美国国家癌症研究所发表的一份调查报告指出，如果经常进食富含维生素E的食物，如杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。
美国加州杏仁商会的一项研究证明，杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以满足人体每日对维生素E的需求。
芬兰科学家针对2.9万名男性吸烟者，进行了一项历时8年的调查研究。结果发现，人体血液里维生素E的主要成分含量高时，肺癌发病率就会降低19%～23%。
而且，维生素E的这一防癌效果对于60岁以下、烟龄不到40年、吸烟不多的男性尤为明显，可以让他们的肺癌发病率降低40%～50%。这些研究进一步证明了杏仁等含维生素E丰富的食品具有预防肺癌的作用。
肺是人体的换气机。肺的工作繁忙，正常情况下，肺每分钟扩张和回缩12～18次，频率仅次于心脏。