香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。
1香油具有很好的延缓衰老作用。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
2香油保护血管，使血管更有韧性。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，能使血管更健康。
3香油能很好的治疗便秘。如果你是习惯性便秘患者，可以在早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
4香油可以减轻咳嗽。在患有咳嗽时，我们可以在睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
5香油能减轻烟酒毒害。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
6香油可以很好地保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的治疗和恢复作用。
7可以治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
8香油有去腐生肌的功能，对于龋齿、口臭、牙周炎、扁桃体炎，以及孕妇由于雌激素紊乱而引起的牙龈出血等，有良好的效果。