□原料 豆腐、青菜叶各100克，红柿子椒1个。
□调料 精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，香油1小匙，味精1/5小匙。
□做法
①将青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成4厘米长的细丝，放菜盘中备用。
②将豆腐冲洗一下，放锅内加水煮开2～3分钟，捞出切成4厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。
③红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下捞出，也切成4厘米长的细丝，撒在豆腐上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可。
食用心得
吉林省吉林市船营区黄新欣
此菜清淡，常食用可减轻皮肤瘙痒现象。