书城养生中老年女性科学养生滋补食谱
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第2章 痛经类(1)

孙思邈呼吸法

呵字功补心气

呵,读(Kē)。口型为半张,舌顶下齿,舌面下压。呼气念呵字,足大趾轻轻点地;两手掌心向里由小腹前抬起,经体前至胸部两乳中间位置向外翻掌,上托至眼部。呼气尽吸气时,翻转手心向面,经面前、胸腹缓缓下落,垂于体侧,再行第二次吐字。如此动作六次为一遍,作一次调息。呵气功治心悸、心绞痛、失眠、健忘、盗汗、口舌糜烂、舌强语言塞等心经疾患。粥、汤、羹类1.小麦玉竹粥原料:粳米60克、玉竹9克、小麦15克、枣(干)10克。

制作:将小麦、大枣、玉竹、粳米,依常法共煮作粥。

用法用量:月经前食;每日1剂,连续服4-6剂。

功效:滋阴调理、痛经调理。

营养分析:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素,磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

禁忌:枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

2.桂浆粥

原料:粳米100克,肉桂3克,赤砂糖20克。

制作:1.将肉桂煎取浓汁,去渣;粳米加水适量,煮沸后,调入桂汁及红糖,同煮为粥。

2.用肉桂末1~2克调入粥内同煮。

用法用量:每日2次。一般以3~5天为一疗程。

功效:补阳调理、痛经调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

孙思邈呼吸法

四字功补肺气

四,读(sì)。口型为两唇微后收,上下齿相合而不接触,舌尖插上下之缝,微出。呼气念四字,两手从小腹前抬起,逐渐转掌心向上,至两乳平,两臂外旋,翻转手心向外成立掌,指尖对喉,然后左右展臂宽胸推掌如鸟张翼。呼气尽,随吸气之势两臂自然下落垂于体侧,重复六次,调息。禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

3.益母草粥

原料:益母草100克,粳米100克,大葱5克,盐2克,味精1克,香油6克。

制作:1.将益母草摘洗干净,入沸水锅内焯过,再用冷水漂洗干净,切细。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。

3.取炒锅上火,放入香油烧热,下葱(切末)煸香。

4.再放入益母草煸炒,起锅待用。

5.取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开。

6.改用小火熬煮,至粥将成时加入益母草,候再沸,用盐、味精调味即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:月经不调调理、痛经调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

4.芹菜牛肉粥

原料:粳米100克,芹菜120克,牛肉(肥瘦)25克。

制作:1.带根芹菜洗净,切末。

孙思邈呼吸法

嘘字功平肝气

嘘,读(Xū)。口型为两唇微合,有横绷之力,舌尖向前并向内微缩,上下齿有微缝。呼气念嘘字,足大趾轻轻点地,两手自小腹前缓缓抬起,手背相对,经胁肋至与肩平,两臂如鸟张翼向上、向左右分开,手心斜向上。两眼反观内照,随呼气之势尽力瞪圆。呼气尽吸气时,屈臂两手经面前、胸腹前缓缓下落,垂于体侧。再做第二次吐字。如此动作六次为一遍,作一次调息。嘘气功可以对治目疾、肝肿大、胸胁胀闷、食欲不振、两目干涩、头目眩晕等症。2.牛肉洗净蒸熟,切成末。

3.芹菜与粳米一同煮粥。

4.待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。

用法用量:血热型月经先期者,可于月经前每日早晚分两次温热服用。

功效:月经不调调理、痛经调理、营养不良调理。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

禁忌:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

5.玫瑰花粥

原料:粳米100克,玫瑰花20克,樱桃10克,白砂糖30克。

制作:1.将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入先用旺火烧沸,然后用小火熬煮成粥。

4.粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖,再煮5分钟,即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:月经不调调理、痛经调理、活血化瘀调理。

营养分析:樱桃含有维生素A、C、E、P,钙、铁、磷等矿物质,胡萝卜素,叶酸,蛋白质,糖等。樱桃的含铁量特别高,维生素A含量也很高,常食樱桃可促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,孙思邈呼吸法呼字功培脾气呼,读(hū)。口型为撮口如管状,舌向上微卷,用力前伸。

呼字时,足大趾轻轻点地,两手自小腹前抬起,手心朝上,至脐部,左手外旋上托至头顶,同时右手内旋下按至小腹前。呼气尽吸气时,左臂内旋变为掌心向里,从面前下落,同时右臂回旋掌心向里上穿,两手在胸前交叉,左手在外,右手在里,两手内旋下按至腹前,自然垂于体侧。再以同样要领,右手上托,左手下按,作第二次吐字。如此交替共做六次为一遍,做一次调息。呼字功治腹胀、腹泻、四肢疲乏,食欲不振,肌肉萎缩、皮肤水肿等脾经疾患。又可增强体质,健脑益智。樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿的功效。常食樱桃可以美白,对头发也有健美功效。樱桃因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者要忌食。

禁忌:樱桃忌与生葱同时食用。

6.韭菜粥

原料:粳米60克,韭菜60克,盐1克。

制作:1.取新鲜韭菜,洗净,切细。

2.煮粳米为粥,待粥沸后,加入韭菜、精盐,同煮成稀粥。

用法用量:早晚各食1次。

功效:痛经调理。

营养分析:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。

禁忌:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

7.桃仁粥

原料:粳米50克,核桃15克,赤砂糖20克。

制作:1.先将桃仁去皮尖,用清水研汁。

2.将桃仁汁与淘洗干净的粳米及红糖一同加入沙锅,加水煮成稀粥。

用法用量:每日服1剂,5-7天为一个疗程。若用于痛经,于月经前5天开始服用。

孙思邈呼吸法

吹字功补肾气吹,读(chuī)。口型为撮口,唇出音。

呼气读吹字,足五趾抓地,足心空起,两臂自体侧提起,绕长强、肾俞向前划弧并经体前抬至锁骨平,两臂撑圆如抱球,两手指尖相对。身体下蹲,两臂随之下落,呼气尽时两手落于膝盖上部。下蹲时要做到身体正直。呼气尽,随吸气之势慢慢站起,两臂自然下落垂于身体两侧。共做六次,调息。吹字功可对治腰膝酸软,盗汗遗精、阳萎、早泄、子宫虚寒等肾经疾患。功效:痛经调理、便秘调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

8.人参猪腰粥

原料:猪腰子90克,粳米100克,人参10克,防风15克,磁石30克,大葱3克,姜3克,盐2克。

制作:1.先水煎磁石,后加入防风,取汁去渣。

2.将人参单煎,取汁对入磁石防风药汁中。

3.猪腰子洗净,去膜,细切。葱姜切末。

4.猪腰子与粳米同入药汁中煮粥,并加入姜末、葱末、盐等佐料,煮熟。

用法用量:空腹服。

功效:补虚养身调理、壮腰健肾调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

9.养血止痛粥

原料:粳米100克,黄芪15克,当归15克,白芍药15克,泽兰10克,赤砂糖30克。

孙思邈呼吸法

嘻字功理三焦

嘻,读(Xī)。口型为两唇微启,舌稍后缩,舌尖向下。有喜笑自得之貌。

呼气念嘻字,足四、五趾点地。两手自体侧抬起如捧物状,过腹至两乳平,两臂外旋翻转手心向外,并向头部托举,两手心转向上,指尖相对。吸气时五指分开,由头部循身体两侧缓缓落下并以意引气至足四趾端。重复六次,调息。嘻字功治由三焦不畅而引起的眩晕、耳鸣、喉痛、胸腹胀闷、小便不利等疾患。

六字诀全套练习每个字做六次呼吸,早晚各练三遍,日久必见功效。制作:1.将黄芪、当归、白芍、泽兰煎15分钟,去渣取汁。

2.放入粳米煮粥,将熟烂时加入适量红糖即可。

用法用量:早、晚温热食用,于月经前连服7天。

功效:痛经调理、气血双补调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

10.益母草汁粥

原料:粳米100克,益母草10克,生地黄40克,莲藕40克,姜汁2克,蜂蜜10克。

制作:1.将鲜益母草、鲜生地黄、鲜莲藕分别取汁。

2.将粳米煮粥,待熟时,加入上述诸药汁及蜂蜜,煮成稀粥即成。

用法用量:每日2次,温服。病愈即停,不宜久服。

功效:滋阴调理、月经不调调理、痛经调理。

营养分析:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

花生

营养成分:花生的脂肪含量高,花生仁含油45%~55%,是优质食用油,不饱和脂肪酸含量高(80%左右),其中油酸占41.2%,亚油酸占37.6%。花生的维生素E含量高,100克花生油含维生素E约42毫克。花生的蛋白质丰富,花生仁中蛋白质高达25%~30%,且富含赖氨酸。花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等。

药用功效:花生能止血,其红衣的止血作用比花生更是高出50倍。内含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,适用于动脉硬化、高血压和冠心病。所含自藜芦醇是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。11.银鱼羊肉粥原料:白萝卜100克,糯米100克,羊肉(熟)50克,银鱼干50克,小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油(炼制)15克,味精1克,胡椒粉1克。

制作:将糯米淘洗干净,浸泡一晚。羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝。葱、姜洗净均切末备用。干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净。锅内加入约1500毫升冷水,放入糯米,上火烧开。用小火煮至米烂粥稠。米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末,一同煮至熟烂成粥,再撒上胡椒粉即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:补虚养身调理、壮腰健肾调理、营养不良调理。

营养分析:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

禁忌:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

12.四味补血粥

原料:川芎5克,当归12克,粳米120克,红花6克,黄芪6克。

制作:1.用米酒洗当归,川芎,黄芪,切成薄片,与红花一起放入布袋,加入鸡汤和清水,用小火煎熬出药汁。

2.拿去布袋,加入粳米,用大火煮开,再用小火熬成粥即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:痛经调理、补虚养身调理、补血调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

13.红花糯米粥

原料:糯米100克,当归10克,丹参15克,红花10克。

发常梳

将手掌互搓36下令掌心发热,然后由前额开始扫上去,经后脑扫回颈部。早晚做10次。头部有很多重要的穴位。经常做这动作,可以明目、防止头痛、耳鸣、白发和脱发。制作:1.将红花、当归、丹参,煎药,去渣取汁。

2.加入米煮作粥。

用法用量:每日2次,空腹食。

功效:痛经调理、活血化瘀调理、补血调理、月经不调调理。

营养分析:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

禁忌:糯米不宜与鸡肉同食。

14.雀儿粥

原料:小米50克,麻雀200克,大葱10克,黄酒15克,盐1克。

制作:先将麻雀去毛及内脏,洗净切细,下锅煸炒,然后加入黄酒,稍煮,加水,加入淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥将熟时下葱白(切段)及调料,再稍煮即成。

用法用量:每日服1剂,空腹食用。

功效:痛经调理、补气调理、补虚养身调理。

营养分析:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

禁忌:小米忌与杏仁同食。

15.干姜羊肉汤

原料:羊肉(瘦)150克,干姜30克,盐1克,大葱3克,花椒粉1克。

目常运

(a)合眼,然后用力睁开眼,眼珠打圈,望向左、上、右、下四方;再合眼,然后用力睁开眼,眼珠打圈,望向右、上、左、下四方。重复3次。(b)搓手36下,将发热的掌心敷上眼部。这动作可以强化眼睛,纠正近视和懒视。制作:羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。

用法用量:食肉饮汤。