如果你中了孩子不爱吃的“圈套”，将食物从孩子的面前移开，那么他很有可能一辈子都不喜欢这类食物了。孩子拒食某种食物，很有可能是因为其口味不适合。
如果你的孩子在1～3岁这个年龄段，那么就不难发现，孩子对食物表现出好恶倾向的举动会非常明显。我也曾遭遇过这样的问题，幼小的儿子经常对我大叫：“妈妈，这个食物好臭啊，我不要吃！”、“这个食物咬不动，牙好痛！”等等。
面对儿子的吵闹，我一向都是冷静面对。我会从儿子最近几周吃了什么开始，反省自己给他的配餐是不是出了问题。
1岁前，儿子的辅食都经过了过滤、磨碎，所以并没有什么蔬菜他特别不爱吃。反而是到了现在，不喜欢吃的东西越来越多，也许是因为食物不能适应他的咀嚼能力，没法下咽的缘故吧。
正如我所预料的那样，儿子最不喜欢吃的食物就是新鲜蔬菜和肉类等不易于咀嚼的食物。也许这些食物对他来说感觉并不是很硬，但是对于1～3岁的孩子来说，这些却是最有易于孩子咀嚼功能发育的食物。
意识到这一点后，我开始思索是不是有必要改变一下饭菜的烹调方法了。在接下来的一周里，我将卷心菜、莴笋等煮一煮或炒一炒，儿子吃东西时的表情就变了，起码没有表现出厌恶之情，会痛痛快快地把它们吃下去。由此可见，孩子并不是真的讨厌这些蔬菜。我以同样的方法烹制肉食给孩子吃，偶尔也将肉做成肉松或像烩菜似地炖一炖，使它变软，没想到小家伙吃得更欢快了。所以我的儿子一直到现在身体都很棒，面色也很红润，一点也不挑食，我想这与之前的味觉开发是分不开的。
不过，有一些食物在这个时期我是坚决不给儿子吃的。这些食物包括牛蒡（硬）、泡菜（酸）、辣椒（干硬刺激性气味）、醋拌黄瓜（酸）。因为不论你的厨艺有多精湛，如何烹饪，都没有办法避免它们对孩子幼小肠胃的刺激。但3岁之后孩子的咀嚼能力需要训练时不妨让孩子尝试咬咬这些食物。
从儿子很小的时候开始我就很少让儿子吃一些过凉的食物（刨冰、冰淇淋、果汁）、含咖啡因的食物（咖啡、茶）、过咸的食物（腌萝卜、海鲜、腌鱼、腌肉），以及易引起中毒的食物（生牡蛎、贝类、生鱼片），这些食物含有大量的化学物质或细菌，非常不适合孩子的肠胃。我们家的餐桌一直很少出现这类食物，由于缺乏这类食物的味觉刺激，儿子长大后似乎对这些食物也并不感兴趣，这令我对孩子自行选择食物非常放心。
说到此，令我感悟最深的一点就是：家长在孩子3岁前为他选择什么样的食物，他这一生就将养成选择什么食物的习惯。而食物的选择与广告无关，与朋友的介绍无关，父母应该掌握科学营养的原则，将最完好的食物呈现到孩子面前，同时应避免为孩子提供那些会对孩子幼小肠胃有刺激的食物，这样，孩子的人生才能走得健康、平稳、安乐。
将成人饭菜变得适合幼儿口味的窍门
1 咖喱牛肉饭：将材料煮过后放至另一锅中，再加入儿童咖喱和番茄酱，调出清淡口味。
2 牛肉火锅：将肉制熟后切成小块，加入高汤和牛奶可使其口味清淡可口。
3 酱汤、清汤：加入2～3倍的开水冲开，这样可以避免因汤汁的咸度刺激孩子的味觉。
4 胡萝卜：将已制熟的胡萝卜切成小块，加入淡淡的汤微热使其变软即可。
育儿录
Q 孩子现在好象不大喜欢面食和粥，以前是很喜欢的，但现在只喜欢喝牛奶。这是怎么回事呢？
A 粥和面食都是碳水化合物，每天2次可自行安排。菜最好单独做，两餐的菜应品种不一，这样孩子得到的营养素可多些。
Q 孩子在4、5个月大时，喝奶量开始减少，胃口不佳，这样孩子的营养会不会不够呢？
A 这是孩子常有的厌奶现象。原因在于孩子的味觉开始发育，对口味一成不变的奶水缺乏兴趣，希望尝试新口味。所以这时不要强迫喂奶，因为孩子可能产生抗拒。
提供辅食最好用多样化的食物变换不同口味，而且尽量用天然口味，不要添加调味料（1周岁以内）。可尝试转换口感较佳且不含蔗糖的6个月以上较大孩子专用奶粉。1周岁以内的婴儿仍是要以奶为主，每天要在保证700～800毫升奶量的基础上添加辅食。