胡萝卜味甘性平，所含的懈皮素、山标酚等营养物质能增加冠状动脉血流量，降低血脂，具有降压强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品，一般人群皆可食用。
橙子味甘性微凉，含有十分丰富的维生素C和维生素P，能增加毛细血管弹性，降低血液胆固醇含量，经常食用有益于高血压、高血脂症、动脉硬化者恢复健康，糖尿病患者不宜食用。
推荐食谱：
胡萝卜香橙沙拉
原料：
胡萝卜200克，橙子100克，洋葱50克，白糖、盐适量。
制作方法：
将胡萝卜洗净后切丝，倒入锅中，加适量清水煮熟，捞出控去水分备用；橙子去皮切成丁，洋葱去皮切成末备用；将煮好的胡萝卜和洋葱末放入盘中，加适量白糖、盐调味，搅拌均匀，四周撒上橙子丁即可食用。
功效：
降压明目，养颜美容。