为了让牛奶更好地为我们的健康服务，还应该掌握喝牛奶的注意事项。
不能空腹喝牛奶。空腹饮用不利于蛋白质的消化吸收。合理饮用的方法是：饮奶时吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干等，也可在牛奶中加适量的白糖，糖尿病人除外。
饮鲜牛奶一定要事先煮沸消毒，而且马上饮用为好。这样既可以保证牛奶中的营养物质不损失，又利于消化吸收。睡前喝牛奶是补钙的最佳时间，不但补充钙，而且防止动用骨钙。此外，钙和牛奶中的某些物质均有镇静、催眠作用。但牛奶如和药物同服，会降低药物的吸收率，影响治疗效果。
热牛奶冲生鸡蛋饮用不可取。因为鸡蛋不能熟透，很不卫生，会引起肠炎，而且生鸡蛋的蛋白质不易被吸收。只有鸡蛋熟透后才能达到既保证营养又符合卫生的要求。还应注意的是，牛奶不应持续煮沸，长时间煮沸会破坏其中的蛋白质和维生素。