头发也有生命，它们每天也在进行着新陈代谢。所以，我们为了保持头发健康美丽，除了梳、洗、理之外，还要注意供给充足营养，以防止头发稀少枯黄甚至出现白发。要适当地注意饮食调理，这是控制头发过早“衰老”的最好办法。
下面介绍几种含有秀发营养元素较多的美颜乌发食物，它们对我们的头发很有帮助。
1.对头发有益的食物
（1）黑芝麻
黑芝麻富含蛋白质、维生素E、油酸、亚油酸、棕榈酸、叶酸、尼克酸、卵磷脂、钙，其油脂含量达60%。棕榈酸、亚油酸能防病抗衰老，并且能防止头发干燥、质脆易断，起到护发作用。
（2）荠菜
荠菜含有多种维生素，各种营养十分丰富，可凉血止血、清热解毒，对防止头发早白有益。
（3）芹菜
芹菜富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、铁、钙以及大量粗纤维。芹菜与豆腐、红枣同吃；可以养颜润发、养血益精、滋润皮肤，长期食用健身强体，使头发乌黑，皮肤滋润。
（4）马齿苋
马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。铜离子是酪氨酸酶的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
（5）何首乌
何首乌富含脂肪、淀粉、卵磷脂、铁、锌、锰、钙等多种元素，补肝肾、益精血、涩精止遗，常食用可令头发乌黑，皮肤光润。
（6）枸杞
枸杞富含尼克酸、亚油酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、胡萝卜素等多种元素。现代药理学证明，枸杞可以促进细胞生成，改善肝功能、使皮肤细嫩、明目乌发。
（7）核桃仁
核桃仁富含蛋白质、油脂、糖类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等多种元素。其脂肪含量达到40%～50%。现代医学证明，常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
（8）蜂蜜
蜂蜜富含果糖、维生素B、维生素D、维生素E、氧化酶、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等多种元素，可以润肺止咳、润肠通便、乌发、滋养气血，对润肤悦颜十分有益。
（9）猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。
2.清除头屑的食物疗法
（1）陈醋去头屑：1000克温水加150毫升的陈醋。每天若能坚持洗头1次，可以去屑止痒，减少头发分叉、防止头发变白。
（2）食盐去头屑：清水中加入适量食盐和少许硼砂，溶解后洗头，可以消除头皮发痒，减少头屑。
（3）洋葱治头屑：将整个洋葱头捣烂，用干净的纱布包好，反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入头皮，24小时后再用温水洗头，可去头屑止头痒。
3.让头发乌黑发亮的食物疗法
（1）啤酒洗头：将头发洗净、擦干，将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，用手部按摩，使啤酒渗透头发根部。15分钟后清洗头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒可以防止头发干枯脱落，还可以使头发光亮。
（2）醋蛋洗头：在洗发液中加入少量蛋白洗头，较轻地按摩头皮，会有护发效果。洗完头后将蛋黄和少量醋调匀混合，顺着发丝慢慢涂抹，用毛巾包上1个小时，再用清水清洗干净，可以使干性和发质较硬的头发保持其乌黑发亮的效果。
（3）茶水洗头：用洗发液洗过头后再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽。
4.巧治脱发的食物疗法
脱发者除了要积极治疗外，还要注意自己的生活规律和饮食习惯。
（1）蜜蛋油：取1个生鸡蛋黄，1茶匙蜂蜜，1茶匙何首乌或蓖麻油，与2茶匙洗发水、适量葱头汁，兑在一起搅匀，涂抹在头皮上，戴上塑料帽子，用毛巾热敷帽子上部。过1个小时之后，再用洗发水洗干净头发。坚持一段时间，可以有效改善头发稀疏的情况。
（2）牛排：科学研究发现：吃牛排可以治疗脱发。每次吃饭时可以吃点儿瘦牛排。经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，也可以延缓这一天的到来。
（3）柚子核：头发黄、斑秃，可用柚子核25克，用开水浸泡24小时后，每天涂抹2～3次，能加快毛发生长。
（4）生姜：将生姜切成片后在斑秃的地方反复擦拭，每天坚持2、3次，能刺激毛发生长。
为了更好地保养我们的头发，在此我们选两则食疗方法，以供大家参考。
食疗方案一：首乌炖鸡
做首乌炖鸡我们需要准备何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。具体做法是，将雏鸡宰杀，去毛除脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净。入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净。何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内。锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成。鸡滋补虚损功效最显著，何首乌有“益血气，黑鬓发，悦颜色”等功能。此菜可使人保持容颜不老，须发乌黑。
食疗方案二：香菇西施舌
做香菇西施舌我们需要准备鲜蛤1000克，水发香菇50克，猪肉片100克，料酒、精盐、姜片各适量。香菇西施舌具体做法是，将鲜蛤放锅中加水，上火烧煮到张开壳，捞出去壳取肉，去内脏洗净。将蛤肉置蒸碗中，铺上肉片、香菇片、姜片，加水适量和料酒、盐，置笼中蒸到熟烂即可出笼食用。这道菜健美效果重在滋补强壮，补气益精，乌发，延年益寿。