对于很多人来说，要一星期做几次运动实在十分困难，于是许多人宁愿选择节食，甚至不吃早餐、吃代餐、高纤餐、低淀粉餐等招招出齐，样样试全，但体重减轻不足数天，就打回原形，甚至有继续上升的趋势。
1.不吃早餐容易过度饥饿
不吃早餐，照道理应该会减少热量摄取，但其实无论为了健康和保持体形也好，早餐都不能不吃。这样只会令自己整天没有精神应付工作，而且消耗热量的速度也较慢；加上肠胃处于饥饿状态，到中午时分就会格外肚饿，午餐就不自觉地吃得多，甚至比吃足三餐时更多。
而当肠胃处于饥饿状态，吃下的又会吸收得格外好，热量摄取多了，又会被身体所贮存，成为脂肪，实在得不偿失！所以保持体形人士应保持每日三餐定时，吃七成饱便好了，那就能自自然然减肥。
2.饮菜汤缺乏营养
连续几日只喝菜汤、吃汤渣，只是吸取水分和小量营养素，热量和营养有限，体重当然会下降。但即使能容忍只吃某几种食物的厌倦感，过少的分量也会令身体产生饥饿感，令人难以忍受，严重的更会引发暴食症或厌食症，后果不堪设想。由于过度节食，当停止饮汤吃正餐，很可能会忍不住放肆大吃，这样就会前功尽弃。总观来看，饮菜汤不是长远的减肥方法，长期饮用会缺乏营养，影响身体机能，采用前要三思！
3.戒淀粉质易伤身
这个方法的原理是透过戒吃淀粉质和含糖食物，将血液中的葡萄糖减低，发出信息令身体分解脂肪，以提供热量维持新陈代谢，所以能达到消减脂肪之效。但相对也会带来不少问题，例如会令身体的酸碱不平衡，影响细胞功能；而吃太多肉又会令身体摄取过高饱和脂肪和蛋白质，增加患心血管疾病的机会，同时又会增加肾脏和肝脏的负担，长期食用更可能导致骨质疏松等病症。此外，这种饮食方法营养又不均衡，缺乏多种维生素和矿物质，危险性颇高，不能长期使用。
4.吃代餐不饱易狂吃
代餐的热量较低，以之代替正餐，就能大大减低每天的总热量，达到减肥功效。但吃后很多时候得不到饱足感，以致晚餐食量大增，往往达不到预期效果。代餐总不能长时间吃，因为代餐所提供的热量远低于每日所需，长此下去会导致体力不足和营养不良；身体会动用储存起来的热量，令脂肪酸消解得太快，会影响新陈代谢，使尿酸升高，引发痛风症；更会令身体的酸碱度不平衡，后果严重。一旦停止吃代餐，体重又会迅速回升，大起大落，对身体必会构成不良影响。
美丽原理：采用节食的方法减肥，如能在严格的医护监理下循序渐进地进行并能持之以恒，当然可以收到明显的效果。但是如果节食不当，减肥的过程中或减肥之后也会出现许多不良反应。调查表明，非科学节食减肥容易引起胆结石，且节食越久胆结石的危害越大。