原料]黄连、大黄各3克,白术、枳实、神曲、茯苓各9克,黄芩5克,泽泻6克。

[用法]诸药水煎,每日1剂,服2次。

[功效]方中枳实破积导滞为主药;大黄荡垢攻毒、泻下除胀;黄连、黄芩清热解毒;茯苓、白术、神曲、泽泻祛湿和胃。诸药配合可以除热毒,去积滞,和肠胃,增食欲。

(11)保和汤

[原料]山楂、神曲、半夏、茯苓各9克,陈皮、连翘、莱菔子各6克。

[用法]水煎服,每日1剂,每剂煎服2次,饭后服。

[功效]方中山楂酸温,善消油腻肉积;神曲辛温消散,能消酒食陈腐积滞;莱菔子辛甘通利,能宽畅胸腹,消面食之积滞;陈皮、半夏、茯苓,均能理气、去湿、和胃;积久必生热,配连翘以散结滞清郁热。本方平和,擅长消导积滞,保健而达安和,故名“保和”。

(12)酸菜青元汤(《家庭川菜》)

[原料]鲜豌豆400克,精盐5克,泡青菜150克,味精1克,猪瘦肉100克,鲜汤1000克,胡椒面1.5克。

[用法]①将泡青菜切成细丝,猪瘦肉亦切成丝,再用清水150克浸泡在碗内。鲜嫩豌豆人沸水锅内焯至软熟。②将炒锅置旺火上,放入鲜汤、泡青菜、豌豆、精盐烧沸,捞于汤碗内;再将肉丝连同清水一起倒人锅内烧沸,撇净浮沫,尔后加入酱油、胡椒面、味精,倒人碗内即成。③每于饭前后饮此汤1小碗。

[功效]滋养胃阴,开胃和胃。适用于胃阴不足之胃脘疼痛、食欲缺乏或不饥不食等症。

(13)砂仁鲫鱼汤

[原料]砂仁9克,葱白3茎,鲜鲫鱼(150克)1尾,食盐少许,生姜10克,胡椒10粒。

[用法]①先将鲫鱼洗净,去内脏,将砂仁放人鱼腹中;②将装有砂仁的鱼放人沙锅中,加适量的水,武火煮沸,再人姜、葱、胡椒、盐;③趁热饮汤,吃鱼。

[功效]醒脾温胃,降浊止呕。适用于脾胃虚寒、浊气上逆的恶心呕吐、食欲缺乏等症。

[禁忌]胃热、呕吐者忌服。

(14)山楂汤

[原料]山楂片20克,大枣10枚,鸡内金2个,白糖少许。

[用法]将山楂片及大枣烤焦呈黑黄色,加鸡内金、白糖煮水温服,每日2~3次,连服2日。

[功效]健脾止泻,消食化滞。适用于小儿不思饮食,爱哭,手足心热,头发干枯,饮水、大便干燥或稀等消化不良症。

(二)小儿营养不良的汤膳治疗

小儿营养不良是由于喂养不当,营养失调引起。摄食不足,或食物不能充分吸收利用均可致不能维持身体正常代谢,迫使机体消耗自身组织,出现体重不增加或减轻,生长发育停滞,脂肪逐渐消失,肌肉萎缩等,也可引起全身各系统功能紊乱,免疫力降低,给婴幼儿消化不良和肺炎的发生创造了条件。

目前,临床上用以治疗小儿营养不良的主要汤膳如下:

(1)山楂汤

[原料]山楂片20克,大枣10枚,鸡内金2个,白糖少许。

[用法]将山楂片及大枣烤焦呈黑黄色,加鸡内金、白糖煮水频频温服,每日2~3次,连服2日。

[功效]健脾止泻,消食化滞。适用于小儿不思饮食、爱哭、头发干枯、饮水、大便干燥或稀不消化症。

(2)羊脊骨汤(《太平圣惠方》)

[原料]羊脊骨(连尾)1条,肉苁蓉、菟丝子各15克,葱、姜、盐各适量。

[用法]将羊脊骨砍成块,肉苁蓉酒浸10小时,刮去粗皮。菟丝子酒浸3日,晒干,捣末,用水适量,放人羊脊骨与苁蓉,同炖至熟透,调入菟丝子末及调味品,空腹食之。

[功效]补肾阳,益精血,强筋骨。适用于婴幼儿阴囊内无睾丸,生长发育迟缓,头发稀疏,虚劳赢瘦,腰膝无力,头昏目暗,久泻。

(3)猪骨菠菜汤

[原料]猪脊骨或腿骨、菠菜各适量。

[用法]将猪骨砸碎,加水熬成浓汤,加入洗净切成小段的菠菜稍煮即成,饮汤吃菜,最后将骨髓亦吃下。每日2次,可连续饮服。

[功效]养血,利骨。适用于小儿软骨病。

(4)虾皮蛋羹

[原料]虾皮10克,鸡蛋1枚。

[用法]将鸡蛋打花与虾皮搅拌均匀,放人蒸锅中蒸熟佐饭吃。

[功效]常食可防止小儿骨骼钙化不全。

(三)小儿百日咳的汤膳治疗

本病是小儿较常见的时疫性疾病之一,又叫顿咳、鹭鸶咳。其临床特征是发病的1~2周咳嗽呈阵发性、痉挛性;当咳嗽剧烈时,一次发作完毕后,伴有拖长的鸡鸣样吸气声;其发作时,有连续不断而紧接的短咳,没有吸气的余地,甚至发生呕吐、口鼻出血等症。

本病以冬末春初发病率较高,常为散发,但在儿童集体机构内可形成流行。以5岁以下的小儿为多见,年龄越小,病情大都越重。

目前,临床上用以治疗小儿百日咳的主要汤膳如下:

(1)猪肠汤

[原料]猪小肠1节,葱3根。

[用法]用两边有油膜猪小肠1节,约30厘米,洗净,将鲜葱连头3根洗净,纳入肠内,然后将肠切成五六段,勿切断,放锅内微火炒,加入少许老酒,再入适量米泔水将猪肠煮熟,以热汤喂病儿,每日1服,连服2~3次。

[功效]止咳,适用于百日咳。

(2)柚荷汤

[原料]柚子壳(去外皮)30克,荷叶3克。

[用法]水煎喝汤,加蜜服,每日1剂。

[功效]止咳,适用于百日咳。

(3)红白糖汤

[原料]白糖、红糖、香油、蜂蜜各等份。

[用法]水炖沸服。

[功效]适用于百日咳有效。

(4)川贝冰糖炖饭汤(《饮食疗法》)。

[原料]川贝9克,冰糖15克,米汤150~200毫升。

[用法]将川贝洗净,与冰糖同放入米汤内,炖20分钟左右即可食用。

[功效]有润肺、除痰、止咳之功,适用于百日咳。

(四)小儿麻疹的汤膳治疗

麻疹是麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病。主要症状有发热、上呼吸道炎、眼结膜炎等,而以皮肤出现红色斑丘疹和颊黏膜上有麻疹黏膜斑为其特征。

1.前驱期 约3~5日,有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血、流泪、畏光等。在起病第2~3日可于双侧近臼齿颊黏膜处出现细砂样灰白色小点,绕以红晕,称麻疹黏膜斑。

2.出疹期 约3~5日。上述症状加重,并首先于耳后发际出现皮疹,逐渐扩散至头、颈、胸、背、腹及四肢,约3~4日皮疹出齐出透。皮疹初呈淡红色,散在,后渐密集呈鲜红色,进而转为暗红色,疹间皮肤正常。

3.恢复期 皮疹按出疹顺序隐退,留有棕色色素斑,伴糠麸样脱屑。随皮疹消退全身中毒症状减轻、热退。整个病程约10~14日。

目前,临床上常用的能够治疗小儿麻疹的养生汤膳主要如下:

(1)三丝汤(《食物与治病》)

[原料]香菜、荸荠、胡萝卜、精盐各少许。

[用法]将香菜用水洗净,去根及烂叶,切成2寸段;荸荠洗净片去外皮切成粗丝;胡萝卜洗净切成2寸长粗丝。锅内放水烧热放入胡萝卜丝、荸荠丝煮3~5分钟,加入香菜及盐即可。

[功效]适用于麻疹透发不快。

(2)鲜笋鲫鱼汤(《食物中药与便方》)

[原料]鲜竹笋、鲫鱼各适量,葱、姜、花椒、精盐各少许,

[用法]将鲫鱼宰杀后刮鳞去鳃及内脏,用水洗净,与切成片的鲜竹笋一同放入锅内,加水及葱、姜、花椒、料酒烧开,煮5~10分钟加盐即可食用。

r功效]小儿麻疹、风疹或水痘初起,发热口渴,小便不利。

(3)荸荠芦茅汤

[原料]鲜荸荠10枚,鲜芦根、鲜茅根各30克。

[用法]①将荸荠切片,芦根、茅根切段,加适量的水,煎煮取滤液;②将滤液晾凉,代茶令患儿频频饮用。

[功效]清热排毒透疹,适用于麻疹见疹期。

(4)金针香菜汤

[原料]瘦肉、金针菜各15克,香菜10克。

[用法]瘦肉切片,沸水下肉片、金针菜略炖,后下香菜、油、盐佐味。食菜饮汤,每日3次。

[功效]清热,滋补,透疹。适用于小儿麻疹出疹期,疹透不显。亦可用于风疹。

(五)小儿汗证的汤膳治疗

所谓汗证,是指小儿在安静的状态下,如静坐、静卧、睡眠时,全身或身体某些部位出汗过多,或大汗淋漓不止为主的一种证候。

小儿汗症,多发生在2~6岁体质虚弱的儿童中,故又常称“虚汗”。其中睡中汗出,醒时止者,称为“盗汗”;不分寤寐,无故汗出者为‘‘自汗”。常用的药膳如下。

1.表虚不固,以自汗为主 汗出以头额、肩背部明显,动则益甚。神倦无力,面色少华,肢端欠温,平时易感冒,舌质淡红,或舌边齿印,苔薄嫩,脉象较弱。宜用益气固表之药膳:

(1)浮小麦羊肚汤

[原料]浮小麦30克,装干净小布袋内,羊肚50克,洗净切块。

[用法]将二者加水适量,慢火煮至烂熟,捞去布袋,调味,食肚饮汤,1日内分次吃完,连用5~10天。

[功效]本药膳健脾益气固表止汗,对治疗虚汗均有效。

(2)黄芪炖乳鸽

[原料]黄芪、茯苓各30克,白术20克,乳鸽1只。

[用法]将前三味洗净、切碎放入炖盅内;乳鸽溺死,去毛及内脏,洗净,放入同一炖盅里,加水适量,置于蒸锅内,隔水炖至鸽熟,取出,调入少许食盐、味精。酌量食用,每3日炖服1次。

[功效]本药膳功能益气补虚固表,适用于气虚自汗,倦怠无力。

(3)羊肚黄芪乌豆汤

[原料]羊肚1具,黄芪30克,黑豆50克。

[用法]将羊肚洗净,切成数片,与黄芪、黑豆同煮,肚熟后分次饮汤食肚。

[功效]本药膳功能益气强身、实表自汗,适用于身体虚弱、自汗、盗汗等症。

2.营卫不和,自汗为主 患儿遍身汗出,微畏风寒,不发热,或伴有低热,精神疲倦,胃纳不振,舌质淡红,苔薄白,脉缓。宜用调和营卫之药膳:

(1)枣姜汤

[原料]红枣(焙干去核)500克,生姜500克切成片,甘草60克,盐60克。

[用法]将4物合为末,每日晨起空腹服6~10克,滚开水冲调。

[功效]本药膳能滋养胃气而又调和营卫,因此,对胃气不实、汗多、容易感冒的人颇为相宜。

(2)黑豆圆肉大枣汤

[原料]黑豆30克,桂圆肉10克,红枣30克。

[用法]洗净后放在沙锅内,加水适量用文火煨1小时左右,1日内分3次食完,连吃15日为1个疗程。

[功效]本药膳对因营卫失调所致汗出有效。

3.气阴虚弱 以盗汗为主,常兼自汗。汗出较多,形瘦神萎。心烦少寐,口干,手足心热,或伴潮热,气弱声微,口唇淡红,舌淡苔少,或见剥苔,脉象细弱或细数。宜用益气养阴之药膳:

(1)冬虫草炖胎盘

[原料]冬虫草10~15克,鲜胎盘半个至1个。

[用法]隔水炖熟服用。一般吃1~2次可见效。

[功效]本药膳是滋养性较强的补品,可用于气阴不足所致之盗汗。

(2)甘草小麦大枣汤

[原料]甘草10克,小麦30克,大枣5枚。

[用法]水煎,去渣饮汤。

[功效]本药膳益气养心,对失眠盗汗有效。

(3)泥鳅汤

[原料]泥鳅90~120克。

[用法]热水洗去黏液,剖腹去肠脏,用油煎至金黄,加水400毫升,煮汤至200毫升,用盐调味。饮汤食鱼,每日1次(幼儿可分次饮汤不吃鱼),连服3日。

[功效]本药膳益气补中,治疗小儿盗汗效果显著。

(4)贝母甲鱼

[原料]甲鱼1只,川贝母5克,鸡清汤1000毫升。

[用法]将甲鱼切块,放蒸钵中,加入贝母、‘盐、料酒、花椒、姜、葱上笼蒸1小时。趁热佐餐服食。

[功效]本药膳功能养阴清热,润肺,适用于小儿盗汗。

小儿汗出除用上述药膳分类治疗外,在饮食上还要避免辛辣、煎炒,由于汗出多易致津耗气伤,应注意多饮开水,可适当加入食盐。

(六)小儿遗尿的汤膳治疗

遗尿系指3周岁以上的小儿,睡中小便自遗,醒后方觉的一种病证,俗称“尿床”。本病与小儿的体质有一定的关联。一般情况下,随着患儿的体质增强,年龄的增长,不难治愈。亦有极少数患儿直至成人,个别人可终生不愈。本病若经久不愈,可影响小儿的健康成长。属中医学“夜尿”等范畴。

目前,治疗小儿遗尿的养生汤膳主要如下:

(1)山药猪脬汤

[原料]山药、益智仁(盐炒)、乌药各60克,猪脬1具。

[用法]前三味共为细末,用纱布包好,与猪脬共炖至熟。每日2次,吃肉饮汤。

[功效]补阳止尿,适用于肾阳不足之遗尿。

(2)黄芪鸡腰汤

[原料]鸡腰1具(炙令黄),黄芪18克,桑螵蛸1.2克(炒),牡蛎18克,炙甘草0.5克。

[用法]水煎服,每日1剂。

[功效]补肾止尿,适用于肾气虚弱初致遗尿。

(3)白果膀胱汤

[原料]白果5个,猪膀胱250克,料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤各适量。

[用法]①洗净白果,去壳皮,去绿胚;②猪膀胱多次用清水洗净,放人沸水锅中汆透,捞出洗净尿臊味,切丝;③锅中放进料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、肉汤、猪膀胱、白果共煮,煮至猪膀胱熟烂,即成。

[功效]此汤中猪膀胱,又称“猪脬”,能固脬缩尿。民间常用来治疗梦中遗尿。更配白果(银杏),以增强收涩缩尿的作用,常治疗遗尿、小便频数等病症。

(4)三黑猪脬汤

[原料]黑补骨脂30克,黑芝麻15克,黑大豆30克,猪膀胱1具。

[用法]将前三味洗净,冷水浸泡2小时备用;将猪膀胱洗净。把浸泡好的前三味装入膀胱内,并用线将膀胱口扎紧,置沙锅内文火清炖至烂熟。食前人盐少许,药、汤、膀胱一齐服,隔日1剂,3剂为1个疗程。

[功效]本汤温。肾涩尿,适用于。肾阳不足所致小儿遗尿,症见夜间遗尿或出而不禁,肢冷恶寒,腰膝酸软,小便清长,智力迟钝,脉沉迟无力等。

(5)益智仁猪脬汤

[原料]益智仁30克,桑螵蛸15克,猪脬1具。

[用法]将上三味洗净,干净纱布包裹益智仁、桑螵蛸,用沙锅将三味炖熟,去药包,人盐,食肉饮汤。每日1剂,1周为1个疗程。

[功效]本汤膳适用于小儿遗尿。

(6)四味猪脬汤

[原料]薏苡仁、芡实、山药、莲米(去心)各30克,猪脬1具。

[用法]将薏苡仁煎水去渣取汁,以药汁把芡实、山药、莲米泡浸2小时,装入洗净的膀胱内,把口扎紧,用沙锅文火炖熟,人盐。食肉、药及汤。

[功效]本汤膳补肺健脾,缩尿止遗。适用于肺脾气虚所致小儿遗尿,症见如下:遗尿或尿床,兼见自汗,面色咣白,唇色淡白,食欲不振,肌肤不丰,脉象无力。

(7)清炖长蛇鲻

[原料]长蛇鲻500克,料酒、姜片、葱段、胡椒粉、猪油各适量。

[用法]将长蛇鲻去鳞,去鳃,剖腹去内脏,洗净,切成段,泡人清水中。坐锅烧热放人猪油,将葱、姜炸香。投入鱼段,烹上料油,注入清水,用武火烧沸改为文火炖煮至鱼肉熟加入精盐、胡椒粉调味,再烧几分钟即成。

[功效]此汤菜有清热消炎、健脾补肾、固脬缩尿等作用。食肉饮汁,可治小儿麻痹后遗症、遗尿、遗精等症。民间还用来治疗咽喉痛等效果较佳。