书城养生影响健康的118个家庭生活细节
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第57章 空腹饮食,避开禁忌才健康

1.不可空腹吃的几种食品

2.不可空腹吃的几种常见水果

人们常说“饥不择食”,不外乎是说,人在十分饥饿的状态下,只要是能吃的东西都会拿来充饥。其实这种习惯是不好的,殊不知,有些食物是不宜空腹食用的,否则会给人体健康带来危害。

首先介绍一些不能空腹吃的食物。

(1)大蒜。由于大蒜含有强烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜会对胃黏膜、肠壁造成刺激,引起胃肠痉挛、胃绞痛,并影响胃、肠的消化功能。

(2)冷冻食品。许多人喜欢在运动后或空腹时,大量饮用冷冻饮料或进食冰棒。这样会强烈刺激胃肠道,刺激心脏,使这些器官发生突发性的挛缩现象。久而久之,可导致内分泌失调、女性月经紊乱等病症发生。

(3)食糖。糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平,会使血液中的血糖骤然升高,可能引发高血糖昏迷,对身体健康非常不利。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康有害。

此外,一些特殊人群更不能空腹大量吃糖。例如,体胖超重的人(空腹食用会加重肥胖),老人和儿童(空腹吃糖会导致血钙量减损,影响骨骼牙齿健康,引发发育不良、骨折等症状);婴幼儿(糖会让婴幼儿产生饱肚感,妨碍食欲,损害正常营养物质的喂养与吸收),腹泻的人(糖分可令胃肠消化与吸收的负担加重,糖消化不良则会引起大便呈泡沫频次增加)……

(4)酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,久而久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时本身血糖水平就较低,此时饮酒很容易出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。

美国哈佛大学的一项研究发现,那些为减肥而节食的人,肚腹空空时仍饮酒每天达2~3次的人,患结肠癌的概率是正常人的3倍。因为节食或少进食常导致氨基酸和叶酸严重缺损,而此时酒精又进一步阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收,从而导致结肠癌的发生。建议空腹时最好不要饮酒,也不要吸烟,这才是预防肠癌或其他疾病的最有效办法。

当然,除了这些食物之外,还有一些常见的水果也是不能空腹食用的。这是因为人在空腹状态下,胃酸的分泌会增加,胃酸的浓度也较高,倘若胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合,就会形成难以溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大块,就会堵塞幽门,产生一系列不舒适的反应和消化道的疾病。那么,有哪些常见的水果不宜空腹食用呢?

(1)西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学反应,使胃内压力增高,造成急性胃扩张而感到胃胀疼痛。

(2)柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。在空腹时如遇较强的酸,容易与酸结合凝成难以溶解的硬块,引起“胃柿结石症”。

(3)香蕉:含有大量的镁元素,如果空腹吃大量的香蕉,会使血液含镁量骤然升高,造成体内血液中镁、钙比例失调,对心血管产生抑制作用,不利于身心健康。

(4)橘子:橘汁含有大量糖分和有机酸,空腹时吃橘子,会刺激胃黏膜,使脾胃满闷、反酸。

(5)甘蔗和荔枝:空腹时不能过量食用甘蔗和新鲜荔枝,否则会因体内突然渗入过量糖分而发生“高渗性昏迷”。

(6)山楂:味酸,能利气消食。若空腹食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感,并加重胃痛。

总的来说,空腹饮食有诸多禁忌。在有条件的时候,一定不要空腹食用那些影响健康的食物。