有一次，陆棚过生日，邀请几个要好的同学一起吃自助餐。几个孩子一来到自助餐厅，显得非常兴奋，打仗似的抄起盘子蜂拥于食物前，他们各取了满满一大盘子的食物，然后放回座位上，接着每人又去取了两大杯饮料。
做好这些准备工作后，他们迫不及待地大吃起来。最初的几分钟内，他们顾不上说话，像是比赛一样，狼吞虎咽一通。很快他们就支持不住了，开始喝饮料，接着饱嗝不断。紧接着，他们面面相觑，面对桌上的美食，他们心有余而力不足。
这时他们把自己喜欢的食物留下了，把不爱吃的食物拨出盘子，开始细嚼慢咽地品尝。服务员及其他顾客从他们身边经过，看到一片狼藉的桌子，不禁小声议论起来。但是陆棚和他的同学丝毫没有收敛……
参加自助餐时，看到自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量去吃。不限数量，保证供应，其实这正是自助餐大受欢迎的优点。虽然如此，但也要讲究吃法，即要注意吃自助餐的礼仪。
一、自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。第一次取汤和面包、黄油；第二次取冷菜；第三次取热菜；第四次取甜点和水果。
二、会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。等你尝完后觉得味道不错时，再去取用其他的品种。要是不懂得这个道理，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。
三、吃自助的最大要点是少取多次，就是每次少取一些菜肴，吃完后再去取用。每次取适量的食物，一方面可以避免食物洒出，另一方面可以避免吃不完而导致浪费。
有些人为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果因为自己“眼高手低”，力不从心，从而导致了食物的浪费。一般说来，在享用自助餐时，多吃是你的自由和权利，而浪费食物则绝对不允许。这一条，被人们称为“少取原则”，有人亦称之为“每次少取”原则。
在遵守“少取原则”的同时，还必须遵守“多次原则”。“多次原则”，是“多次取菜”原则的简称。指用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其反反复复地去取用，取多少次都是允许的。每次应该只取一小点，待品尝之后，觉得自己还想吃再去取，直至自己感到吃好了为止。有的人为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那些孩子的表现一样，则是失礼之举，必定会令他人瞠目结舌。
“少取原则”与“多次原则”其实是同一个问题的两个不同侧面。“少取”也是为了避免造成浪费，“多次”是为了量力而行。所以，二者被合称为“少取多次”的原则。
四、取用自助餐时，最重要的一点是学会谦让。如果前面有人在取餐，请不要急不可耐，而要有礼貌地等待，特别是要学会让长辈先取用自助餐。因此，你应该克制住美食的诱惑和挤到最前面的冲动。
拿着盘子排队，每次只取少量食物。你应该记住自己的后面还有很多人，因此不应该站在食物前研究老半天。你不应该拿起一块食物然后又把它放回布菜盘中，不应该把托盘中的每一块糕点都摸一遍，判断哪一块最好吃，而是应该取用自己摸到的任何一块糕点。