现阶段的人们，在家庭和社会方面都承担着较大的责任和义务，对他们心理最大的冲击是完成职责的压力。他们可能早起晚睡，吃饭不定时，饱一顿、饥一顿，无暇注意饮食卫生。人到中年后，身体各器官包括消化器官已经发育成熟，各种功能已健全。但中年的成熟，也就意味着衰老的开始。中年人因为过重的体力和精神负荷，加上对正在退化的胃肠不加保健，就会导致消化系统各种疾病的发生。
因此，人们常说人老先老胃。消化系统是人体重要的器官，而胃炎又占消化系统疾病的发病之首，其危害是不言而喻的。胃炎到底是怎样一种疾病？它是如何侵入人体的？怎样有效地抵御胃炎？这些问题萦绕在无数患者的心头。本章我们就来解答关于胃炎的一些基本知识的问题。
据统计，在每100个就诊的消化系统疾病患者中就有65位患有胃炎或并发胃部疾病。人们迫切地要了解胃炎究竟为何如此“神通广大”。
要想充分了解胃炎，熟悉胃的解剖结构和生理功能等基本知识是必需的，因此下面我们向您介绍一下有关胃的基本常识，以便您能进一步了解胃炎。
一、胃的解剖结构
胃是消化道最膨大的部分，位于腹腔的左上方，自左向右横跨上腹部。其形态、体积、位置变化比较大。空腹时，胃呈“J”形，进食后逐渐胀大。胃囊的容积约为1～2升。
胃有2个口：入口，即贲门，上接食管；出口，即幽门。胃的前后分别称为前壁和后壁，胃囊空虚时，胃的左右侧分别称为胃大弯和胃小弯，胃小弯的最低点有明显的转角，称为胃角或胃切迹。卧位时胃的位置较高，坐位或站位时则较低，当胃囊充满时，胃体部可达下腹。胃囊被人为地划分为几个区域，胃、食管连接处水平以上部分称为胃底部；胃的远端称为胃窦部；而胃体部则介于胃底部与胃窦部之间，所占范围最大。
上述各部位有各自的功能，但彼此间相互协调，共同完成整个胃的功能。
二、胃的生理功能
胃是消化系统的一部分，总的说来，其主要承担消化食物的功能，为进一步的吸收做准备工作。具体来说，我们的胃担负着分泌、运动、消化吸收三个重要职责：
1.胃有多种分泌功能。胃体和胃底部有主细胞和壁细胞，主细胞分泌胃蛋白酶原，在酸的作用下转变成胃蛋白酶，其对蛋白质的初步消化起重要作用；壁细胞分泌盐酸，促使胃蛋白酶原转化成胃蛋白酶。
胃内的空腹酸性非常高，使胃内基本处于无菌的状态；此外，胃尚有分泌黏液的作用，其pH值为7左右，对胃黏膜免受胃蛋白酶-盐酸的侵蚀具有一定的保护作用，并可混合食糜，便于接受研磨，并为胃的运动起润滑剂作用。
2.胃有消化道最为强大的肌肉组织，具有最强有力的运动功能。胃囊的肌肉组织有三层，其中的协调运动是胃运动功能的基础。胃的基本运动功能是受纳（即接受食物进入胃内并随之扩张）、混合（将摄入的食块与胃所分泌的各种成分充分拌和）、研磨（将大的食块磨成小的食糜）和排空（使研磨成的小食糜通过幽门管排入十二指肠），以及在摄入有害物后产生的逆蠕动，将有害物经口腔排出体外（呕吐）。
3.胃是消化管道进行消化和吸收的主要场所，其主要功能是消化食物、吸收养分。因为没有类似有小肠的绒毛样吸收膜，使得胃的吸收功能比较有限，仅能吸收少量的乙醇和水。尽管胃对食物中的营养物质吸收较少，但食物的消化还是主要由胃来完成的。人们平时吃进去的食物都是大分子物质组成的团块，必须在胃肠道内被分解成小分子物质才能被人体利用。这种把食物在胃肠道内分解成小分子物质的过程就叫消化。
三、胃的位置与毗邻关系
胃在中等充盈时，大部分在左肋区，小部分在腹上区。胃上方与膈相邻，下方与横结肠毗邻。胃前壁的中间部分无脏器覆盖，直接与腹前壁相贴，距体表最近，是胃的触诊部位，由于胃前壁和与之毗邻的胸、腹壁均随呼吸而活动，故胃前壁溃疡穿孔或损伤后，一般不易形成粘连。部分前壁和右侧壁与肝左叶、右叶相邻，左侧在左肋弓掩盖下与膈肌相邻。
胃底部邻接膈与脾，胃后壁隔着网膜囊与左膈脚、左肾、左肾上腺、胰、脾及同名动静脉、横结肠及其系膜、结肠左曲等相邻，这些结构统称为胃床。
胃靠6条韧带与其他周围组织相连接，胃小弯侧有肝胃韧带及肝十二指肠韧带，大弯侧有胃结肠韧带、胃脾韧带及胃膈韧带，后壁有胃胰韧带，这些韧带对胃起着相对固定的作用。
四、什么是胃炎
胃炎是各种原因引起的胃黏膜或胃壁的急性或慢性炎症，临床上也根据炎症的类型将胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎两种。每种胃炎根据其发病的原因和症状的不同又分为若干种具体类型。