成分分析：柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症强化记忆力等等。
用法用量：用佐餐食用。
222.生地饴糖鸡
原料：母鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制作：母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；先把生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹腔内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。
功效：补虚强身，养阴生津。补阴益寿。适用于阴血不足体质虚弱者。
成分分析：鲜地黄清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病、传染性肝炎。
用法用量：用佐餐食用。
223.枸杞蒸蛋
原料：鸡蛋2个，枸杞子15克，熟猪油40克，精盐1克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤120克。
制作：取鲜鸡蛋，破壳入碗中搅散，加盐、味精、淀粉，用冷鲜汤调成蛋糊；枸杞洗净。蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。熟猪油与酱油一起蒸化淋在蛋面上即成。
功效：补血养阴。补阴益寿。适用于阴血亏虚者。
成分分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“用法用量：用佐餐食用。
224.鳖甲炖鸽
原料：鳖甲50克，鸽子1只。
制作：鸽子去毛和内脏，鳖甲打碎，放入鸽子腹内，共放入沙锅，加水适量，慢火炖熟后调味即可。
功效：益肾精，补肝血。补阴益寿。适用于肝肾不足，精血亏虚者。
成分分析：鳖甲性味咸，寒，擅长滋阴潜阳、软坚散结，鳖甲消虚热力胜，兼能入肝经血分，能消痞块。
用法用量：用吃鸽肉喝汤，隔日1剂，每月连服5-6剂。
225红杞海参鸽蛋
原料：红枸杞15克，水发海参2只，鸽蛋12只，精盐5克，黄酒30克，味精2克，胡椒粉3克，酱油15克，猪油100克，花生油500克，生姜4克，鸡汤、淀粉、肉汤各适量。
制作：将海参内壁膜撕开，清洗干净，放入肉汤内氽一下，捞出，倒去汤，再放新汤，并将海参入锅氽一下取出，待用。把鸽蛋放入清水锅内，用文火煮熟，捞出去壳，待用。生姜洗净，切成细丝，待用。将鸽蛋滚满干生粉，放入油锅内，炸至外表皮呈黄色，捞出，待用。另取一个锅，洗净烧热，放入猪油50克，待油六成热时，下生姜丝煸香，加鸡汤稍煮，捞出姜不用，再加入酱油、黄酒、胡椒粉、海参，用旺火烧沸，撇净浮沫，转用文火煮40分钟，加鸽蛋、枸杞，锅加盖，煨10分钟，海参取出摆入盘内，鸽蛋围在周围。在锅内留下的汤汁，兑少许清水，以旺火烧沸后，加味精，并用湿淀粉勾芡，淋上滚热的猪油约50克，然后将芡汁浇在海参和鸽蛋上，即可食用。
功效：滋阴润肺，补肝益肾。补阴益寿。适用于阴血不足者。
成分分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果；海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用。
用法用量：用佐餐食用。
226.芝麻胡桃扁豆泥
原料：黑芝麻10克，胡桃仁5克，扁豆150克，白糖和猪油各100克。
制作：将扁豆入沸水煮半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸2小时至熟烂，沥干水后捣如泥状；芝麻炒香后粉碎；胡桃仁粉碎；猪油放锅中烧至五成热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时，加入白糖、芝麻末、胡桃仁，翻炒均匀至白糖溶化即可。
功效：养肝滋肾，健脾和中。补阴益寿。适用于中老年人食用。
成分分析：黑芝麻是滋养强壮食品，有补益肝肾、填补精髓、养血益气功效，能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，健脑长寿；胡桃对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用；对于孕妇来说，多食用小胡桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要；对于健康人群，其所含的磷、锌等各种矿物质，以及维生素B2、E能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化小胡桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，美容美肤，补气血的作用。
用法用量：用当点心服食。每日3次，每次20克。
227.狗脊蒸双肾
原料：猪肾、羊肾各2个，狗脊、枸杞尖各6克，绍酒5克，酱油3克，姜片7克，荷叶1张。
制作：将猪、羊肾对剖开，剔去筋膜，用温开水烫一下，过冷水洗净，切成极薄片，放入洗净的碗内，加绍酒、姜片、酱油拌，腌制入味，待用。把狗脊拣去残毛，清水洗净，切成片，待用。荷叶洗净，取一角，放入双肾片、狗脊及洗净的枸杞尖包裹，放入蒸笼内蒸熟，即成。
功效：温肾阳，益精髓。补阳益寿。适用于肾虚腰膝酸软无力之人。
成分分析：羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平，助肾气、利膀胱；枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：用佐餐食用，每日1-2次。
228.附片归杞炖羊肉
原料：净羊肉1000克，龟肉500克，熟附件30克，枸杞20克，当归（身）15克，姜丝、料酒各10克，化猪油200克，精盐5克，味精2克。
制作：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉，羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3-4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。
功效：阴阳双补，固肾壮阳。补阳益寿。适用于中老年人阳虚精亏之人。
成分分析：枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：用佐餐食肉，每日1-2次。
229.鹿茸炖羊肾
原料：鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，精盐、料酒、葱、姜、生油、胡椒粉各适量。
制作：将鹿茸润透切片，烘干碾成末。菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎。羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用武火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟。拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。
功效：温补肾阳，益精填髓。补阳益寿。适用于肾阳不足之人。
成分分析：鹿茸补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨；羊肾甘温，可补肾气。
用法用量：用佐餐食用。
230.酒炒虾仁
原料：白酒50克，鲜虾仁150克，韭菜200克，生地20克，食盐、生姜、大蒜、味精、醋各适量。
制作：韭菜择洗干净切段；生地洗净；生姜去皮洗净切丝；大蒜择洗干净切碎；将所有原料放入锅中炒，烹入白酒，同时加入各调料适量，虾仁炒熟即可。
功效：补肾温阳。补阳益寿。适用于肾阳虚引起的阳痿早泄者。
成分分析：虾仁补肾壮阳
用法用量：用佐餐食用。每日1次，10-15日为一疗程。
231.枸杞沙苑炖鸡子
原料：雄鸡子12粒，沙苑子、枸杞子、韭菜子各30克。
制作：雄鸡子洗净，挑去筋膜，用开水拖过。沙苑子、枸杞子、韭菜子洗净，与鸡子一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味供用，亦可加少量酒调服。
功效：补肾益精。补阳益寿。适用于肾阳衰虚之人。
成分分析：枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：用佐餐食用。
232.海狗肾炖鸡
原料：海狗肾30克，淮山药、杞子各15克，杜仲、巴戟天各9克，生仔鸡1只（约500克，不超过750克），调味品适量。
制作：狗肾切成薄片，小碗盛着，以一汤匙烧酒浸润，隔晚取用。把仔鸡洗净去毛和内脏，与海狗肾、淮山药、巴戟天一起放入大型炖锅内，注下八成滚开水，盖好后放火上炖4小时，便可调味食用。
功效：温肾壮阳。补阳益寿。适用于肾阳虚之人。
成分分析：淮山药用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦；又甘可补阳，能补中益气，温养肌肉。因此中医认为老年进补以淮山为好。近年医学药理实验证明，淮山水提物有消除尿蛋白，恢复肾功能的作用，并有降低胆固醇的效果。另外，淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用；枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：用每周食2次，连用1个月。
233.金樱根炖鸡
原料：金樱根150克，小母鸡1只。
制作：将母鸡开膛，去内脏后洗净，将金樱根塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放入炖盅内，加米酒少许，加适量的水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
功效：补肾壮阳，强身健体。补阳益寿。适用于肾阳虚腰膝发冷，阳痿早泄者。
成分分析：金樱根能治虚性滑泄遗精，频尿，久泻不止。
用法用量：用佐餐食，每日1-2次。
234.冬虫夏草炖鸡
原料：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。
制作：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。
功效：补肾壮阳，强身健体。补阳益寿。适用于肾阳虚体弱者。
成分分析：虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。
用法用量：用吃肉喝汤，佐餐食用，每日1-2次。
235.冬虫夏草炖双鸽
原料：乳鸽2只，淮山10片，桂圆肉8枚，冬虫夏草、雪耳、莲子各25克，姜少许。
制作：将剖好的乳鸽洗净，放入沸水中拖一下，隔去水分，备用；莲子用温水浸软去外皮；雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫夏草，放适量水，盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用，美味可口。
功效：补肾壮阳，强身健体。补阳益寿。适用于肾阳虚者。
成分分析：虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。
用法用量：用佐餐食鸽，每日1-2次。
236.附片虫草炖黄雀
原料：黄雀20只，冬虫夏草10克，熟猪肘肉500克，熟附片20克，生姜丝8克，料酒10克，精盐5克，味精3克。
制作：将黄雀宰杀，用沸开水烫透，去净毛和内脏，清水洗净，与肘肉一同切成小块，放入碗内，加料酒、精盐、少许生姜丝腌制入味，待用。用温水泡冬虫夏草10分钟，清洗净，待用。把沙锅洗净，将腌制的肘肉、黄雀肉、虫草、生姜丝及洗净的熟附片，加清水适量，置于旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火炖至肉稀烂，点入味精调味，离火，即成。
功效：补阳填精。补阳益寿。适用于肾阳虚者。
成分分析：虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。
用法用量：用佐餐食雀肉，每日1-2次。
237.枸杞萝卜烧鸡
原料：鸡肉500克，白萝卜600克，枸杞子15克，陈皮9克，味精、胡椒粉、绍酒、姜块、葱、精盐、熟猪油、湿淀粉、花椒各适量。
制作：将鸡肉洗净，切成粗条，白萝卜洗净，切成条。枸杞子、姜块、葱洗干净。炒锅洗净置中旺火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒变色，掺入鲜汤烧开，撇净浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜块、葱烧开，至肉七成熟时，加入白萝卜、胡椒粉。待烧开后，加枸杞子、精盐、味精调味，勾薄芡汁即可装盘。
功效：补中益气，化痰利气，补益气血益寿。适用于治疗虚劳消瘦，胃呆食少，水肿，以及咳嗽痰多，胸腹胀满的虚胖症。
成分分析：枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
用法用量：用佐餐。
238.胡萝卜酱瘦肉
原料：瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6克，酱油、料油、香油各3克，味精、葱末、食盐各适量。
制作：把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁，把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透，将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。把锅放在武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅放到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再用文火炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下放入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
功效：养血益气，延年益寿。适用于气血虚体弱者。
成分分析：萝卜中有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，而维生素A是有护肝的作用的，可使头发保持光泽，皮肤细腻。
用法用量：用佐餐食用。
239.辣子肉丁
原料：瘦猪肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，葱、姜、料酒、水淀粉、酱油、味精及盐各适量。
制作：猪肉洗净切丁，用料酒、酱油、水淀粉、味精、盐拌均匀；青椒洗净，去蒂、去子、切丁；油放锅中，加入葱花、姜丁，炒出香味，加肉丁、花生米爆炒一下，再加入青椒丁，翻炒几下至熟起锅装碗即可。
功效：养血生血，健脾开胃，延年益寿。适用于一般人。
成分分析：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
用法用量：用佐餐食用。
240.红烧大排
原料：猪大排100克，植物油5克，酱油及白糖各适量。
制作：猪大排洗净、砍块；油放锅中烧至七成热，下猪大排翻炒几分钟，加适量清水炖煮至肉、骨可脱离时，加入酱油和白糖，翻炒均匀，再烧几分钟，出锅盛碗即可。
功效：补血，养血，益寿。适用于体弱血虚者。
成分分析：猪大排有益补血。
用法用量：用佐餐食用。
241.人参猪肚
原料：党参15克，猪肚1只，干姜、胡桃肉各6克，葱白7根，糯米300克，食盐、酱油各适量。
制作：将诸物尽纳猪肚内，扎紧，勿使泄气。加水煮烂即成。
功效：大补元气，延年益寿。适用于气虚引起的身倦乏力。
成分分析：党参治一切虚弱，补五脏之气，埋亏损萎症，安精神，止惊悸。
用法用量：用空腹随意食之。
242.王浆焖肘子