书城亲子40周营养饮食百科
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第52章 06 豆浆(为孕妇提供丰富的植物蛋白)

五豆红枣豆浆

营养功效

豆浆可为孕妇提供优质植物蛋白,能促进胎儿脑神经细胞发育,在语言中枢发育方面起着及其重要的作用

烹饪指导

生豆浆要烧熟煮透才能食用,否则容易发生腹泻等中毒症状。煮豆浆时要将豆浆在100℃高温下煮沸,再加热3~5分钟,就可以安心饮用

食用禁忌

1.忌在豆浆里打鸡蛋,因为热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。

2.忌冲红糖,会大大破坏营养成分。

3.忌装保温瓶,3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

4.忌空腹饮豆浆,蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分吸收

原料

黄豆20克,黑豆9克,青豆9克,豌豆9克,花生米9克,红枣13克,清水适量。

做法

1.将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米一起浸泡6~16小时,备用。

2.将红枣洗净去核。

3.将红枣和浸泡好的五豆装入豆浆机中,按规定加入清水,接通电源十几分钟,五豆红枣豆浆就做好了。