书城亲子孕妈妈最常问的1000个问题
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第96章 夏天吃什么菜能开胃呢

Q 夏季,由于炎热的天气,本来就让人很没有胃口,怀孕后我更没有好胃口了,请问有没有夏季爽口的开胃菜,能帮我度过凉爽夏日?(来自武汉网友)

A 夏季适合孕妇的爽口开胃菜很多,下面给孕妇介绍几种:

1.拌沙拉菜

原料:土豆半个,胡萝卜半根,玉米粒30g,煮鸡蛋1个,小黄瓜1根,梅子3~4颗,橙子半个,苹果半个,梅子酱及沙拉酱适量。

制作:可以先将苹果及橙子榨汁,然后把梅子酱调汁,备用;将土豆洗净煮熟,切小块,胡萝卜洗净切条,水煮蛋切片;把所有准备好的原料放入沙拉盘中,淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱就可以吃了。

这道小菜富含维生素A、维生素C,并具有独特的香味,吃起来既开胃又爽口。

2.爽口番杏菜

原料:新鲜番杏菜500g,香醋、食盐、蒜泥及香油适量。

制作:做菜时一定要先将番杏菜清洗净,然后用开水稍微烫一烫,沥尽水后放入盘中;再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁,淋在盘中的番杏菜上,略腌一会儿再吃,口味好。

3.蔬菜豆皮卷

原料:豆皮1张,绿豆芽50g,胡萝卜丝20g,甘蓝菜丝40g,豆干50g,精盐、香油少许。

制作:先将甘蓝菜洗净、切丝;胡萝卜、豆干洗净、切丝;绿豆芽洗净。这些都做好了以后再把所有原料用热水烫熟,然后加少许精盐和香油拌匀,将拌好的原料均匀放在豆皮上,卷起,用中小火煎至表皮金黄。最后等放凉后切成小卷,装在盘中就可以了。