1.概述急性乳腺炎是指乳房的急性化脓性感染，致病菌多为金黄色葡萄球菌或链球菌。现代医学多将本病归入普通外科疾病的乳腺疾病。
急性乳腺炎的主要临床特征表现有以下几点：①乳房肿胀疼痛，伴高热恶寒，血白细胞计数增多。②初起乳房内有疼痛性肿块，皮肤不红或微红，排乳不畅，可有乳头破裂糜烂。化脓时乳房肿痛加重，肿块变软，有应指感，同侧腋窝淋巴结常肿大、且压痛。③临床超声波检查有液平段，穿刺有脓液，或自行破溃流脓。
西医学认为，急性乳腺炎是由致病菌引起的乳房化脓性感染的急性炎症。因此，要及早进行积极治疗，惟有这样，才能防止炎症蔓延。根据局部炎症发展及全身反应，在医生指导下给予抗菌药物治疗，为了减少急性乳腺炎的发生，孕妇产前和产后均要正确地合理哺乳和保护乳头，尤需重视以下几点：①妊娠最后两个月，经常用肥皂水或温热的开水擦洗乳头，以加强乳头的抵抗力。②乳头畸形（如乳头凹陷等），在妊娠中期就要设法纠正。③定时哺乳，每次哺乳时乳汁要吸尽；如吸不尽，可用吸奶器或洗净的手按摩挤出，使乳汁尽量排空，保持乳汁排出通畅。为了预防乳汁过稠，发生凝乳阻塞乳管，可多饮汤水。④要及时对乳头皲裂进行妥善处理。⑤要高度注意婴儿的口腔卫生，不可让婴儿含着乳头而睡。
急性乳腺炎在中医学上被称为“乳痈”，我国历代医家对乳痈早有认识，而且有不少独到的见解。中医学认为，乳痈发病前大多有乳头破裂及乳汁淤积，火毒乘机侵袭而发病。且因发病时期和病因不同，有以下两种名称：在哺乳期发生的，名“外吹乳痈”；在妊娠期发生的，称“内吹乳痈”，中医临证以外吹乳痈为最多，内吹乳痈较少见。外吹乳痈为乳汁积滞不得外流而发生，如产妇乳头破裂后，外结黄痂，阻止乳汁外流；乳母乳汁过多，婴儿吸少，或初产妇的婴儿含乳而睡，或婴儿口中热气与乳头接触，吮乳吹风所致。还有如情绪刺激、暴怒忧郁、紧张恐惧，以致气滞血凝、壅结而成；膏粱厚味、饮食不节、脾胃运化失调、湿热浊气蕴结，以及产后血虚、外感风寒热邪壅滞等均可导致外吹乳痈。
急性乳腺炎采用辨证施食，可收到辅助治疗效果。
2.辨证施食
（1）热毒内结型
主要症状产后乳房红、肿、热、痛，皮肤水肿，有波动、发热不退，口干渴，烦躁不安，尿黄便秘，舌质红，苔黄，脉滑数。
食疗原则清热解毒，活血消肿。
食物宜忌饮食宜清淡、富有营养，宜多食新鲜蔬菜、水果，并可选用蒲公英、马兰头、枸杞头、马齿苋、西瓜、绿豆、赤小豆、青萝卜等食物，以及金银花、连翘、黄芩、露蜂房、鹿角、紫花地丁、大黄、垂盆草等药食兼用品；忌食辛辣、动火、香燥类食物，忌食有发奶作用的食物和荤汤，以免增加乳房红肿热痛。
蒲公英皂角刺蜜饮
“原料”蒲公英60克（鲜品120克），皂角刺20克，蜂蜜适量。
“制作”将蒲公英、皂角刺分别洗净，晾干或晒干，蒲公英切成碎段，皂角刺切碎，同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁放入容器中，待其温热时，加入蜂蜜，拌匀即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
蒲公英路路通蜜饮
“原料”蒲公英60克（鲜品120克），路路通10克，蜂蜜10克。
“制作”将蒲公英、路路通分别洗净，晾干或晒干，蒲公英切成碎段，与路路通同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁放入容器中，待其温热时，加入蜂蜜，拌匀即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
蚤休丹皮蜜饮
“原料”蚤休30克，牡丹皮15克，蜂蜜适量。
“制作”将蚤休、牡丹皮洗净，入锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜，搅匀即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
露蜂房甘草饮
“原料”露蜂房30克，甘草5克。
“制作”将露蜂房、甘草分别洗净，晾干或晒干，露蜂房切碎，甘草切成片，同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
鹿角粉黄酒饮
“原料”鹿角粉30克，黄酒适量。
“制作”中药店购买成品鹿角粉，瓶装，备用；也可按每份5克量分装成若干小包，瓶装即成。
“用法”每次取鹿角粉5克（即1小包），每日2次，用适量黄酒调和均匀饮用。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
银花大黄黄酒饮
“原料”金银花干品120克，大黄30克，黄酒适量。
“制作”将金银花、大黄分别洗净，晒干或烘干，金银花切碎，大黄切成片，共研为极细末，装瓶即成。
“用法”每次10克，每日3次，用适量黄酒调饮。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
垂盆草芹菜汁
“原料”垂盆草60克，芹菜200克。
“制作”将垂盆草、芹菜洗净，捣烂取汁即成。
“用法”上下午分饮，当日饮完。
“功效”清热解毒，活血消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
紫花地丁黄酒
“原料”紫花地丁50克，黄酒15毫升。
“制作”将紫花地丁洗净，晒干或烘干，碾成细粉，装瓶即成。
“用法”每次15克，每日3次，用黄酒送服。
“功效”清热解毒，消肿排脓。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
清拌绿豆芽
“原料”绿豆芽200克，精盐、白糖、味精、香油各适量。
“制作”将绿豆芽择洗干净，放入沸水锅中烫熟捞出，再用冷开水过凉，沥干水后装入盆内，将精盐、味精、香油一起放在碗中拌和均匀，浇在豆芽上面即成。
“用法”佐餐，随量食用。
“功效”清热凉血，解毒消肿。适用于热毒内结型急性乳腺炎。
（2）肝气郁结型
主要症状产后初起乳房有硬块，局部灼热，或有轻度水肿及压痛，尚无明显波动，恶寒发热，口渴烦躁，厌食便干，舌苔黄腻，脉弦数。
食疗原则疏肝解郁，散结消肿。
食物宜忌宜食萝卜、莱菔子、青皮、陈皮、玫瑰花、绿萼梅、佛手、刀豆、金橘饼等疏肝解郁，理气散结之食物；忌食辛辣刺激性、温热、油腻食物。
二皮银花蜜饮
“原料”青皮10克，橘皮10克，橘核15克，金银花30克，郁金10克，蜂蜜10克。
“制作”将以上5味分别洗净，晒干或切碎，同放入锅内，加水浸透，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，收取滤汁放入容器，待其温热时加入蜂蜜，拌和均匀即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”疏肝理气，清热解毒。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
金橘叶茶
“原料”金橘叶30克，金银花15克。
“制作”将金橘叶洗净，晒干或烘干，切碎，与金银花同放入砂锅，加水浸泡片刻，用中火煎煮15分钟，用洁净纱布过滤，取汁放入容器中即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”疏肝解郁，清热解毒。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
香橼佛手煎
“原料”香橼皮10克，佛手10克，红花5克。
“制作”将香橼皮、佛手、红花分别洗净，晒干或烘干，香橼皮、佛手切成丝或切成片，与红花同放入砂锅，加水浸泡片刻，中火煨煮15分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。
“用法”上下午分饮。
“功效”疏肝解郁，理气散结。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
莱菔子二头粥
“原料”莱菔子20克，枸杞头30克，马兰头50克，粳米100克。
“制作”将莱菔子（俗称萝卜子）洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口。将枸杞头、马兰头洗净，与莱菔子布袋及淘洗干净的粳米同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出莱菔子药袋，继续用小火煨煮成黏稠粥。
“用法”早晚分食。
“功效”疏肝理气，清热解毒。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
金橘蒲公英粉
“原料”金橘1000克，蒲公英500克。
“制作”将金橘、蒲公英分别洗净，晒干，或用微火焙干，一同研成细末，装瓶即成。
“用法”每次15克，每日2次，白开水冲服。
“功效”疏肝解郁，清热解毒。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
萝卜蒲公英饼
“原料”白萝卜500克，鲜蒲公英200克，面粉500克，熟火腿肉25克，植物油、葱花、姜末、精盐、味精、香油各适量。
“制作”将白萝卜洗净，剖片，切成细丝。蒲公英洗净后切碎，与白萝卜丝一同放入洁净的大搪瓷碗内，加适量精盐，拌和均匀，稍腌渍片刻，挤去腌渍的汁液，备用。将部分面粉放入盆内，加植物油拌和，揉成干油酥，揪成10个剂子；并将留下的面粉放入盆内，按1：1比例加水及植物油揉成水油酥，也揪成10个剂子；把干油酥逐个包入水油酥内，擀长叠拢，用手压成圆形皮，待用。将熟火腿肉成碎末，拌入萝卜丝、蒲公英内，先加入经植物油煸炒出香味的葱花、姜末，再加入精盐、味精、香油等，拌和成馅，分成10份，包入酥皮内制成厚饼，轻揉中微压展平，逐个放入平底油锅中，微火（或小火）煎至两面金黄熟透即成。
“用法”当主食，随量食用，2日内吃完。
“功效”疏肝理气，清热解毒。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎。
玫瑰花封缸酒
“原料”鲜玫瑰花6克，封缸酒50克。
“制作”将初开放玫瑰花阴干，去心、蒂，放入锅中，加入封缸酒煎煮取汁，即成。
“用法”早晚分饮。
“功效”疏肝理气，活血消痈。适用于肝气郁结型早期急性乳腺炎，对兼有血瘀者也适宜。
（3）溃后气虚型
主要症状产后乳房脓肿日久，自行破溃或切开排脓后，毒随脓泄，但愈合迟缓，脓汁长期外溢，神疲乏力，纳呆虚汗，舌质淡红，苔薄，脉沉。
食疗原则补气生肌，促进愈合。
食物宜忌宜食乳鸽、牛奶、猪肉、火腿肉、兔肉、鸡蛋、鹌鹑、黄鳝、黄豆、桂圆肉、红枣、人参、黄芪等食物及药食兼用品；忌食辛辣动火、刺激性食物。
归参鳝鱼羹
“原料”黄鳝500克，当归10克，党参15克，黄酒、葱花、姜丝、味精、精盐、酱油各适量。
“制作”将黄鳝宰杀，用开水烫一下，从背脊处剖开，除去骨、内脏、头、尾，洗净，切成丝。当归、党参洗净后用纱布包好，放入锅内，加黄酒、葱花、姜丝、酱油、精盐及适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入黄鳝丝，再用小火炖1小时，捞出药袋，加入味精调味即成。
“用法”上下午分食。
“功效”益气补血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。
归芪炖乳鸽
“原料”当归15克，黄芪30克，乳鸽1只，葱花、姜末、精盐、味精、香油各适量。
“制作”将当归、黄芪洗净，晒干或烘干，切成片，同放入纱布袋，扎紧袋口，备用。将乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅汆烫片刻，捞出，转入砂锅，加适量清水，放入当归、黄芪药袋，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时，待乳鸽熟烂，取出药袋，加葱花、姜末、火腿肉末、鸡汤，继续用小火煨炖至乳鸽熟烂，汤汁浓香，加精盐、味精，煨炖至沸，淋入香油即成。
“用法”佐餐，随量食用，当日吃完。
“功效”益气补血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎。
鹌鹑炖豆腐
“原料”豆腐500克，净鹌鹑1只，玉兰片30克，火腿肉片30克，熟青菜30克，植物油、葱花、姜片、鲜汤、精盐、味精、花椒水各适量。
“制作”将豆腐切成象眼片，用开水烫一下；鹌鹑洗净，切成四方块。炒锅上火，放植物油烧热，用葱花、姜片炝锅，将鹌鹑入锅稍炒，见色变白时加入鲜汤，炖至七八成熟，加豆腐片、火腿肉片、玉兰片、熟青菜、花椒水、精盐，再炖15分钟至鹌鹑肉熟烂，加味精调味，出锅即成。
“用法”佐餐，随量食用，当日吃完。
“功效”补气养血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。
黄芪牛肉
“原料”牛肉750克，黄芪20克，陈皮5克，黄酒、葱、姜、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、花椒、豆瓣辣酱、植物油各适量。
“制作”将牛肉洗净，切成条，放入沸水锅中汆去血水；姜拍破，葱切长段，黄芪洗净切厚片，陈皮洗净。炒锅上火，放入植物油烧至七成热，放入牛肉条略炸后捞出；锅内留底油，下葱、姜、花椒、豆瓣辣酱煸香，加入清水和牛肉条、黄芪、陈皮、精盐、酱油、胡椒粉、黄酒，用大火煮沸后转用小火炖2小时左右，待牛肉熟烂时去葱、生姜、黄芪、陈皮，加味精调味，收汁，装盘即成。
“用法”佐餐，随量食用。
“功效”补气养血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。
猪肉芪枣归杞汤
“原料”猪瘦肉250克，黄芪50克，红枣10个，当归15克，枸杞子15克，精盐适量。
“制作”将猪瘦肉洗净，切成块，与洗净的黄芪、红枣、当归、枸杞子一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，转用小火炖2小时，加精盐调味即成。
“用法”佐餐，随量食用。
“功效”补气养血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。
党参兔肉汤
“原料”兔肉120克，党参、山药、红枣各30克，枸杞子15克，姜汁、黄酒、精盐各适量。
“制作”将兔肉洗净，切成块，连同洗净的党参、山药、红枣、枸杞子一同放入锅中，加适量水，煮至肉熟透，加入姜汁、黄酒、精盐调味即成。
“用法”佐餐，随量食用。
“功效”益气补血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。
泥鳅参芪汤
“原料”泥鳅150克，黄芪、党参、红枣各15克，山药50克，生姜、精盐、植物油各适量。
“制作”将泥鳅养在清水盆中，滴几滴植物油，每天换水1次，1周后取出泥鳅。炒锅上火，下植物油烧热，加几片生姜，然后将泥鳅入锅中煎至金黄，加水和生姜，放入装有黄芪、党参、山药、红枣的布袋，先用大火煮沸，再用小火煎熬30分钟左右，去布袋，加精盐调味即成。
“用法”佐餐，随量食用。
“功效”益气补血，促进愈合。适用于溃后气虚型急性乳腺炎，对气血两虚者也适宜。