维生素B12正常参考指标
我国对维生素B12的建议摄入值是：成人每天2.4微克；孕妇每天2.6微克；哺乳期每天2.8微克。
维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类中蕴涵。此外，维生素B12也是唯一含必须矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。
（一）维生素B12的自测方法
对照自己的身体状况，请选择“是”或“否”回答下列问题，看您是否缺乏维生素B12.（本测试结果仅供参考，请您以医生诊断为准）。
1.是否有恶性贫血的症状？
□是□否
2.是否经常发生月经不顺的状况？
□是□否
3.眼睛以及皮肤是否有发黄的迹象？
□是□否
4.是否经常感到恶心，食欲缺乏，并且有体重减轻的现象？
□是□否
5.舌、唇部以及牙龈是否有发白的状况，或是牙龈出血的状况？
□是□否
6.是否总是感到头痛，并且有记忆力减退的情况？
□是□否
如果您的答案中有两个或更多“是”，那么应该补充维生素B12.维生素B12是人体内每天需要量最少的一种，若摄取过量也会产生毒副作用。
（二）维生素B12缺乏与疾病自疗
维生素B12呈深红色针状结晶，它具有吸湿性，易溶于水和乙醇，但不溶于丙酮、氯仿之类的有机溶剂。
几乎不含于植物性食物的维生素B12，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红细胞生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血！
信号：贫血
“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人的血红蛋白量：男性为12～16克／100毫升，女性为11～15克／100毫升；红细胞数：男性为400～550万／立方毫米，女性为350～500万／立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。
很多原因都会造成贫血，比如：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给予富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食，以助于恢复造血功能。避免过度劳累，保证睡眠时间。
贫血发生缓慢，机体能逐渐适应，即使贫血较重，尚可维持生理功能；反之，如果短期内发生贫血，即使贫血程度不重，也会出现明显症状。一般来说，贫血以及下症状。
1.软弱无力
病人一般会感到疲乏、困倦，这是因为肌肉缺氧而导致的。这种症状是最早出现、也是最常见的症状。
2.心血管系统
在心血管系统中，贫血最突出的症状就是心悸。在心尖或肺动脉瓣区可听到柔和的收缩期杂音，这种杂音被称为贫血性杂音，严重贫血则可听到舒张期杂音。
3.呼吸系统
呼吸系统中，气急或呼吸困难是贫血的症状。大部分是由于呼吸中枢低氧或高碳酸血症所导致的。
4.中枢神经系统
在中枢神经系统中，头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等均为贫血常见症状。晕厥甚至神志模糊可出现于贫血严重或发生急骤者，特别是老年患者。
5.消化系统
食欲减退、腹胀、恶心、便秘等为贫血最多见的症状。
6.生殖系统
妇女患者中常有月经失调，如闭经或月经过多。
7.泌尿系统
贫血严重者可有轻度蛋白尿及尿浓缩功能减低。
贫血常用的防治措施主要有以下几个方面：
1.注意饮食
多食鲜瘦肉、鱼、鸡、鸭、蛋、豆制品及新鲜蔬菜、水果等食物；忌烟酒、辛辣煎炸等食品，以至辛燥动火之品助血妄行；饮食不宜过咸，以偏淡为宜。进餐食物不可过烫、过硬、过冷、过酸等，以至口腔黏膜损伤而招致感染或出血。
2.食用食疗药方
根据有关实践表明，有相当一部分贫血病人，在食用了一些食疗方之后，在短期内就见到了不错的效果。下面推荐几款食疗方。
（1）当归火锅
原料：当归100克，鱼肉400克，冻豆腐或豆腐3块，香菇5朵，白菜、鸡汤、酱油各适量。
做法：鱼肉切片，冻豆腐或豆腐切成小块，白菜切好，香菇泡软后切成丝。先将鸡汤放入大锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，如汤煮得少了可以添汤。然后加酱油等调味，再将肉片、豆腐及香菇等下锅，稍煮即将白菜放入。
用法：锅开即吃，鲜美爽口。
功效：此方对肿瘤患者身体发冷、贫血和代谢障碍均有效。
（2）红枣粥
原料：红枣50克、大米100克、水适量。
做法：将红枣、大米洗净，放入锅内，加水煮熬成粥，即可。
用法：常服食。
功效：适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效。
（3）当归羊肉羹
原料：羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜片25克，食盐少许。
做法：羊肉洗净，切成小块，将黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，共放在砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片，加少许食盐，待羊肉熟烂即可。
用法：喝汤为主，也可吃肉。
功效：适用于病后气血虚弱，贫血。
3.运动需注意
参加体育运动能使人体力充沛，健康长寿。然而，有些人在参加了较为剧烈的运动之后，却出现了面色苍白、头晕目眩、心慌气促、四肢无力、精神萎靡等症状。经医生检查，发现除了红细胞及血红蛋白偏低外，其他一切正常，诊断为“运动性贫血”。因此，贫血的人在运动时一定要注意。
当出现了运动性贫血的症状时，应当及时减少运动量，并补充蛋白质和适量的铁剂、叶酸和维生素B12等造血原料，症状就会很快减轻或消失。
医生忠告
对于一般贫血病人来说，首先应考虑给予高蛋白饮食，可以通过食用动物的瘦肉以及肝、肾等内脏获得优质蛋白的补充。其次，应尽量控制脂肪的摄入量。因为脂肪可抑制人体的造血功能，高脂肪还可导致腹泻、消化不良、肥胖病等疾患。
值得注意的是，适量补充微量元素铜对纠正贫血也相当重要。不过。人体对铜的生理需要量甚微，通过日常饮食即可满足。但是，如果饮食营养欠佳，而又少食甚至不食蔬菜，就会给纠正贫血带来不利。