□原料 西芹300克，螺片100克，红椒片少许。
□调料 精盐1/2小匙，蒜片10克，味精1/4小匙，糖1小匙，葱油适量。
□做法
①将西芹用清水冲洗干净，摘除其叶，只用茎部，用刀切成菱形块，待用；螺片冲洗净。
②取干净炒锅，锅置旺火上，加清水适量烧沸，将备好的西芹同螺片放于沸水锅中分别焯2～3分钟捞出，待用。
③炒锅内加入植物油，放入西芹、红椒，加入精盐、蒜片、糖、味精同炒，再加入螺片快速翻炒均匀入味，淋明油出锅，盛盘即成。
食用心得
江西省丰城市东效一区于黄河
这道菜蛋白质优良，热量低，是朋友介绍的，对改善病情很有益。