清晨喝水能够健康长寿每天早晨洗脸漱口后空腹喝杯温水可预防疾病的发生，延缓衰老。
清晨饮水法可以预防脑血栓、心肌梗塞等循环系统疾病。因为，在血管中流动的血液有55％是由红细胞等有形物质组成的，如果体内水分不足，血液浓度增加，正常流速受到干扰，就会堵塞血管，出现血液“凝固”趋势，从而引起循环系统疾病，这种现象最易发生在早晨起床后的3个小时内。因此起床后喝点开水，对老年人尤其重要。
具体说清晨空腹喝杯水，对健康、延年益寿可有以下好处：
利尿作用清晨空腹饮水15～30分钟就有利尿作用，一小时可达到高峰，对长期排尿不畅者效果显著。
排毒作用因动物蛋白质在体内经过代谢分解会产生一定的毒性物质，所以早上起床后有必要饮水促进排尿。
防治高血压、动脉硬化等病的发生早上起来喝杯温开水，可以把头天晚餐吃进体内的氯化钠（即食盐）很快排出体外。平时多饮水、爱喝茶水的人，高血压、动脉硬化的发病率就较低。另外，对防治胆囊炎、胆石症及泌尿系统结石、感染也很有好处。
通便作用清晨饮水可预防习惯性便秘。
忌喝回锅开水有人习惯把热水瓶里的剩开水重新烧开再喝，以为这样做无关紧要。其实，把水烧了又烧，使水分逐渐蒸发，沉淀下来的亚硝酸盐的比例就会增大，对人体不好；同样道理，蒸馒头锅里的水，经过长时间的加热，亚硝酸盐也会增多，因此蒸锅水也不能当开水喝。
忌长期喝纯水所谓纯水，是指采用现代技术，运用蒸馏法、离子交换法、电渗析法和逆渗透法等，对自来水进行深加工处理，除去水中有害杂质、细菌和矿物质、有机物等所获得的水。它的主要特征是纯净，除水以外，不含任何成分。喝纯水对身体有一定好处。但是，如果把纯水作为日常主要饮用水而经常喝，就有些不好了。
目前市场上销售的纯水，虽然除去了杂质，但同时也将人体需要的微量元素，如镁、锌、铁、碘、硒等和一些无机盐一起除掉了。如果长期饮用纯水，微量元素的摄入量必然会大大减少。
再者，纯净水还有极强的溶解各种微量元素、化合物和各种营养素的能力，体内的这些物质会被纯水迅速溶解，并排出体外，导致营养物质的流失。
当然，在特定环境中，比如外出旅游时偶尔饮纯水是可以的，但如长期饮用纯水，则可导致人体微量元素流失，甚至引起疾病。
5种开水不宜饮用有5种开水不宜饮用：1在炉灶上沸腾了很长时间，饮用时已经是温吞水。2装在热水瓶里已几天，成了不新鲜的温开水。3经过多次反复煮沸的残留开水。4开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。5蒸饭、蒸肉后的“下脚水”。这几种开水不适宜饮用的原因，简单地说：(1)反复沸过的开水中，所含的钙、镁、氯、重金属等微量成分增高了，它会对人的肾脏产生不良影响。(2)温吞水中亚硝酸盐容易增多。长期喝这5种开水，就会使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，大大减弱正常血红蛋白的输氧能力，使体内严重缺氧，出现腹胀、心悸、头晕、气急、皮肤变紫等中毒症状。
不宜滥饮矿泉水矿泉水严格说起来也算是一种“药水”，它含有多种化学物质和游离的二氧化碳，人体内摄入过多，不但会影响胃液的分泌和胃的消化功能，影响胆汁的形成和分泌，使人体内酸碱平衡失调，而且其所含的无机盐还会刺激肾脏和膀胱，特别是钠盐对患有慢性肾炎、高血压、心脏病并伴有水肿的病人，危害尤烈。因此，矿泉水饮用过多，就会对人体产生有害的“药水”作用。
矿泉水最好是微温饮下，这能减少对胃的刺激，避免胃痉挛，有利于炎症的痊愈，并能较快地被人体吸收，进入肝脏，促进胆汁的稀释和分泌。当然，在服法、服量上，还要根据年龄、体质和疾患情况有所区别。
不宜长期过多地喝水喝水越多越好吗？回答是否定的。健康成人每天对水的需要量变化很大，并受工作性质、劳动强度、饮水习惯及气候等因素的影响。在一般情况下，一天需喝水2500毫升左右。
人体在得到水分的同时，还通过尿液、粪便、呼吸、出汗等从体内排出一定量的水，健康成人每天水的摄入量与排出量是大致相等的。如果不相等，不论哪一方面增加或减少，均会引起人体内环境的改变，这时肾脏便发挥调节功能，使尿液减少或增加。健康成人在每日尿量1500毫升时，肾脏的负担最小，功能状态最好，而高于或低于这个量，均会增加肾脏的负担。
如果长期饮水过多，必然导致肾脏长期超负荷工作，进而影响心脏，这时人往往会感到乏力、头晕、记忆力减退、注意力不集中、食欲下降、血压升高等，重者常出现水肿、血压上升、气短心慌，以至不能平卧。有些人还可能出现神志错乱、失语、嗜睡，甚至昏迷等严重表现。这种情况尤其多见于长时间过量喂水的婴幼儿。
因此，喝水应适可而止，不宜养成长期过多地饮水的习惯。
不宜一次喝水过多有些人在夏天干渴得难受时，或在运动、劳动之后，一口气喝下很多水，当时觉得很“痛快”、很“解渴”，殊不知这样做对身体是有害的。因为人在劳动、运动之后或者经历过酷热煎熬，身体出了很多汗，这不仅丢失了水分，同时也失去了不少盐分。汗出得越多，人体失去的水分和盐分就越多。据计算1升汗水中有15～3克盐，所以汗是咸的。如果劳动半天出汗5升，就要失去盐分75～15克。如果一次大量喝进白水而不补充盐分，水分经胃肠吸收后，又经过出汗排出体外，随着出汗又失去一些盐分，结果血液中的盐分就变得太少，吸水能力就随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，造成“水中毒”。
人就会觉得头晕、眼花、口渴，严重的还会突然昏倒，医学上管这叫“脱水低钠症”。
人在大量出汗后感到口渴，并不完全是体内缺水，而是唾液量少而稠，嘴里发黏，咽喉干燥引起的感觉。这时喝水的正确方法是：先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量的水，停一会儿后，再喝一些，这样分几次喝，就不会因“水中毒”而损害健康了，当然，劳动或运动出汗后，能及时补充点淡盐水，就更好了。
不宜饮用放置3天以上的水有人做过实验，刚从井中打出来的水，其亚硝酸盐含量仅017毫克／升，在室温下放置3天后，就上升到0914毫克／升。原来不含亚硝酸盐的水，在室温下放置3天后，水中亚硝酸盐也会达到0011毫克／升，放存20天后，则亚硝酸盐可达073毫克／升。所以，饮用水以现取现用为好，不可久放。
良质的饮用水不应含有亚硝酸盐或仅有其痕迹存在(0002毫克／升)。水中亚硝酸盐含量的增加，说明水中有机物分解正在进行，污染物还存在。饮用含多量亚硝酸盐的水后，能使血液中的红细胞失去携带氧的能力，以致发生“肠源性紫绀”。这对婴幼儿更为明显。
不宜饮用“三精水”所谓“三精水”，是指用糖精、香精和色素兑制的饮料。按照我国食品卫生法的规定，这种“三精水”是严格禁止销售的。但是，有些不法商贩为了赚钱，常常私自配制这种“三精水”，把它说成是合格汽水饮料，去欺骗顾客。喝这种“三精水”，不但对身体毫无益处，没有任何能被机体吸收的营养成分，而且对人体有不同程度的损害。据研究，糖精食用过量，是导致膀胱癌的重要因素；香精和色素基本上不含有任何可被人体吸收的营养成分，却有一部分色素具有显著的致癌、致畸、致病作用。因此，“三精水”是不宜饮用的。
不宜喝气压式保温瓶里的第一杯水气压式保温瓶使用方便，受到广大消费者的欢迎。但是值得注意的是，气压式保温瓶里压出来的第一杯水却不宜饮用。
日常饮用的水，都含有一定量的化学元素，从含量来说，对人体健康没有什么影响。但是，气压式保温瓶灌水后，由于沉淀作用，在底部一层水中金属的含量相比上层为高。由它“沉淀”形成的“水垢”，对人体是无益的。特别是甲状腺功能亢进、尿路感染、前列腺肥大患者及长期服用激素和长期卧床不起的病人，本身就容易形成尿路结石，就更不宜饮用气压保温瓶里的第一杯水。
不宜用饮料代替开水不少年轻的家长爱子心切，总是迁就孩子的要求，当孩子口渴时，常常让孩子喝各种各样的甜饮料，以其代替喝开水，并认为这样做既能解渴，又能给孩子增加营养。其实，这种做法和认识是错误的。
科学研究证明，白开水是补充人体体液的最好物质，它最有利于人体吸收，而又最少副作用。各种果汁、饮料，都含有较多的糖或糖精及其它添加剂，含有大量的电解质。这些物质不能像白开水那样很快离开胃，较长时间在胃里停留，会对胃产生许多不良刺激，不仅直接影响消化和食欲，还会增加肾脏过滤的负担，影响肾功能。过多的糖分摄入还会增加人体的热量，引起肥胖。在一般情况下，甚至包括剧烈运动后，人体并不缺乏钠和钾离子，因此需要补充的主要是水分。多喝甜饮料，不仅没有什么好处，反而有害。因此，是不宜用饮料代替开水的。
不宜直接饮用自来水有些人喜欢直接饮用自来水，特别是在夏季，天气炎热，出汗较多，易渴，有的人一渴就扭开自来水龙头，咕咚咕咚大喝一通。他们所以这样做，一方面是因为自来水温度较低，热天喝凉水，感觉痛快；另一方面是认为自来水是经过消毒和过滤了的，喝了也不会闹病。
这种做法和认识是有些偏颇的。不错，我们使用的自来水是经过一定消毒和过滤的。我国通常利用漂白粉(含氯石灰)、漂白粉精和液态氯作为消毒剂对自来水进行消毒。但是，不容忽视的是：有很多因素会影响消毒效果，例如，有些漂白粉(含氯石灰)放置时间过长或密封不好，使消毒效力下降；有的使用漂白粉(含氯石灰)的用量不足和作用时间不够；水的混浊程度过高。水中含有较多的有机物和无机物，悬浮物内包藏过多的细菌，使按比例投放的消毒剂不能把全部细菌消灭；气温过低，水的温度变低，消毒效果随之变差等等。所以，自来水虽然经过了消毒和过滤，但其中仍留存有或多或少的细菌，如果不经高温消毒就直接饮用，难免会造成疾病。因此，自来水还是应烧开再喝，如为了凉快，可以喝凉白开水。
不宜饮用温泉水有的人认为，温泉水来自地下，没有受到污染，又饱含矿物质，常喝温泉水有益无害。
其实，这种认识差矣，温泉水不宜喝。
这主要是因为：温泉水含氟量较高。氟是人类必需的微量元素之一，尤其对牙齿的健康至关重要。饮用水中氟低于百万分之零点五时，会发生龋齿；而高于百万分之一时则会损伤牙的釉质，使之出现白色或黄色斑牙，患氟斑牙。温泉水含氟量普遍高于百万分之一，有的高达百万分之十几。若长期饮用这种高氟温泉水，很易引起骨硬化，患上氟骨病，使韧带、关节囊钙化，压迫脊神经，导致麻木、瘫痪。
不宜直接饮用雨水我国有些农村，有接储雨水饮用的习惯。这些地方的人们认为：雨水是从天而降的，没有接触任何脏东西，因此是干净的。这种认识和做法是不当的。这是因为：雨水并非是一尘不染的。我们知道，雨水是空气中(云雾中)的水蒸气遇冷凝结成水珠降落下来的。一方面云雾不但含有水蒸气，而且也含有不少的尘埃，水蒸气遇冷凝结时，不可避免地把一些尘埃凝结了进去；另一方面，雨滴在从天空向下降落的过程中，会不可避免地沾附上空中飘浮的尘埃，而空气中的尘埃中夹杂有各种致病菌、病毒、寄生虫卵以及工业废气、腐败有机物产生的有害物质。因此，看似干净的雨水，其实并不干净，直接饮用雨水是容易引起疾病、有害身体健康的。
不宜直接饮用泉水有些人在旅游中，看到一些山泉或地泉水清澈透明，以为它们很清洁，是天然矿泉水，便直接喝起来。殊不知，这种做法是极为不当的。
据卫生部门对庐山、杭州的泉水进行检验发现，这些泉水中的细菌总数及大肠杆菌数，都不同程度地超过了生活用水水质标准，污染相当严重。直接饮用这些泉水，极易引起急性胃肠炎。因此，不宜随便饮用生泉水。
不宜吃雪或直接饮用雪水每当冬季，纷纷扬扬的雪花落满大地，大地一片银装素裹，常使人们为之赞叹。更有些人，特别是青少年，看到雪白雪白的雪花，洁白无瑕，便不由自主地捧起雪花或捏成雪团大口大口地吃起来，也有的把雪化成水直接饮用。这些做法都是不当的。
需知雪是水蒸气在天气变冷时凝结而成的。雪花在形成过程中，既有大量的水分，也含有大气中不少的烟粒、尘埃以及原来飘浮在空中的工业废气、汽车尾气中的有害物质。因此，雪虽然洁白，但它实在很脏，含有多种危害人体健康的物质。因此，雪或雪水是不宜直接食用的。
煮咖啡忌时间过长人们喜爱喝咖啡，是因为它味道芳香可口，并能使神经系统兴奋。
为了使其香味不变，咖啡不宜长时间地沸煮，因为蒸汽泡会携带部分芳香物质，并聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取决于泡沫的密度，烧开后咖啡继续煮，会导致泡沫被破坏，使芳香物质随蒸汽跑掉。
最好是在咖啡烧好后，马上饮用，否则，放凉了其泡沫也会被破坏。
喝咖啡忌浓度过高有的人为了争取时间，拼命地工作和学习，常借助高浓度的咖啡刺激大脑和神经，以求提神驱困。其实，这样做弊多利少。据研究，人在饮高浓度的咖啡后，体内肾上腺素骤增，以致心跳加快，血压明显升高，出现心烦、紧张不安、焦躁、耳鸣及肢体不自主的颤抖等异常现象，长期下去会影响健康。如果是考生或演员、运动员在进考场、赛场前，喝高浓度的咖啡，则很可能因身体过度兴奋而失效。假如有心律不齐、心动过速等疾患，饮高浓度的咖啡还可加重病情，有冠心病、高血压的人，可诱发心绞痛和脑血管疾病。所以，饮咖啡忌浓度过高，以每杯咖啡的浓度不超过100毫克为宜。
喝咖啡9不宜1新婚时不宜喝咖啡美国哈佛大学医学院科学家对市场上含咖啡因的两种不同配方饮料进行了杀伤精子试验，他们将成活的精子放入定量的可可饮料中，一分钟后测定精子的成活率，试验结果表明，一种饮料能杀死58%的精子，而另一种能杀死全部精子。
因此，新婚男子的用含咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响生育能力，一旦受孕，还可能会导致胎儿畸形或先天不足。
2吸烟时不宜喝咖啡医学专家研究发现，咖啡、可可饮料中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，易使人体某些组织细胞发生突变，甚至诱发癌症。因此，喝含咖啡因饮料的同时，最好不要吸烟。
3工作时不宜喝咖啡工作时间饮用含咖啡因的饮料，能增加工作的紧张感，造成心率加快、血压升高和胆固醇的增多。科学家发现，咖啡因能加快肾上腺的分泌。这对本来压力就很大的人来说，会进一步加剧心血管的负担和神经紧张感，对身体极为不利。
4饮酒时不宜喝咖啡若白酒与含咖啡因的饮料同饮，会加重酒精对人体的损害。这是因为，酒精与咖啡因都具有兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。如此，双毒并入，对心脏、大脑的损害超过单纯饮酒的许多倍。所以，酒与咖啡不宜同饮。
5缺钙者不宜喝咖啡国外医学研究人员曾对经常饮用含咖啡因饮料者进行调查测试，发现其小便中排出的钙质，比不喝含咖啡因饮料的人高出一倍，如果喝两杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克。因此，常喝这种饮料的人，要多吃肉类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙的食品。
6高血脂者不宜喝咖啡研究表明，在对1007名男子和598名女子进行试验后，发现每天饮5杯含咖啡因饮料的男子，其血浆胆固醇比不饮者高许多，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多，它有促使动脉粥样硬化的作用；女性组中饮咖啡量较少，血浆胆固醇仅略高于正常人。因此，饮用含咖啡因的饮料过多，会导致血脂升高。
7老年人不宜喝咖啡人的一生面临缺钙，老年人缺钙更为严重，加上进食量少，每日吸收的钙不多，与代谢需要相差甚远。咖啡因的利尿作用，又能将吸收的钙减少一半。老人若经常饮用此种饮料，只会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松。
8儿童不宜喝咖啡有关研究表明，儿童多动症与常饮含咖啡因的饮料有关。多饮含咖啡因的饮料，可引起精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。近年来国内外学者研究认为，咖啡因对人体有潜在的危害，使细胞突变率增加。儿童由于身体组织尚未发育完善，抵抗力和解毒能力低下，危害就更大。
9不宜过多饮咖啡喝咖啡，对人体有利也有弊，这是由它的成分所决定的。咖啡是由咖啡豆制作的，咖啡豆中含有1%～2%的咖啡因，10%～14%的脂肪，5%～8%的蛋白质，还含有糖类、无机盐和维生素等。大多数速溶咖啡中含有3%～4%的咖啡因，一杯咖啡中约合100～150毫克咖啡因。
饮用咖啡的好处与饮茶相似，由于咖啡因的作用，它具有使人精神振奋、消除睡意和疲倦、提高脑的活动能力、增进食欲和促进消化等功能。
饮用咖啡的弊端在于它具有强烈的兴奋作用，10克咖啡因足以使一个成年人丧命。因此，如果短时间内饮大量咖啡，会引起中毒。长期饮用咖啡，人体还易产生对咖啡因的依赖性，一旦停喝，就会使大脑出现高度抑制现象，从而出现血压下降、剧烈头痛等症状，有时可导致喜怒无常、躁动不安、忧郁、冷漠等精神异常。毫无节制地喝咖啡，还会带来其他一些副作用。如咖啡因可使血清胆固醇值增高，常饮咖啡的人患冠心病的比例，要比不饮咖啡的人增加一倍；每天喝咖啡的孕妇，生下的婴儿的肌肉张力比正常婴儿的肌肉张力低，肢体活动能力亦较差。
因此，饮咖啡不宜过多、过浓，尤其是晚上不宜饮咖啡。
喝咖啡不宜加糖过多在喝咖啡时，为了压制咖啡的苦味，增强咖啡特有的香气和口感，适当加点糖搅拌搅拌，这是合理的。但是，有的人却加过多的糖在咖啡里，这就不当了。这是因为：咖啡里若放糖过多，人饮用后，会出现无精打采，甚至使人感到十分疲倦的现象。所以出现这种现象，主要是由于饮了加糖过多的咖啡后，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌大量胰岛素，过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。而一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等症状。因此，喝咖啡时应注意不可加糖过多。
忌喝隔夜的银耳汤银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，其营养成分便会减少，并产生有害成分。这是因为，不论室内栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮透后，如放时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。因此，隔夜的银耳汤不宜喝。
熬绿豆汤忌放碱有人熬绿豆汤时喜欢加碱，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加碱，绿豆的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，几乎全部被破坏，绿豆汤的清热解毒性也受到一定的影响。因此，无论是从营养或食疗角度讲，熬绿豆汤加碱都是不科学的。
夏季宜多喝绿豆汤夏季天热，每天喝几碗用绿豆熬的汤大有裨益。这是因为绿豆营养丰富，每100克含蛋白质238克，碳水化合物59克，粗纤维52克，钙155毫克，磷417毫克，铁63毫克，胡萝卜素018毫克，维生素B1014毫克，尼克酸24毫克。绿豆中的赖氨酸含量较高，是大米和小米的1～3倍。中医认为，绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴消暑、利尿润肤之功效，是人们在夏季补充营养和消暑的佳品。
不宜喝剩菜汤随着人们生活水平的不断提高，不少家庭在讲究菜肴丰富多彩的同时，也讲究起烹制菜汤的质量来了。因而，一般的白菜汤、鸡蛋汤已经在家庭的餐桌上不多见了，鸡丝菠菜汤、海米紫菜汤等一些高质量的“汤”也常常出现在家庭餐桌上。值得注意的是，汤的质量提高了，一顿饭吃喝不完的剩汤的处理问题也出来了。不少家庭的做法是：剩汤弃之可惜，留待下餐或次日热热再喝。殊不知，这种做法是得不偿失的。
这是因为：许多青菜里都含有较多的硝酸盐类，煮熟后放置时间越久，在细菌的分解作用下，硝酸盐还原成为亚硝酸盐就越多。而人若把剩汤喝下去后，汤里的亚硝酸盐经由胃、肠就会进入血液中，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携带氧气的能力，严重者会使人产生缺氧症状。无疑，这就影响了人体的健康。因此，家庭就餐做汤时，应注意不要做的过多，一餐要能把它喝完，若实在一餐不能喝完时，最好把它倒掉，不宜把它留到下一餐或者次日再喝。不然，为了一点剩汤而损害身体健康，实在有些不值得。
喝汽水7不宜1饱餐后不宜喝汽水汽水会产生大量二氧化碳气体，使得容纳食物已过多的胃受到更大的压力，造成胃膨胀，影响食物消化，并易引起急性胃炎、胃痉挛。
2喝汽水不宜过急狂饮汽水后，部分水分经胃肠道吸收进入血液，血中水分增多，会使心脏压力增加。同时，也会影响胃、肾的正常功能。
3不宜冷热交替喝汽水刚饮冰凉的汽水，又马上喝热茶，不仅会使牙齿因承受不住冷热刺激而患牙病，对胃肠也很不利，极易引起消化功能紊乱。因此，喝冷、热饮料之间至少应间隔半小时以上。
4长时间用嗓后不宜喝汽水长时间用嗓会使咽喉部充血，马上饮汽水，冷刺激会造成咽喉部血管突然收缩，使咽喉部血流减慢，供血减少，引起咽喉生理功能紊乱，容易发生急性咽喉炎或产生声音嘶哑、咽喉疼痛等症状。
5胃病患者不宜喝汽水患有胃及十二指肠溃疡的病人，喝了汽水会因碳酸氢钠与酸发生反应，释放出二氧化碳，而使胃肠的压力大大增加，容易造成胃及十二指肠球部溃疡穿孔。
6不宜过多喝汽水喝汽水过多，汽水中的二氧化碳会和胃酸中和，从而降低胃液的消化和杀菌力，影响正常食欲。同时，一次喝汽水过多，还会使血液量增加，从而增加心、肾负担，产生心慌、乏力、尿频等不适感。因此，在炎热的夏天，当汗流浃背之时，适当地喝点汽水解暑降温是可以的，但不宜过量。
7不宜饮用开盖时间过长的汽水有的人(特别是儿童)常常打开汽水瓶盖后不一次喝完，放置起来，过一段时间再喝，甚至放置到第二天再喝。岂不知，这样做是很不科学的，很易招致疾病。
这是因为，汽水中含有一定糖分，而打开盖子久放的汽水由于其中的“气”已跑掉，实际上已变成了凉糖水。而这种糖水很容易被细菌污染。特别是在夏季，由于气温高，糖水是细菌的良好培养基，细菌会在其中大量繁殖。因此，开盖后久放的汽水不但已经没有汽水味，失去了其防暑降温的作用，而且很容易引起疾病，影响健康。故而，不宜喝开盖后久放的汽水。
不要喝过热的饮料据国外报道，热饮可导致消化道溃疡。研究人员通过对比研究发现，食管、十二指肠等消化道溃疡病人，饮用咖啡和茶等热饮明显高于健康人。他们饮料的平均温度为62℃，有的高达73℃，比健康对照组高6℃，这是造成消化道损伤的原因之一。
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道黏液在达60℃时会发生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡。
所以，不要经常饮用过热的饮料。
酸性饮料不宜多饮酸性饮料尽管有多种配方，但多以柠檬为主要原料，再加入食糖、糖精及食用色素配制而成。这种饮料如饮用过多，大量的有机酸骤然加入人体，会产生酸血症。特别是大量或多次饮入，会使体液PＨ值下降。而肌肉等组织在酸性环境下，活动能力下降，疲劳不易恢复，进而产生疲乏感。尤其在盛夏，外界气温较高，人在大量出汗的同时，也损失了许多钾、钠、氯等电解质，而高气温又降低了人的食欲，使上述电解质摄入也减少，致使在机体中处于较低水平。这些物质缺乏，可使人感觉疲劳无力，肌肉酸痛。此时，如果又饮用过多的酸性饮料，则会加重上述症状。所以，盛夏既不能只饮淡水，又不宜过多摄入酸性饮料，如柠檬汁、杨梅露等，可以适当饮些含盐饮料和汽水。
不宜喝久存的橘子汁橘子汁橙黄透亮、酸甜可口，很受人们的喜爱，特别是少年儿童更爱饮用。新鲜的橘子汁含有丰富的营养，除含糖外，还含有较多的果酸和维生素C。果酸能够刺激食欲、帮助消化，还有提神、降温、利尿、润肺、滋补等作用。维生素C具有刺激造血功能、防治牙龈出血、促进新陈代谢、增强抗癌能力等功用。因此，经常适量喝些橘子汁对人体健康是大为有益的。
但是，值得注意的是，橘子汁不宜久存，否则，其营养物质会大大减少。据专家测定，存放半年的橘子汁，其维生素C会消失殆尽。因此，食用橘子汁要选择新鲜的，久存的橘子汁不宜食用。
不宜用滚开水冲服营养补品麦乳精、蜂乳精、猕猴桃精、多种维生素葡萄糖等滋补营养佳品，都是以炼乳、奶粉、蜜糖、蔗糖等为主要原料加工制作的，其中所含的糖化酵素和各种营养素在高温下极易分解变质。近年来经有关部门研究证明，这类滋补饮料当加温至60℃～80℃时，其中大部分营养成分均分解变化。如果用刚刚烧开的水冲饮这类滋补佳品，因温度较高，会大大降低其营养价值。因此，饮用这类滋补品时不宜用温度很高的滚开水，而以用60℃左右的温开水冲服为最好。
喝牛奶的最佳时间通常，人们习惯于早晨喝牛奶，但从充分发挥牛奶的营养作用、获得最大的效益的角度来说，这却不是最佳的摄食时间。因为，对人体生长发育影响最大的是生长激素，特别对青少年和儿童来说，生长激素对发育起着决定性的作用。
从定时检测血浆里生长激素浓度的实验发现，每天除饭后3～4小时血浆含量略高外，大部分时间浓度都较低。但是深睡1小时后，无论儿童或是成人，都会出现一个浓度高峰期：生长激素含量最高，这种现象在青少年时期特别明显。此时，身体合成代谢旺盛，骨骼、肌肉、内脏生长迅速，所以青少年和儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前。因此，把早晨的牛奶放到晚上临睡前喝，以充分利用牛奶的营养价值，使青少年和儿童发育得更好、更健美。
牛奶还对年轻人及中老年人有滋润肌肤、驻颜美容的功效。因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊，它只限定在夜间进行。也就是说，人体细胞更新，产生新的细胞是在人的睡眠中进行的。所以临睡前喝牛奶既保证皮肤有足够的营养物质，也有利于皮肤的新陈代谢，制造出更多的新细胞，使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性，还可以延缓衰老，青春常驻。
喝牛奶忌加红糖牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝固或沉淀。红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和果酸等。当牛奶中的有机酸达到一定量时，就会使牛奶变性沉淀。因此，喝牛奶时，忌放红糖。
牛奶中禁加钙牛奶中的蛋白主要是由酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白组成，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK－、K－、B－和r－酪蛋白组成。
如果喝牛奶时加入钙粉，过多的钙离子就会与OCK－和r－酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别是加热时，这种现象更加明显。因此，要切记牛奶中禁加钙。
喝牛奶的不宜喝牛奶并非对任何人都有益。体内缺少乳糖酶者、流食性食管炎患者、胃大部分切除者、溃疡性结肠炎患者、胆囊炎和胰腺炎患者以及喝牛奶过敏者均不宜饮牛奶。因为牛奶虽为营养佳品，但又存在着一些缺点，如牛奶蛋白质易过敏；牛奶中绝大部分是酪合蛋白，不易消化；所含挥发性脂肪酸较多刺激肠道；牛奶易受细菌污染；其所含乳糖需要乳糖酶进行消化等等。
饮用牛奶5不宜：
1牛奶不宜久煮牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热时会变性。在80℃蛋白质微粒由溶液变为凝胶状，达到100℃时，乳糖开始分解成乳酸，使牛奶变酸，营养价值下降。因此，牛奶煮开即可，不宜久煮。
2煮牛奶不宜早放糖牛奶含赖氨酸，易与糖在高温下产生有毒成分——果糖基赖氨酸，故牛奶烧开后不应立即放糖，而应等到不烫手时再放。
3牛奶不宜让阳光照射牛奶经阳光照射后，营养价值及香味会明显下降。
据分析，在阳光下照射30分钟，奶中的维生素A和B族维生素及香味成分损失几近大半。
4牛奶不宜冰冻牛奶冰冻后，其蛋白质、脂肪等营养素发生变化；解冻后，出现凝固沉淀及上浮脂肪团，使牛奶营养价值下降。
5牛奶不宜放在保温瓶中保温瓶中的温度，犹如细菌培养箱中的温度。牛奶若放在其中，细菌在牛奶中约20分钟就会繁殖一次，1小时以后，整个保温瓶中的牛奶就会变质。
喝牛奶不宜多放糖有的人以为，喝牛奶时多在奶里加些糖，既会压住牛奶特有的“奶味”，使之更甜美好喝，又增加了营养，对人更有益。其实，这种认识和做法是错误的。
这是因为：牛奶中加糖过多，会造成高渗奶液，人饮用了这种奶液后，会引起不良反应。特别是婴幼儿，若长时间喝这种多糖的高渗奶液，会使其体重增长缓慢，抵抗力下降，易诱发呼吸道感染和出血性肠炎。因此，喝牛奶时加糖不宜过量，一般加糖以不超过奶量的5%为宜，否则就会引起不良反应。
煮牛奶忌用文火用文火煮奶，奶中的维生素等营养物质会遭到破坏，从而降低了营养价值。
因为用文火煮奶，煮热的时间长，奶中的维生素等营养物质，易受空气氧化而破坏，因此，煮奶不宜用文火。科学的方法是用旺火煮奶，奶开后离火，至不滚后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。
夏季忌饮冷牛奶炎热的夏天，不少人贪图方便和凉快，喜欢喝冷牛奶，其实这种做法是不当的。
牛奶中营养成分丰富，所含蛋白质以酪蛋白为主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸后的牛奶降温数小时，就会被细菌污染并繁殖，饮用后引起肠道疾病。因此，夏季不宜饮冷牛奶，还是饮热牛奶为好。热牛奶不仅细菌被杀死了，而且使牛奶中的蛋白质发生变性，更有利于人体的消化吸放。
忌用牛奶煮奶糕喂养婴儿牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品，但是将两者混合煮成糊状食物喂养婴儿，则是不利于婴儿健康的。实验证明：如将两者同时煮，因牛奶的煮沸温度是90℃，为保证奶糕也能煮热，势必要延长牛奶的煮沸时间，这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂养婴儿，会造成婴儿的营养不良。同时，婴儿的消化机能还不完善，又缺乏消化淀粉酶，对奶糕中的淀粉不能很好地消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。
忌用牛奶送服药品牛奶及奶制品中均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜奶含钙1300毫克，铁04毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服，食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔1个半小时为宜。
老年人不宜多喝牛奶老年人如喝了过多的牛奶或奶粉，会引起小肠胀气、腹痛、肠鸣及腹泻等一系列症状，医学上称为“成人原发性乳糖吸收不良症”。此外，过量摄入牛奶及长期服用过量钙盐或碱性药物(如小苏打)的人，还可能引起高血钙、碱中毒的综合征，医学上称为“乳一碱综合征”，患者有头痛、眩晕、恶心、呕吐、乏力、畏食、口渴、多尿和肾绞痛等症状，严重的还可有精神抑郁或错乱的表现。
老年人喝多少牛奶适量呢？这与每个人体内的乳糖酶活性高低有关。但一般来说，每人每天不应超过200毫升(奶粉约200克)，对老年人来说，最好吃酸奶和奶酪，它们的营养价值并不比牛奶低，而乳糖的含量减少了许多，不仅可口，而且易消化吸收，尤其适宜于病后的老人。
喝豆浆4不宜1不宜喝才煮“开花”的豆浆生豆浆中含有皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种“开花”的假开现象，这时豆浆只有80℃左右，是半生半熟的，吃后对人体有害。因此，才煮“开花”的豆浆不宜喝，一定要继续加热，只有把豆浆真正煮沸，使有毒物质分解，喝了才有益于健康。
2豆浆中不宜加红糖红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。加白糖则无此现象。
3喝豆浆不宜过多喝豆浆过多，会发生腹胀，胃部不适，严重者还可出现腹泻。因此，喝豆浆应适量，老人、婴幼儿更要注意。
4不宜用保温瓶保存豆浆保温瓶保温有利于细菌繁殖，豆浆中的皂角素也可溶解保温瓶内的水垢，食后对身体有害。
喝酸牛奶对人体更有益酸牛奶是用鲜牛奶加入乳酸菌经过发酵制成的，除具有鲜牛奶的全部营养成分，还具有以下特点：
1促进消化乳酸菌能把鲜牛奶中的乳糖转变为乳酸。乳酸能刺激人的消化腺，使它分泌更多的消化液，加强消化能力，促进食欲。缺少胃酸的人，吃酸奶能增加胃酸，促进消化。
2抑制肠道内细菌繁殖酸奶中的乳酸能产生抗菌物质，抑制肠道中腐败细菌的繁殖和生长，减少有害物质的产生，对人体有一定保健作用。
3不会发生腹胀腹泻有的人体缺乏乳糖酶，而不能分解乳糖，喝鲜牛奶容易腹胀腹泻。而酸牛奶在发酵过程中，乳糖已被乳酸菌分解而形成乳酸，不再需要乳糖酶的分解。所以酸奶对缺乏乳糖酶的人来说，是理想食品。
4酸奶中的蛋白质和钙易消化吸收乳酸能使蛋白质结成细微的凝乳，能增加蛋白质的消化吸收率。乳酸往往和钙结合，生成乳酸钙，而乳酸钙比鲜牛奶中的钙更易消化吸收。
5能增加维生素C某些乳酸菌能合成维生素C，因此酸奶中维生素C的含量增加。
6能降低胆固醇酸奶中的胆碱含量较高，有降低人血液中胆固醇的作用。
从酸奶的特点看，它更有益于人体健康。
酸奶忌加热后食用酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵制成。它保存着鲜牛奶中丰富的蛋白质、脂肪和钙等营养素。酸奶中的蛋白质由于受到乳酸菌的作用，成为微细的凝乳，变得容易被消化吸收。
酸奶中的钙在乳酸的作用下，形成乳酸钙也更易为人体吸收。酸奶中的维生素含量比鲜奶高。有人担心酸奶太凉，冷天吃了怕闹肚子，想煮后再吃，这是很不科学的。酸奶经过煮或蒸后，它的物理性状就会发生变化，使其特有的风味消失，营养价值相应下降，起特殊作用的乳酸菌也会全部被杀死。
蜂蜜水宜经常饮用蜂蜜水，又称蜂糖水、蜜水或蜜汁，即用蜂蜜加温开水冲调而成的饮料。
蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖，二者占65%～80%，蔗糖占8%，还含有蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶等物质和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K等及各种矿物质，如健脑的磷质，强骨的钙质，补血的铁质，以及镁、硅、锰、铜、钾等，是一种营养全面而丰富的食品。中医认为蜂蜜味甘性平，有清热、补气、润燥、解毒和止痛的功效。常饮蜜水，有利于贫血、肝炎、心血管疾病、胃酸过多、神经衰弱、气管炎、高血压、失眠、便秘等症的预防和辅助治疗。
不宜用热开水冲服蜂蜜蜂蜜中含有丰富的营养素，其中葡萄糖占30%～50%，果糖占40%左右，并含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素；蜂蜜中还含有多量的脂酶、淀粉酶、氧化酶等。这些维生素和酶参与人体的许多重要代谢过程，也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。
食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒作用；二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各种营养素。
但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜，这种做法是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的酶类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外，用热开水冲服蜂蜜，还会使蜂蜜的甜美味道被改变，产生出酸味。
因此，蜂蜜是不宜用热开水冲服的。
冒泡的蜂蜜忌久存蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖具有较强的吸水性。如存放不当，蜂蜜的含水量便会逐渐增多，当含水量超过20%时，酵母菌将会大量繁殖，从而分解蜂蜜中的营养成分，引起蜂蜜变质。因此，蜂蜜冒泡忌久存。
日常宜多喝茶水喝茶有益身体健康，应养成平时喝茶的习惯。现代医学发现茶叶具有抗衰老、抗幅射、抗癌症、降血压和强心杀菌、利尿明目等一系列无与伦比的优点。
1茶叶中含有多种维生素，以绿茶为例，每100克含蛋白质337克，含维生素A原(胡萝卜素)38毫克，维生素B1002毫克，维生素B2038毫克，尼克酸71毫克，维生素E18毫克，还含有维生素P、维生素C。所以饮茶可以降低血脂和脂固醇，因而可降低高血压、血管硬化和冠心病的发病率。
2茶叶中含有茶多酚，具有收敛、杀菌作用，多喝茶对霍乱、痢疾、慢性肾炎和肺炎有一定的疗效。
3茶叶中含有咖啡碱，能起提神、活经络的作用。
4喝茶能使胃的黏膜上皮收得更紧，并能镇静肠胃蠕动，起保护胃肠黏膜和助消化的作用。
5喝茶能防止血液和肝脏中的烯醇和中性脂肪的积累，增强血管壁的弹性，对预防动脉硬化与脑溢血有一定作用。
6喝茶能促进心脏活动和微血管扩张，有降低血压和利尿的作用。
7茶中含有比较丰富的氟素，每人每日饮用6～9杯茶，就能防止牙龋病。
不宜饮用长时间泡的茶茶叶中含有100多种化合物。一般说，这些化合物对人体无害，茶水泡后4～6分钟饮用较为合适。而沏好的茶放置几小时后，特别是放在暖水瓶式保温杯内的茶，不仅味道会变差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，并变得浑浊，此时，茶叶的维生素C和维生素B族都遭破坏。
据研究，新沏的茶水对神经和心血管系统可产生兴奋作用；而茶水泡得时间过长且浓，茶叶中的咖啡因积聚过多，则会对人体产生刺激作用。人们喝了这种茶就会感到不舒服。至于茶水冷后再泡的茶，由于鞣酸大量增加，会对人体产生不良影响，而新泡的茶水内鞣质较少(因为鞣质较难溶于水)。所以，长时间或冷后再泡的茶，不宜饮用。
忌用茶水送服药物茶叶中含有咖啡因、茶碱、鞣酸等成分，能与药的化学成分发生作用，影响药物疗效。
在服用鲁迷那、安定、眠尔通等镇静安眠药物时，不宜饮茶。因茶叶中含有具有兴奋作用的咖啡碱，能减弱药效。
服用碳酸氢钠时，不能用茶水送药。因茶水中含有鞣酸，能与碳酸氢钠互相作用，使其失效。
服用活番丁时切忌饮茶，因茶中咖啡因有对抗药物的作用。
痢特灵、优降灵等药物，不能与茶水同服。这些药物进入大脑内抑制儿茶酚胺的降解作用，促进脑内环磷腺苷代谢，两者的相互作用，使病人出现严重失眠或高血压。
另外，其中茶鞣酸还会与黄连素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、次碳酸铋、硫酸亚铁、土霉素、红霉素等药物作用，形成难溶解沉淀物，影响药物吸收。
茶叶忌嚼食当前，空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重，茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用，使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质——苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。
如果嚼食茶叶，致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮茶之后，应将茶叶倒掉，不管茶叶多么好，也应记住，茶叶忌嚼食。
饮茶15忌中国人习惯饮茶，正确饮茶对人体有保健作用。但是在饮茶中要禁忌以下几点：
1忌多饮新茶新茶是指鲜茶叶加工成干茶后不足一个月的茶。新茶由于存放期短，茶叶中含有较高的未氧化的多酚类物质，醇类、醛类也较多，这些物质对人体的胃肠黏膜有较强的刺激作用，影响营养成分的吸收，还会引起慢性胃炎、胃痛、腹胀。
2头遍茶不宜喝茶叶在生产、贮存过程中，很容易受到霉菌的污染，即便是用滚开水冲的头遍茶，霉菌虽死，“尸体”犹存。实际上用滚开水冲茶并不妥，一般都以80℃水冲茶，而80℃的水会使霉菌生存下来。所以，头遍茶实际上是洗茶水，最好不喝，倒掉后冲二遍茶饮用最好。
3不要用沸水冲茶沸水冲茶会加重茶的苦涩味，清香味受损，而且茶叶中所含的维生素C容易被破坏。一般用沸水降温到70℃～80℃冲茶最好。同理，不宜煮着喝。
4忌用放置过久和受潮发霉的茶叶冲茶茶叶放置过久，蛋白质会受损。茶叶受潮发霉会含有毒素和毒菌，对人体不利。
5茶叶忌与其他物品放在一起茶叶的吸附力较强，容易串味，与其他物品放在一起，会产生异味，冲后失去茶香味。
6冲茶忌放佐料有的人冲茶加糖，这样会使茶水失去清香味，破坏营养成分，降低茶的品质。
7忌睡前饮茶茶叶对神经系统有刺激作用，平时饮茶可提神，睡前饮茶会使大脑兴奋，导致失眠。
8患某些疾病的人忌饮茶铁是制造血液红细胞的主要原料之一，茶可影响铁的吸收，故患有缺铁性贫血者忌饮茶。脑动脉硬化者不宜饮茶，茶叶可以使大脑血管运动中枢在兴奋运动之后引起脑血管收缩，脑部小血管收缩可加重供血不足，使脑血流缓慢，有发生脑血栓的可能。高血压、心脏病患者应忌饮茶，因为饮茶可以使血压稍稍增高，心跳加快，对降血压、预防冠心病发作不利。尿路结石患者忌多饮茶，因为茶叶含草酸较多，与钙结合能加重尿路结石病情。便秘者忌饮茶，茶中含有鞣酸，有收敛作用，可使肠道蠕动减慢，加重便秘程度。胃溃疡患者忌饮茶，因为茶可以使胃酸分泌量显著升高，使胃酸对溃疡面的刺激作用增强，且茶叶中的咖啡碱对胃溃疡也有刺激作用，饮茶可使胃溃疡面扩大。
9忌空腹饮茶茶叶中含有咖啡碱成分，空腹饮茶肠道会过多地吸收咖啡碱，会产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，如尿频、心慌等。另外，茶水到空胃中，会冲淡唾液和胃酸使消化功能减弱，扰乱消化器官的功能，影响对维生素B的吸收。
10忌喝隔夜茶茶叶中含有丰富的儿茶素和维生素C，它们都是天然的致癌物质抑制剂。在温度较高的夏天或冬季温暖的室内，放置时间过长，容易变质，所含营养素会受损，茶水会被污染，其抑制致癌物质的作用受损。
11忌饮浓茶浓茶中含有大量的鞣酸，喝浓茶可使胃黏膜收缩、蛋白质凝固沉淀，从而影响胃的消化功能；喝浓茶能够减弱胃肠对食物中铁的吸收，久而久之，会引起维生素B1缺乏症；患高血压病、心血管病、糖尿病、肾炎及肝炎的病人，空腹饮浓茶会使病情加重；晚上饮浓茶，会使人兴奋，造成失眠；产妇哺乳期饮浓茶，由于茶有收敛作用，会导致乳汁分泌减少。因此，喝茶宜清淡，不宜过浓。
12茶叶忌多次冲泡冲泡茶叶以3～4次为好，如冲泡次数过多，会将茶叶中的无用物质冲泡出来，这些物质既对人体无益，又会使茶水的味道大为降低。
13忌喝冷茶喝冷茶，特别是在炎夏季节暴饮数大碗，喝起来很痛快，实际上却无清热化痰之功，反而会有滞寒聚疾之弊。
14忌饭前、饭后立即饮茶饭前饮茶，会使唾液变淡，造成饮食无味，影响对食物的消化和吸收，久之会造成营养不良。饭后立即饮茶，茶中鞣质会与食物中的蛋白质、铁质发生凝固，影响人体对其的吸收。
15忌煮茶叶喝在我国农村，有些地方有煮茶喝的习惯。实践证明，这是一种不当的做法。因为茶叶在高温烧煮时，会过多地把鞣酸溶解出来，增加茶水的苦涩味道，同时，高温烧煮，会把茶叶的维生素破坏殆尽，使其营养价值大大降低。
献血后忌饮茶人在献血后，应适当多吃一些富含蛋白质及铁质的食物，且应少饮茶。因为茶叶中含有较多的单宁酸，这种物质可以与蛋白质及铁结合，生成不易被人体吸收的物质，从而使献血者的血细胞恢复缓慢，影响健康。
泡茶忌水沸过久泡茶用的开水，以沸滚起泡为度，这时水嫩，茶叶的水浸出物能够溶解充分，使茶汤浓厚，香气充分溢发。若开水煮沸过久，即为老水，水中溶解的二氧化碳气会全部蒸发散失，用煮沸过久的开水泡茶，茶的色香味就不那么好了。
不宜吃羊肉后马上喝茶羊肉肉香味美，营养丰富，御寒能力强，在冬春寒冷之季多吃些羊肉是有好处的。但是，吃羊肉后，却不宜马上喝茶，否则对身体健康不利。
这是因为，在羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完羊肉后马上喝茶，会使茶叶的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便中的水分减少，导致排便不畅，甚至发生便秘。这样，大便中的有毒物质就会因为在肠内停留时间过长而被人体吸收。所以，吃完羊肉后不宜马上喝茶。
不要在酒后立即去洗澡喝酒后人体内储存的葡萄糖会在洗澡时被体力活动消耗掉。因而血糖含量大幅度下降，体温急剧下降。同时，酒精会抑制肝脏的正常活动，阻碍体内葡萄糖储存量的恢复。所以说酒后立即去洗澡有损健康，甚至会危及人的生命。
不要长期以酒代饭适当少量地饮点酒，可以促进血液循环，有利于消除疲劳。但有些人常常以酒代饭，这对人体健康是十分有害的。据分析，50克白酒约含有6276千焦(15千卡)的热量；250克啤酒约含有4184千焦(100千卡)的热量，两小杯果酒则含有4184千焦(10千卡)以上的热量。因此，偶尔只喝酒不吃饭，对人体的危害并不大，特别是饮酒时要吃入大量的菜肴，可以摄入较多的热量和营养素。但如果长期以酒代饭，就会损害人体的健康。首先是经常大量饮酒，会引起酒精中毒、肝硬变、动脉硬化，诱发食管癌、胃癌等疾病。其次，饮酒虽然可补充一些热量，但人体所需的许多营养素，如各种维生素、矿物质、蛋白质等，是各种酒类均不能提供的。因此，不要长期以酒代饭，否则，会使机体得不到维持各组织器官生长发育和生理功能所需的各种营养物质，从而损害人体健康。
忌用锡壶盛酒锡壶实际上是用锡铅合金制成的。铅与酒中的乳酸、醋酸等酸性物质相遇后，就会很快地化合成乳酸铅、醋酸铅溶解在酒中。人若长期饮用锡壶盛的洒，就会发生铅的蓄积性中毒，慢慢出现头晕、头痛、四肢无力、恶心、胸闷等症状。如果一次大量饮用含铅多的酒，还有可能酿成铅的急性中毒，出现面色苍白，甚至昏迷症状。
忌用酒催眠有些人认为，酒和安眠药一样，睡前喝点酒容易入睡，还能解乏。事实并非如此，而且会带来副作用。
因为，用酒催眠，酒精的作用过后，会提前醒来，而且更难以入睡。睡前喝酒，会扰乱睡眠中的呼吸，引起呼吸不规则。有心脑血管疾病的人，睡前喝酒还易发生脑血管意外或心肌梗塞。因此，不要用酒来催眠。
忌酒后饮汽水应该知道，酒后饮汽水，不但不能解酒，而且会更容易醉倒，这是因为汽水中的二氧化碳能加速人体对酒精的吸收。因此，忌酒后饮汽水。
科学饮酒法1首先应控制饮酒量饮酒必须适量，不能每餐必饮，每饮必酩酊大醉。在聚会场合，不要勉强劝酒，更不能灌酒。饮酒量应各自掌握，适量而止，不要“显威风，逞英豪”。一般认为，每次饮酒，啤酒以半瓶为宜，不能超过1瓶；葡萄酒、绍兴黄酒以100克为宜，不能超过200克；白酒以25克为宜，不能超过50克。如果空腹一次饮下50克白酒，人便出现“酒意”。
2尽量饮用酒度较低的葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒，少喝或不喝烈性白酒50～60度的白酒乙醇含量相当于葡萄酒或绍兴黄酒的4倍，即使喝得少，对胃肠的局部刺激也较强，容易损伤胃肠黏膜。而喝葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒，还可得到较多的铁质和一些维生素。
3空腹饮酒是大忌空腹饮酒容易醉，是因为乙醇迅速被吸收，血液中乙醇浓度很快达到酒醉程度。空腹饮酒即使饮酒量不多，也对身体十分有害。胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起溃疡病。因此，要在饮酒前吃些东西，或者慢慢地边吃边喝，而且不能过量，以免发生急性或慢性酒精中毒。
4服药前后不要饮酒因为酒可以加速药物的吸收，或使药性发生改变，达不到治疗目的。医生规定有些药物需用酒服下的例外。
5饮用药酒，应请教医生市面上药酒种类很多，必须根据个人的体质和健康状况，遵医嘱选用。但是饮用量也不能多，不能像普通酒那样开怀畅饮。药酒最好在饭前饮，使其发挥药效。
6喷洒农药前不要饮酒各种农药对人体都有一定的毒性。饮酒后血管扩张，血流加速，皮肤表面血管通透性增高，农药更容易透过皮肤血管进入血液，引起中毒。接触其他有毒物质的作业人员，工作前后也不能饮酒，否则容易吸收更多的有害物质。
7未成年儿童不能饮酒儿童饮酒往往与父母有关，父母饮酒时，出于宠爱好玩，给孩子尝尝。这样潜移默化，孩子便容易养成饮酒的习惯。未成年人嗜酒，严重影响身心健康，不利于智力、体力的正常发育。
8妇女不要经常大量饮酒酒对女性健康的损害比男性严重，由于雌性激素的影响，妇女体内代谢乙醇的能力较低，速度较慢，所以乙醇更容易在体内蓄积，造成损害。
9不要用饮酒来保暖不少人认为“酒能御寒”。其实，这是一种误解。喝酒以后，由于酒精成分的刺激，皮肤温度会升高，使人产生温暖感。但是，这种温暖感是不能持久的。因为体表的血管越是舒张、松弛，体热的散发就越快，使体温急骤下降，人就产生了强烈的寒冷感觉。喝酒之后，反而比不喝酒更易产生寒颤，引起受凉或感冒。因此，不宜采用饮酒来保暖。
10忌划拳饮酒由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧哗乃至哄堂大笑，这样有可能使食物进入气管或鼻腔，而引起打喷嚏或流泪等现象。饮酒划拳输者罚饮酒，饮酒过多会出现头晕目眩、神智不清，更易输酒，结果造成饮酒超量，出现种种醉酒现象。因此，应避免划拳饮酒。
忌饮刚酿制的白酒新蒸馏出的白酒，酒精度数一般都在60度以上，而且酒体中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只有经过一段时间的贮存和过滤勾兑等处理，使酒体内部结构发生变化和氧化，降低和减少有害物质成分，使其达到规定的卫生标准，才能饮用。
新酿的白酒，除酒精浓度较高外，甲醇含量也较高，进入体内不易排出，长期积蓄对人的中枢神经有损害作用，尤其对视网膜神经的损害难以恢复。甲醇在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，这两种氧化物毒性都很大。甲酸比甲醇的毒性大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。甲醇引起的中毒，轻则头晕、头痛、视力模糊和耳鸣，甚至双眼失明，重则出现恶心呕吐、剧烈头痛、呼吸困难、昏迷麻痹而死。饮含杂醇油和醛类含量较高的新白酒，对人体也有较多的毒害和麻醉作用。杂醇油损害人的神经系统，醛类作用能使蛋白质凝固。经常饮含游离状态醛类的新酒，嗓子发干，并易养成较严重的酒瘾。新酒中含的醛类，具有辛辣和燥辣味，饮时直接刺激喉、鼻、眼和面部，使面部皮肤过敏，受损伤，易感染。另外，未经过滤处理的新白酒，也极不卫生。因此，刚酿制的白酒不宜饮用。
啤酒白酒忌同饮节日期间，亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，有些人往往喝完烈性白酒后，同时又喝啤酒。这种喝法不科学。
大家知道，啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二脂肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害更大。因此，啤酒与白酒不宜同时饮用。
白酒忌凉饮许多人在饮酒时，都是启封后马上就饮。实际上饮未加温的凉酒容易引起毒性反应和醉人。
这是因为白酒除含有酒精外，还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在人体内分解较慢，且有积蓄作用，如果摄入4～8毫升便会引起中毒，其结果往往是损伤视神经，从而导致双目失明。甲醛、乙醛是醇类的氧化物。甲醛有强烈的刺激性和辛辣味，饮后容易引起头痛，其毒性比乙醛高30倍。甲醇、甲醛、乙醛的沸点低，如果将酒加热时会全部挥发。因此，白酒忌凉饮，应加热后饮用。即使是在夏天，也应饮热酒或温酒。
冬季忌饮冷啤酒冬季饮啤酒，虽然具有促进饮食的作用，但过凉的啤酒酒味淡薄，饮后身体发冷，同时不热的啤酒，酒味苦涩。所以说，冬季饮啤酒，以15℃为最佳，这样的啤酒口味纯正。另外，啤酒不应直接加热，饮用时可将酒瓶放进30℃左右的温水中加热即可。
大量饮用啤酒对身体有害无益有人认为，面包吃多了对人体并无坏处，那么作为“液体面包”的啤酒，当然也就多多益善了。于是有人将它当“水”来喝，暴饮狂饮；有人把它作正餐饮用，代替主食。实践证明，大量饮用啤酒对人体有害无益。
大量饮用啤酒除可造成胃炎外，还会使血液中的血容量增多，心脏的工作量也要比平时多几倍。长期大量饮用啤酒，会造成心肌肥厚。加之啤酒常可促进食欲，饮酒之后胃口大开，可导致体内脂肪堆积，使人形成“啤酒肚”而大腹便便。
啤酒中的酒精浓度虽低，但是大量饮用可导致酒精中毒；长期大量饮用，会造成胃、肠、肝、肾等器官的损害。
啤酒中的蛋白质含量较低，无法真正与面包相比。如果长期饮用啤酒而不吃主食，必然影响蛋白质等重要营养的摄入，发生营养不良。
“冒沫”的啤酒未必好不少人认为，啤酒泡沫汹涌而出表示“气足”，是好啤酒，泡沫徐徐上升是“气不足”，啤酒质量不佳。其实，这种看法是错误的。
开启啤酒后，泡沫汹涌而出的“喷酒”现象是一种异常现象。据专家们分析，产生这种现象的原因大致有以下几种：一是原料麦芽受某些微生物污染后，微生物生长繁殖的一些代谢物在制作过程中进入啤酒，使二氧化碳很容易“跑溢”而产生“喷酒”；二是厂家在装瓶时，二氧化碳充气过量，导致比例失调；三是啤酒的存放不当，开启动作过猛等。
老年人不宜经常饮啤酒啤酒虽富有营养，但是老年人经常饮啤酒也是有碍健康的。
因为在啤酒酿造和运输过程中，金属容器中的铝极易混入啤酒中。铝是对人体有毒的元素。
英国皇家南安普顿大学弗里医院，在24个城镇对700名40～60岁男人进行了调查，发现经常饮啤酒的人，血液中含铝量增加。丹麦学者也证实了这个调查结果。老年人代谢功能减低，排毒能力较差，铝易于在体内蓄积，引起慢性蓄积性中毒，从而影响大脑的功能，使人出现痴呆和精神异常。因此，老年人不宜经常饮啤酒。
饭前忌饮冰镇啤酒如果在吃饭前饮冰镇啤酒，容易使人胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生理功能失调，影响正常的进餐和食物的消化吸收；同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱；胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久之，易诱发腹痛、腹泻及营养缺乏症。
剧烈运动后忌饮啤酒有人剧烈运动后口渴难忍时，觉得饮用一杯清凉美味的啤酒，是再惬意不过的事了。其实这是有害健康的。
科学家研究证明：剧烈运动后饮酒，会造成血液中尿酸急剧增加，导致痛风病。尿酸是人体内高分子有机化合物被酶分解的产物。当血液中尿酸值异常高时，就会聚集于关节处，使关节受到很大的刺激，引起炎症，造成痛风病。
研究人员曾对千名成年男性进行了试验，让他们跑15分钟后，饮用啤酒633毫升，再行测定血液中尿酸和次黄嘌呤的浓度，测定结果表明，尿酸含量比运动前提高21倍，而次黄嘌呤的含量则提高500倍以上。所以说剧烈运动后不宜饮啤酒。
不宜用旅行水壶装酒热水瓶或旅行用的铝合金水壶，如果经常装开水，内壁上或壶底会积上一层水垢。水垢原是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵等的沉淀物，这些都有碍人体健康。据实验测定，每100克水垢中含有铅12微克、砷21微克、汞44微克、钠34微克、铁24微克。除了前面列举的有毒的重金属物质外，水垢中还含有一些致癌物质。如果用这种热水瓶或旅行水壶装酒，酒精能使水垢溶解，有毒重金属也会溶于酒中。饮用这种酒，对人体健康不利，时间久了会发生慢性中毒。用塑料壶装酒也不好，因为酒精也可将塑料中对人体有害的杂质溶出。
所以，不宜用旅行水壶装酒，最好是用干净的玻璃瓶装酒。
饮用啤酒的不宜不宜饮用冷冻的啤酒啤酒最适宜的贮存温度，夏秋季为5℃～10℃，春冬季为9℃～12℃，总之10℃左右为佳。有些人喜欢将啤酒存放冰箱内，这是不科学的。因为啤酒温度不得低于0℃以下，长时间存放在低温下会结冰。受冻后的啤酒不但泡沫减少，而且酒中的蛋白质可与胺质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，即使溶化后，其味道也会大减。
不宜饮用被阳光直接照射的啤酒啤酒中含有多种硫化物，如胱