书城亲子婴幼儿营养全书
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第13章 便秘期间

食物纤维或发酵食品可以促进肠功能。开始吃辅食不久后,出现便秘症状,主要是因为水分不足或辅食让肠内细菌的状态变化。充分的水分及优格,可以改善肠内细菌的平衡。开始吃辅食的便秘和大人一样,都是因为食物纤维不足而引起。食物纤维不会被消化,在肠中含有水分可将粪便软化,增加粪便量,并促进肠机能。有个含有丰富的乳酸菌,可以促进肠机能。生活规律也很重要。请每天在固定时间均衡地摄取辅食。尽情地玩,好好地吃饭,可以增加胃肠蠕动,有助于排便。

适合便秘期间吃的食材

乌龙面

有丰富的食物纤维,营养价值高,经过发酵有助消化吸收。磨碎后,可以从咀嚼期开始吃。

羊栖菜

有丰富的食物纤维,以及钙。口感柔软,适合咀嚼期开始喂食。

青菜

纤维多,不容易入口,可以勾芡食用。

燕麦粥

以磨碎的燕麦为原料,含有丰富的食物纤维。可以加牛乳、奶粉及果汁,用电磁炉加热成燕麦粥。适合咀嚼期开始喂食。

地瓜

薯类是多食物纤维的代表食材。加热后含有丰富的维生素C。

其他食材

全麦土司、玉米片、玄米片、麦麸等谷类,黄豆粉、豆类、球花甘蓝、洋葱、豆芽、蘑菇类、李子、杏等都含有丰富的食物纤维。

便秘时的调养食谱

宝宝便秘的时候,需要多吃一些含纤维比较丰富的食物或者喝些橙汁类饮品。这时要避免吃胡萝卜等不利排便的食物。

菠菜梨稀粥

材料 泡好的大米、菠菜、梨各10克,水70毫升。

做法1.泡好的大米里加水煮成粥。

2.把菠菜汆烫一下,磨碎;梨子去皮去籽磨成泥。

3.粥里放入菠菜、梨,煮好后用筛子筛一下。

地瓜苹果泥

材料 地瓜70克,苹果50克,水1/2杯。

做法 1.挑选圆润的地瓜去皮,蒸熟,剁碎。

2.苹果去皮核果籽,磨成泥。

3.在锅里放地瓜和水熬煮,煮到八分熟后。再放入苹果搅匀。

核桃蔬菜粥

材料 泡好的大米15克,绿豆、剁碎的胡萝卜各10克,核桃粉1小匙,香油1/2小匙,芝麻盐少许,高汤90毫升。

做法1.大米磨细;绿豆煮熟,去皮磨碎。

2.将磨碎的绿豆和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒,加入高汤和大米,煮熟后再将核桃粉放进去熬煮一会。