街头时不时会冒出一个贩卖新鲜饮品的店铺。不要小看了这些新店，想想绿茶，红茶这些东西值几个钱，这能说不是一个绝好的开店新项目吗？
“小店淘金成功案例”
19岁的女孩默默在北京新街口开了一家新鲜贩卖饮品店。仅仅是在情人节那日，她卖出了足有1500杯饮料，那天，手捧玫瑰花的女孩子几乎人手一杯默默店中的饮料，而默默这位小老板简直数钱都数得手发麻了。而平时，默默的小店在双休日卖出200杯左右不成问题，连下着雨的星期一也能卖出六七十杯。
“小店前景分析”
创业要获得成功，必须有它独到的优势。新鲜贩卖店有哪些优势呢？
第一是“四季可行”，因为兼卖冷热饮四五十种，从春至冬都会逗引人去买，春为养颜夏为消暑，秋为补气冬为暖身，甚至什么也不为，光为那种站在高高的吧台外看侍应生把冰块和果汁茶水摇得哐哐响，这份“声在味先”的虚荣，就使购买者的脸得意得发红，迷恋所谓“欧陆风情”的女孩子，谁没喝过这东西？
第二是：“薄利多销”，同样一杯台湾珍珠奶茶，在真正的红茶坊卖到10元以上，而在此种立等可取的贩卖小店，因为是外卖，价格可以降到红茶坊的一半，甚至更低。想想动辄上百余平米的红茶坊店租几何，而你才租一间五六平米的门脸房就开张了，谁合算？
第三，“投资小，连锁方便”，如果做得顺手，再找合适的门脸搞个孪生店，亦不为难，把配方、管理、员工着装都克隆一套过去就行，船小，调头也快；
第四，“时尚风景”，如果你有一点进取心，懂得经常从日本、港台、东南亚杂志上借鉴一些饮品的调制方法，辅以鲜花、水果、干果、异形茶等，保证你的小店每季推出一批“独家强力推荐款”，招惹大家来尝鲜，你的生意不好才怪。
这种店的投资和成本：
房租（3平米左右的小间即够）：2400×3=7200元；
原料采购：绿茶粉、袋装红茶、奶精、芋头精、盒装及听装原装果汁、鲜牛奶、水果、冰淇淋、色酒、水果干、冲茶干花等，约1600元（可每月补充）；
器皿采购：蒸馏器、虹吸器、电水壶、搅拌器、不锈钢手摇器等，约1000元；统一着装（以2-3人计）400元；
合计总投资在1.2-1.3万元左右。
新鲜饮品店选址可以参考以下几个地点：
电影院旁——瞄准看大片的年轻情侣；
个性店铺云集地——吸引时尚嗅觉灵敏者；
大学区——瞄准个性彰显的大学生；
健身中心旁——为健身一族补充失去的水分；
美食购物一条街——吸引年轻小家庭的目光。
需要注意的是选址勿与麦当劳、肯德基撞车。因为洋外餐的冷热饮价位与“新鲜贩卖”持平，会分散消费欲望；另外，选址地300米内，最好没有茶坊、咖啡馆等“目标”出现——你要防着卖环境的地方曲高和寡后，冷不丁推出外卖服务，来抢你的生意。
立等可取型的饮品店，要体现出服务的青春气息：店铺明亮简洁，服务卫生动感，笑容友善平和，尽量在数分钟的服务中令客人如沐春风。其中的问候语：征询语、道歉语，可多多体现连锁店特有的规范感、亲和感。也可以向洋外餐学习促销方略：包括印刷发放周一至周四的优惠券、雨天优惠券、特别推荐饮品买一赠一优惠券等，也可以在优惠券上特别注明“节假日暂停使用，敬请原谅”等。
如果选址在目标消费族频繁路过的闹市区，以最保守的估算，一间6平米的新鲜贩卖饮品店，月利润将在6000元左右，一个季度以内就可以收回成本，进入轻松赢利的状态。因为瞄准的是35岁以下消费群，资金进入快速周转的可能性很大。谁的钱好赚？当然是新人类的钱最好赚。