开斋节是伊斯兰教的珍贵日子，在节日里，每个穆斯林参加各种祈祷和礼拜活动，提高个人的品性和道德，祈望真主的更多恩典，祈求真主恩赐两世幸福。
开斋节，是伊斯兰教三大节日（圣纪节、开斋节、宰牲节）之一，是中国回族、维吾尔族、哈萨克族等少数民族共同欢度的盛大节日。
开斋节是阿拉伯语的意译，在各地的称谓不尽相同，具体日期是伊斯兰教历的10月1日。之所以在此时，是因为按照伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年9月为“斋月”，“斋月”期间的活动称为“封斋”、“把斋”。具体而言，斋月期间穆斯林们在日出之前，要吃好封斋饭。日出以后至太阳西下，整个白天无论怎样饥渴，都不能吃一点东西或喝一口水，平时抽烟的人也要暂时戒烟。此外，穆斯林们还要在斋月里克制一切私欲，断绝一切邪念，以示笃信真主安拉。但小孩和老弱病人可以不用守斋，妇女在经期也不用守斋，不过要尽量节制饮食，不能在公共场所吃喝。整个斋月的气氛是肃穆庄严的。到了晚上守斋结束时，情况就完全不同了，人们可以吃喝谈笑，左邻右舍可以团聚一桌。甚至行路的陌生人感到饥饿时，也可走进素不相识的人家一起饮食，同样能受到主人的热情招待。斋月的目的和意义，是控制个人的私欲，让人们不要挥霍无度，使富者体会贫者的不幸，唤起族类的同情心。
封斋到了第29日的傍晚，如果见到新月，次日即为开斋节；如果不见新月，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节，以庆祝一个月的斋功圆满完成。开斋节一般进行三天，这三天中的活动非常丰富。
节日的第一天，人们从拂晓就开始忙碌起来。家家户户早起打扫院内院外卫生，给人清洁、舒适、愉快的感觉，无论男女老少都换上自己喜爱的新衣服。大约到了早晨八点以后，成年男性前往穆斯林聚会和活动的场所——清真寺，这里也往往焕然一新，有的还悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯。
在会礼前，各家各户都要缴纳“麦子钱”（以麦子或面粉等折价出现金，也称“开斋捐”），这是穆斯林“礼、念、斋、课、朝”五功之一，其目的是“净化人的心灵，接济贫困”，培养人的扶危济困、乐善好施的美德，避免贫苦人在节日沿街行乞，与贫苦人共享节日的欢乐。
当清真寺里的阿訇宣布会礼开始时，人们即铺上随身携带的毯子或小拜毡，脱下鞋子，面向圣地麦加古寺克尔白方向跟随阿訇礼拜。这时的清真寺是庄严肃穆的，人们是无比虔诚的。会礼结束后，人们集体向阿訇（教长）道安，全体穆斯林互致（色俩目）平安词，表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐。然后，大多数人家都会请阿訇带领着去祖坟上念《古兰经》，追念亡故的亲人。
以上仪式结束后，就是节日的庆祝活动了。家家户户都准备了馓子、油香等富有民族风味的传统食品，携带着这些食品互送亲友邻居，互相拜节问候。不少青年男女还选此良机，举行婚礼，使新婚添上节日的光彩。
延伸阅读
伊斯兰教另一重要节日
——古尔邦节“古尔邦节”是阿拉伯语的音译，在阿拉伯语中称作“尔德 古尔邦”，“尔德”是节日的意思，“古尔邦”含有“牺牲”、“献身”的意思，所以这个节日也被称为“宰牲节”。
这个节日来源于古代阿拉伯的宗教传说：“先知”易卜拉欣晚上梦见真主安拉，命他宰杀自己的儿子伊斯玛仪，以考验他对真主安拉的忠诚。当易卜拉欣遵命举刀的一瞬间，真主安拉派遣特使牵着一只羊匆匆赶来以宰羊代替献子。从此，在阿拉伯民族中形成了每年宰牲献祭的习俗。伊斯兰教出现后，承认先知易卜拉欣为圣祖，并继承了这一仪式，而且把伊斯兰教历的十二月十日定为“古尔邦节”。由于中国的公历与伊斯兰教历每年有十一天的日差，所以每年古尔邦节的公历日期都不固定。
古尔邦节的节日活动与开斋节的最大不同是，这天早晨在会礼结束后才吃东西。会礼结束后，人们便回到家里杀牛宰羊，煮肉做饭，施舍穷人，招待来宾。