大多数人都有这样一个饮食习惯，那就是饭后吃水果。不论是宴会的上菜程序，还是大多数人的生活习惯均是如此。营养专家认为，饭后吃水果实际上是一种饮食误区，这种习惯实际上对健康不利，易导致体重超重和肥胖现象的发生。
水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维——果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。最后，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
部分营养专家表示，当前影响我国居民健康最主要的问题之一就是摄入热量过多。饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，而这部分的热量几乎全部被储存。
因此，饭后最好不要吃水果。
从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前半个小时或者一个小时吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。这样水果的营养可以很好的吸收，因为水果中含有大量的不可溶性纤维，它可以加快消化道的蠕动，减轻肠胃的蠕动，帮忙饭后的消化。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可在两顿饭之间加食一次水果，而不要在饭后立即吃水果。