书城亲子40周营养饮食百科
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第66章 20 核桃(是优质的补脑食物)

核桃芝麻花生粥

营养功效

核桃中的不饱和脂肪酸可被人体直接吸收,孕妇常吃核桃能健脾开胃、润肺强肾,还能提高胎儿的智商

烹饪指导

除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、油炸等。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳

食用禁忌

核桃因含有较多脂肪,吃多了会令人上火和恶心,所以一次不宜吃得太多,孕妈妈每天补充核桃不超过4个。吃核桃仁时不要剥掉表层的薄皮。正在上火、腹泻的孕妈妈不宜吃核桃

原料

核桃仁150克,芝麻50克,花生米100克,大米200克、蜂蜜适量。

做法

1.将核桃仁、芝麻和花生米混合碾成小粒备用。

2.将大米淘洗干净,放入锅中,加适量水用小火煮至粥八成熟。3.将碾好的核桃仁、芝麻和花生米,一起放入锅中熬煮至熟烂,最后加入蜂蜜即可食用。