什么是蛋白质
蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。
人体中估计有10万种以上的蛋白质，种类繁多，但是多种蛋白质的基本成分只有20种氨基酸。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。
补充蛋白质对孕妇有什么作用
蛋白质是人体细胞的主要成分，是胎儿、婴儿生长发育的基本原料。首先，胎儿需要蛋白质构成自己的组织。其次，孕妇本身也需要一定数量的蛋白质来供给子宫、胎盘及乳房发育。由于分娩过程和产后可能损失一定量的血液，因此，孕妇必须储存一定数量的蛋白质来应付此种需要，使产妇恢复较快，并防止贫血。
孕妇体内有充足的蛋白质供应，能预防妊娠高血压综合征。丰富的蛋白质贮存，还有刺激乳腺分泌，增加乳汁量的作用。蛋白质供给不足时，可能影响胎儿中枢神经系统的发育。
孕妇需要补充多少蛋白质
根据我国居民膳食蛋白质推荐摄入量，建议轻体力劳动的女性蛋白质摄入量为每日65克，孕早期（1～3月）每日增加5克，孕中期（4～6月）每日增加15克，孕晚期（7～9月）每日增加20克。