挑食可能只是表面现象，而这一不良饮食习惯造成的影响可能更加恶劣。因为孩子的表现很有可能不是挑食，而是在挑人。
孩子在饮食上最常见的一种坏习惯就是挑食，它很大程度上影响孩子的均衡营养，有碍孩子们的生长发育。不过这也许只是表面现象，挑食所造成的影响也许更加恶劣。
邻居的儿子明明就是一个挑食的孩子。吃饭总是不愿自己吃，喊着“奶奶喂”，还借口“太烫了”。如果奶奶不给他喂饭，他就大哭。小家伙已经很清楚，眼泪是他最强有力的武器，总是能“战无不胜”。妈妈看着祖孙俩一个喂一个吃，只能低头闷声吃饭。
也许对我的邻居来说，现在还只意识到喂饭带来的苦恼，可将来孩子吃不了苦，懒惰自私，养成了不良的习惯可怎么办？
一般来说，孩子1岁以后都会挑食，今天只吃这个，明天只吃那个，这都会影响孩子的成长发育。从孩子的长远发展考虑，父母应从小培养孩子良好的饮食习惯。
1.坚持母乳喂养
母乳喂养的孩子，通过乳汁获得了味觉的早期经验与感知，妈妈吃什么孩子就能感受到什么味觉。而以配方奶粉喂养的婴儿，每餐口味都一样，缺乏味觉的早期经验，也许更难接受众多食物品种。
2.清淡饮食，养成健康的口味习惯
孩子平时常吃清淡的食物可以保持味蕾对各种味觉的敏感性，提高对各种食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。研究发现，6个月的婴儿一天需食盐0.5克，建议婴儿食品中尽量不加食盐，糖的添加一定要适量。如果孩子出汗多，食欲差可以适量加些盐，但不能以成人的口味咸淡为标准。
3.食物口味多样化
1岁内，孩子尝试和接受的食物品种越多，以后可以接受的食物范围就越广泛；反之就越不容易接受他从未体验过的食物味道。这是偏食和挑食最主要的原因。所以，父母应尽可能给孩子尝试更多口味的食物，味觉的发育成熟需要通过各种口味食物来刺激味蕾。
4.新食物、新口味要反复尝试
孩子天生就会拒绝新的食物，如对新的食物舐舔、咬、咀嚼，勉强接受后又吐出来，喂多次后再吞下去，这都是孩子出于自身的保护。所以，一般情况下新食物要经过10～15次的尝试（甚至20次）才能被接受。可大多数父母总是试了几次不成功就放弃了，并且错误地认为婴儿不喜欢或不接受这种新食物。建议父母们在给孩子试喂新食物时，要有耐心，并进行多次、少量的尝试，反复尝试，您一定会成功。
5.父母在饮食上要以身作则
自婴幼儿期开始，父母要做好孩子的榜样，不能挑食、偏食，尤其不要表露对食物的喜恶，如谈到不喜欢某种食物或吃的时候表情古怪。喂新食物时，更要用愉悦的表情和语言来鼓励孩子尝试。
育儿录
Q 孩子1岁半了，断奶后，不太喝奶粉，她奶奶早上就煮些米粥给她喝，中午是一个煮鸡蛋，晚饭是粳米粥，偶尔吃一点菜。到现在孩子好像对什么都失去了胃口。我该怎么办呢？
A 1岁后应开始给孩子灌输营养观念。对于不吃蔬菜的孩子，家长应让孩子正确认识蔬菜，了解每种蔬菜对身体的好处，如胡萝卜对眼睛有好处，多吃茄子能补铁。关于孩子对某种蔬菜的偏见，家长要了解孩子的想法，对症下药。对不吃肉的孩子，家长应帮助孩子了解各种肉食的营养成份，如各种肉食中大都含有脂肪、钙、锌等能保证人体身体健康的元素。
Q 我女儿2岁，他爸爸特别喜欢喝饮料，吃零食，也经常给女儿吃，结果现在女儿挑食而且还不喜欢吃钣，我该怎么办呢？
A 饮食上父母应该成为孩子的榜样。模仿是孩子的天性，家长的喜好偏差会直接或潜移默化地影响孩子的饮食习惯，包括一言一行、一举一动都可能成为孩子模仿的对象。因此，家长应在饭桌上给孩子做好榜样，不仅要避免在孩子面前挑食，还应尽量避免不说“什么菜好吃，什么菜不好吃”之类的话。
Q 我的儿子天生免疫力差，爱生病，这跟平时挑食有关系吗？
A 有一定关系。家长最好先了解孩子挑食的原因，对症下药。如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化，千万不要在孩子面前表现出过分担心和着急，要细心观察，并调整孩子的饮食。可为孩子做些有利于消化的流质类食物。如果是因为家长提供的饭菜品种不丰富，口味单一，就须在品种和口味上做些调整。
Q 女儿6个月大时从不挑食，我给她吃什么都行，16个月大反而开始挑食，我非常不想让这种情况持续下去，请问有什么办法吗？
A 巧妙地替换口味。15个月后，孩子就倾向于自己独立选择食物，父母可以缓慢巧妙地调换口味，如在原先的基础上少量添加新食物，逐渐增多种类。当孩子吃到了这种新食物不表示反感，就把它加入到孩子喜欢的饭菜中去。同时，对孩子把这种食物放进嘴里的行为应予以大加表扬，久而久之，孩子吃的食物种类多了，也就不会再挑食了。