许多人晚上回到家，一切烦恼都抛之脑后，想想早餐的马虎，中饭的快餐，难免会想晚餐一定不要亏待自己；还有的全职太太想到丈夫辛苦工作了一天，晚餐一定要准备得很丰盛以补充丈夫的营养。殊不知，正是这种想法，导致许多人晚饭吃得过饱。俗话说：“晚饭少一口，活到九十九。”晚上人们要睡觉休息，身体活动量降到最小值。因此，晚餐一定要注意定量，以少为好，切不可狂饮暴食，既害胃又伤身。
如果晚餐摄入过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，不但会发胖还增加心脏负担，给健康带来不利的影响；古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”
晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息引发胃肠疾病。
晚餐过饱易引起以下疾病：
晚餐吃得过饱一直都是引发肥胖的“罪魁祸首”之一。因为吃得过多，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促进胰岛素的分泌，而人们在晚上活动又比较少，热能消耗比较低，产生的多余热量就会在胰岛素的作用下大量合成脂肪，造成肥胖。
晚餐过饱，蛋白质不完全被消化，滞留于肠道中，在细菌的作用下，产生有毒物质，加之睡眠时肠壁蠕动慢，在肠道停留时间延长，促进大肠癌的发生。
胃肠、肝、胆等在饱餐后处于紧张工作中，会产生各种信息，并将这些信息传给大脑，使大脑细胞活跃起来，这是就会诱发各种各样的梦，而作梦使人感到疲劳，时间长了，很容易引起神经衰弱等疾病。
晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。
如果晚餐摄入过多热量，就会引起血胆固醇增高，还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。
医生还认为，结石与进食晚餐太晚有关。据测定，人体排尿的高峰一般在饭后的4～5小时内。如果晚餐吃得过晚，排尿高峰期正处于睡眠状态，尿也就会留在膀胱里，久而久之，就会形成尿道结石。
晚餐最好是早点吃，一般来说，晚餐的时间最好安排在下午6点左右，尽量不要超过晚上8点。同时晚餐后4小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物得到充分的消化和吸收。
此外，晚餐还要素吃，一般以富含碳水化合物的食物为主，并多吃一些新鲜的蔬菜，尽量少吃过多含蛋白质、脂肪类食物，同时要尽量少吃面食，适当吃些粗粮。晚上尽量不要吃水果、甜点以及油炸食物，更不要喝酒。因为酒精在夜间会阻碍人体的新陈代谢，导致睡眠不好。