白糖本来不能燃烧，不过魔术师手中的则除外。
教数学的戴老师是个老烟枪，因为学校里不让抽烟，戴老师总是忍得很辛苦，有时候还趁课间休息跑出去“过瘾”。这天，戴老师刚想往外走，却被同学们叫住了。
“戴老师，您是去抽烟的吧？”小雨抢先问道。
“你们怎么知道的？”戴老师有些尴尬，这帮孩子们越来越鬼灵精了。
“那麻烦您把烟灰给我们留一点吧！”说着，小米往戴老师手里塞了个铁皮小烟灰缸。
“哎，好，好。”戴老师觉得挺奇怪，不过还是答应了大家的要求。等他把装了烟灰的小烟灰缸交还给小米的时候，小米邀请他来观看她们自己设计的小魔术。
魔术由小雨和小米共同表演，小雨先拿出一个扁扁的小罐子，里面装的是白砂糖。然后，她拿出两把小勺子，让大家检查后交给小米。最后，她拿出一盒火柴放在桌子上。
魔术开始了，小米把其中一把小勺子递给小雨，小雨用小勺子挖了一点砂糖，然后试着用火柴去点燃它，可是，砂糖只是熔化，却并不燃烧。小雨放下小勺，嘴里念念有词地说了一段咒语，又接过小米递来的另一把小勺，同样挖了一点砂糖，用火柴点燃。这次，砂糖真的被点燃了，大家都鼓起掌来。戴老师觉得很有意思，问小米：“是不是我的烟灰才是‘功臣’？”
“不愧是老师，这么快就发现了！”同学们都笑了。
魔术揭秘
道具
白砂糖若干、两把金属小汤匙、烟灰若干、一盒火柴准备
表演前，在其中一把金属小汤匙里事先放一些烟灰。
表演过程
（1）将道具依次放到桌子上后，魔术师站到桌子前面，转身拿起装有白糖的扁平小罐向观众展示，为了证明这是真的白糖，魔术师还用手蘸一点，放在嘴里尝了尝。
（2）转身将糖罐放回桌子上，然后拿起汤匙向观众展示。注意在背对观众的瞬间要迅速将其中一把小汤匙中的烟灰倒入糖罐。
（3）用其中一把小汤匙挖一点没有沾到烟灰的白糖，用火柴点燃，这时怎么点也点不着，白糖只会熔化。魔术师拿过另一把干净的小汤匙，假装对它吹了口气，然后挖一点沾到烟灰的白糖，再次用火柴点燃。观众将会看到，这次白糖先是熔化，然后就燃烧起来。
重点提示
选择那些颜色较浅的烟灰，这样比较不容易被观众发现秘密。
物理原理
白砂糖在高温的时候会脱水碳化，碳化后的糖不容易燃烧。烟灰中含有稀有元素，这些稀有元素具有催化剂的作用。所以，撒有烟灰的糖会被点燃。
在化工生产、科学实验和生命活动中，催化剂都大显身手。例如，硫酸生产中要用五氧化二钒作催化剂。由氮气跟氢气合成氨气，要用以铁为主的多分组催化剂，提高反应速率。在炼油厂，催化剂更是少不了，选用不同的催化剂，就可以得到不同品质的汽油、煤油。汽车尾气中含有害的一氧化碳和一氧化氮，利用铂等金属作催化剂可以迅速将二者转化为无害的二氧化碳和氮气。酶是植物、动物和微生物产生的具有催化能力的蛋白质，生物体的化学反应几乎都在酶的催化作用下进行。