健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量。同时α-亚麻酸还可以转变为对大脑有益的EPA和DHA。
生理功能
人体大脑大约有60%是由脂肪构成的，神经的生长需要α-亚麻酸作为原料，神经和神经原需要α-亚麻酸来提供能量。对于胎宝宝来说，α-亚麻酸有益于胎宝宝大脑健康和智力提高，因为α-亚麻酸是维持胎宝宝大脑和神经的机能所必须的因子，α-亚麻酸能优化胎宝宝大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎宝宝20周之后，如人为地对胎宝宝的听觉、视觉、触觉进行刺激，则会引起胎宝宝大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要孕妈咪供给胎宝宝更多的α-亚麻酸。
如果孕妈咪体内缺乏α-亚麻酸，胎宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢等症状。
每日供给量
α-亚麻酸对人生命质量极其重要，而饮食中含量低不能满足，人体自身又不能合成，必需专项补充才能满足人体所需。孕妈咪日补充1300毫克为宜。
补充攻略
孕妈咪在孕期应多吃一些含亚麻酸的食物（如核桃、深海鱼），有条件者可直接从α-亚麻酸或DHA营养品中补充。由此通过母体将其衍生物DHA输送到胎宝宝大脑，这对于胎宝宝大脑的早期发育具有极其重要的作用。
含α-亚麻酸的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油、肉类、鱼类、蛋黄、牛奶、葵花子、核桃仁、松仁、杏仁、桃仁等。
推荐食谱
鲜蘑汆小丸
食谱原料：猪肉泥150克，鲜蘑菇50克，菜心100克，鸡蛋液30克。
调料：葱姜汁、绍酒、盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
制作方法：
1.菜心洗净；蘑菇洗净切成片；猪肉泥加葱姜汁、绍酒、盐、味精、鸡蛋液、淀粉搅上劲。
2.锅置火上，放水烧沸，挤入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇片，烧沸至熟，加入盐、味精、胡椒粉、香油，起锅装碗即成。