糖尿病人的明显症状即是“三多一少”，即多饮、多食、多尿、体重减轻。所以合理控制饮食是使糖尿病维持理想体重及代谢平衡的有力措施。
控制饮食能减肥，大部分Ⅱ型糖尿病病人体重超重，安排减肥饮食，可减少过剩的脂肪，纠正已发生的代谢紊乱。控制饮食可降低餐后血糖，以减轻对胰岛细胞的刺激，改善整体健康水平。
1.含纯糖的食品和饮料，进食后可使血糖急骤升高，不能吃。
2.不升高血糖的豆类及蔬菜，可以照常吃。一些豆类蔬菜中含有许多碳水化合物，不过血糖升高幅度不太大，可以少量吃，如绿豆和扁豆。但也有几种蔬菜吃后可引起血糖增高，像豌豆、胡萝卜、土豆等。
3.粮食及其制品，如米饭、馒头、面包等；水果；某些蔬菜食粮，如新鲜玉米等。进食这些食品是应该按每日定量计算。总的来说，碳水化合物食品中含植物纤维多的、粗加工的食品比精制食品使血糖升高慢，对糖尿病患者有利。
4.宜多吃高膳食纤维食物。高膳食纤维食物如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜类；进食时，饱和脂肪酸（动物脂肪）所占比例不超过10％，胆固醇每天食量小于300毫克（1个鸡蛋）；不宜饮酒，饮酒对肝脏不利，易造成低血糖，饮用低度酒要减主食量；同时有肾病的患者蛋白质摄入应选择优质蛋白（动物性蛋白），并根据病情限量；纠正低血糖时，可以喝150毫升含糖果汁及其他饮料；运动量大时，可适当增加热量摄入，休息时应减低热量的摄入；血糖超过200毫克/升时，不应进食水果；进食干果如花生、瓜子等要按每天定量计算；一天的饮食中，碳水化合物、脂肪和蛋白质要按比例配制，不能以一种来代替另一种。饮食要有规律性，不能三餐并做两餐或一餐进食，也不能因几天没吃过的食物，一次就能多吃一些。
5.减少高脂肪的摄入，这样才能减少热量的“囤积”，以防后患。实际上我们平时爱吃的零食如花生、瓜子、食用油等都是高脂肪食品，并非只有肥油肥肉才是高脂肪，比如一勺油（含10克脂肪）或15克花生米都会产生90千卡的热量。吃了零食并不可怕，重要的是想办法把这些热量释放出去，最好的办法就是运动，哪怕是上下楼梯都能达到目的。有关测试表明，持续上楼10分钟，可以消耗90千卡的热量；持续下楼10多分钟，亦可以消耗90千卡的热量；快走30分钟，也可以消耗90千卡热量。