书城亲子孕期如何吃宝宝最聪明
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第52章 孕2月逐渐感受到宝宝的存在

胎宝宝大脑发育进行时

孕妈咪怀孕至2~3个月时,胎宝宝脑的各部分如大脑、延髓等器官逐渐分明,脑的分化也开始进行,胎宝宝脑神经出现,肌神经、基本骨架形成,怀孕第2个月时胎宝宝大脑里沟回的轮廓已经很明显。

孕妈咪身体的变化

在孕2个月时,孕妈咪开始出现恶心、呕吐、食欲不振等反应,子宫增大到鹅蛋般大小,阴道分泌物增多,乳房明显增大,乳头变得敏感。由于孕期激素以及子宫增大等原因,孕妈咪的小便会较以往频繁。神经会变得敏锐,常常感觉疲劳、困倦,经常受急躁、不安、忧郁、烦躁等情绪的困扰。

本月益智健脑主打营养素:维生素C、维生素B6在第2个月,有些孕妈咪会发现自己存刷牙时牙龈会出血,适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时,维生素C可以帮助孕妈咪提高机体抵抗力,预防牙齿疾病,促进食欲。对于那些受孕吐困扰的孕妈咪来说,维生素B6便是妊娠呕吐的克星。维生素B6在麦芽糖中含量最高,每天吃1~2勺麦芽糖,不仅可以抑制孕吐,而且能使孕妈咪精力充沛。

本月饮食对策

一般在第2个月时,有些孕妈咪开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、喜吃酸味食物、厌油腻味、恶心、晨起呕吐、口味异常等症状,进而导致进食量减少、偏食、挑食等现象,这些现象易导致膳食不平衡,营养结构不合理,体内酸碱平衡失调,最后影响胎宝宝的正常发育。

而怀孕2个月之内,是胎宝宝分化发育的重要阶段。在这个时期充足的营养、合理的饮食搭配对胎宝宝及孕妈咪都是非常有利的。孕妈咪日常饮食应以优质的蛋白质(鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等)、钙为主,再视需要添加维生素。

温馨提示

第2月时,孕妈咪早孕反应较严重,为防止呕吐,可以在起床前吃些干食,如烤馒头片、饼干等,不要吃稀饭或汤菜。晚餐后一般呕吐减轻,因此晚餐可以吃得丰盛些,另外,少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物,也有益于防止孕吐。

妊娠第5周

本周营养建议

在本周孕妈咪一定要做到3次正餐定时定量。有早孕反应的时候可以一天5~6餐,甚至可以想吃就吃。因为早孕反应会影响孕妈咪的食欲,孕妈咪要尽量说服自己吃些东西。需要特别注意的是,一定要吃早餐,而且要保证质量。但是尽量少吃油条,因为炸油条使用的明矾中含铝,铝颗粒能够通过胎盘侵入胎宝宝大脑,影响胎宝宝智力发育。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐中的燕麦南瓜粥可用红薯南瓜粥代替,豆包可换成馒头或花卷以变换口味。上午的加餐可换成豆浆或乳酪蛋糕。如果时间充裕,午餐和晚餐内容可以互换,如果下午还要工作,午餐就可以用简单而营养丰富的饮食代替,以免因为身体需要动用大量的血液进行消化而昏昏欲睡。下午的加餐可以用面包代替烤馍片。

营养妈妈,聪明宝宝

苦瓜可以提高孕妈咪的免疫力,同时对胎宝宝大脑发育有益,而山药的碳水化合物含量高,有益于胎宝宝脑细胞的成长。

手把手教您做益智营养餐

苦瓜炖排骨

食谱原料:苦瓜150克,排骨100克。

调料:料酒、盐适量。

制作方法:

1.排骨切好后汆烫去血,另用过清水加料酒l大匙放入炖盅,先蒸20分钟。

2.苦瓜洗净剖开、去子、切块,放入排骨中再蒸20分钟,最后加盐调味,盛出。

椰汁枸杞拌山药

食谱原料:椰汁100毫升,枸杞子15克,山药150克。

调料:白砂糖适量。

制作方法:

1.山药切条,放入冰水中冰镇。枸杞子用水泡发。

2.将山药和枸杞子拌在一起,浇上椰汁即可,可依个人口味加入少许白砂糖。

妊娠第6周

本周营养建议

孕妈咪在本周选择的食物要易消化、易吸收,同时能减轻呕吐,如烤面包、饼干、大米或小米稀饭等营养煲粥。较干的食品能减轻恶心、呕吐的症状,稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。另外要尽可能多吃核桃、海鱼、黑木耳等有助于胎宝宝神经系统发育的食品。

孕妈咪为了克服晨吐症状,早晨可以先喝1杯水,吃一片面包或一小块水果,几粒花生,它们可以有效抑制强烈的恶心。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:早餐中的饼干可以用面包来替代。中午的主菜可以试着吃点生姜炖牛肚再加1碗蔬菜汤。晚餐的面条可以更换为板栗鸡肉面。

营养妈妈,聪明宝宝

牛肉中含有人体所需的多种氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B、维生素C和钙、铁等,有给胎宝宝补脑的功效。虾仁、豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷等,可以促进胎宝宝的大脑发育。

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蒜苗甜椒炒牛肉

食谱原料:蒜苗100克,甜椒50克,牛肉50克。

调料:盐、蛋清、料酒、姜、淀粉、甜面酱、味精、鲜汤各适量。

制作方法:

1.牛肉洗净切丝,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀;甜椒、姜切丝。

2.油锅烧热,甜椒炒熟,盛出备用。另起油锅,将牛肉丝炒散,放甜面酱、甜椒、姜丝,烹入芡汁(用酱油、味精、鲜汤、淀粉调成),最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。

虾仁豆腐

食谱原料:虾仁100克,豆腐一块。

调料:料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉各适量。

制作方法:

1.虾仁洗净,用料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉腌制;豆腐切丁。

2.先用旺火炒虾仁,再将豆腐放入,翻炒既成。

妊娠第7周

本周营养建议

孕妈咪在本周需要摄取足量叶酸、维生素C和维生素A,而维生素A还可以促进铁、磷等微量元素的吸收。这些都有利于胎宝宝神经系统的发育。在饮食上,应选择清淡可口和易消化的食品。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:加餐的水果可以用猕猴桃或是香蕉、西瓜来去夫代,中餐可以换为米饭与茄汁青椒牛柳,晚餐可以吃点红枣莲子羹,清炒时蔬100克。

营养妈妈,聪明宝宝

玉米笋含维生素C,还有丰富的蛋白质和脂肪,以及大量谷氨酸,有利于胚胎的神经系统发育,同时可以防治孕妈咪便秘。银耳含有17种氨基酸和多种维生素及糖苷,具有健脑的功效,有利于胎宝宝中枢神经系统发育,同时可以提高孕妈咪机体的免疫能力。

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鲜奶玉米笋

食谱原料:玉米笋1根,鲜牛奶250毫升。

调料:白糖、盐、鸡精、淀粉、奶油各适量。

制作方法:

1.玉米笋放在开水中烫一下备用。

2.锅内放水、鲜牛奶、白糖、盐、鸡精烧开,放入玉米笋、用小火煮入味,汤快干时,用淀粉勾芡,再淋入奶油即可。

豆苗烧银耳

食谱原料:豆苗150克,银耳5朵。

调料:鸡油、盐、鸡精、料酒、淀粉适量。

制作方法:

1.将银耳用温水充分泡发,去根洗净,用沸水烫一下,捞出。

2.豆苗取其叶,洗净,焯水。

3.锅内放入适量清水、盐、鸡精、料酒和银耳烧2~3分钟,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,翻炒后撒上豆苗即可。

妊娠第8周

本周营养建议

孕妈咪在本周的妊娠反映更加剧烈,呕吐剧烈的孕妈咪可以尝试用水果入菜,如利用柠檬、脐橙、菠萝等做材料来烹煮食物以增加食欲,也可食用少量醋或酸梅汤、橙汁等。因妊娠反应,许多孕妈咪会很倦怠,懒得活动,再加上吃的食物比较精细,容易便秘。一旦发生这种情况,不要使用泻药,要采取饮食调理的方法,或外用甘油润肠等办法。

给胎宝宝的聪明食谱举例

替换方案:中午和晚上的主菜可以替换为鳕鱼香菇丝与银鱼炒苋菜,花卷可以换为豆腐卷或是麻酱卷,上午、下午的加餐可以用适量的开心果、大杏仁来替换。

营养妈妈,聪明宝宝

黄鱼肉含丰富的不饱和脂肪酸,有助于胎宝宝神经系统发育。豆腐软嫩可口,气味芳香,还可以补充多种维生素和矿物质,非常适合孕早期妊娠呕吐的孕妈咪食用。

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三丁糖醋烧黄鱼

食谱原料:黄鱼150克,胡萝卜50克,鲜笋50克,青豆50克。

调料:糖、醋、料酒、酱油、葱、姜各适量。

制作方法:

1.黄鱼用适量盐、料酒、葱、姜腌制30分钟,胡萝卜、、鲜笋切丁。

2.烧热油锅,放入黄鱼煎至两面金黄,放入青豆、胡萝卜丁、鲜笋丁,加糖、醋、料酒、酱油烧制而成。

香椿焯豆腐

食谱原料:香椿100克,豆腐1块。

调料:盐、香油各适量。

制作方法:

1.香椿芽洗净焯水切成细末。

2.豆腐切丁,也用开水烫一下,再用调羹碾碎,然后加入香椿芽末、盐、香油拌匀即可。