书城亲子孕产期同步营养全书
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第16章 产后六个月营养指导

想美丽就把握现在

产后如果哺乳,不宜过分节食,应保持总能量和蛋白质的摄入,如要实施低于平时正常能量的减肥食谱,则应在产后六个月,依子宫恢复情况而定。

新妈妈饮食瘦身提示

现在断乳期是减肥的关键时期,所以新妈妈吃东西就要注意了。

少食脂肪

很多肉类都带有皮和肥油,例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等,吃之前记得先把这些脂肪含量高的部分去掉。另外,像是蛋糕外层和夹层的奶油,也最好全部刮掉不吃,如果做不到,保留一半也比全部吃进肚子里好得多。

额外的油脂不要加

吃面包不要涂奶油、花生酱,可改用没有脂肪的果酱;喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖,要加的话,可以改用低脂鲜奶和代糖代替。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高,所以最好少加为妙。

省略油葱和肉末

在外面吃面时,汤面会比干面和炒面用的油少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、葱油和肉末,或是不要把所有的汤喝完,如果习惯点小菜,选一盘青菜也比卤味更能帮你补充膳食纤维。

喝清汤

喝汤时如果发现汤的表面有一层浮油,可以先把浮油捞掉再喝。如果可以选择,点一碗清汤会比浓汤好得多,因为浓汤是用奶油和面粉调成,喝多了对身体也是一种负担。

单点菜肴不过量

如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅,可以用单点的方式,一起分食一盘肉,并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等。加工的火锅料,如蛋饺、鱼饺、贡丸等,尽量少吃,因为这类食品含有较多的脂肪。

西餐点菜有诀窍

点西餐的时候,可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“”代表加入奶油和起士一起烹调,“白汁”代表奶油汁,“派”则多为酥皮,比较起来,烤的和熏的食物热量就低得多。

产后六个月饮食禁忌

忌坚硬粗糙及生冷食物

新妈妈脾胃功能尚未完全恢复,过于寒冷的食物会损伤脾胃影响消化,且生冷之物易致淤血滞留,可引起新妈妈腹痛、产后恶露不绝等。但是,新鲜的水果,不包括在“禁忌”之内。水果,有促进食欲、帮助消化与排泄的作用,不必因“太凉”而不食用。而且一般在室内放置的水果不会凉到刺激新妈妈消化器官而影响健康的程度。

忌多吃红糖

新妈妈切不可因红糖有如此多的益处,就一味多吃,认为越多越好。因为过多饮用红糖水,不仅会损坏新妈妈的牙齿,而且由于红糖性温,如果新妈妈在夏季过多喝了红糖水,必定加速出汗,使身体更加虚弱,甚至中暑。

产后六个月营养菜谱举例

面包托煎蛋

原材料 鸡蛋200克,牛奶200克,面包25克,黄油2小匙,猪油1大匙,精盐1/2小匙。

露一手 (1)将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内。

(2)将鸡蛋打入碗内,加进精盐、牛奶调匀,备用。

(3)往煎锅内注入黄油、熟猪油烧热,下鸡蛋,用筷子搅拌,等到鸡蛋煎成形的时候,将鸡蛋倒在烤好的面包上,即可。

橘羹汤圆

原材料 蜜橘6个,珍珠丸15个,白糖200克。

露一手 (1)把蜜橘剥皮,分成瓣,用刀划开橘瓣,刮出橘瓤盛碗内。湿糯米粉揉匀,搓成珍珠丸待用。

(2)把炒锅洗干净,放置到大火上,放入清水烧沸,倒入珍珠丸,煮至浮起,再将白糖放入锅内,烧沸后用淀粉勾芡,盛入碗内将橘瓤撒在面上。

(3)粉芡不要过浓,否则会影响口感。

芥末香菜

原材料 香菜300克,芥末7克,醋、白糖、精盐各1/2小匙,酱油1小匙。

露一手 (1)将香菜洗净,用淡盐水略煮,晾凉,沥干水分,切成段。

(2)将芥末粉放入碗内,加热水浸泡4小时,再将醋、白糖、酱油、精盐倒入碗内拌匀,调成芥末汁。

(3)把香菜放在盘中,浇上芥末汁即可。

红花绿叶

原材料 西兰花150克,干辣椒、青椒各25克,香菇50克,白糖、淀粉(玉米)各适量,蚝油1大匙,精盐、植物油各2大匙,姜5克。

露一手 (1)西兰花洗干净,切成小朵状。香菇切小段,红甜椒、青椒切成小菱片。

(2)炒锅中加水烧开,将西兰花、红甜椒、青椒、香菇分别氽烫一下,捞起,淋上用白糖、蚝油等调成的酱汁。

(3)蒸锅加水烧开,将盘中食材放入,蒸3分钟后取出即可。

鸡蛋玉米粒

原材料 甜玉米2个,鸡蛋1个,生粉适量,椒盐、葱各适量。

露一手 (1)将玉米粒中加入鸡蛋清搅匀,再加生粉搅拌,一直搅到玉米粒外面都包上了一层粉为止。

(2)锅里放少许油,烧至七成热时,将搅好的玉米粒倒进去,过1分钟之后再翻炒,待颜色成为金黄色时盛出锅。

(3)把椒盐倒在玉米上搅拌,然后把切细的葱花撒在上面即可。

玉米片牛奶粥

原材料 无糖玉米片4大匙,牛奶5大匙,水适量。

露一手 (1)将牛奶倒入锅中加热至温热。

(2)将无糖玉米片放入小塑料袋中捏成小碎片,再倒入大碗中,倒入温热的牛奶拌匀即可。